성장을 주도하는 7가지 레스토랑 모바일 마케팅 전략

레스토랑을 위한 모바일 마케팅

당신이 큰 식당을 운영하든 작은 카페를 운영하든, 당신은 당신의 접시에 많은 것을 가지고 있습니다. 소모품 주문, 예산 관리, 메뉴 계획, 불만 처리, 직원 모집, 목록은 계속됩니다.

그러나 결국, 당신의 성공은 두 가지 요소로 귀결됩니다. 고객 유치와 고객의 재방문. 간단히 말해서 레스토랑 소유주와 관리자가 경쟁하려면 모바일 마케팅 전략이 필요합니다.

최신 연구에 따르면 평균 스마트폰 사용자는 하루에 47번 기기를 확인합니다. 사람들이 하루에 약 3시간 동안 휴대폰을 사용한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

배고픈 사람들은 휴대전화를 사용하고 있으며 식당에서는 예산의 많은 부분을 배고픈 사람들에게 전달하는 데 사용하고 있습니다.

그렇지 않은 경우 경쟁자에게 패할 위험이 있습니다. 이 기사에서는 모바일 마케팅이 무엇인지 살펴보고 사용할 수 있는 7가지 전략을 제공합니다.

모바일 마케팅이란 정확히 무엇입니까?

모바일 마케팅은 모바일 장치를 사용하는 사람들에게 캠페인을 타겟팅하는 프로세스입니다. 배너, 동영상, 이메일, 검색 광고, 문자 메시지 등 다양한 유형의 모바일 마케팅이 있습니다.

처음에는 다소 압도적일 수 있지만 레스토랑을 위한 가장 효과적인 전략을 분석하고 그 전략이 작동하는 이유를 설명하겠습니다.

오랫동안 모바일 마케팅은 차세대 비즈니스로 간주되었습니다. 그것이 문제이기 때문에 더 이상 그렇지 않습니다. 2019년에 모든 웹 트래픽의 52.5%가 휴대전화에서 발생했으며 휴대전화에서 이루어진 검색의 70%가 온라인 액션으로 이어졌습니다.

이것은 일반적으로 모바일 마케팅에 대한 큰 그림입니다. 그러나 외식 산업은 구체적으로 어떻습니까?

• 스마트폰과 모바일 앱을 통한 주문은 2020년에 380억 달러 규모의 산업이 되었습니다.
• 소비자의 45%는 모바일 로열티 프로그램이 레스토랑에서 다시 주문하도록 유도할 것이라고 말합니다.

숫자는 분명합니다. 모바일 마케팅은 레스토랑에 필수적입니다. 시작할 수 있는 방법에 대해 논의해 보겠습니다.

상위 7가지 레스토랑 모바일 마케팅 전략

레스토랑 모바일 마케팅의 핵심은 손님을 즐겁게 하고 삶을 더 쉽게 만들 수 있는 기회를 찾는 것입니다. 여기 당신이 그렇게 할 수 있는 7가지 방법이 있습니다.

1. SEO를 사용하여 지역 키워드 타겟팅

SEO는 "검색 엔진 최적화"를 의미합니다. 웹사이트의 디자인, 콘텐츠 및 사용성을 개선하여 Google 검색에서 더 높은 순위를 차지하는 프로세스입니다.

Google이 얼마나 인기가 있는지 말할 필요는 없지만 데이터에 따르면 전체 레스토랑 관련 검색이 지난 2년 동안 두 자릿수 증가했음을 알 수 있습니다.

레스토랑의 목표는 지역 검색 순위를 매기는 것입니다. 예: "버거 레스토랑 덴버." 이 검색 결과를 간단히 살펴보겠습니다.

상단에 세 개의 결과가 있습니다. 이것은 당신이 있고 싶은 곳입니다. 잠시 시간을 내어 귀하의 레스토랑에 대해 유사한 검색을 수행하십시오.

예를 들어 애틀랜타에서 피자 가게를 운영하는 경우 Google '피자 가게 애틀랜타'로 이동합니다. 당신은 상위 3개 결과에 있습니까? 그렇지 않은 경우 피자 가게 마케팅 전략에서 SEO를 사용할 수 있는 방법은 다음과 같습니다.

• 웹 사이트를 모바일에서 쉽게 탐색하고 메뉴를 강조 표시하십시오.
• 귀하의 이름, 주소 및 번호가 포함된 연락처 페이지를 웹사이트에 추가하십시오.
• 클릭 투 콜 또는 클릭 투 텍스트 버튼을 사이트에 추가
• 여러 위치가 있는 경우 모든 위치가 포함된 지도를 추가하세요.
• 웹사이트에 고객의 리뷰 포함
• TripAdvisor, Google 마이 비즈니스, Yelp, Facebook 등에서 레스토랑에 대한 소유권을 주장하세요.

스마트폰으로 지역 검색을 하는 소비자의 50%는 24시간 이내에 매장을 방문합니다. 시간을 내어 위의 빠른 수정을 수행하면 순위가 상승하는 것을 볼 수 있습니다.

