7 กลยุทธ์การตลาดมือถือสำหรับร้านอาหารเพื่อขับเคลื่อนการเติบโต

การตลาดบนมือถือสำหรับร้านอาหาร

ไม่ว่าคุณจะเปิดร้านอาหารขนาดใหญ่หรือร้านกาแฟเล็ก ๆ คุณก็มีสิ่งที่คุณต้องการมากมาย การสั่งซื้อวัสดุสิ้นเปลือง การจัดการงบประมาณ การวางแผนเมนู การจัดการเรื่องร้องเรียน การสรรหาพนักงาน รายการดำเนินต่อไป

แต่สุดท้ายแล้ว ความสำเร็จของคุณมาจากสองสิ่ง: ดึงดูดลูกค้าเข้ามา และทำให้แน่ใจว่าพวกเขากลับมา พูดง่ายๆ ก็คือ เจ้าของร้านอาหารและผู้จัดการต้องมีกลยุทธ์การตลาดบนมือถือหากต้องการแข่งขัน

การวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าผู้ใช้สมาร์ทโฟนโดยเฉลี่ยตรวจสอบอุปกรณ์ 47 ครั้งต่อวัน ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผู้คนใช้เวลาบนโทรศัพท์ประมาณสามชั่วโมงต่อวัน

คนหิวโหยกำลังคุยโทรศัพท์ และร้านอาหารต่างทุ่มงบประมาณส่วนใหญ่เพื่อเข้าถึงพวกเขา

หากคุณไม่ใช่ คุณเสี่ยงที่จะเสียคู่แข่ง ในบทความนี้ เราจะสำรวจว่าการตลาดบนมือถือคืออะไร และนำเสนอเจ็ดกลยุทธ์ที่คุณสามารถใช้ได้

การตลาดบนมือถือคืออะไรกันแน่?

การตลาดบนมือถือเป็นกระบวนการในการกำหนดเป้าหมายแคมเปญไปยังผู้ใช้อุปกรณ์เคลื่อนที่ การตลาดบนมือถือมีหลายประเภท เช่น แบนเนอร์ วิดีโอ อีเมล โฆษณาบนเครือข่ายการค้นหา และการส่งข้อความ

ในตอนแรกอาจดูล้นหลามเล็กน้อย แต่เราจะแจกแจงกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพที่สุดสำหรับร้านอาหารและอธิบายว่าทำไมจึงใช้ได้ผล

เป็นเวลานานการตลาดบนมือถือถูกเรียกเก็บเงินว่าเป็นสิ่งที่ยิ่งใหญ่ต่อไป นั่นไม่ใช่กรณีอีกต่อไปเพราะมัน เป็น สิ่งที่ ในปี 2019 การเข้าชมเว็บทั้งหมด 52.5% มาจากโทรศัพท์มือถือ และ 70% ของการค้นหาบนโทรศัพท์มือถือนำไปสู่การดำเนินการออนไลน์

นี่คือภาพรวมของการตลาดบนมือถือโดยทั่วไป แต่สิ่งที่เกี่ยวกับอุตสาหกรรมร้านอาหารโดยเฉพาะ?

• คำสั่งซื้อผ่านสมาร์ทโฟนและแอพมือถือกลายเป็นอุตสาหกรรมมูลค่า 38 พันล้านดอลลาร์ในปี 2020
• 45% ของผู้บริโภคกล่าวว่าโปรแกรมความภักดีบนมือถือจะกระตุ้นให้พวกเขาสั่งอาหารจากร้านอาหารอีกครั้ง

ตัวเลขมีความชัดเจน: การตลาดบนมือถือมีความสำคัญต่อร้านอาหารของคุณ มาคุยกันว่าคุณจะเริ่มต้นได้อย่างไร

กลยุทธ์การตลาดมือถือร้านอาหาร 7 อันดับแรก

กุญแจสำคัญของการตลาดบนมือถือของร้านอาหารคือการหาโอกาสสร้างความสุขให้แขกและทำให้ชีวิตของพวกเขาง่ายขึ้น ต่อไปนี้เป็นเจ็ดวิธีที่คุณสามารถทำได้

