5 บทเรียนที่เราเรียนรู้จากความสำเร็จของไวรัส Popeyes และวิธีที่คุณจะใช้มันเพื่อทำให้ธุรกิจของคุณเติบโต

เมื่อวันที่ 19 สิงหาคม Chick-Fil-A ทวีตว่า “Bun + Chicken + Pickles = all the ♥ สำหรับต้นฉบับ” ช็อตที่แซนวิชไก่ใหม่ของ Popeyes ที่ทำจาก Chicken, Brioche Bun และ Pickles

จากนั้น Wendy's ที่มีผู้ติดตาม 3.3 ล้านคนได้เริ่มสงครามไก่ครั้งใหญ่ที่สุดในปี 2019 ด้วยทวีตหนึ่งทวีต ว่า “พวกคุณมากันที่นี้เพื่อต่อสู้ว่าคนโง่คนไหนมีแซนด์วิชไก่ที่ดีที่สุดเป็นอันดับสอง”

เมื่อเวนดี้ถ่ายภาพที่ Popeyes นั่นเป็นช่วงเวลาที่แน่นอน ฉันรู้ว่าสิ่งนี้จะสร้างการสนทนาแบบไวรัลบนฟีดของทุกคน นี่เป็นช่วงเวลาที่ฝ่ายการตลาด การจัดซื้อ และฝ่ายปฏิบัติการควรให้ความสนใจ

ดำเนินกิจการบริษัทการตลาดโซเชียลมีเดียมากว่าสิบปี และทำงานด้านการตลาดมากว่าสิบห้าปี ฉันได้ร่วมงานกับแฟรนไชส์ที่ใหญ่ที่สุดในโลกบางแห่ง ฉันได้เห็นส่วนแบ่งของแคมเปญไวรัล ความรู้สึกทางการตลาดของฉันจึงเกิดขึ้นทันที และฉันก็หยุดคิดถึงสิ่งที่พวกเขาควรทำเบื้องหลังไม่ได้

มาทำลายมันกันเถอะ

การตลาด:

ทีมการตลาดควรให้ความสนใจ ช่วงเวลาที่ผู้คนเริ่มสร้างมส์แซนด์วิชไก่และ Popeyes Twitter เริ่มทวีตซ้ำ ๆ พวกเขาน่าจะนำทีมปฏิบัติการในการสนทนา

สิ่งนี้เห็นได้ชัดเจนมากเพราะก่อนการประกาศแซนด์วิชไก่ พวกเขาไม่เคยได้รับการรีทวีตโดยเฉลี่ยมากกว่า 1,000 ครั้งในโพสต์ที่กำหนด หลังจากที่ Chick-fil-a และ Wendy's เข้าร่วมการสนทนา คำพูดเหล่านั้นก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก นั่นเป็นสัญญาณแรกของแซนด์วิชไก่ที่แพร่ระบาด

การดำเนินงาน:

หลังจากที่ทีมปฏิบัติการได้รับแจ้งว่ากำลังเกิดอะไรขึ้นบนโซเชียลมีเดีย พวกเขาควรจะมีแผนเพื่อเปิดใช้งานหรือสร้างกระบวนการที่จะช่วยสถานที่เตรียมรับความสนใจที่ย้ายจากโซเชียลมีเดียไปยังร้านอาหารอย่างรวดเร็ว

ตั้งแต่การเพิ่มจำนวนพนักงาน การสั่งสินค้าไปจนถึงขั้นตอนที่จำเป็นในการรับมือกับฝูงชนจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น ฉันเยี่ยมชมสถานที่หลายแห่งใน 2 สัปดาห์หลังจากการปล่อยตัว และยังมีพนักงานอีก 8 คนที่ทำงานอยู่ในนั้นและไม่มีใครอยู่ข้างนอกเลย ในทางตรงกันข้าม ในแต่ละวัน Chick-fil-a มีคนทำงานเป็นสองเท่า

ฉันยังสังเกตเห็นว่าเส้นที่ Popeyes มีความยาวเท่ากันที่ Chick-fil-a ทุกวัน อย่างไรก็ตาม ในขณะที่คุณรอเพียง 10 นาทีที่ Chick-fil-a คุณรอที่ Popeyes เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้น หากมีขั้นตอนและกระบวนการที่เหมาะสม ประสบการณ์ก็จะดีขึ้น

ในทางโซเชียลมีเดียที่บ้าคลั่ง คิวยาวเหล่านั้นเหมือนกับการเติมเชื้อเพลิงลงในกองไฟที่ลุกโชนอยู่แล้ว เพราะ FOMO ขับเคลื่อนผู้คน ตอนนี้เมื่อทีมปฏิบัติการสังเกตเห็นคิวยาว พวกเขาน่าจะนำทีมจัดซื้อในการสนทนา

