الدليل النهائي لافتتاح ناعم للمطعم
نشرت: 2022-04-12لقد اشتريت موقعك ، وتم تعيين الموظفين ، وتم إتقان القائمة وكل ما عليك فعله هو فتح مطعمك.
ولكن من أين تبدأ؟
سواء كنت تريد ضجة محلية حول الافتتاح أو تفتح بهدوء ، فإن الفتحة الناعمة هي طريقة رائعة لاختبار وتعديل عملياتك قبل فتح أبوابك للعالم.
إليك كل ما تحتاج إلى معرفته للترويج للافتتاح الناعم لمطعمك وتحقيق النجاح.
ما هو الافتتاح الناعم؟
الفتح الناعم ، أو الإطلاق الناعم ، هو فتح بسيط لخدمة أو منتج أو مكان جديد. عادةً ما ترتبط الفتحات بالضجيج حول ليلة الافتتاح ، لكن الفتح الناعم هو افتتاح مطعمك دون كل الاهتمام.
أصبحت الافتتاحيات الناعمة ذات شعبية متزايدة لدى أصحاب المطاعم كطريقة للحصول على التعليقات ، وإعداد الموظفين وحتى بناء التوقعات للافتتاح الكبير ، والذي من المحتمل أن يأتي لاحقًا.
يريد الجميع أن يكون الافتتاح الكبير ناجحًا ، لذا فإن الافتتاح الأكثر هدوءًا في وقت مبكر يعد طريقة رائعة لتجربة القائمة والتأكد من تدريب الموظفين واستعدادهم للانطلاق.
من خلال دعوة الأشخاص المناسبين واستضافة ليلة رائعة ، فإن افتتاحك البسيط سيولد ضجة واهتمامًا لمطعمك أكثر من الافتتاح الكبير الفوري.
ما الذي يمكن أن تتعلمه من الافتتاح الناعم
سيعتمد الافتتاح الناعم لكل مطعم على موقعه وعملائه وإعداد القائمة. سيختلف المطعم ذو الخمس نجوم اختلافًا كبيرًا عن المطعم ، ولكن يمكن أن يستفيد كلاهما من وجود افتتاح بسيط.
نوصيك بمراقبة ما يلي عن كثب أثناء الافتتاح التجريبي لضمان نجاح عملك.
خدمة
يعرف كل صاحب مطعم أن الموظفين هم في صميم عمل تجاري ناجح. كم مرة قمت فيها بإعطاء الإكرامية للخادم بالرغم من مشاكل المطبخ؟ من الواضح أننا لا نعذر الطعام السيء ، ولكن إذا كان موظفوك ودودون وفعالون ومهتمون ، فلا تزال هناك فرصة لعودة عملائك.
استخدم الافتتاحية الناعمة للتأكد من أن الجميع على نفس الصفحة ، ويسحبون ثقلهم ويفهمون دورهم. هذا هو الوقت المناسب لتحسين خدمتك وإنشاء عملية سلسة من البداية إلى النهاية للنادلين وطاقم المطبخ.
العلامة التجارية
في ضوء النهار القاسي ، تحتاج أحيانًا إلى تغيير العلامة التجارية والقرارات الفنية. تعد علامتك التجارية جزءًا كبيرًا من هوية مطعمك ، لذا فإن الحصول على تعليقات من العملاء بشأنها أمر حيوي.
على الرغم من أن إعادة تشكيل المفروشات بالكامل أمر غير وارد على الأرجح ، إلا أن أشياء مثل ضمان سهولة قراءة قوائم الطعام الخاصة بك وأن زي فريق العمل الخاص بك مناسب وقابل للتنفس (يمكن أن يصبح عمل المطعم دافئًا جدًا) من السهل حلها وهي بنفس الأهمية.
قائمة
بطبيعة الحال ، فإن قائمة مطعمك مهمة للحفاظ على عودة العملاء. الآن هي فرصتك للتأكد من تلبية توقعاتهم ، ومواعيد الطعام واقعية ، وأن مجموعات النكهات والأطباق ذات مذاق رائع.
العملاء غير الراضين هم جزء لا يتجزأ من صناعة الضيافة. ومع ذلك ، من أجل الافتتاح البسيط ، من المستحسن الحصول على تعليقات من جميع عملائك للتأكد من أن الأغلبية سعداء وراضون بنهاية وجبتهم.
