Полное руководство по мягкому открытию ресторана

Вы купили свое место, персонал нанят, меню доведено до совершенства, и все, что осталось сделать, это открыть свой ресторан.

Но с чего начать?

Независимо от того, хотите ли вы, чтобы вокруг открытия возник шум вокруг или вы хотите открыться тихо, мягкое открытие — отличный способ проверить и настроить ваши процессы, прежде чем распахнуть свои двери для всего мира.

Вот все, что вам нужно знать, чтобы продвигать мягкое открытие вашего ресторана и сделать его успешным.

Что такое мягкое открытие?

Мягкое открытие или мягкий запуск — это скромное открытие новой услуги, продукта или места. Открытие обычно ассоциируется с фанфарами вокруг открытия, но мягкое открытие — это открытие вашего ресторана без особого внимания.

Мягкие открытия становятся все более популярными среди рестораторов как способ получить обратную связь, подготовить персонал и даже создать предвкушение торжественного открытия, которое, скорее всего, состоится позже.

Все хотят, чтобы их торжественное открытие прошло успешно, поэтому более спокойное открытие заранее — отличный способ попробовать меню и убедиться, что персонал обучен и готов к работе.

Если вы пригласите нужных людей и устроите отличный вечер, ваше мягкое открытие вызовет больше шума и внимания к вашему ресторану, чем немедленное торжественное открытие.

Что вы можете узнать из мягкого открытия

Мягкое открытие каждого ресторана будет зависеть от его местоположения, клиентуры и составления меню. Пятизвездочный ресторан будет значительно отличаться от закусочной, но оба могут выиграть от мягкого открытия.

Мы рекомендуем вам внимательно следить за следующим во время мягкого открытия, чтобы обеспечить успех вашего бизнеса.

Услуга

Каждый владелец ресторана знает, что персонал – это основа успешного бизнеса. Сколько раз вы давали чаевые официанту, несмотря на проблемы с кухней? Очевидно, что мы не оправдываем плохую еду, но если ваш персонал дружелюбный, эффективный и внимательный, есть шанс, что ваши клиенты вернутся.

Используйте свое мягкое начало, чтобы убедиться, что все находятся на одной волне, берут на себя ответственность и понимают свою роль. Это ваше время, чтобы улучшить обслуживание и создать плавный процесс от начала до конца для официантов и кухонного персонала.

Брендинг

В суровом свете дня иногда приходится менять брендинговые и художественные решения. Ваш брендинг является огромной частью идентичности вашего ресторана, поэтому жизненно важно получать отзывы от клиентов.

Хотя о полной переделке обивки, скорее всего, не может быть и речи, такие вещи, как обеспечение того, чтобы ваше меню было легко читать, а униформа вашего персонала была подходящей и воздухопроницаемой (работа в ресторане может быть очень жаркой), легко решить и не менее важны.

Меню

Естественно, меню вашего ресторана имеет значение для удержания клиентов. Теперь у вас есть шанс убедиться, что их ожидания оправданы, время приема пищи реалистично, а сочетания вкусов и вкус блюд великолепны.

Недовольные клиенты — неотъемлемая часть индустрии гостеприимства. Тем не менее, для вашего мягкого открытия было бы неплохо получить отзывы от всех ваших клиентов, чтобы убедиться, что большинство из них счастливы и довольны к концу своей трапезы.

Логистика

Может быть, стол прерывает поток официантов, а может быть, самое популярное блюдо готовится 70 минут.

Это ваш шанс взглянуть на работу вашего ресторана в целом и определить, что требует немедленного изменения, что требует мониторинга, а что работает без сбоев.

3 способа пригласить людей на ваше мягкое открытие

Конечно, самая важная часть подготовки к мягкому открытию – присутствие гостей. Вот как мы предлагаем пригласить ваших гостей, чтобы они не пропустили приглашение.

Эл. адрес

Электронный маркетинг всегда наиболее успешен, когда у вас есть прямая цель и теплая аудитория. Если вы приглашаете местные предприятия или средства массовой информации, с которыми вы не можете связаться по SMS или телефону, используйте их электронную почту (которая почти всегда общедоступна) — лучший способ связаться.

Чтобы убедиться, что оно доходит до нужного человека, убедитесь, что вы отправляете свои электронные письма напрямую, а не в общий почтовый ящик, где они могут быть пропущены. Например, [email protected] — это прямая линия связи, а не [email protected] .

