La guida definitiva all'apertura graduale di un ristorante

Hai acquistato la tua location, il personale viene assunto, il menu è stato perfezionato e non resta che aprire il tuo ristorante.

Ma da dove inizi?

Sia che tu voglia un ronzio locale intorno all'apertura o un'apertura silenziosa, un'apertura soft è un ottimo modo per testare e modificare i tuoi processi prima di aprire le tue porte al mondo.

Ecco tutto quello che devi sapere per promuovere l'apertura graduale del tuo ristorante e renderlo un successo.

Che cos'è un'apertura graduale?

Un'apertura graduale, o un lancio graduale, è l'apertura discreta di un nuovo servizio, prodotto o luogo. Le aperture sono in genere associate a una fanfara durante la serata di apertura, ma un'apertura soft è l'apertura del tuo ristorante senza tutta l'attenzione.

Le soft opening stanno diventando sempre più popolari tra i ristoratori come un modo per ottenere feedback, preparare il personale e persino creare anticipazione per l'inaugurazione, che probabilmente arriverà più tardi.

Tutti vogliono che la loro inaugurazione sia un successo, quindi un'apertura più tranquilla in anticipo è un ottimo modo per provare il menu e assicurarsi che il personale sia formato e pronto a partire.

Invitando le persone giuste e organizzando una fantastica serata, la tua soft opening genererà più buzz e attenzione per il tuo ristorante rispetto a un'immediata inaugurazione.

Cosa puoi imparare da un'apertura graduale

L'apertura graduale di ogni ristorante dipenderà dalla sua posizione, dalla clientela e dalla configurazione del menu. Un ristorante a cinque stelle differirà notevolmente da un ristorante, ma entrambi possono trarre vantaggio da un'apertura soft.

Ti consigliamo di tenere d'occhio quanto segue durante l'apertura graduale per garantire il successo della tua attività.

Servizio

Ogni ristoratore sa che il personale è al centro di un'attività di successo. Quante volte hai dato la mancia a un server nonostante i problemi con la cucina? Ovviamente non stiamo scusando il cibo scadente, ma se il vostro personale è cordiale, efficiente e attento c'è ancora la possibilità che i vostri clienti tornino.

Usa la tua apertura soft per assicurarti che tutti siano sulla stessa pagina, facendo il loro peso e comprendendo il loro ruolo. Questo è il tuo momento per migliorare il tuo servizio e creare un processo fluido dall'inizio alla fine per i camerieri e il personale di cucina.

Marchio

Nella dura luce del giorno, il branding e le decisioni artistiche a volte devono essere cambiate. Il tuo marchio è una parte enorme dell'identità del tuo ristorante, quindi ottenere feedback dai clienti su di esso è fondamentale.

Mentre un rimodellamento completo della tappezzeria è probabilmente fuori questione, cose come garantire che i tuoi menu siano facili da leggere e che le divise del tuo personale siano appropriate e traspiranti (il lavoro al ristorante può diventare molto caldo) sono facili da risolvere e altrettanto importanti.

Menù

Naturalmente, il menu del tuo ristorante è importante per invogliare i clienti a tornare. Ora hai la possibilità di assicurarti che le loro aspettative siano soddisfatte, che i tempi del cibo siano realistici e che le combinazioni di sapori e i piatti siano ottimi.

I clienti insoddisfatti sono parte integrante del settore dell'ospitalità. Tuttavia, per la tua soft opening, è un'ottima idea ricevere feedback da tutti i tuoi clienti per assicurarti che la maggior parte sia felice e soddisfatta entro la fine del pasto.

la logistica

Forse c'è un tavolo che interrompe il flusso dei servitori, o forse il piatto più popolare impiega 70 minuti per essere preparato.

Questa è la tua occasione per dare un'occhiata al funzionamento generale del tuo ristorante e riconoscere cosa deve cambiare immediatamente, cosa deve essere monitorato e cosa sta funzionando senza intoppi.

3 modi per invitare le persone alla tua apertura soft

Naturalmente, la parte più importante della preparazione per la tua apertura soft è la presenza degli ospiti. Ecco come suggeriamo di invitare i tuoi ospiti per assicurarti che non perdano l'invito.

E-mail

L'email marketing ha sempre più successo quando hai un obiettivo diretto e un pubblico caloroso. Se stai invitando attività commerciali o media locali che non puoi raggiungere tramite SMS o telefono, utilizzare la loro e-mail (che è quasi sempre pubblica) è il modo migliore per connetterti.

