Popeyes Viral Başarıdan Öğrendiğimiz 5 Ders ve İşinizi Büyütmek İçin Bunu Nasıl Kullanabileceğiniz

19 Ağustos'ta Chick-Fil-A, "Çörek + Tavuk + Turşu = orijinal için tüm ♥" tweetini attı. Tavuk, Brioche Bun ve Turşu'dan da yapılan Popeyes yeni tavuklu sandviçte bir atış.

Sonra Wendy's 3,3 milyon takipçisi ile 2019'un en büyük tavuk savaşını tek bir tweet ile başlattı "Hepiniz burada bu aptallardan hangisinin en iyi ikinci tavuklu sandviçi olduğu konusunda kavga ediyorsunuz."

Wendy's Popeyes'e bir şans verdiğinde, bunun herkesin haber akışında viral bir konuşma yaratacağını tam olarak biliyordum. Pazarlama, satın alma ve operasyon departmanlarının dikkat etmesi gereken an tam da bu andır.

On yıldan fazla bir süredir bir sosyal medya pazarlama şirketi işletiyor ve on beş yıldan fazla bir süredir pazarlama alanında çalışıyorum, dünyanın en büyük bayilerinden bazılarıyla çalıştım. Viral kampanyalardan payımı gördüm. Böylece pazarlama duyularım hemen devreye girdi ve sahne arkasında yapmaları gereken şeyleri düşünmeden edemedim.

Hadi parçalayalım.

Pazarlama:

Pazarlama ekipleri dikkat etmeliydi. İnsanlar tavuklu sandviç memleri oluşturmaya başladıkları ve Popeyes Twitter retweetleriyle patlamaya başladığı an, operasyon ekibini konuşmaya dahil etmeleri gerekirdi.

Bu çok dikkat çekiciydi çünkü tavuklu sandviç duyurusundan önce, herhangi bir gönderide ortalama 1000'den fazla retweet almadılar. Chick-fil-a ve Wendy'nin sohbete katılmasından sonra, bu sözler önemli ölçüde arttı. Bu, tavuklu sandviçin viral hale geldiğinin ilk sinyaliydi.

Operasyonlar:

Operasyon ekibi sosyal medyada olup bitenlerden haberdar olduktan sonra, sosyal medyadan restoranlara hızla yayılan ilgiye mekanların hazırlanmasına yardımcı olacak süreçleri etkinleştirmek veya oluşturmak için bir plan hazırlamalıydı.

Artan personelden, ürün siparişinden büyük bir kalabalığın üstesinden gelmek için gereken prosedürlere kadar. Örneğin, yayından 2 hafta sonra birden fazla yeri ziyaret ettim ve hala içeride çalışan 8 kadar çalışan vardı ve dışarıda kimse yoktu. Buna karşılık, herhangi bir günde Chick-fil-a'da çalışan insan sayısının iki katı var.

Ayrıca Popeyes'deki hattın Chick-fil-a'da her gün aynı uzunlukta olduğunu fark ettim. Ancak Chick-fil-a'da sadece 10 dakika beklerken, Popeyes'ta bir saat veya daha fazla beklediniz. Uygun prosedürler ve süreçler mevcut olsaydı, deneyim daha uygun olurdu.

Çılgın bir sosyal medya tarzında, bu uzun kuyruklar zaten yanan bir ateşe yakıt dökmek gibiydi. Çünkü FOMO insanları yönlendirir. Şimdi operasyon ekibi uzun kuyrukları fark ettiğinde, satın alma ekibini konuşmaya dahil etmeliydiler.

Satın alma:

Satın alma ekibi, sosyal medyadan bahsedenlerin önemli ölçüde arttığı andan itibaren zaten tetikte olmalıydı. O zaman yerel restoranlarda kuyruklar oluşmaya başladığında restoranlara nasıl daha fazla ürün götürüleceğini planlamalıydı.

Popeyes'in bir tavuk zinciri olduğunu da belirtmek önemlidir, bu nedenle stoklarında bol miktarda tavuğa ve tavuklu sandviçleri yapmak için ihtiyaç duydukları tüm malzemeleri kolayca elde etmek için gıda dağıtıcılarıyla etkili bir satın alma gücüne sahip olmalıdırlar.

Ürünle ilgili sorunun tavuk olmamasından daha derine inebileceğini göz ardı edemeyiz. Bu öğeler Popeyes'e ait olabilir ve bu nedenle ek geliştirme gerektirebilir.

Standart premium stok tavuk kullanırlarsa ve restoran seviyesinde ekmek ve benzersiz soslar ile kaplama yaparlarsa, acil teslimatlar ve distribütörlerine yapılan çağrılarla bu sorunu çözmek zor olmayacaktır. Ancak, tavuk önceden ekmekli ise, bu sadece distribütör değil, aynı zamanda bir üretim sorunudur.

Bunlar, bu viral anı savuşturmak için yapılması gerekenlerden bazıları olsa da, doğru planlanmadığı takdirde talebi karşılamada da engel olabilecek şeyler olduğunu da biliyorum.