Чем меньше это похоже на маркетинговую акцию, тем лучше. Мы рекомендуем отправить персонализированное электронное письмо с подробной информацией, а затем приложить более общее приглашение.

Вы купили свое место, персонал нанят, меню доведено до совершенства, и все, что осталось сделать, это открыть свой ресторан.

Но с чего начать?

Независимо от того, хотите ли вы, чтобы вокруг открытия возник шум вокруг или вы хотите открыться тихо, мягкое открытие — отличный способ проверить и настроить ваши процессы, прежде чем распахнуть свои двери для всего мира.

Вот все, что вам нужно знать, чтобы продвигать мягкое открытие вашего ресторана и сделать его успешным.

Что такое мягкое открытие?

Мягкое открытие или мягкий запуск — это скромное открытие новой услуги, продукта или места. Открытие обычно ассоциируется с фанфарами вокруг открытия, но мягкое открытие — это открытие вашего ресторана без особого внимания.

Мягкие открытия становятся все более популярными среди рестораторов как способ получить обратную связь, подготовить персонал и даже создать предвкушение торжественного открытия, которое, скорее всего, состоится позже.

Все хотят, чтобы их торжественное открытие прошло успешно, поэтому более спокойное открытие заранее — отличный способ попробовать меню и убедиться, что персонал обучен и готов к работе.

Если вы пригласите нужных людей и устроите отличный вечер, ваше мягкое открытие вызовет больше шума и внимания к вашему ресторану, чем немедленное торжественное открытие.

Что вы можете узнать из мягкого открытия

Мягкое открытие каждого ресторана будет зависеть от его местоположения, клиентуры и составления меню. Пятизвездочный ресторан будет значительно отличаться от закусочной, но оба могут выиграть от мягкого открытия.

Мы рекомендуем вам внимательно следить за следующим во время мягкого открытия, чтобы обеспечить успех вашего бизнеса.

Услуга

Каждый владелец ресторана знает, что персонал – это основа успешного бизнеса. Сколько раз вы давали чаевые официанту, несмотря на проблемы с кухней? Очевидно, что мы не оправдываем плохую еду, но если ваш персонал дружелюбный, эффективный и внимательный, есть шанс, что ваши клиенты вернутся.

Используйте свое мягкое начало, чтобы убедиться, что все находятся на одной волне, берут на себя ответственность и понимают свою роль. Это ваше время, чтобы улучшить обслуживание и создать плавный процесс от начала до конца для официантов и кухонного персонала.

Брендинг

В суровом свете дня иногда приходится менять брендинговые и художественные решения. Ваш брендинг является огромной частью идентичности вашего ресторана, поэтому жизненно важно получать отзывы от клиентов.

Хотя о полной переделке обивки, скорее всего, не может быть и речи, такие вещи, как обеспечение того, чтобы ваше меню было легко читать, а униформа вашего персонала была подходящей и воздухопроницаемой (работа в ресторане может быть очень жаркой), легко решить и не менее важны.

Меню

Естественно, меню вашего ресторана имеет значение для удержания клиентов. Теперь у вас есть шанс убедиться, что их ожидания оправданы, время приема пищи реалистично, а сочетания вкусов и вкус блюд великолепны.

Недовольные клиенты — неотъемлемая часть индустрии гостеприимства. Тем не менее, для вашего мягкого открытия было бы неплохо получить отзывы от всех ваших клиентов, чтобы убедиться, что большинство из них счастливы и довольны к концу своей трапезы.

Логистика

Может быть, стол прерывает поток официантов, а может быть, самое популярное блюдо готовится 70 минут.

Это ваш шанс взглянуть на работу вашего ресторана в целом и определить, что требует немедленного изменения, что требует мониторинга, а что работает без сбоев.

3 способа пригласить людей на ваше мягкое открытие

Конечно, самая важная часть подготовки к мягкому открытию – присутствие гостей. Вот как мы предлагаем пригласить ваших гостей, чтобы они не пропустили приглашение.

Эл. адрес

Электронный маркетинг всегда наиболее успешен, когда у вас есть прямая цель и теплая аудитория. Если вы приглашаете местные предприятия или средства массовой информации, с которыми вы не можете связаться по SMS или телефону, используйте их электронную почту (которая почти всегда общедоступна) — лучший способ связаться.

