Kompletny przewodnik po miękkim otwarciu restauracji

Kupiłeś swoją lokalizację, zatrudniono personel, menu dopracowano do perfekcji i pozostało Ci tylko otworzyć restaurację.

Ale gdzie Ty zaczynasz?

Niezależnie od tego, czy chcesz, aby wokół otwarcia pojawił się lokalny szum, czy też otworzyć cicho, miękkie otwarcie to świetny sposób na przetestowanie i ulepszenie procesów przed otwarciem drzwi na świat.

Oto wszystko, co musisz wiedzieć, aby promować łagodne otwarcie swojej restauracji i odnieść sukces.

Co to jest miękkie otwarcie?

Miękkie otwarcie lub miękkie uruchomienie to dyskretne otwarcie nowej usługi, produktu lub miejsca. Otwarcie zazwyczaj kojarzy się z fanfarami w nocy otwarcia, ale miękkie otwarcie to otwarcie restauracji bez całej uwagi.

Miękkie otwarcia stają się coraz bardziej popularne wśród restauratorów jako sposób na uzyskanie informacji zwrotnej, przygotowanie personelu, a nawet zbudowanie oczekiwania na wielkie otwarcie, które prawdopodobnie nastąpi później.

Wszyscy chcą, aby ich wielkie otwarcie zakończyło się sukcesem, więc spokojniejsze otwarcie przed czasem to świetny sposób na wypróbowanie menu i upewnienie się, że personel jest przeszkolony i gotowy do pracy.

Zapraszając odpowiednich ludzi i organizując wspaniały wieczór, Twoje miękkie otwarcie wywoła w Twojej restauracji więcej szumu i uwagi niż natychmiastowe wielkie otwarcie.

Czego możesz się nauczyć z miękkiego otwarcia

Miękkie otwarcie każdej restauracji będzie zależeć od jej lokalizacji, klientów i ustawień menu. Pięciogwiazdkowa restauracja będzie się znacznie różnić od restauracji, ale obie mogą skorzystać na miękkim otwarciu.

Zalecamy uważne obserwowanie następujących kwestii podczas miękkiego otwierania, aby upewnić się, że Twoja firma odniesie sukces.

Usługa

Każdy właściciel restauracji wie, że podstawą udanego biznesu jest personel. Ile razy dałeś napiwek serwerowi pomimo problemów z kuchnią? Oczywiście nie usprawiedliwiamy złego jedzenia, ale jeśli Twój personel jest przyjazny, efektywny i uważny, nadal istnieje szansa, że ​​Twoi klienci wrócą.

Użyj miękkiego otwarcia, aby upewnić się, że wszyscy są na tej samej stronie, podnosząc swoją wagę i rozumiejąc swoją rolę. Nadszedł czas, aby ulepszyć swoją obsługę i stworzyć płynny proces od początku do końca dla kelnerów i personelu kuchennego.

Branding

W dzisiejszych czasach decyzje brandingowe i artystyczne trzeba czasem zmienić. Twoja marka jest ogromną częścią tożsamości Twojej restauracji, dlatego ważne jest, aby uzyskać informacje zwrotne od klientów.

Podczas gdy przeróbka pełnej tapicerki prawdopodobnie nie wchodzi w rachubę, takie kwestie jak zapewnienie czytelności menu oraz odpowiednich i oddychających mundurów personelu (w pracy w restauracji może być bardzo ciepło) są łatwe do rozwiązania i równie ważne.

Menu

Oczywiście menu Twojej restauracji ma znaczenie, jeśli chodzi o zachęcanie klientów do powrotu. Teraz masz szansę upewnić się, że ich oczekiwania są spełnione, czas jedzenia jest realistyczny, a kombinacje smaków i potrawy świetnie smakują.

Niezadowoleni klienci są nieodłączną częścią branży hotelarskiej. Jednak w przypadku delikatnego otwarcia świetnym pomysłem jest uzyskanie opinii od wszystkich klientów, aby upewnić się, że większość jest szczęśliwa i usatysfakcjonowana pod koniec posiłku.