Arz ve Talep:

Tavuklu sandviçlerin bitmesi geçici olarak onların işine yarayabilirdi ama bu muhtemelen yanlışlıkla oldu. Restoranların ürünlerini gıda dağıtım ortaklarından restoranlara nasıl ulaştırdığını anlarsanız, Popeyes'in belki de distribütörlerin insafına kaldığını bilirsiniz.

Distribütörlerin muhtemelen yeterli erzakları yoktu veya tavukları gibi ürünlerini doğrudan bir çiftlikten alıyorlarsa, restoranlarını tedarik etmek için gereken miktarı almak için muhtemelen haftalarca beklemek zorunda kalacaklar. Bu aynı zamanda satıcı ilişkilerinin franchising ve genel olarak ticarette çok önemli olmasının nedenidir.

Emek zordur:

Aynı anda düzinelerce yeni çalışanı işe almak kolay bir iş değil. İşe alma ayrıca franchise için zamanında ve maliyetlidir. İşe almaya ek olarak, bu çalışanları yeterince eğitmeleri gerekecek ve bu da insan gücü ve zaman gerektiriyor.

Şirket kültürü:

Bir Chick-fil-a gibi çalışmak için bunun tüm şirket kültürünüzde işlenmesi gerekir. Popeyes'in her gün Chick-fil-a'da deneyimlediği otomobil serilerinin aynısını gördüm, ancak kültürleri bu kapasitede çalışacak şekilde inşa edildi. Personelin, arabaya serviste veya restoranların içinde sipariş almak için müşterileriyle nasıl etkileşime girdiğinden. Bu çok fazla eğitim ve planlama gerektirir ve Popeyes bu şekilde inşa edilmedi.

Çözüm

Tüm kontrollerine sahip oldukları her şeye rağmen, kontrol etme güçleri olmayan birçok şey vardı. Bu, Popeyes ve viral başarı ile sonuçlanabilecek diğer franchise işletmeleri için harika bir öğrenme deneyimidir.

1. Şu andan itibaren, pazarlama stratejilerinize ve teknolojilerinize bakın, bunlar orman yangını gibi yayılmadan önce böyle bir durumun önüne geçmenize yardımcı olmak için yeterli mi?

2. Satıcı ilişkileriniz ne durumda? Onlara 1 milyon dolarlık bir müşteriyseniz, esasen müşterilerinize daha iyi hizmet vermeye yardımcı olacak talepleri karşılamanıza yardımcı olmak için 500 milyon dolarlık bir müşteriyi beklemeye alacaklar mı?

3. En önemlisi şirket süreçleriniz. Markanızın birden fazla konum ve departmanda kolayca etkinleştirip dağıtabileceği müşteri hizmetleri, ürün yönetimi ve insan kaynaklarını ele alan iyi tanımlanmış prosedürleriniz var mı?

4. Tavuklu sandviçlerin bitmesinin ardından Popeyes'in yaptıklarına hayran kaldım. Tavuklu sandviçler tekrar stoklara girdiğinde iletişim halinde olmak isteyen herkesi uygulamalarını indirmeye yönlendirmeye başladılar. Bu dahice bir hareketti! Bunu devreye soktukları için pazarlama ekibine teşekkür ederiz.

Şimdi yüz binlerce uygulama indirmeleri var. Verilerle ne yapacakları önemli olacak. Müşterilerinin onlarla nasıl etkileşime girdiğini daha iyi anlamak için mi kullanacaklar ki bu, esasen başka bir viral ana daha iyi hazırlanmalarına yardımcı olacak mı?

5. Tüm başarısızlıklara ve kaçırılan fırsatlara rağmen bunun yerel franchise sahipleri için genel bir kazanç olduğu gerçeğini inkar edemeyiz. Yemek masrafı dışında hiçbir ek harcama yapmadan, pek çok yeni müşteri edindiler ve bu da şüphesiz bilançolarına olumlu etki yapacak olan yüksek satış hacmiyle sonuçlandı. Artık yerel topluluklarında daha fazla insanı işe alabiliyorlar ve bu benim kitabımda bir kazanç.

Ballard Brands Marka Stratejisi Başkan Yardımcısı Reid Notle'a, Golden Krust Caribbean Restaurant'ta Bayilik Geliştirme ve Toplum İşleri Direktörü Omar Hawthorne'a ve CREAM, Inc.'de Pazarlama ve İletişim Direktörü Shayla Moore'a katkılarından dolayı özel teşekkürler.

SOCIALLYBUZZ HAKKINDA

2009 yılında Florida, Fort Lauderdale merkezli olarak başlatılan Sociallybuzz, bir Sosyal Medya Yönetimi, Reklamcılık ve İtibar Yönetimi Şirketidir. İşletmelerin sosyal medya, veri ve reklam kullanarak büyümesine yardımcı olmak için varız.

Daha fazla bilgi için http://www.sociallybuzz.com adresini ziyaret edin.

ÜCRETSİZ Danışmanlık İçin Bize Buradan Ulaşın

SPONSORLUK