Чтобы убедиться, что оно доходит до нужного человека, убедитесь, что вы отправляете свои электронные письма напрямую, а не в общий почтовый ящик, где они могут быть пропущены. Например, [email protected] — это прямая линия связи, а не [email protected] .

Чем меньше это похоже на маркетинговую акцию, тем лучше. Мы рекомендуем отправить персонализированное электронное письмо с подробной информацией, а затем приложить более общее приглашение.

Текстовое сообщение

При открытии 98% текстовое приглашение почти наверняка будет прочитано.

Если вы используете платформу для обмена текстовыми сообщениями для бизнеса, вы можете не только отправлять несколько текстовых приглашений и персонализировать их, но также можете прикреплять PDF-файлы, изображения и ссылки. Ваше приглашение можно открыть в любое время и в любом месте с вашего телефона, и получатель все равно получит весь опыт.

Как и в случае с электронным письмом, всегда включайте важную информацию в текст сообщения, даже если вы прикрепляете дополнительное приглашение для открытия.

Сегодня 15:30

Мы будем рады пригласить вас на открытие нашего нового ресторана ST 22 мая в 19:00. Пожалуйста, ответьте YES, чтобы подтвердить свой стол!

Еще лучше, если вы собрали номера телефонов и решили использовать этот метод, вы также можете быстро и легко связаться с приглашенными для обратной связи.

Адресная почтовая рассылка

Иногда электронное приглашение просто не поможет. Для друзей и семьи вы можете отправить прямое приглашение по обычной почте.

Это не только более личный подход к приглашению людей на открытие вашего ресторана, но и показывает, насколько вы заботитесь о своем бренде. Вы, вероятно, будете выделяться из моря приглашений по электронной почте и в социальных сетях, и, в конце концов, все любят помещать приглашения на холодильник!

Кого пригласить на ваше мягкое открытие

Посетители на вашем мягком открытии окажут непосредственное влияние на успех вашего ресторана. Эти первые впечатления важны как никогда — не только для того, чтобы распространить информацию и привлечь больше клиентов, но и для того, чтобы убедиться, что они сами вернутся снова.

По этой причине ваше мягкое открытие должно быть мероприятием только по приглашению. Таким образом, вы лучше контролируете репутацию своего ресторана и делаете себе хорошее имя на местном уровне.

Три основные группы людей, которых вы должны включить в свой список приглашенных:

1. Друзья и семья

Мы совершенно уверены, что если вы не пригласите своих друзей и семью на открытие вашего ресторана (неважно, скромного или грандиозного), вы об этом услышите.

Ближайшие к вам люди, скорее всего, поделятся восторженными отзывами и распространят информацию, поэтому они заслуживают личного опыта.

2. Владельцы местного бизнеса

Мы рекомендуем исключить прямую конкуренцию из списка приглашенных. Однако всегда полезно иметь местные контакты и заключать союзы.

Пригласите местных владельцев бизнеса, особенно тех, кто может порекомендовать ваш новый ресторан другим. Владельцы отелей, владельцы оживленных местных предприятий и даже торговцы и поставщики услуг — все они замечательные гости.

3. СМИ и влиятельные лица

Ближе к концу мягкого запуска вы можете начать рассматривать приглашенных, которые имеют больший охват. Местные влиятельные лица, ваша местная газета и местные блоги о еде — все это отлично подходит для добавления в список.

Пригласив их на торжественное открытие, а не на торжественное открытие или в оживленный субботний вечер, вы сможете уделить этим клиентам внимание, которого они требуют. Делая все возможное, вы будете иметь большое значение для получения положительных отзывов.

Включите мягкое открытие в свое торжественное открытие

Вам не нужно выбирать между мягким открытием и торжественным открытием — вы должны включить и то, и другое в свою стратегию запуска ресторана. Имея за плечами успешное мягкое открытие, вы будете более подготовлены и уверены, чем когда-либо, чтобы открыться широкой публике.

Обмен текстовыми сообщениями — один из самых эффективных способов как массовой рассылки приглашений, так и напоминаний для тех, кто хочет посетить мягкое открытие. Если вы владелец ресторана и готовы начать рассылать приглашения с помощью текстовых сообщений, подпишитесь на двухнедельную бесплатную пробную версию на SimpleTexting.