5 lecții pe care le-am învățat de la succesul viral Popeyes și cum îl puteți folosi pentru a vă dezvolta afacerea

Pe 19 august, Chick-Fil-A a postat pe Twitter „Chile + Pui + Murături = toate ♥ pentru original”. O șansă la noul sandviș cu pui de la Popeyes, care este, de asemenea, făcut din pui, chiflă brioșă și murături.

Apoi Wendy's, cu cei 3,3 milioane de urmăritori ai lor, a început cel mai mare război cu pui din 2019 cu un tweet „V-ați luptat pentru care dintre acești proști are cel de-al doilea cel mai bun sandviș cu pui”.

Când Wendy's a făcut o lovitură cu Popeyes, acesta este exact momentul în care am știut că asta va crea o conversație virală pe feedul tuturor. Acesta este momentul exact în care departamentele de marketing, achiziții și operațiuni ar fi trebuit să acorde atenție.

Conduzând o companie de marketing în rețelele sociale de peste zece ani și lucrând în marketing de mai bine de cincisprezece ani, am lucrat cu unele dintre cele mai mari francize din lume. Am văzut partea mea de campanii virale. Așa că simțurile mele de marketing au început imediat și nu m-am putut opri să mă gândesc la toate lucrurile pe care ar fi trebuit să le facă în culise.

Să-l descompunem.

Marketing:

Echipa lor de marketing ar fi trebuit să acorde atenție. În momentul în care oamenii au început să creeze meme cu sandvișuri cu pui, iar Twitterul Popeyes a început să explodeze cu retweeturi, ar fi trebuit să aducă echipa de operațiuni în conversație.

Acest lucru a fost foarte vizibil, deoarece înainte de anunțul sandvișului cu pui, nu au primit niciodată mai mult de 1000 de retweet-uri în medie la orice postare dată. După ce Chick-fil-a și Wendy s-au alăturat conversației, acele mențiuni au crescut semnificativ. Acesta a fost primul semnal că sandvișul cu pui a devenit viral.

Operațiuni:

După ce echipa de operațiuni a fost anunțată cu privire la ceea ce se întâmplă pe rețelele sociale, ar fi trebuit să pună în aplicare un plan pentru a activa sau a crea procese care să ajute locațiile să se pregătească pentru atenția care s-a mutat rapid de pe rețelele sociale la restaurante.

De la creșterea personalului, comandarea produselor până la procedurile necesare pentru a gestiona o mulțime mare. De exemplu, am vizitat mai multe locații la 2 săptămâni după lansare și încă mai erau aproximativ 8 angajați care lucrau înăuntru și nimeni afară. În schimb, în ​​orice zi, Chick-fil-a are dublul acelui număr de oameni care lucrează.

De asemenea, observ că linia de la Popeyes avea aceeași lungime la Chick-fil-a în fiecare zi. Cu toate acestea, în timp ce ai așteptat doar 10 minute la Chick-fil-a, ai așteptat o oră sau mai mult la Popeyes. Dacă ar exista proceduri și procese adecvate, atunci experiența ar fi mai favorabilă.

Într-un mod nebun de socializare, acele rânduri lungi erau ca și cum ar fi turnat combustibil pe un foc deja aprins. Pentru că FOMO conduce oamenii. Acum, când echipa de operațiuni a observat cozile lungi, ar fi trebuit să aducă în conversație echipa de achiziții.

Achizitie:

Echipa de achiziții ar fi trebuit să fie deja de veghe de când mențiunile de pe social media au crescut substanțial. Atunci ar fi trebuit să plănuiesc cum să aducă mai multe produse la restaurante când au început să se formeze linii la restaurantele locale.

De asemenea, este important să rețineți că Popeyes este un lanț de pui, așa că ar trebui să aibă o mulțime de pui în stoc și o putere de cumpărare influentă cu distribuitorii lor de alimente pentru a obține cu ușurință toate ingredientele de care au nevoie pentru a face sandvișurile cu pui.

Nu putem trece cu vederea faptul că problema cu produsul ar putea merge chiar mai profund decât pur și simplu a nu avea pui. Aceste articole ar putea fi proprietatea lui Popeyes și, prin urmare, ar putea necesita dezvoltare suplimentară.

Dacă folosesc carne de pui standard premium și fac acoperirea cu pane și toppinguri unice la nivel de restaurant, atunci aceasta nu ar fi o problemă greu de rezolvat cu livrări de urgență și apeluri către distribuitorii lor. Cu toate acestea, dacă puiul este pre-pâine, atunci acesta nu este doar distribuitorul, ci o problemă de producție.

Chiar dacă acestea sunt câteva dintre lucrurile care ar fi trebuit făcute pentru a face față acestui moment viral, știu, de asemenea, că există lucruri care, dacă nu sunt planificate corect, ar putea fi, de asemenea, un obstacol în satisfacerea cererii.