Logistyka

Może jakiś stolik przerywa przepływ serwerów, a może przygotowanie najpopularniejszego dania zajmuje 70 minut.

To Twoja szansa na przyjrzenie się ogólnemu funkcjonowaniu Twojej restauracji i rozpoznanie, co wymaga natychmiastowej zmiany, co wymaga monitorowania, a co działa płynnie.

3 sposoby na zaproszenie ludzi na miękkie otwarcie

Oczywiście najważniejsza część przygotowań do miękkiego otwarcia z udziałem gości. Oto, jak proponujemy zapraszać gości, aby nie przegapili zaproszenia.

E-mail

Marketing e-mailowy jest zawsze najskuteczniejszy, gdy masz bezpośredni cel i ciepłą publiczność. Jeśli zapraszasz lokalne firmy lub media, do których nie możesz się skontaktować przez SMS lub telefon, najlepszym sposobem na połączenie jest korzystanie z ich poczty e-mail (która jest prawie zawsze publiczna).

Aby upewnić się, że dotrze do właściwej osoby, upewnij się, że wysyłasz e-maile bezpośrednio, a nie do ogólnej skrzynki odbiorczej, gdzie może zostać przeoczony. Na przykład [email protected] to bezpośrednia linia komunikacji, a nie [email protected] .

Im mniej wygląda to na promocję marketingową, tym lepiej. Zalecamy wysłanie spersonalizowanej wiadomości e-mail z zawartymi szczegółami, a następnie dołączenie bardziej ogólnego zaproszenia.

Kupiłeś swoją lokalizację, zatrudniono personel, menu dopracowano do perfekcji i pozostało Ci tylko otworzyć restaurację.

Ale gdzie Ty zaczynasz?

Niezależnie od tego, czy chcesz, aby wokół otwarcia pojawił się lokalny szum, czy też otworzyć cicho, miękkie otwarcie to świetny sposób na przetestowanie i ulepszenie procesów przed otwarciem drzwi na świat.

Oto wszystko, co musisz wiedzieć, aby promować łagodne otwarcie swojej restauracji i odnieść sukces.

Co to jest miękkie otwarcie?

Miękkie otwarcie lub miękkie uruchomienie to dyskretne otwarcie nowej usługi, produktu lub miejsca. Otwarcie zazwyczaj kojarzy się z fanfarami w nocy otwarcia, ale miękkie otwarcie to otwarcie restauracji bez całej uwagi.

Miękkie otwarcia stają się coraz bardziej popularne wśród restauratorów jako sposób na uzyskanie informacji zwrotnej, przygotowanie personelu, a nawet zbudowanie oczekiwania na wielkie otwarcie, które prawdopodobnie nastąpi później.

Wszyscy chcą, aby ich wielkie otwarcie zakończyło się sukcesem, więc spokojniejsze otwarcie przed czasem to świetny sposób na wypróbowanie menu i upewnienie się, że personel jest przeszkolony i gotowy do pracy.

Zapraszając odpowiednich ludzi i organizując wspaniały wieczór, Twoje miękkie otwarcie wywoła w Twojej restauracji więcej szumu i uwagi niż natychmiastowe wielkie otwarcie.

Czego możesz się nauczyć z miękkiego otwarcia

Miękkie otwarcie każdej restauracji będzie zależeć od jej lokalizacji, klientów i ustawień menu. Pięciogwiazdkowa restauracja będzie się znacznie różnić od restauracji, ale obie mogą skorzystać na miękkim otwarciu.

Zalecamy uważne obserwowanie następujących kwestii podczas miękkiego otwierania, aby upewnić się, że Twoja firma odniesie sukces.

Usługa

Każdy właściciel restauracji wie, że podstawą udanego biznesu jest personel. Ile razy dałeś napiwek serwerowi pomimo problemów z kuchnią? Oczywiście nie usprawiedliwiamy złego jedzenia, ale jeśli Twój personel jest przyjazny, efektywny i uważny, nadal istnieje szansa, że ​​Twoi klienci wrócą.