الخدمات اللوجستية
ربما هناك طاولة تقطع تدفق الخوادم ، أو ربما يستغرق الطبق الأكثر شعبية 70 دقيقة للتحضير.
هذه فرصتك لإلقاء نظرة على التشغيل العام لمطعمك والتعرف على ما يجب تغييره على الفور ، وما يحتاج إلى المراقبة ، وما الذي يعمل بسلاسة.
جرب التسويق النصي مجانًا
بطاقة الإئتمان غير مطالب بها
3 طرق لدعوة الناس إلى افتتاحك الناعم
بالطبع ، أهم جزء في التحضير لافتتاحك هو حضور الضيوف. إليك الطريقة التي نقترح بها دعوة ضيوفك للتأكد من عدم تفويتهم.
بريد الالكتروني
دائمًا ما يكون التسويق عبر البريد الإلكتروني أكثر نجاحًا عندما يكون لديك هدف مباشر وجمهور دافئ. إذا كنت تدعو الشركات المحلية أو وسائل الإعلام التي لا يمكنك الوصول إليها عن طريق الرسائل القصيرة أو الهاتف ، فإن استخدام بريدهم الإلكتروني (الذي يكون دائمًا عامًا تقريبًا) هو أفضل طريقة للاتصال.
للتأكد من وصوله إلى الشخص المناسب ، تأكد من إرسال رسائل البريد الإلكتروني الخاصة بك مباشرة ، بدلاً من البريد الوارد العام حيث يمكن التغاضي عنها. على سبيل المثال ، [email protected] هو خط اتصال مباشر ، وليس [email protected] .
كلما بدا ترويجًا تسويقيًا أقل ، كان ذلك أفضل. نوصي بإرسال بريد إلكتروني مخصص مع التفاصيل المضمنة ، ثم إرفاق دعوة عامة.
لقد اشتريت موقعك ، وتم تعيين الموظفين ، وتم إتقان القائمة وكل ما عليك فعله هو فتح مطعمك.
ولكن من أين تبدأ؟
سواء كنت تريد ضجة محلية حول الافتتاح أو تفتح بهدوء ، فإن الفتحة الناعمة هي طريقة رائعة لاختبار وتعديل عملياتك قبل فتح أبوابك للعالم.
إليك كل ما تحتاج إلى معرفته للترويج للافتتاح الناعم لمطعمك وتحقيق النجاح.
ما هو الافتتاح الناعم؟
الفتح الناعم ، أو الإطلاق الناعم ، هو فتح بسيط لخدمة أو منتج أو مكان جديد. عادةً ما ترتبط الفتحات بالضجيج حول ليلة الافتتاح ، لكن الفتح الناعم هو افتتاح مطعمك دون كل الاهتمام.
أصبحت الافتتاحيات الناعمة ذات شعبية متزايدة لدى أصحاب المطاعم كطريقة للحصول على التعليقات ، وإعداد الموظفين وحتى بناء التوقعات للافتتاح الكبير ، والذي من المحتمل أن يأتي لاحقًا.
يريد الجميع أن يكون الافتتاح الكبير ناجحًا ، لذا فإن الافتتاح الأكثر هدوءًا في وقت مبكر يعد طريقة رائعة لتجربة القائمة والتأكد من تدريب الموظفين واستعدادهم للانطلاق.
من خلال دعوة الأشخاص المناسبين واستضافة ليلة رائعة ، فإن افتتاحك البسيط سيولد ضجة واهتمامًا لمطعمك أكثر من الافتتاح الكبير الفوري.
ما الذي يمكن أن تتعلمه من الافتتاح الناعم
سيعتمد الافتتاح الناعم لكل مطعم على موقعه وعملائه وإعداد القائمة. سيختلف المطعم ذو الخمس نجوم اختلافًا كبيرًا عن المطعم ، ولكن يمكن أن يستفيد كلاهما من وجود افتتاح بسيط.
نوصيك بمراقبة ما يلي عن كثب أثناء الافتتاح التجريبي لضمان نجاح عملك.
خدمة
يعرف كل صاحب مطعم أن الموظفين هم في صميم عمل تجاري ناجح. كم مرة قمت فيها بإعطاء الإكرامية للخادم بالرغم من مشاكل المطبخ؟ من الواضح أننا لا نعذر الطعام السيء ، ولكن إذا كان موظفوك ودودون وفعالون ومهتمون ، فلا تزال هناك فرصة لعودة عملائك.