1. กำหนดเป้าหมายคำหลักในพื้นที่โดยใช้ SEO

SEO ย่อมาจาก "การเพิ่มประสิทธิภาพกลไกค้นหา" เป็นกระบวนการปรับปรุงการออกแบบ เนื้อหา และความสามารถในการใช้งานเว็บไซต์ของคุณเพื่อให้อยู่ในอันดับที่สูงขึ้นในการค้นหาของ Google

เราไม่จำเป็นต้องบอกคุณว่า Google ได้รับความนิยมเพียงใด แต่อาจคุ้มค่าที่จะสังเกตว่าข้อมูลแสดงให้เห็นว่าการค้นหาที่เกี่ยวข้องกับร้านอาหารโดยรวมเติบโตขึ้นเป็นตัวเลขสองหลักในช่วงสองปีที่ผ่านมา

ในฐานะร้านอาหาร เป้าหมายของคุณควรอยู่ที่อันดับสำหรับการค้นหาในท้องถิ่น ตัวอย่างเช่น “ร้านอาหารเบอร์เกอร์ เดนเวอร์” มาดูผลลัพธ์ของการค้นหานี้กัน:

สังเกตว่ามีสามผลลัพธ์ที่ด้านบน นี่คือที่ที่คุณอยากจะเป็น ใช้เวลาสักครู่เพื่อค้นหาร้านอาหารของคุณที่คล้ายกัน

ตัวอย่างเช่น หากคุณเปิดร้านพิชซ่าในแอตแลนต้า ให้ไปที่ Google “พิชซ่าแอตแลนต้า” คุณอยู่ในผลลัพธ์สามอันดับแรกหรือไม่? ถ้าไม่ นี่คือวิธีที่คุณสามารถใช้ SEO ในกลยุทธ์การตลาดร้านพิชซ่าของคุณ:

• ทำให้เว็บไซต์ของคุณใช้งานง่ายบนมือถือและเน้นเมนูของคุณ
• เพิ่มหน้าติดต่อในเว็บไซต์ของคุณด้วยชื่อ ที่อยู่ และหมายเลข
• เพิ่มปุ่มคลิกเพื่อโทรหรือคลิกเพื่อส่งข้อความในเว็บไซต์ของคุณ
• หากคุณมีสถานที่หลายแห่ง ให้เพิ่มแผนที่พร้อมสถานที่ทั้งหมด
• รวมรีวิวจากลูกค้าบนเว็บไซต์ของคุณ
• อ้างสิทธิ์ในร้านอาหารของคุณบน TripAdvisor, Google My Business, Yelp, Facebook ฯลฯ

50% ของผู้บริโภคที่ทำการค้นหาในท้องถิ่นด้วยสมาร์ทโฟนจะไปที่ร้านค้าภายใน 24 ชั่วโมง ใช้เวลาในการแก้ไขอย่างรวดเร็วด้านบน และคุณควรเห็นการเพิ่มขึ้นในการจัดอันดับของคุณ

2. ขอคำวิจารณ์จากนักทาน

ในส่วนที่แล้ว เรากล่าวถึง SEO ในพื้นที่ว่าต้องมีรีวิวจากลูกค้า เหตุผลก็คือบ่อยครั้งเว็บไซต์รีวิวอย่าง Yelp และ TripAdvisor ปรากฏในหน้าแรกของผลการค้นหา

หากโปรไฟล์ร้านอาหารของคุณบน Google, Yelp และ TripAdvisor ดูกระจัดกระจาย ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มขอความเห็นจากลูกค้า มันไม่ยาก ลูกค้าที่มีความสุขต่างตื่นเต้นที่จะแบ่งปันประสบการณ์ของตนกับผู้อื่น ลองใช้กลยุทธ์ต่อไปนี้เพื่อรับรีวิวเพิ่มเติม:

• เพิ่มคำกระตุ้นการตัดสินใจเพื่อขอให้รีวิวเต็นท์ตั้งโต๊ะ เมนู ใบเสร็จ ฯลฯ
• หากคุณมีรายการข้อความ ให้ส่งคำขอตรวจสอบผ่าน SMS
• หากลูกค้าทำการจองทางออนไลน์ ให้ส่งอีเมลติดตามผลพร้อมลิงค์ไปยังเว็บไซต์รีวิว
• ขอให้เซิร์ฟเวอร์ของคุณเตือนนักทานให้เขียนรีวิวหลังจากทานอาหารเสร็จ

