5 Pelajaran yang Kami Petik Dari Popeyes Viral Success Dan Bagaimana Anda Dapat Menggunakannya Untuk Mengembangkan Bisnis Anda

Pada 19 Agustus, Chick-Fil-A mentweet “Bun + Chicken + Pickles = all the for the original.” Mencoba sandwich ayam baru Popeyes yang juga terbuat dari Chicken, Brioche Bun, dan Pickles.

Kemudian Wendy's dengan 3,3 juta pengikut mereka memulai perang ayam terbesar tahun 2019 dengan satu tweet "Kalian semua di sini bertengkar tentang siapa di antara orang-orang bodoh ini yang memiliki sandwich ayam terbaik kedua."

Saat Wendy's memotret Popeyes, saat itulah saya tahu ini akan membuat percakapan viral di feed semua orang. Ini adalah saat yang tepat yang harus diperhatikan oleh departemen pemasaran, pembelian, dan operasi.

Menjalankan perusahaan pemasaran media sosial selama lebih dari sepuluh tahun, dan bekerja di bidang pemasaran selama lebih dari lima belas tahun, saya telah bekerja dengan beberapa waralaba terbesar di dunia. Saya telah melihat bagian saya dari kampanye viral. Jadi indra pemasaran saya langsung muncul, dan saya tidak bisa berhenti memikirkan semua hal yang seharusnya mereka lakukan di balik layar.

Mari kita hancurkan.

Pemasaran:

Tim pemasaran mereka seharusnya memperhatikan. Saat orang mulai membuat meme sandwich ayam, dan Twitter Popeyes mulai meledak dengan retweet, mereka seharusnya membawa tim operasi ke dalam percakapan.

Ini sangat terlihat karena sebelum pengumuman sandwich ayam, mereka tidak pernah menerima rata-rata lebih dari 1000 retweet pada setiap posting yang diberikan. Setelah Chick-fil-a dan Wendy's bergabung dalam percakapan, penyebutan itu meningkat secara signifikan. Itu adalah sinyal pertama sandwich ayam menjadi viral.

Operasi:

Setelah tim Operasi mendapat pemberitahuan tentang apa yang terjadi di media sosial, mereka seharusnya membuat rencana untuk mengaktifkan atau membuat proses yang akan membantu lokasi mempersiapkan perhatian yang dengan cepat berpindah dari media sosial ke restoran.

Dari menambah staf, memesan produk hingga prosedur yang diperlukan untuk menangani kerumunan besar. Misalnya, saya mengunjungi beberapa lokasi 2 minggu setelah rilis, dan masih ada 8 atau lebih karyawan yang bekerja di dalam dan tidak ada seorang pun di luar. Sebaliknya, pada hari tertentu, Chick-fil-a memiliki dua kali lipat jumlah orang yang bekerja.

Saya juga memperhatikan bahwa antrian di Popeyes sama panjangnya di Chick-fil-a setiap hari. Namun, sementara Anda hanya akan menunggu 10 menit di Chick-fil-a, Anda menunggu satu jam atau lebih di Popeyes. Jika prosedur dan proses yang tepat ada, maka pengalaman akan lebih menguntungkan.

Dengan cara media sosial yang gila, antrean panjang itu seperti menuangkan bahan bakar ke api yang sudah berkobar. Karena FOMO mendorong orang. Sekarang ketika tim operasi memperhatikan antrean panjang, mereka seharusnya membawa tim pembelian dalam percakapan.

Pembelian:

Tim pembelian seharusnya sudah berjaga-jaga sejak penyebutan media sosial tumbuh secara substansial. Maka seharusnya sudah merencanakan bagaimana untuk mendapatkan lebih banyak produk ke restoran ketika garis mulai terbentuk di restoran lokal.

Penting juga untuk dicatat bahwa Popeyes adalah rantai ayam, jadi mereka harus memiliki banyak stok ayam ditambah daya beli yang berpengaruh dengan distributor makanan mereka untuk dengan mudah mendapatkan semua bahan yang mereka butuhkan untuk membuat sandwich ayam.

Kami tidak dapat mengabaikan bahwa masalah dengan produk bahkan mungkin lebih dalam dari sekadar tidak memiliki ayam. Barang-barang ini mungkin milik Popeyes dan karena itu mungkin memerlukan pengembangan tambahan.

Jika mereka menggunakan ayam stok premium standar dan melakukan pelapisan dengan breading dan topping unik di tingkat restoran, maka ini tidak akan menjadi masalah yang sulit untuk diselesaikan dengan pengiriman darurat dan panggilan ke distributor mereka. Namun, jika ayamnya sudah dilapisi tepung roti, maka itu bukan hanya distributor, tetapi masalah manufaktur.

Meskipun itu beberapa hal yang seharusnya dilakukan untuk menghadapi momen viral ini, saya juga tahu bahwa ada hal-hal yang jika tidak direncanakan dengan baik juga bisa menjadi penghalang dalam memenuhi permintaan.