Per assicurarti che raggiunga la persona giusta, assicurati di inviare le tue e-mail direttamente, piuttosto che a una casella di posta generica in cui potrebbe essere trascurato. Ad esempio, [email protected] è una linea di comunicazione diretta, piuttosto che [email protected] .

Meno sembra una promozione di marketing, meglio è. Ti consigliamo di inviare un'e-mail personalizzata con i dettagli inclusi, quindi allegare un invito più generale.

Hai acquistato la tua location, il personale viene assunto, il menu è stato perfezionato e non resta che aprire il tuo ristorante.

Ma da dove inizi?

Sia che tu voglia un ronzio locale intorno all'apertura o un'apertura silenziosa, un'apertura soft è un ottimo modo per testare e modificare i tuoi processi prima di aprire le tue porte al mondo.

Ecco tutto quello che devi sapere per promuovere l'apertura graduale del tuo ristorante e renderlo un successo.

Che cos'è un'apertura graduale?

Un'apertura graduale, o un lancio graduale, è l'apertura discreta di un nuovo servizio, prodotto o luogo. Le aperture sono in genere associate a una fanfara durante la serata di apertura, ma un'apertura soft è l'apertura del tuo ristorante senza tutta l'attenzione.

Le soft opening stanno diventando sempre più popolari tra i ristoratori come un modo per ottenere feedback, preparare il personale e persino creare anticipazione per l'inaugurazione, che probabilmente arriverà più tardi.

Tutti vogliono che la loro inaugurazione sia un successo, quindi un'apertura più tranquilla in anticipo è un ottimo modo per provare il menu e assicurarsi che il personale sia formato e pronto a partire.

Invitando le persone giuste e organizzando una fantastica serata, la tua soft opening genererà più buzz e attenzione per il tuo ristorante rispetto a un'immediata inaugurazione.

Cosa puoi imparare da un'apertura graduale

L'apertura graduale di ogni ristorante dipenderà dalla sua posizione, dalla clientela e dalla configurazione del menu. Un ristorante a cinque stelle differirà notevolmente da un ristorante, ma entrambi possono trarre vantaggio da un'apertura soft.

Ti consigliamo di tenere d'occhio quanto segue durante l'apertura graduale per garantire il successo della tua attività.

Servizio

Ogni ristoratore sa che il personale è al centro di un'attività di successo. Quante volte hai dato la mancia a un server nonostante i problemi con la cucina? Ovviamente non stiamo scusando il cibo scadente, ma se il vostro personale è cordiale, efficiente e attento c'è ancora la possibilità che i vostri clienti tornino.

Usa la tua apertura soft per assicurarti che tutti siano sulla stessa pagina, facendo il loro peso e comprendendo il loro ruolo. Questo è il tuo momento per migliorare il tuo servizio e creare un processo fluido dall'inizio alla fine per i camerieri e il personale di cucina.

Marchio

Nella dura luce del giorno, il branding e le decisioni artistiche a volte devono essere cambiate. Il tuo marchio è una parte enorme dell'identità del tuo ristorante, quindi ottenere feedback dai clienti su di esso è fondamentale.

Mentre un rimodellamento completo della tappezzeria è probabilmente fuori questione, cose come garantire che i tuoi menu siano facili da leggere e che le divise del tuo personale siano appropriate e traspiranti (il lavoro al ristorante può diventare molto caldo) sono facili da risolvere e altrettanto importanti.

Menù

Naturalmente, il menu del tuo ristorante è importante per invogliare i clienti a tornare. Ora hai la possibilità di assicurarti che le loro aspettative siano soddisfatte, che i tempi del cibo siano realistici e che le combinazioni di sapori e i piatti siano ottimi.

I clienti insoddisfatti sono parte integrante del settore dell'ospitalità. Tuttavia, per la tua soft opening, è un'ottima idea ricevere feedback da tutti i tuoi clienti per assicurarti che la maggior parte sia felice e soddisfatta entro la fine del pasto.

la logistica

Forse c'è un tavolo che interrompe il flusso dei servitori, o forse il piatto più popolare impiega 70 minuti per essere preparato.

Questa è la tua occasione per dare un'occhiata al funzionamento generale del tuo ristorante e riconoscere cosa deve cambiare immediatamente, cosa deve essere monitorato e cosa sta funzionando senza intoppi.

3 modi per invitare le persone alla tua apertura soft

Naturalmente, la parte più importante della preparazione per la tua apertura soft è la presenza degli ospiti. Ecco come suggeriamo di invitare i tuoi ospiti per assicurarti che non perdano l'invito.