แม้ว่ารีวิวที่ดีจะเป็นสิ่งที่ร้านอาหารทุกร้านพยายามหา แต่รีวิวเชิงลบก็สามารถเกิดขึ้นได้ แม้กระทั่งกับพนักงานหลังบ้านและรอที่น่าตื่นตาตื่นใจ อย่าตกใจหากคุณได้รับคำวิจารณ์เชิงลบ

สิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือตอบกลับอย่างจริงใจ และเสนอให้ทำสิ่งต่างๆ ให้ถูกต้อง จูงใจให้พวกเขากลับมาและแสดงให้พวกเขาเห็นว่าร้านอาหารของคุณยอดเยี่ยมเพียงใด

3. ทำอาหารของคุณให้คุ้มค่า

รายงานปี 2018 นี้พบว่า (เมื่อคำนึงถึงผลกำไร) ร้านอาหารที่ไม่เติบโตมีแนวโน้มที่จะใช้ Twitter มากกว่า (44% เทียบกับ 39%) ในขณะที่ร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จมากกว่ามีแนวโน้มที่จะใช้ Instagram (69% เทียบกับ 64%)

มันง่ายที่จะดูว่าทำไม เรารู้มาหลายปีแล้วว่าเรากินด้วยตาของเรา ผู้คนต่างให้ความสนใจกับแพลตฟอร์มที่ดึงดูดสายตา เช่น Snapchat และ Instagram ในขณะที่เลิกใช้ Facebook และ Twitter

นึกถึงการออกแบบร้านอาหารของคุณ มันทำให้คนต้องการถ่ายรูปหรือไม่? ใช่ รสชาติอาหารของคุณมีความสำคัญอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ในฐานะนักการตลาดที่เชี่ยวชาญ คุณต้องคิดถึงโต๊ะ การตกแต่งผนัง และการจัดแสงด้วย

คุณควรร่วมมือกับเชฟเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารทุกจานได้รับการปรุงอย่างน่าสนใจ

แม้แต่แบรนด์ที่มีชื่อเสียงก็เปลี่ยนการนำเสนออาหารของตนเพื่อใช้ประโยชน์จากโฆษณาฟรีที่ลูกค้าสามารถให้ได้

เชนร้านอาหารแบบสบายๆ ของ Chili's เริ่มเสิร์ฟมันฝรั่งทอดในจานสแตนเลสและเปลี่ยนขนมปังบนเบอร์เกอร์ให้สวยงามยิ่งขึ้น

สำรวจประสบการณ์การรับประทานอาหารทั้งหมดของคุณและพยายามหาโอกาสในการสร้างช่วงเวลาของ Kodak

4. เสนอการสั่งซื้อออนไลน์

โควิด-19 ได้พลิกโฉมวิธีที่ร้านอาหารจัดการกับคำสั่งซื้อ โดยการสั่งซื้อออนไลน์มีความสำคัญมากกว่าที่เคย

ในขณะที่การเว้นระยะห่างทางสังคมและการล็อกดาวน์ได้เร่งการเปลี่ยนผ่านช่องทางมือถือที่เพิ่มขึ้น ทั้งแอปและแพลตฟอร์มการสั่งซื้อแบบไม่ต้องสัมผัส มีแนวโน้มว่าจะยังคงดำเนินต่อไปแม้หลังจากการระบาดใหญ่สงบลง

ข่าวดีก็คือการสั่งซื้อออนไลน์ไม่จำเป็นต้องยุ่งยากในการตั้งค่า มีบริการราคาไม่แพงบางอย่างที่ช่วยให้คุณดำเนินการสั่งซื้อออนไลน์ได้อย่างง่ายดาย สามรายการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและได้รับการตรวจสอบอย่างสูง ได้แก่:

• ChowNow: รับออเดอร์ผ่านเว็บไซต์ เพจ Facebook หรือแอพมือถือ
• Square Order: ให้ลูกค้าสั่งจองล่วงหน้าผ่านมือถือ
• GrubHub: รับคำสั่งซื้อมือถือผ่านเว็บไซต์ตลาด

