高通脹對您的餐廳意味著什麼

過去幾年對每個人來說都是艱難的。 但這對餐館老闆和員工來說尤其具有挑戰性。

即使看起來最不確定的時期已經結束，但現在還沒有喘息的時間。 我們現在才開始看到通貨膨脹在餐館中的表現，而且它並不漂亮。

不要誇張，但沒有各種防滑鞋可以讓你擺脫這種混亂。 讓我們來看看通貨膨脹如何影響酒店業（特別是餐館）。

最新的通脹情況如何？

也許您經常聽到“通貨膨脹”這個詞，以至於您不敢要求定義。 讓我們後退一點，看看更大的圖景。

簡而言之，通貨膨脹是一切事物價格上漲時發生的事情。 這包括商品、服務、商品的價格——這個清單可以繼續包括你需要購買的所有東西。

這種價格上漲本身並不一定是個問題。 當我們的購買力保持不變而價格上漲時，問題就出現了。 突然之間，普通人無法像以前那樣用錢買那麼多東西了。 這使人們（和企業）更難過日子。

居民消費價格上漲9.1%，為40年來最大漲幅。 通貨膨脹有許多不同的原因，而現在我們正面臨著一場完美風暴。 歐洲的不穩定、與大流行相關的供應鏈問題以及對某些商品和服務的突然需求都是促成因素。

通貨膨脹如何影響酒店業？

在大流行期間，我們還沒有遠離餐館的困境，以至於忘記了他們的掙扎。 COVID-19 對該行業的影響是毀滅性的。

對許多人來說，現實是不得不解僱有價值的員工。 對於其他人來說，這意味著轉向僅限外賣的模式，因為他們努力養活飢餓的辦公室轉為在家工作的員工和筋疲力盡的醫療保健員工。

對於許多餐館老闆來說，這意味著面臨關閉業務的艱難決定——這對全國超過 100,000 家餐館來說是一個可悲的結果。

因此，儘管與大流行開始時相比，我們聽到的關於餐館倒閉的消息似乎減少了，但整個酒店業還遠未走出困境。

對於倖存下來的企業來說，通貨膨脹代表著一場全新的戰鬥，而且是一場複雜的戰鬥。 通貨膨脹通過以下方式影響酒店業（特別是餐館）的生活：

• 勞動力採購：儘管酒店業的工作要求非常高，並且需要廣泛的技能，但眾所周知，他們的薪水很低。 對於餐廳工作人員來說尤其如此，他們可能獲得較低的“服務員工資”，依靠客戶小費來填補空白。 不幸的是，隨著每個人的錢包越來越緊，這些小費可能比以往任何時候都更加缺乏——即使他們進來了，對於許多餐館工人來說，這仍然不足以維持生活。
• 銷售成本：餐廳依靠價格實惠的食材採購來確保他們從菜單選擇中獲得可觀的利潤。 隨著商品成本的增加，賺取利潤變得越來越難，並且必須付出一些代價（稍後會詳細介紹）。
• 顧客習慣：雖然光顧餐廳很愉快，而且肯定豐富了我們的生活，但它們也是人們在努力維持生計時最先放棄的事情之一。 更高的生活成本意味著更少的人在餐廳用餐（或外出）——即使是那些負擔得起光顧的人也可能很少光顧。
• 員工保留：不僅在艱難時期很難找到餐廳員工，而且也很難留住他們。 餐廳工作很困難，員工離開去更綠色的牧場並不罕見。 讓我們面對現實吧，當客戶感到壓力和生活困難時，客戶會變得粗魯，這會迅速造成有毒的工作環境。

適應或關閉：餐館老闆唱通脹憂鬱

以上顯然不是成功的秘訣（雙關語）。 幸運的是，餐飲業的人們是一群鬥志旺盛的人（又是雙關語），他們的盤子上有一些選擇（對不起，我會停下來），然後才扔進白色和紅色格子廚房毛巾（好吧，我撒了謊，但最後一個我保證）。

不幸的是，通貨膨脹+餐館的方程式並不容易解決。 通常，餐館老闆別無選擇，只能求助於給員工、客戶和他們自己帶來痛苦的解決方案。 一探究竟：

如您所見，沒有一個選項是完全理想的。 但有一個選項在其他選項中脫穎而出，成為明顯的贏家：更改菜單。 雖然客戶很難適應修改後的菜單，但可以說他們更難適應修改後的定價結構。 因此，在您繼續為您的客戶定價之前，請考慮創建一個通脹友好的菜單。 這將使您能夠對菜單進行創造性的調整，從而使您的底線受益，而不是提高價格並疏遠您的客戶。

底線

在經濟困難時期，您與客戶建立的關係比以往任何時候都更加重要。 強大的 SMS 營銷策略是確保您的消息保持清晰並且您的客戶保持在循環中的好方法。

使用 SimpleTexting，您可以通過實時文本向客戶發送重要更新。 立即開始 14 天免費試用或申請軟件演示。 或者，您可以發短信或致電 (866) 450 4815 聯繫我們，甚至可以在下面的聊天窗口中給我們留言。 經營餐廳很難，但你並不孤單。 了解 SimpleTexting 如何提供幫助。