E-mail

L'email marketing ha sempre più successo quando hai un obiettivo diretto e un pubblico caloroso. Se stai invitando attività commerciali o media locali che non puoi raggiungere tramite SMS o telefono, utilizzare la loro e-mail (che è quasi sempre pubblica) è il modo migliore per connetterti.

Per assicurarti che raggiunga la persona giusta, assicurati di inviare le tue e-mail direttamente, piuttosto che a una casella di posta generica in cui potrebbe essere trascurato. Ad esempio, [email protected] è una linea di comunicazione diretta, piuttosto che [email protected] .

Meno sembra una promozione di marketing, meglio è. Ti consigliamo di inviare un'e-mail personalizzata con i dettagli inclusi, quindi allegare un invito più generale.

Messaggio testuale

Con un tasso di apertura del 98%, quasi sicuramente verrà letto un invito tramite SMS.

Se utilizzi una piattaforma di messaggistica aziendale, non solo puoi inviare più inviti tramite SMS e personalizzarli, ma puoi anche allegare PDF, immagini e collegamenti. Il tuo invito può essere aperto sempre e ovunque dal tuo telefono e il destinatario riceverà comunque l'intera esperienza.

Come con un'e-mail, includi sempre le informazioni vitali nel corpo del messaggio, anche se alleghi un ulteriore invito all'apertura.

Oggi alle 15:30

Ci piacerebbe invitarvi all'apertura del nostro nuovo ristorante ST il 22/5 alle 19:00. Per favore rispondi SI per confermare il tuo tavolo!

Ancora meglio, se hai raccolto numeri di telefono e hai deciso di utilizzare questo metodo, puoi anche contattare i tuoi invitati per un feedback in modo rapido e semplice.

Posta diretta

A volte un e-vite semplicemente non lo taglierà. Per amici e parenti potresti preferire inviare un invito diretto tramite posta ordinaria.

Questo non solo è un approccio più personale per invitare le persone al lancio del tuo ristorante, ma mostra anche quanto tieni al tuo marchio. Probabilmente ti distinguerai dal mare di inviti via e-mail e inviti sui social media e, in definitiva, a tutti piace mettere un invito sul frigorifero!

Chi invitare alla tua apertura soft

I clienti della tua soft opening avranno un impatto diretto sul successo del tuo ristorante. Quelle prime impressioni contano più che mai, non solo per spargere la voce e attirare più clienti, ma per assicurarsi che tornino loro stessi.

Per questo motivo, la tua apertura soft dovrebbe essere un evento solo su invito. In questo modo hai più controllo sulla reputazione del tuo ristorante mentre ti fai un buon nome a livello locale.

I primi tre gruppi di persone che dovresti avere nell'elenco degli inviti sono:

1. Amici e famiglia

Siamo abbastanza fiduciosi che se non inviti i tuoi amici e la tua famiglia all'apertura del tuo ristorante (dolce o grandiosa) ne sentirai parlare.

I più vicini a te sono i più propensi a condividere le recensioni entusiastiche e a spargere la voce, quindi meritano un'esperienza di prima mano.

2. Proprietari di attività commerciali locali

Ti consigliamo di escludere la concorrenza diretta dall'elenco degli inviti. Tuttavia, è sempre utile avere contatti locali e stringere alleanze.

Invita gli imprenditori locali, in particolare quelli che probabilmente consiglieranno il tuo nuovo ristorante ad altri. Gli albergatori, i proprietari di attività commerciali locali indaffarate e persino i commercianti e i fornitori di servizi sono tutti ottimi ospiti.

3. Media e influencer

Verso la fine del tuo lancio graduale, potresti voler iniziare a considerare gli invitati che hanno più portata. Gli influencer locali, il tuo giornale locale e i blog di cibo locale sono tutti ottimi da aggiungere alla lista.

Invitarli durante un'inaugurazione soft piuttosto che un'inaugurazione in grande stile o in un affollato sabato sera significa che puoi dare a questi clienti l'attenzione di cui hanno bisogno. Andare al di là farà molto per ricevere recensioni positive.

Incorpora un'apertura graduale nella tua inaugurazione

Non è necessario scegliere tra un'apertura soft e una grand opening: dovresti incorporarle entrambe nella strategia di lancio del tuo ristorante. Con un'apertura soft di successo alle spalle, sarai più preparato e fiducioso che mai per aprire al pubblico in generale.

I messaggi di testo sono uno dei modi più efficaci per inviare inviti di massa e promemoria per coloro che vogliono partecipare a un'apertura graduale. Se sei il proprietario di un ristorante pronto per iniziare a inviare inviti tramite SMS, iscriviti per una prova gratuita di due settimane su SimpleTexting.