杂货店是下一个经历用户体验革命的零售垂直行业吗？

在线杂货店正在蓬勃发展，但同时在接缝处吱吱作响。 不满意的产品替换很常见，一些消费者无法获得插槽。 它是否需要寻求快时尚同行来帮助改善用户体验这一圣杯？

Covid-19 是一种两极分化的疾病。 几乎在每一个意义上，它都会产生分歧——从每个政府选择如何处理它到它如何影响日常生活。 零售业无疑是一个垂直领域，它导致了相反的命运。

随着家庭办公室和装修的兴起，一些行业——科技、DIY和园艺——蓬勃发展。 可悲的是，其他商店——例如实体店或电影院——就没那么幸运了。

杂货店，尤其是七大零售商，一直处于风暴的中心——经受住了几乎在一夜之间发生的一代人一次的购买转变。 囤积、囤积，不管你怎么称呼它——杂货零售商的供应链不得不在如此短的时间内应对如此高的需求，它几乎让整个行业在毫无准备的情况下陷入瘫痪。

即使是亚马逊——可能拥有世界上最复杂的供应链——一开始也无法应对。 展示了需求的巨大变化是如何无法满足的。

然而，随着我们进入决定性阶段，并且我们中的一些人面临恢复封锁的前景，杂货零售商将再次被依赖来提供稳定的在线服务。 然而，问题在于，目前的运营并未优化——事实上，对于一些人来说，由于遗留技术和糟糕的功能而导致没有利润。

消费者因订单不完整而受苦——但对于那些不能出门的人来说，他们无能为力。 如果它是一家时尚零售商，没有人会支持这种服务水平，那么当我们进入黄金季度时，杂货商可以做些什么来优化他们的运营呢？

从您的流程开始

当您想到杂货店时，通常会将其与实体零售联系起来——即走进商店。 杂货商仍然以这种方式看待自己，并且对商店足迹的投资高于在线，因为这是大部分业务所在。 然而，随着在线现在达到两位数，杂货商需要投入时间和培训来取得在线成功。

这些领域之一是采摘。 例如，当您获得在线送货服务时，您无法挑选自己的新鲜农产品。 从您是否喜欢绿色香蕉到过熟，没有一个采摘机可以完全满足个人喜好。 然而，这应该是一个重点领域吗？

购物者可以利用个性化的忠诚度积分购买，所以为什么不让他们输入他们对选定数量商品的偏好。 这可能会带来惊喜和喜悦。 诚然，它会稍微减慢挑选者的速度，但考虑到它可能给消费者带来的满足感，这是一种在对网站进行相对较小调整的同时试验 UX 的方式。

用户体验还需要关注那些最需要服务的人——这适用于大多数零售和更广泛的服务。 在大流行期间，对杂货店的一个持续批评是缺乏可用的购物位置——让易受伤害的购物者高高在上。 在疫情最严重的时期，Boots 等一些零售商在网上实施了排队系统。

杂货店可能希望实施类似的模型，通过挖掘客户数据首先为弱势或优先购物者提供服务。 诚然，这并不容易，特别是因为许多系统是建立在遗留系统之上的，并且没有能力处理所达到的数量。 但这是一种可以快速解决许多问题的创新。 仅在过去的两年里，时尚就发生了许多变化——从付款到快速结账——现在杂货店也必须这样做。

教育消费者

杂货零售商在其他方面也面临着一场艰苦的战斗——消费者心态。 例如，许多人反对为送货付费——但他们希望有人提供服务，然后将其交付给他们。 因此，零售商应该寻求更多地证明自己的价值。 人们需要准备好支付并尊重可以再投资于更好的在线服务的利润。

一种潜在的导航方法是提供宽或窄的交付时间段。 那些愿意在上午 9 点到晚上 9 点之间的任何时间送货的人可以支付象征性的费用，而那些想要非常精确甚至按需体验的人则需要支付更多费用。 这可以帮助零售商优化配送路线——不仅有利于环境，而且可以提高配送流程的效率。 大流行改变了许多消费者的期望，因此杂货零售商可以利用这一点来帮助推动更有效的服务提供。

思考渠道整合

最后，杂货零售商需要停止单独考虑线上和线下——他们需要相互支持。 有证据表明，经常在线购物的客户往往会在传统实体店中花费两倍于他们在网上与您一起花费的金额。 如果您失去他们的在线业务，您平均会损失一半的实体收入。 杂货零售商需要越来越多地采用 360 度全方位了解客户盈利能力，而不是将渠道视为独立的孤岛。

网上杂货店购物只会继续蓬勃发展。 它现在在该行业的价值达到两位数，因此，超市品牌需要以它所要求的地位来对待它。 这确实意味着您需要认真研究盈利能力和效率。

在我看来，优化流程——从在线功能到店内再到仓库，一直到供应链——比以往任何时候都更加重要。 所以，现在是投资并做对的时候了，因为经常有借口阻碍，竞争对手抢了先机。 快时尚和科技已经做到了——现在是超市也这样做的时候了。