อัตราเงินเฟ้อที่สูงขึ้นหมายถึงอะไรสำหรับร้านอาหารของคุณ

ไม่กี่ปีที่ผ่านมาเป็นเรื่องยากสำหรับทุกคน แต่สำหรับเจ้าของร้านอาหารและพนักงานก็เป็นเรื่องที่ท้าทายเป็นพิเศษ

และถึงแม้จะดูเหมือนช่วงเวลาที่ไม่แน่นอนที่สุดได้จบลงแล้ว แต่ก็ยังไม่มีเวลาสำหรับการพักผ่อน เราเพิ่งเริ่มเห็นว่าอัตราเงินเฟ้อในร้านอาหารเป็นอย่างไร และมันก็ไม่สวยเลย

ไม่ต้องดราม่า แต่ไม่มีรองเท้ากันลื่นแบบต่างๆ ที่จะช่วยคุณให้พ้นจากความยุ่งเหยิงนี้ มาดูกันว่าอัตราเงินเฟ้อส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมการบริการ (โดยเฉพาะร้านอาหาร) อย่างไร

สถานการณ์เงินเฟ้อล่าสุดเป็นอย่างไร?

บางทีคุณอาจเคยได้ยินคำว่า "เงินเฟ้อ" บ่อยมากจนคุณอยู่ในจุดที่คุณกลัวเกินกว่าจะขอคำจำกัดความ ย้อนไปดูภาพใหญ่กันสักหน่อย

พูดง่ายๆ ก็คือ อัตราเงินเฟ้อคือสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อราคาของทุกอย่างสูงขึ้น ซึ่งรวมถึงราคาสินค้า บริการ สินค้าโภคภัณฑ์ รายการนี้สามารถรวมทุกอย่างที่คุณต้องการซื้อได้

การเพิ่มขึ้นของราคาในตัวเองไม่จำเป็นต้องเป็นปัญหา ปัญหาเกิดขึ้นเมื่อกำลังซื้อของเราเท่าเดิมในขณะที่ราคาเพิ่มขึ้น ทันใดนั้น คนทั่วไปไม่สามารถซื้อด้วยเงินได้มากเท่าที่ควร สิ่งนี้ทำให้ผู้คน (และธุรกิจ) ผ่านไปได้ยากขึ้น

ราคาผู้บริโภคเพิ่มขึ้น 9.1% เพิ่มขึ้นมากที่สุดในรอบ 40 ปี มีสาเหตุหลายประการสำหรับอัตราเงินเฟ้อ และตอนนี้เรากำลังเผชิญกับพายุที่สมบูรณ์แบบ ความไม่มั่นคงในยุโรป ปัญหาห่วงโซ่อุปทานที่เกี่ยวกับการระบาดใหญ่ และความต้องการสินค้าและบริการบางอย่างอย่างฉับพลันล้วนเป็นปัจจัยสนับสนุน

อัตราเงินเฟ้อส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมการบริการอย่างไร?

เราไม่ได้ห่างไกลจากชะตากรรมของร้านอาหารในช่วงการระบาดใหญ่มากพอที่จะลืมการดิ้นรนของพวกเขาได้ ผลกระทบของ COVID-19 ต่ออุตสาหกรรมนั้นร้ายแรง

สำหรับหลายๆ คน ความจริงก็คือต้องปล่อยพนักงานที่มีคุณค่าออกไป สำหรับคนอื่น ๆ มันหมายถึงการเปลี่ยนไปใช้โมเดลแบบซื้อกลับบ้านเท่านั้น เนื่องจากพวกเขาทำงานอย่างหนักเพื่อเลี้ยงพนักงานที่ทำงานจากที่บ้านที่เปลี่ยนงานจากที่บ้านที่หิวโหย และพนักงานด้านการดูแลสุขภาพที่เหนื่อยล้า

สำหรับเจ้าของร้านอาหารหลายๆ คน นั่นหมายถึงการเผชิญการตัดสินใจที่ยากลำบากในการปิดกิจการ ซึ่งเป็นผลลัพธ์ที่น่าเศร้าสำหรับสถานประกอบการมากกว่า 100,000 แห่งทั่วประเทศ

ดังนั้น แม้ว่าอาจดูเหมือนเราได้ยินเกี่ยวกับร้านอาหารที่เลิกกิจการน้อยลงเมื่อเทียบกับช่วงเริ่มต้นของการระบาดใหญ่ แต่อุตสาหกรรมการบริการโดยรวมก็ยังห่างไกลจากป่า

สำหรับธุรกิจที่อยู่รอด อัตราเงินเฟ้อแสดงถึงการต่อสู้ครั้งใหม่ทั้งหมด และมันเป็นเรื่องที่ซับซ้อนในตอนนั้น อัตราเงินเฟ้อส่งผลกระทบต่อชีวิตในอุตสาหกรรมการบริการ (โดยเฉพาะร้านอาหาร) ในลักษณะต่อไปนี้:

• การจัดหาแรงงาน: แม้ว่างานในอุตสาหกรรมการบริการจะมีความต้องการอย่างไม่น่าเชื่อและต้องใช้ทักษะที่กว้างขวาง แต่ก็ได้รับค่าตอบแทนต่ำอย่างฉาวโฉ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพนักงานร้านอาหารที่อาจได้รับ "ค่าจ้างของเซิร์ฟเวอร์" ที่ต่ำกว่าซึ่งอาศัยคำแนะนำของลูกค้าในการเติมช่องว่าง น่าเสียดายที่เคล็ดลับเหล่านี้มักขาดแคลนมากขึ้นกว่าที่เคย แม้ว่าพวกเขาจะเข้ามา แต่ก็ยังไม่เพียงพอสำหรับค่าครองชีพสำหรับพนักงานร้านอาหารจำนวนมาก
• ต้นทุนขาย: ร้านอาหารต้องพึ่งพาการจัดหาวัตถุดิบในราคาที่ไม่แพง เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขากำลังทำกำไรที่ดีจากการเลือกเมนูของพวกเขา เมื่อต้นทุนของสินค้าเพิ่มขึ้น การทำกำไรก็ยากขึ้นเรื่อยๆ และบางอย่างก็ต้องให้ (เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง)
• นิสัยของลูกค้า: แม้ว่าการไปร้านอาหารจะสนุกสนานและทำให้ชีวิตของเราสมบูรณ์ขึ้น แต่ก็เป็นสิ่งแรกที่ผู้คนจะละทิ้งเมื่อพวกเขากำลังดิ้นรนเพื่อให้ได้มาซึ่งสิ่งตอบแทน ค่าครองชีพที่สูงขึ้นหมายความว่ามีคนน้อยลงที่รับประทานอาหารในร้านอาหาร (หรือนอก) และแม้แต่ผู้ที่สามารถจ่ายค่าอุปถัมภ์ก็มักจะไปเยี่ยมเยียนไม่บ่อยนัก
• การรักษาพนักงาน: ไม่เพียงแต่จะเป็นเรื่องยากที่จะหาพนักงานร้านอาหารในยามยากลำบากเท่านั้น แต่ยังยากที่จะรักษาไว้ด้วย การทำงานในร้านอาหารเป็นเรื่องยาก และไม่ใช่เรื่องแปลกที่พนักงานจะออกไปหาทุ่งหญ้าสีเขียว และมาเผชิญหน้ากัน เมื่อลูกค้ามีความเครียดและลำบากในการใช้ชีวิต ลูกค้าก็อาจกลายเป็นคนหยาบคาย และสิ่งนี้ก็สามารถสร้างสภาพแวดล้อมการทำงานที่เป็นพิษได้อย่างรวดเร็ว

ปรับหรือปิดตัวลง: เจ้าของร้านอาหารร้องเพลง Inflation Blues

เห็นได้ชัดว่าข้างต้นไม่ใช่สูตรสำเร็จ (ปุนตั้งใจ) โชคดีที่คนในอุตสาหกรรมร้านอาหารเป็นกลุ่มที่กระท่อนกระแท่น (เล่นสำนวนอีกครั้ง) และมีทางเลือกสองสามอย่างในจานของพวกเขา (ขออภัยที่ฉันจะหยุด) ก่อนที่พวกเขาจะโยนผ้าเช็ดตัวครัวตาหมากรุกสีขาวและสีแดง (โอเคฉันโกหก แต่อันสุดท้าย ฉันสัญญา).

น่าเสียดายที่สมการของอัตราเงินเฟ้อ + ร้านอาหารไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะแก้ และบ่อยครั้งที่ภัตตาคารไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องหันไปใช้โซลูชันที่สร้างความทุกข์ยากให้กับพนักงาน ลูกค้า และตัวพวกเขาเอง ตรวจสอบออก:

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีตัวเลือกใดที่เหมาะสมที่สุด แต่มีทางเลือกหนึ่งที่โดดเด่นในฐานะผู้ชนะที่ชัดเจนในส่วนที่เหลือ: เปลี่ยนข้อเสนอเมนู แม้ว่าลูกค้าจะปรับให้เข้ากับเมนูที่แก้ไขได้ยาก แต่ก็อาจเป็นเรื่องยากสำหรับพวกเขาที่จะปรับให้เข้ากับโครงสร้างราคาที่แก้ไขแล้ว ดังนั้นก่อนที่คุณจะดำเนินการต่อและตั้งราคาให้ลูกค้าของคุณ ให้นึกถึงการสร้างเมนูที่เป็นมิตรกับอัตราเงินเฟ้อแทน สิ่งนี้จะช่วยให้คุณปรับแต่งเมนูอย่างสร้างสรรค์ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผลกำไรของคุณ แทนที่จะเพิ่มราคาและทำให้ลูกค้าของคุณแปลกแยก

บรรทัดล่าง

ในช่วงเวลาที่เศรษฐกิจตกต่ำ ความสัมพันธ์ที่คุณสร้างกับลูกค้ามีความสำคัญมากกว่าที่เคย กลยุทธ์การตลาดผ่าน SMS ที่แข็งแกร่งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้ข้อความของคุณยังคงชัดเจนและลูกค้าของคุณจะไม่พลาดการติดต่อ

ด้วย SimpleTexting คุณสามารถส่งการอัปเดตที่สำคัญให้กับลูกค้าของคุณผ่านทางข้อความแบบเรียลไทม์ เริ่มการทดลองใช้ฟรี 14 วันของคุณวันนี้หรือขอการสาธิตซอฟต์แวร์ หรือคุณสามารถส่งข้อความหรือโทรหาเราที่ (866) 450 4815 หรือแม้แต่วางสายในหน้าต่างแชทด้านล่าง การทำร้านอาหารเป็นเรื่องยาก แต่คุณไม่ได้อยู่คนเดียว ค้นหาว่า SimpleTexting สามารถช่วยได้อย่างไร