กลยุทธ์นี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับร้านอาหารบริการด่วน (QSR)

การวิเคราะห์แอพมือถือของ QSR ซึ่งรวมถึง McDonald's, Burger King, Chipotle, Domino's และ Pizza Hut พบว่าจำนวนผู้รีวิวที่เพิ่มขึ้น 36% เมื่อเทียบเป็นรายปีซึ่งแสดงว่าเป็นครั้งแรกที่พวกเขาใช้

หากการลงทุนในแอปบนอุปกรณ์เคลื่อนที่ดูเหมือนใช้ความพยายามอย่างมาก คุณสามารถรับคำสั่งซื้อทางข้อความได้เสมอ

5. สร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารหรือการรับสินค้าแบบไม่ต้องสัมผัส

เมื่อเผชิญกับการระบาดของโคโรนาไวรัส ความสามารถของอุปกรณ์เคลื่อนที่ในร้านอาหารมีความสำคัญมากกว่าที่เคย

ด้วยคำสั่งซื้อแบบส่งถึงร้านอาหารที่เพิ่มขึ้นและการไปรับที่ริมทาง การแฮนด์ออฟและการรับประทานอาหารแบบไม่ต้องสัมผัสจึงอาศัยอุปกรณ์เคลื่อนที่เพิ่มมากขึ้น (หากคุณสงสัยว่าสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการตลาดอย่างไร การลงทุนในประสบการณ์ของลูกค้าสามารถเพิ่มรายได้ได้ 4-8%)

นี้ไม่จำเป็นต้องเป็นกิจการที่สำคัญ ลูกค้าของเรา Estrella Tacos Y Mas ทำให้กระบวนการรับของที่ริมทางเป็นไปโดยอัตโนมัติโดยใช้ข้อความและพบว่า "ลูกค้าชื่นชมว่ากระบวนการนี้ราบรื่นตั้งแต่ต้นจนจบ"

แทนที่จะลงทุนในซอฟต์แวร์รับส่งริมทางที่มีราคาแพงและแอปบนอุปกรณ์เคลื่อนที่ ลูกค้าจะส่งข้อความด้วยคีย์เวิร์ด "ไปรับ" และได้รับข้อความอัตโนมัติเพื่อขอจุดจอดรถ รุ่นรถ และชื่อคำสั่งซื้อ

6. ใช้แอพจัดส่งบุคคลที่สาม (ดีกว่าเสนอการจัดส่งด้วยตัวคุณเอง)

การสั่งซื้อออนไลน์นั้นยอดเยี่ยม การส่งมอบนั้นดียิ่งขึ้นไปอีก เรามั่นใจว่าคุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับ Uber Eats, GrubHub, Postmates และ DoorDash การแพร่ระบาดได้เพิ่มธุรกิจของแอพเหล่านี้มากกว่าสองเท่า

สมาคมร้านอาหารแห่งชาติรายงานว่า 74% ของคนรุ่นมิลเลนเนียลรายงานว่าชอบบริการจัดส่ง และตอนนี้ ใครก็ตามที่มีสมาร์ทโฟนสามารถรับอาหารที่ต้องการส่งถึงพวกเขาได้ในทันที

ลูกค้าต้องการสั่งซื้อจากโทรศัพท์ได้อย่างรวดเร็ว หากคุณไม่ให้บริการจัดส่ง ลูกค้าของคุณจะมองหาร้านอาหารอื่น

แอพของบริษัทอื่นหมายความว่าคุณไม่ต้องปวดหัวกับการจ้างคนขับรถส่งของและค้นหาระบบ PoS ที่พร้อมจะรับคำสั่งซื้อออนไลน์และส่งของ

การไม่จัดส่งอาจเป็นโทษประหารชีวิตสำหรับบางบริษัท แอปของบุคคลที่สามอาจเป็นวิธีที่รวดเร็วในการทำให้บริการจัดส่งของคุณทำงาน

แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดทีมของคุณ คุณอาจต้องการดำเนินการที่ใหญ่กว่านี้และนำการจัดส่งของคุณมาเอง นี้จะช่วยให้คุณสร้างประสบการณ์ลูกค้าที่สอดคล้องกันมากยิ่งขึ้น