2. 다이너스 리뷰 요청

마지막 섹션에서 로컬 SEO가 고객의 리뷰를 받는 것이 중요하다고 언급했습니다. 그 이유는 Yelp 및 TripAdvisor와 같은 리뷰 사이트가 검색 결과의 첫 페이지에 자주 나타나기 때문입니다.

Google, Yelp 및 TripAdvisor의 레스토랑 프로필이 희박해 보인다면 고객에게 리뷰를 요청할 때입니다. 어렵지 않습니다. 행복한 고객은 자신의 경험을 다른 사람들과 공유하게 되어 기쁩니다. 더 많은 리뷰를 얻으려면 다음 전략을 시도하십시오.

• 테이블 텐트, 메뉴, 영수증 등에 리뷰를 요청하는 클릭 유도문안을 추가하세요.
• 문자 목록이 있는 경우 SMS로 검토 요청 보내기
• 고객이 온라인으로 예약한 경우 리뷰 사이트 링크가 포함된 후속 이메일을 보냅니다.
• 식사를 마친 후 리뷰를 남길 수 있도록 서버에 요청하세요.

좋은 리뷰는 모든 레스토랑이 추구하는 것이지만 놀라운 백오브하우스 및 대기 직원이 있더라도 부정적인 리뷰가 발생할 수 있습니다. 부정적인 평가를 받더라도 당황하지 마십시오.

당신이 할 수 있는 최선의 방법은 진심으로 응답하고 일을 바로잡겠다고 제안하는 것입니다. 그들이 다시 돌아와서 당신의 레스토랑이 얼마나 훌륭한지 보여주도록 장려하십시오.

3. 셀카를 찍을 가치가 있는 식사 만들기

이 2018년 보고서에 따르면 (이익을 고려할 때) 성장이 없는 레스토랑은 Twitter를 사용할 가능성이 더 높았고(44% vs. 39%), 성공적인 레스토랑은 Instagram을 사용할 가능성이 더 높았습니다(69% vs. 64%).

이유는 쉽게 알 수 있습니다. 우리는 눈으로 먹는다는 사실을 수년간 알고 있었습니다. 사람들은 Facebook과 Twitter에서 멀어지면서 Snapchat 및 Instagram과 같은 시각적으로 매력적인 플랫폼에 매력을 느끼고 있습니다.

레스토랑 디자인에 대해 생각해 보세요. 누군가가 사진을 찍고 싶게 만드나요? 예, 음식의 맛은 매우 중요합니다. 그러나 능숙한 마케팅 담당자는 테이블 상판, 벽 장식 및 조명에 대해서도 생각해야 합니다.

또한 모든 요리가 매력적인 방식으로 플레이팅되도록 셰프와 협력해야 합니다.

잘 정립된 브랜드조차도 스냅에 만족하는 고객이 제공할 수 있는 무료 광고를 활용하기 위해 식품의 프레젠테이션을 변경하고 있습니다.

캐주얼 레스토랑 체인인 Chili's는 이제 스테인리스 스틸 접시에 감자튀김을 제공하기 시작했고 버거의 빵을 더 미학적으로 보기 좋게 바꿨습니다.

전체 식사 경험을 살펴보고 Kodak 순간을 만들 기회를 찾으십시오.

4. 온라인 주문 제공

COVID-19는 온라인 주문이 그 어느 때보다 중요해지면서 레스토랑의 주문 처리 방식을 재편했습니다.

사회적 거리두기와 폐쇄로 인해 앱과 비접촉식 주문 플랫폼 모두에서 모바일 채널로의 이동이 가속화되었지만 팬데믹이 진정된 후에도 유지될 가능성이 높습니다.

좋은 소식은 온라인 주문을 설정하기 위해 복잡할 필요가 없다는 것입니다. 온라인 주문을 쉽게 구현할 수 있는 몇 가지 저렴한 서비스가 있습니다. 가장 인기 있고 높은 평가를 받은 세 가지는 다음과 같습니다.

• ChowNow: 웹사이트, Facebook 페이지 또는 모바일 앱을 통해 주문 받기
• Square Order: 고객이 모바일을 통해 사전 주문할 수 있도록 허용
• GrubHub: 마켓플레이스 사이트를 통한 모바일 주문 수락

이 전략은 퀵 서비스 레스토랑(QSR)에 특히 중요합니다.

맥도날드, 버거킹, 치폴레, 도미노, 피자헛을 포함한 QSR의 모바일 앱을 분석한 결과, 처음 사용한다고 표현한 리뷰어 수가 전년 대비 36% 증가한 것으로 나타났습니다.

모바일 앱에 투자하는 것이 힘들게 느껴진다면 언제든지 문자 메시지로 주문을 받을 수 있습니다.

5. 비접촉식 식사 또는 픽업 경험 만들기

코로나 바이러스 전염병에 직면하여 레스토랑의 모바일 기능은 그 어느 때보 다 중요합니다.

식당 배달 주문 및 길가 픽업이 증가함에 따라 비접촉식 핸드오프 및 식사는 점점 더 모바일 장치에 의존하고 있습니다. (이것이 마케팅과 어떤 관련이 있는지 궁금하다면 고객 경험에 대한 투자로 4-8%의 수익을 올릴 수 있습니다.)