Cerere de aprovizionare:

A rămâne fără sandvișuri cu pui ar fi putut funcționa temporar în favoarea lor, dar asta s-a întâmplat probabil din greșeală. Dacă înțelegeți cum restaurantele își aduc produsele de la partenerii lor de distribuție a alimentelor către restaurante, veți ști că Popeyes a fost poate la cheremul distribuitorilor.

Distribuitorii probabil nu aveau suficiente provizii, sau dacă își iau produsele precum puiul lor direct de la o fermă, probabil că trebuie să aștepte săptămâni pentru a obține cantitatea necesară pentru a-și aproviziona restaurantele. Acesta este și motivul pentru care relațiile cu furnizorii sunt esențiale în franciză și în afaceri în general.

Munca este grea:

Angajarea a zeci de noi angajați în același timp nu este o sarcină ușoară. Angajarea este, de asemenea, în timp util și costisitoare pentru francize. Pe lângă angajare, ar trebui să-i instruiască suficient pe acești angajați, iar asta necesită, de asemenea, forță de muncă și timp.

Cultura companiei:

Pentru a funcționa ca un Chick-fil-a, asta trebuie să fie inclus în întreaga ta cultură a companiei. Am văzut aceleași linii de mașini pe care Popeyes le experimentează acum în fiecare zi la Chick-fil-a, dar cultura lor a fost construită pentru a funcționa la această capacitate. De la modul în care personalul interacționează cu clienții lor pentru a prelua comenzi în drive-thru sau în interiorul restaurantelor. Asta necesită multă pregătire și planificare, iar Popeyes pur și simplu nu a fost construit în acest fel.

Concluzie

Chiar și cu toate lucrurile pe care ei aveau control total, erau multe lucruri pe care nu aveau putere să le controleze. Aceasta este o experiență de învățare grozavă pentru Popeyes și orice altă afacere de franciză care ar putea avea succes viral.

1. Începe de acum, uită-te la strategiile și tehnologiile tale de marketing, sunt acestea suficiente pentru a te ajuta să treci în fața unei astfel de situații înainte ca aceasta să se răspândească ca focul?

2. Dar relațiile dvs. cu furnizorii? Dacă sunteți un client de 1 milion de dolari pentru ei, vor pune în așteptare un client de 500 de milioane de dolari pentru a vă ajuta să îndepliniți cerințele care ar ajuta în esență să vă serviți mai bine clienții?

3. Cel mai important, procesele companiei tale. Aveți proceduri bine definite care se pot adresa serviciului pentru clienți, managementului produselor și resurselor umane pe care marca dvs. le poate activa și implementa cu ușurință în mai multe locații și departamente?

4. Am admirat ceea ce a făcut Popeyes după ce a rămas fără sandvișuri cu pui. Au început să-i conducă pe toată lumea să-și descarce aplicația dacă doreau să țină legătura când sandvișurile cu pui revin în stoc. A fost o mișcare de geniu! Felicitări echipei lor de marketing pentru că a pus asta în joc.

Acum au sute de mii de descărcări de aplicații. Ceea ce fac ei cu datele va fi important. Îl vor folosi pentru a înțelege mai bine cum interacționează clienții cu ei, ceea ce i-ar ajuta în esență să fie mai bine pregătiți pentru un alt moment viral?

5. Nu putem nega faptul că, chiar și cu toate eșecurile, oportunitățile ratate, aceasta a fost o victorie generală pentru francizații locali. Fără nicio cheltuială suplimentară, cu excepția costului alimentar, au primit o mulțime de clienți noi, ceea ce a dus la un volum mare de vânzări care, fără îndoială, va avea un impact pozitiv asupra bilanţului lor. Acum pot angaja mai mulți oameni în comunitățile lor locale, iar asta din cartea mea este un câștig.

Mulțumiri speciale lui Reid Notle, Vicepreședinte Strategie de Brand la Ballard Brands, Omar Hawthorne, Director, Dezvoltare de franciză și Afaceri comunitare la Golden Krust Caribbean Restaurant și Shayla Moore Director de Marketing și Comunicare la CREAM, Inc. pentru contribuția lor.

DESPRE SOCIALLYBUZZ

Sociallybuzz, lansat în 2009, cu sediul în Fort Lauderdale, Florida, este o companie de management, publicitate și reputație a rețelelor sociale. Existăm pentru a ajuta companiile să se dezvolte folosind rețelele sociale, datele și publicitatea.

Pentru mai multe informații, vizitați http://www.sociallybuzz.com.

Contactați-ne aici pentru o consultație GRATUITĂ

SPONSORIZAT