การจัดซื้อ:

ทีมจัดซื้อควรได้รับการจับตามองตั้งแต่เมื่อโซเชียลมีเดียกล่าวถึงเติบโตขึ้นอย่างมาก ควรจะมีการวางแผนว่าจะนำผลิตภัณฑ์มาสู่ร้านอาหารมากขึ้นได้อย่างไร เมื่อแถวเริ่มก่อตัวขึ้นที่ร้านอาหารท้องถิ่น

สิ่งสำคัญที่ควรทราบก็คือ Popeyes เป็นห่วงโซ่ไก่ ดังนั้นพวกเขาจึงควรมีไก่จำนวนมากในสต็อกพร้อมทั้งอำนาจซื้อที่มีอิทธิพลกับผู้จัดจำหน่ายอาหารของพวกเขา เพื่อให้ได้ส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับทำแซนด์วิชไก่อย่างง่ายดาย

เราไม่สามารถมองข้ามได้ว่าปัญหาของผลิตภัณฑ์อาจลึกไปกว่าการไม่มีไก่ รายการเหล่านี้อาจเป็นกรรมสิทธิ์ของ Popeyes และอาจต้องมีการพัฒนาเพิ่มเติม

หากพวกเขาใช้ไก่สต็อกพรีเมียมมาตรฐานและเคลือบด้วยขนมปังและท็อปปิ้งที่ไม่เหมือนใครในระดับร้านอาหาร ก็คงไม่ใช่ปัญหาที่ยากในการแก้ปัญหาด้วยการจัดส่งฉุกเฉินและการโทรหาผู้จัดจำหน่าย อย่างไรก็ตาม หากไก่ผ่านการชุบเกล็ดขนมปังแล้ว นั่นไม่ใช่เพียงผู้จัดจำหน่าย แต่เป็นประเด็นด้านการผลิต

แม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะเป็นสิ่งที่ควรทำเพื่อรับมือกับช่วงเวลาที่ไวรัสนี้ระบาด แต่ฉันก็รู้ว่ามีบางสิ่งที่หากไม่วางแผนอย่างถูกต้องก็อาจเป็นสิ่งกีดขวางบนถนนเพื่อตอบสนองความต้องการ

อุปทานและอุปสงค์:

แซนวิชไก่ที่หมดอาจใช้ได้ผลชั่วคราว แต่นั่นอาจเกิดขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจ หากคุณเข้าใจวิธีที่ร้านอาหารนำผลิตภัณฑ์ของตนจากพันธมิตรผู้จัดจำหน่ายอาหารไปยังร้านอาหาร คุณจะรู้ว่า Popeyes อาจอยู่ในความเมตตาของผู้จัดจำหน่าย

ผู้จัดจำหน่ายอาจมีเสบียงไม่เพียงพอ หรือหากพวกเขาได้รับผลิตภัณฑ์เช่นไก่จากฟาร์มโดยตรง พวกเขาอาจต้องรอหลายสัปดาห์เพื่อให้ได้ปริมาณที่จำเป็นในการจัดหาร้านอาหาร นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมความสัมพันธ์กับผู้ขายจึงมีความสำคัญต่อธุรกิจแฟรนไชส์และธุรกิจโดยทั่วไป

แรงงานยาก:

การจ้างพนักงานใหม่หลายสิบคนพร้อมกันไม่ใช่เรื่องง่าย การจ้างงานยังทันเวลาและมีค่าใช้จ่ายสูงสำหรับแฟรนไชส์ นอกเหนือจากการจ้างงานแล้ว พวกเขายังต้องฝึกอบรมพนักงานเหล่านั้นอย่างเพียงพอ และต้องใช้กำลังคนและเวลาด้วย

วัฒนธรรมองค์กร:

การทำงานอย่าง Chick-fil-a นั้นจะต้องหลอมรวมเข้ากับวัฒนธรรมองค์กรทั้งหมดของคุณ ฉันเคยเห็นรถรุ่นเดียวกันกับที่ Popeyes กำลังประสบอยู่ทุกวันที่ Chick-fil-a แต่วัฒนธรรมของพวกเขาถูกสร้างขึ้นเพื่อใช้งานในระดับนั้น จากการที่พนักงานมีส่วนร่วมกับลูกค้าในการรับออร์เดอร์ในไดรฟ์ทรูหรือภายในร้านอาหาร ซึ่งต้องใช้การฝึกอบรมและการวางแผนอย่างมาก และ Popeyes ก็ไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาแบบนั้น