Permintaan persediaan:

Kehabisan sandwich ayam mungkin menguntungkan mereka untuk sementara, tetapi itu mungkin terjadi karena kesalahan. Jika Anda memahami bagaimana restoran mendapatkan produk mereka dari mitra distribusi makanan mereka ke restoran, Anda akan tahu bahwa Popeyes mungkin berada di bawah kekuasaan distributor.

Distributor mungkin tidak memiliki persediaan yang cukup, atau jika mereka mendapatkan produk mereka seperti ayam langsung dari peternakan, mereka mungkin harus menunggu berminggu-minggu untuk mendapatkan jumlah yang dibutuhkan untuk memasok restoran mereka. Ini juga mengapa hubungan vendor sangat penting dalam waralaba dan bisnis pada umumnya.

Tenaga kerja itu sulit:

Mempekerjakan puluhan karyawan baru pada saat yang sama bukanlah hal yang mudah. Mempekerjakan juga tepat waktu dan mahal untuk waralaba. Selain mempekerjakan, mereka perlu melatih karyawan tersebut secara memadai, dan itu juga membutuhkan tenaga dan waktu.

Budaya perusahaan:

Untuk beroperasi seperti Chick-fil-a, itu harus dimasukkan ke dalam seluruh budaya perusahaan Anda. Saya telah melihat jalur mobil yang sama yang sekarang dialami Popeyes setiap hari di Chick-fil-a, tetapi budaya mereka dibangun untuk beroperasi pada kapasitas itu. Dari bagaimana staf terlibat dengan pelanggan mereka untuk menerima pesanan di drive-thru atau di dalam restoran. Itu membutuhkan banyak pelatihan dan perencanaan, dan Popeyes tidak dibangun seperti itu.

Kesimpulan

Bahkan dengan semua hal yang mereka kendalikan sepenuhnya, ada banyak hal yang tidak bisa mereka kendalikan. Ini adalah pengalaman belajar yang luar biasa bagi Popeyes dan bisnis waralaba lainnya yang mungkin berakhir dengan kesuksesan viral.

1. Mulai sekarang, lihat strategi dan teknologi pemasaran Anda, apakah cukup untuk membantu Anda menghadapi situasi seperti ini sebelum menyebar seperti api?

2. Bagaimana dengan hubungan vendor Anda? Jika Anda adalah klien senilai $1 juta bagi mereka, apakah mereka akan menahan klien senilai $500 juta untuk membantu Anda memenuhi tuntutan yang pada dasarnya akan membantu melayani pelanggan Anda dengan lebih baik?

3. Yang terpenting, proses perusahaan Anda. Apakah Anda memiliki prosedur yang terdefinisi dengan baik yang dapat menangani layanan pelanggan, manajemen produk, dan sumber daya manusia yang dapat dengan mudah diaktifkan dan diterapkan oleh merek Anda di berbagai lokasi dan departemen?

4. Saya mengagumi apa yang dilakukan Popeyes setelah kehabisan sandwich ayam. Mereka mulai mendorong semua orang untuk mengunduh aplikasi mereka jika mereka ingin tetap berhubungan saat sandwich ayam tersedia kembali. Itu adalah langkah jenius! Kudos kepada tim pemasaran mereka karena menerapkannya.

Sekarang mereka memiliki ratusan ribu unduhan aplikasi. Apa yang mereka lakukan dengan data akan menjadi penting. Akankah mereka menggunakannya untuk lebih memahami bagaimana pelanggan mereka terlibat dengan mereka yang pada dasarnya akan membantu mereka untuk lebih siap menghadapi momen viral lainnya?

5. Kami tidak dapat menyangkal fakta bahwa bahkan dengan semua kegagalan, peluang yang terlewatkan, ini adalah kemenangan keseluruhan bagi pewaralaba lokal. Tanpa ada pengeluaran tambahan kecuali biaya makanan, mereka menerima banyak pelanggan baru yang mengakibatkan tingginya volume penjualan yang tentunya akan berdampak positif pada neraca mereka. Sekarang mereka dapat mempekerjakan lebih banyak orang di komunitas lokal mereka, dan itu dalam buku saya adalah kemenangan.

Terima kasih khusus kepada Reid Notle, Wakil Presiden Strategi Merek di Ballard Brands, Omar Hawthorne, Direktur, Pengembangan Waralaba & Urusan Komunitas di Golden Krust Caribbean Restaurant dan Shayla Moore Direktur Pemasaran dan Komunikasi di CREAM, Inc. atas kontribusi mereka.

TENTANG SOSIALBUZZ

Sociallybuzz diluncurkan pada tahun 2009 berbasis di Fort Lauderdale, Florida, adalah Manajemen Media Sosial, Periklanan, dan Perusahaan Manajemen Reputasi. Kami hadir untuk membantu bisnis berkembang menggunakan media sosial, data, dan iklan.

Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi http://www.sociallybuzz.com.

Hubungi Kami Disini Untuk Konsultasi GRATIS

DISPONSOR