이것은 주요 사업일 필요가 없습니다. 우리 고객인 Estrella Tacos Y Mas는 문자 메시지를 사용하여 도로변 픽업 프로세스를 자동화하고 "고객은 프로세스가 처음부터 끝까지 얼마나 부드러운지 높이 평가합니다."

고가의 도로변 픽업 소프트웨어와 모바일 앱에 투자하는 대신 고객은 "픽업"이라는 키워드를 문자로 보내고 주차 공간, 자동차 모델 및 주문 이름을 묻는 자동 메시지를 받습니다.

6. 타사 배송 앱 사용(더 나은 방법, 직접 배송 제공)

온라인 주문은 훌륭하고 배달은 더 좋습니다. Uber Eats, GrubHub, Postmates 및 DoorDash에 대해 들어보셨을 것입니다. 팬데믹은 이러한 앱의 비즈니스를 두 배 이상 성장시켰습니다.

미국음식점협회(National Restaurant Association)에 따르면 밀레니얼 세대의 74%가 배달 서비스를 선호한다고 보고했습니다. 그리고 이제 스마트폰만 있으면 누구나 원하는 거의 모든 음식을 순식간에 배달받을 수 있습니다.

고객은 휴대폰에서 빠르게 주문할 수 있기를 원합니다. 당신이 배달을 제공하지 않으면 고객은 다른 레스토랑을 찾을 것입니다.

타사 앱을 사용하면 배달 기사를 고용하고 온라인 및 배달 주문을 받을 수 있는 PoS 시스템을 찾는 번거로움을 겪지 않아도 됩니다.

배달을 제공하지 않으면 일부 회사에서는 사형이 선고될 수 있습니다. 타사 앱을 사용하면 배달 서비스를 빠르게 실행할 수 있습니다.

그러나 팀의 규모에 따라 더 큰 단계를 거쳐 사내 배송을 원할 수도 있습니다. 이렇게 하면 훨씬 더 일관된 고객 경험을 만드는 데 도움이 됩니다.

7. 문자 메시지를 사용하여 정기적으로 고객과 소통

지금까지 우리가 이야기한 모든 전략은 새로운 고객을 찾는 데 도움이 되며 레스토랑을 더 매력적으로 만들어 그들이 당신과 함께 식사를 하기로 결정할 수 있도록 합니다.

그러나 현재 고객은 어떻습니까? 당신은 그들을 잊을 수 없습니다.

문자 메시지는 과거 식사를 한 사람들과 소통하고 다시 방문하도록 격려하는 데 도움이 됩니다.

작동 방식은 다음과 같습니다. 먼저 고객이 귀하의 메시지를 구독합니다. 그들은 웹 양식을 사용하거나 귀하의 번호로 키워드를 문자로 보내서 이를 수행할 수 있습니다.

예를 들어 스시 레스토랑은 키워드를 "LetsRoll"로 만들 수 있습니다. 고객이 메시지를 등록하기 위해 해야 할 일은 전화번호로 "LetsRoll"이라는 문자를 보내는 것뿐입니다.

레스토랑의 거의 4분의 1이 SMS 마케팅을 사용하고 있습니다. 다음 세 가지 이유가 있습니다.

1. 텍스트가 효과적입니다: 텍스트 의 98%가 열리고 36%가 클릭됩니다.
2. 문자 메시지는 즉각적입니다. 한 번에 수천 명의 사람들에게 메시지를 보내는 데 1분이면 충분합니다. 평소보다 느린 하루를 보충해야 하는 경우에 유용합니다.
3. 텍스트는 대화형입니다. 고객은 귀하의 메시지에 응답할 수 있으므로 피드백을 요청하거나 설문조사를 수행하는 데 유용합니다.

레스토랑에서 SMS 마케팅을 사용할 수 있는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.

• 제한된 시간 제안으로 문자 메시지 프로모션 보내기
• 고객에게 주간 특별 행사에 대해 알리십시오.
• 예정된 이벤트에 대해 고객에게 알리기
• 예약 문자 보내기
• 주문 준비 문자 메시지 보내기

더 많은 아이디어를 원하십니까? 우리는 레스토랑 문자 메시지 마케팅 사용에 대해 알아야 할 모든 것을 레스토랑 소유자에게 안내하는 전체 가이드를 작성했습니다. 또한 문자 메시지를 사용해보고 싶다면 당사 플랫폼의 14일 무료 평가판을 제공합니다.

레스토랑 모바일 마케팅 요약

스마트폰과 기타 모바일 장치는 사람들이 레스토랑을 찾고 음식을 주문하는 방식을 변화시켰습니다. 점점 더 많은 사람들이 휴대전화에 더 많은 시간을 할애하고 있습니다.

그들이 있는 곳이라면 그곳으로 가야 합니다. 레스토랑에는 로컬 SEO, 온라인 주문 앱, 상품화, SMS 마케팅 등 다양한 모바일 마케팅 도구가 있습니다.

하나의 단위가 있든 수백 개의 단위가 있든 마케팅 믹스에 이 중 몇 개만 추가하면 수익을 높일 수 있습니다.