บทสรุป

แม้จะมีสิ่งที่พวกเขาควบคุมได้ทั้งหมด แต่ก็มีหลายสิ่งที่พวกเขาไม่มีอำนาจที่จะควบคุม นี่เป็นประสบการณ์การเรียนรู้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Popeyes และธุรกิจแฟรนไชส์อื่นๆ ที่อาจจบลงด้วยความสำเร็จแบบไวรัล

1. เริ่มจากตอนนี้ ดูกลยุทธ์ทางการตลาดและเทคโนโลยีของคุณ ว่าเพียงพอที่จะช่วยให้คุณฝ่าฟันสถานการณ์เช่นนี้ก่อนที่มันจะลุกลามเหมือนไฟป่าหรือไม่

2. ความสัมพันธ์กับผู้ขายของคุณเป็นอย่างไร หากคุณเป็นลูกค้ามูลค่า 1 ล้านดอลลาร์ พวกเขาจะระงับลูกค้า 500 ล้านดอลลาร์เพื่อช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการที่จะช่วยให้บริการลูกค้าของคุณได้ดีขึ้นหรือไม่

3. ที่สำคัญที่สุด กระบวนการของบริษัทของคุณ คุณมีขั้นตอนการทำงานที่ชัดเจนซึ่งสามารถจัดการกับการบริการลูกค้า การจัดการผลิตภัณฑ์ และทรัพยากรบุคคลซึ่งแบรนด์ของคุณสามารถเปิดใช้งานและปรับใช้ได้อย่างง่ายดายในสถานที่และแผนกต่างๆ มากมายหรือไม่

4. ฉันชื่นชมสิ่งที่ Popeyes ทำหลังจากแซนวิชไก่หมด พวกเขาเริ่มผลักดันให้ทุกคนดาวน์โหลดแอปของตน หากพวกเขาต้องการติดต่อกลับเมื่อมีแซนด์วิชไก่ในสต็อก นั่นเป็นการเคลื่อนไหวที่ชาญฉลาด! ความรุ่งโรจน์ต่อทีมการตลาดของพวกเขาสำหรับการเล่น

ตอนนี้พวกเขามีการดาวน์โหลดแอปนับแสนครั้ง สิ่งที่พวกเขาทำกับข้อมูลจะมีความสำคัญ พวกเขาจะใช้มันเพื่อให้เข้าใจดีขึ้นหรือไม่ว่าลูกค้ามีส่วนร่วมกับพวกเขาอย่างไร ซึ่งจะช่วยให้พวกเขาเตรียมพร้อมสำหรับช่วงเวลาแห่งไวรัสอีกครั้งหรือไม่?

5. เราไม่สามารถปฏิเสธความจริงที่ว่าแม้ความล้มเหลวทั้งหมด พลาดโอกาส นี่คือชัยชนะโดยรวมสำหรับแฟรนไชส์ท้องถิ่น โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมยกเว้นค่าอาหาร พวกเขาได้รับลูกค้าใหม่จำนวนมากซึ่งส่งผลให้มีปริมาณการขายสูงซึ่งจะส่งผลดีต่องบดุลของพวกเขาอย่างไม่ต้องสงสัย ตอนนี้พวกเขาสามารถจ้างคนจำนวนมากขึ้นในชุมชนท้องถิ่นของพวกเขา และนั่นก็ถือเป็นชัยชนะในหนังสือของฉัน

ขอขอบคุณเป็นพิเศษต่อ Reid Notle รองประธานฝ่ายกลยุทธ์แบรนด์ที่ Ballard Brands, Omar Hawthorne ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาแฟรนไชส์และกิจการชุมชนที่ Golden Krust Caribbean Restaurant และ Shayla Moore ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดและการสื่อสารที่ CREAM, Inc. สำหรับความช่วยเหลือของพวกเขา

เกี่ยวกับโซเชียลบัซ

Sociallybuzz เปิดตัวในปี 2552 โดยมีสำนักงานใหญ่อยู่ที่เมืองฟอร์ตลอเดอร์เดล รัฐฟลอริดา โดยเป็นบริษัทจัดการโซเชียลมีเดีย การโฆษณา และการจัดการชื่อเสียง เรามีอยู่เพื่อช่วยให้ธุรกิจเติบโตโดยใช้โซเชียลมีเดีย ข้อมูล และการโฆษณา

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดไปที่ http://www.sociallybuzz.com

ติดต่อเราที่นี่เพื่อรับคำปรึกษาฟรี

สปอนเซอร์