استخدم الافتتاحية الناعمة للتأكد من أن الجميع على نفس الصفحة ، ويسحبون ثقلهم ويفهمون دورهم. هذا هو الوقت المناسب لتحسين خدمتك وإنشاء عملية سلسة من البداية إلى النهاية للنادلين وطاقم المطبخ.
العلامة التجارية
في ضوء النهار القاسي ، تحتاج أحيانًا إلى تغيير العلامة التجارية والقرارات الفنية. تعد علامتك التجارية جزءًا كبيرًا من هوية مطعمك ، لذا فإن الحصول على تعليقات من العملاء بشأنها أمر حيوي.
على الرغم من أن إعادة تشكيل المفروشات بالكامل أمر غير وارد على الأرجح ، إلا أن أشياء مثل ضمان سهولة قراءة قوائم الطعام الخاصة بك وأن زي فريق العمل الخاص بك مناسب وقابل للتنفس (يمكن أن يصبح عمل المطعم دافئًا جدًا) من السهل حلها وهي بنفس الأهمية.
قائمة
بطبيعة الحال ، فإن قائمة مطعمك مهمة للحفاظ على عودة العملاء. الآن هي فرصتك للتأكد من تلبية توقعاتهم ، ومواعيد الطعام واقعية ، وأن مجموعات النكهات والأطباق ذات مذاق رائع.
العملاء غير الراضين هم جزء لا يتجزأ من صناعة الضيافة. ومع ذلك ، من أجل الافتتاح البسيط ، من المستحسن الحصول على تعليقات من جميع عملائك للتأكد من أن الأغلبية سعداء وراضون بنهاية وجبتهم.
الخدمات اللوجستية
ربما هناك طاولة تقطع تدفق الخوادم ، أو ربما يستغرق الطبق الأكثر شعبية 70 دقيقة للتحضير.
هذه فرصتك لإلقاء نظرة على التشغيل العام لمطعمك والتعرف على ما يجب تغييره على الفور ، وما يحتاج إلى المراقبة ، وما الذي يعمل بسلاسة.
جرب التسويق النصي مجانًا
بطاقة الإئتمان غير مطالب بها
3 طرق لدعوة الناس إلى افتتاحك الناعم
بالطبع ، أهم جزء في التحضير لافتتاحك هو حضور الضيوف. إليك الطريقة التي نقترح بها دعوة ضيوفك للتأكد من عدم تفويتهم.
بريد الالكتروني
دائمًا ما يكون التسويق عبر البريد الإلكتروني أكثر نجاحًا عندما يكون لديك هدف مباشر وجمهور دافئ. إذا كنت تدعو الشركات المحلية أو وسائل الإعلام التي لا يمكنك الوصول إليها عن طريق الرسائل القصيرة أو الهاتف ، فإن استخدام بريدهم الإلكتروني (الذي يكون دائمًا عامًا تقريبًا) هو أفضل طريقة للاتصال.
للتأكد من وصوله إلى الشخص المناسب ، تأكد من إرسال رسائل البريد الإلكتروني الخاصة بك مباشرة ، بدلاً من البريد الوارد العام حيث يمكن التغاضي عنها. على سبيل المثال ، [email protected] هو خط اتصال مباشر ، وليس [email protected] .
كلما بدا ترويجًا تسويقيًا أقل ، كان ذلك أفضل. نوصي بإرسال بريد إلكتروني مخصص مع التفاصيل المضمنة ، ثم إرفاق دعوة عامة.
رسالة نصية
مع معدل فتح يصل إلى 98٪ ، من شبه المؤكد أن تتم قراءة دعوة الرسائل النصية.
إذا كنت تستخدم نظامًا أساسيًا للرسائل النصية للأعمال ، فلا يمكنك فقط إرسال دعوات رسائل نصية متعددة وتخصيصها ، ولكن يمكنك أيضًا إرفاق ملفات PDF والصور والروابط. يمكن فتح دعوتك في أي وقت وفي أي مكان من هاتفك وسيظل المستلم يحصل على التجربة الكاملة.
كما هو الحال مع البريد الإلكتروني ، قم دائمًا بتضمين المعلومات الحيوية في نص رسالتك ، حتى إذا قمت بإرفاق دعوة إضافية لفتحها.
والأفضل من ذلك ، إذا كنت قد جمعت أرقام هواتف وقررت استخدام هذه الطريقة ، فيمكنك أيضًا المتابعة مع المدعوين للحصول على تعليقات بسرعة وسهولة.