Użyj miękkiego otwarcia, aby upewnić się, że wszyscy są na tej samej stronie, podnosząc swoją wagę i rozumiejąc swoją rolę. Nadszedł czas, aby ulepszyć swoją obsługę i stworzyć płynny proces od początku do końca dla kelnerów i personelu kuchennego.

Branding

W dzisiejszych czasach decyzje brandingowe i artystyczne trzeba czasem zmienić. Twoja marka jest ogromną częścią tożsamości Twojej restauracji, dlatego ważne jest, aby uzyskać informacje zwrotne od klientów.

Podczas gdy przeróbka pełnej tapicerki prawdopodobnie nie wchodzi w rachubę, takie kwestie jak zapewnienie czytelności menu oraz odpowiednich i oddychających mundurów personelu (w pracy w restauracji może być bardzo ciepło) są łatwe do rozwiązania i równie ważne.

Menu

Oczywiście menu Twojej restauracji ma znaczenie, jeśli chodzi o zachęcanie klientów do powrotu. Teraz masz szansę upewnić się, że ich oczekiwania są spełnione, czas jedzenia jest realistyczny, a kombinacje smaków i potrawy świetnie smakują.

Niezadowoleni klienci są nieodłączną częścią branży hotelarskiej. Jednak w przypadku delikatnego otwarcia świetnym pomysłem jest uzyskanie opinii od wszystkich klientów, aby upewnić się, że większość jest szczęśliwa i usatysfakcjonowana pod koniec posiłku.

Logistyka

Może jakiś stolik przerywa przepływ serwerów, a może przygotowanie najpopularniejszego dania zajmuje 70 minut.

To Twoja szansa na przyjrzenie się ogólnemu funkcjonowaniu Twojej restauracji i rozpoznanie, co wymaga natychmiastowej zmiany, co wymaga monitorowania, a co działa płynnie.

3 sposoby na zaproszenie ludzi na miękkie otwarcie

Oczywiście najważniejsza część przygotowań do miękkiego otwarcia z udziałem gości. Oto, jak proponujemy zapraszać gości, aby nie przegapili zaproszenia.

E-mail

Marketing e-mailowy jest zawsze najskuteczniejszy, gdy masz bezpośredni cel i ciepłą publiczność. Jeśli zapraszasz lokalne firmy lub media, do których nie możesz się skontaktować przez SMS lub telefon, najlepszym sposobem na połączenie jest korzystanie z ich poczty e-mail (która jest prawie zawsze publiczna).

Aby upewnić się, że dotrze do właściwej osoby, upewnij się, że wysyłasz e-maile bezpośrednio, a nie do ogólnej skrzynki odbiorczej, gdzie może zostać przeoczony. Na przykład [email protected] to bezpośrednia linia komunikacji, a nie [email protected] .

Im mniej wygląda to na promocję marketingową, tym lepiej. Zalecamy wysłanie spersonalizowanej wiadomości e-mail z zawartymi szczegółami, a następnie dołączenie bardziej ogólnego zaproszenia.

Wiadomość tekstowa

Przy 98% współczynniku otwarć, zaproszenie w postaci wiadomości tekstowej prawie na pewno zostanie przeczytane.

Jeśli korzystasz z biznesowej platformy do wysyłania wiadomości tekstowych, możesz nie tylko wysłać wiele zaproszeń SMS-owych i spersonalizować je, ale także załączać pliki PDF, obrazy i łącza. Twoje zaproszenie można otworzyć w dowolnym momencie, w dowolnym miejscu z telefonu, a odbiorca nadal będzie miał do czynienia z całym doświadczeniem.

Podobnie jak w przypadku wiadomości e-mail, zawsze umieszczaj najważniejsze informacje w treści wiadomości, nawet jeśli załączysz dodatkowe zaproszenie do otwarcia.

Dzisiaj 15:30

Serdecznie zapraszamy na otwarcie naszej nowej restauracji ST 22 maja o godzinie 19:00. Odpowiedz TAK, aby potwierdzić swoją tabelę!