7. มีส่วนร่วมกับลูกค้าเป็นประจำโดยใช้ข้อความ

กลยุทธ์ทั้งหมดที่เราพูดถึงจนถึงตอนนี้ช่วยให้คุณพบลูกค้าใหม่ และทำให้ร้านอาหารของคุณน่าดึงดูดสำหรับพวกเขามากขึ้น ดังนั้นพวกเขาจะตัดสินใจรับประทานอาหารกับคุณ

แต่ลูกค้าปัจจุบันของคุณล่ะ? คุณไม่สามารถลืมเกี่ยวกับพวกเขา

ข้อความช่วยให้คุณมีส่วนร่วมกับผู้ที่เคยมารับประทานอาหารค่ำและกระตุ้นให้พวกเขากลับมา

วิธีการทำงาน ประการแรก ลูกค้าสมัครรับข้อความของคุณ พวกเขาสามารถทำได้โดยใช้แบบฟอร์มบนเว็บหรือโดยการส่งข้อความคำหลักไปยังหมายเลขของคุณ

ตัวอย่างเช่น ร้านซูชิอาจใช้คีย์เวิร์ด "LetsRoll" ทั้งหมดที่ลูกค้าต้องทำในการลงทะเบียนสำหรับข้อความคือ "LetsRoll" ไปที่หมายเลขของพวกเขา

ร้านอาหารเกือบหนึ่งในสี่ใช้การตลาดผ่าน SMS นี่คือเหตุผลสามประการ:

1. ข้อความมีประสิทธิภาพ: เปิดข้อความ 98% และคลิก 36%
2. ข้อความเกิดขึ้นทันที: ใช้เวลาเพียงนาทีเดียวในการส่งข้อความถึงผู้คนหลายพันคนในคราวเดียว ซึ่งจะดีมากถ้าคุณต้องการชดเชยสำหรับวันที่ช้ากว่าปกติ
3. ข้อความเป็นแบบโต้ตอบ: ลูกค้าสามารถตอบกลับข้อความของคุณ ซึ่งเหมาะสำหรับการขอคำติชมหรือทำการสำรวจความคิดเห็น

ต่อไปนี้คือวิธีที่ร้านอาหารสามารถใช้การตลาดผ่าน SMS ได้:

• ส่งข้อความโปรโมชั่นแบบจำกัดเวลา
• แจ้งลูกค้าของคุณเกี่ยวกับรายการพิเศษประจำสัปดาห์
• เตือนลูกค้าเกี่ยวกับกิจกรรมที่จะเกิดขึ้น
• ส่งข้อความจอง
• ส่งคำสั่งซื้อพร้อมข้อความ

ต้องการแนวคิดเพิ่มเติมหรือไม่? เราเขียนคู่มือทั้งหมดเพื่อแนะนำเจ้าของร้านอาหารผ่านทุกสิ่งที่จำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการใช้การตลาดข้อความร้านอาหาร เรายังเสนอให้ทดลองใช้แพลตฟอร์มฟรี 14 วัน หากคุณต้องการลองส่งข้อความ

สรุปการตลาดบนมือถือร้านอาหาร

สมาร์ทโฟนและอุปกรณ์พกพาอื่นๆ ได้เปลี่ยนวิธีที่ผู้คนมองหาร้านอาหารและสั่งอาหาร ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ใช้เวลากับโทรศัพท์ของพวกเขามากขึ้นเรื่อยๆ

ถ้านั่นคือที่ที่พวกเขาอยู่ นั่นคือที่ที่คุณควรไป ร้านอาหารมีเครื่องมือทางการตลาดบนมือถือมากมายให้คุณเลือกใช้ เช่น SEO ในพื้นที่ แอปสั่งซื้อออนไลน์ การขายสินค้า และการตลาดผ่าน SMS เป็นต้น

ไม่ว่าคุณจะมีหน่วยเดียวหรือหลายร้อยหน่วย การเพิ่มส่วนประสมทางการตลาดเพียงบางส่วนสามารถเพิ่มผลกำไรของคุณได้