البريد المباشر
في بعض الأحيان ، لن يؤدي استخدام e-vite إلى قطعه. بالنسبة للأصدقاء والعائلة ، قد تفضل إرسال دعوة مباشرة عبر البريد العادي.
هذا ليس فقط نهجًا شخصيًا لدعوة الناس لإطلاق مطعمك ، بل إنه يوضح أيضًا مدى اهتمامك بعلامتك التجارية. من المحتمل أن تبرز من بحر دعوات البريد الإلكتروني ودعوات وسائل التواصل الاجتماعي ، وفي النهاية ، يحب الجميع وضع دعوة على الثلاجة!
إلى من تدعوه إلى افتتاحك الناعم
سيكون للعملاء في افتتاحك التجريبي تأثير مباشر على نجاح مطعمك. هذه الانطباعات الأولى مهمة أكثر من أي وقت مضى - ليس فقط لنشر الخبر وجذب المزيد من العملاء ، ولكن للتأكد من أنهم يعودون مرة أخرى بأنفسهم.
لهذا السبب ، يجب أن يكون الافتتاح الأولي حدثًا مدعوًا فقط. بهذه الطريقة ستتحكم بشكل أكبر في سمعة مطعمك بينما تصنع لنفسك اسمًا جيدًا محليًا.
أهم ثلاث مجموعات من الأشخاص يجب أن تكون على قائمة الدعوات الخاصة بك هم:
- الأصدقاء والعائلة
نحن واثقون تمامًا من أنك إذا لم تقم بدعوة أصدقائك وعائلتك إلى افتتاح مطعمك (سواء كان طريًا أو كبيرًا) فسوف تسمع عن ذلك.
الأشخاص الأقرب إليك هم الأكثر احتمالاً أن يشاركوا آراء الهذيان وينشرون الخبر ، لذا فهم يستحقون تجربة مباشرة.
- أصحاب الأعمال المحلية
نوصي بترك المنافسة المباشرة خارج قائمة الدعوة. ومع ذلك ، من المفيد دائمًا وجود جهات اتصال محلية وإقامة تحالفات.
قم بدعوة أصحاب الأعمال المحليين ، وخاصة أولئك الذين من المحتمل أن يوصوا الآخرين بمطعمك الجديد. أصحاب الفنادق وأصحاب الشركات المحلية المزدحمة وحتى التجار ومقدمي الخدمات ، كلهم ضيوف رائعون.
- وسائل الإعلام والمؤثرون
قرب نهاية الإطلاق التجريبي ، قد ترغب في البدء في التفكير في المدعوين الذين لديهم وصول أكبر. المؤثرون المحليون والصحيفة المحلية ومدونات الطعام المحلية كلها أشياء رائعة لإضافتها إلى القائمة.
دعوتهم خلال الافتتاح البسيط بدلاً من الافتتاح الكبير أو في ليلة سبت مزدحمة تعني أنه يمكنك منح هؤلاء العملاء الاهتمام الذي يحتاجونه. الذهاب إلى أبعد من ذلك سيقطع شوطًا طويلاً في تلقي التقييمات الإيجابية.
ضمِّن الافتتاحية الناعمة في افتتاحك الكبير
لا تحتاج إلى الاختيار بين الافتتاح البسيط والافتتاح الكبير - يجب أن تدمج كلاهما في استراتيجية إطلاق مطعمك. مع الفتحة الناعمة الناجحة تحت حزامك ، ستكون أكثر استعدادًا وثقة من أي وقت مضى للانفتاح على عامة الناس.
تعد المراسلة النصية من أكثر الطرق فعالية لإرسال دعوات جماعية وتذكيرات لأولئك الذين يرغبون في حضور افتتاح بسيط. إذا كنت مالك مطعم جاهزًا لبدء إرسال الدعوات عبر الرسائل النصية ، فقم بالتسجيل للحصول على نسخة تجريبية مجانية لمدة أسبوعين في SimpleTexting.
أليس دود
أليس مؤلف الإعلانات في SimpleTexting. عندما لا تقوم بتعليم العالم فوائد الرسائل النصية للأعمال ، يمكنك أن تجد عائلتها وأصدقائها وغربائها الذين يتغذون عليها من خلال تجربتها الأخيرة في الخبز.
المزيد من المشاركات من أليس دود