Co więcej, jeśli zebrałeś numery telefonów i zdecydowałeś się skorzystać z tej metody, możesz również szybko i łatwo skontaktować się z zaproszonymi osobami, aby uzyskać informacje zwrotne.

Poczta bezpośrednia

Czasami e-vite po prostu nie wystarczy. Dla przyjaciół i rodziny możesz chcieć wysłać bezpośrednie zaproszenie pocztą tradycyjną.

Jest to nie tylko bardziej osobiste podejście do zapraszania ludzi na otwarcie swojej restauracji, ale także pokazuje, jak bardzo zależy Ci na swojej marce. Prawdopodobnie wyróżnisz się z morza zaproszeń e-mailowych i zaproszeń z mediów społecznościowych, a ostatecznie wszyscy uwielbiają umieszczać zaproszenia na lodówce!

Kogo zaprosić na Twoje miękkie otwarcie

Klienci Twojego miękkiego otwarcia będą mieli bezpośredni wpływ na sukces Twojej restauracji. Te pierwsze wrażenia mają większe znaczenie niż kiedykolwiek – nie tylko po to, by rozpowszechniać informacje i przyciągnąć więcej klientów, ale także po to, by sami wrócili.

Z tego powodu Twoje miękkie otwarcie powinno być wydarzeniem wyłącznie dla zaproszonych. W ten sposób masz większą kontrolę nad reputacją swojej restauracji, jednocześnie budując dobrą reputację lokalnie.

Trzy najlepsze grupy osób, które powinieneś mieć na swojej liście zaproszonych, to:

1. Przyjaciele i rodzina

Jesteśmy przekonani, że jeśli nie zaprosisz znajomych i rodziny na otwarcie swojej restauracji (czy to miękkiej, czy też wielkiej), usłyszysz o tym.

Ci, którzy są najbliżej Ciebie, najczęściej dzielą się entuzjastycznymi recenzjami i rozpowszechniają informacje, więc zasługują na doświadczenie z pierwszej ręki.

2. Lokalni właściciele firm

Zalecamy pominięcie bezpośredniej konkurencji z listy zaproszonych. Jednak zawsze warto mieć lokalne kontakty i zawierać sojusze.

Zaproś lokalnych właścicieli firm, zwłaszcza tych, którzy mogą polecić Twoją nową restaurację innym. Hotelarze, właściciele prężnych lokalnych firm, a nawet handlowcy i usługodawcy są wspaniałymi gośćmi.

3. Media i influencerzy

Pod koniec swojej miękkiej premiery możesz zacząć rozważać osoby zapraszane, które mają większy zasięg. Lokalni wpływowi, lokalna gazeta i lokalne blogi kulinarne świetnie nadają się do dodania do listy.

Zaproszenie ich podczas miękkiego otwarcia, a nie wielkiego otwarcia lub w pracowitą sobotnią noc oznacza, że ​​możesz poświęcić tym klientom uwagę, której potrzebują. Wykroczenie poza granice pozwoli na otrzymanie pozytywnych recenzji.

Włącz miękkie otwarcie do swojego wielkiego otwarcia

Nie musisz wybierać między miękkim otwarciem a wielkim otwarciem — powinieneś włączyć oba te elementy do swojej strategii uruchomienia restauracji. Dzięki udanemu, miękkiemu otwarciu za pasem będziesz bardziej niż kiedykolwiek przygotowany i pewny siebie, aby otworzyć się dla szerokiej publiczności.

Wiadomości tekstowe to jeden z najskuteczniejszych sposobów wysyłania masowych zaproszeń i przypomnień dla tych, którzy chcą wziąć udział w miękkim otwarciu. Jeśli jesteś właścicielem restauracji gotowym do wysyłania zaproszeń za pośrednictwem wiadomości tekstowych, zarejestruj się, aby skorzystać z dwutygodniowego bezpłatnego okresu próbnego w SimpleTexting.