비접촉식 주문을 설정하는 방법

우리 모두는 코로나바이러스가 환대 산업에 미치는 영향을 보았습니다.

레스토랑은 생존을 위해 창의력을 발휘해야 했으며, 이는 도로변 픽업의 증가와 음식 배달 판매의 증가로 이어졌습니다.

둘 다 중요한 수익원을 제공했습니다. 그러나 안전한 식사를 하는 유일한 방법은 아닙니다.

비접촉식 주문은 중요한 수단이었으며 앞으로도 그럴 것입니다. 이것이 바로 레스토랑의 51%가 현재 제공하고 31%가 내년에 추가할 계획인 이유입니다.

가능한 한 많은 접촉 지점을 제거하면 사회적 거리를 유지하고 손님과 직원 모두를 더 안전하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

세상이 정상으로 돌아가기 시작하는 와중에도 안전을 위한 노력은 계속될 것입니다.

디지털 주문에 대해 알아야 할 모든 것이 있습니다.

비접촉식 주문이란 무엇입니까?

서버-고객 관계는 복잡한 관계입니다. 어떤 사람들은 세심한 웨이터를 사랑하지만 다른 사람들은 오히려 평화롭게 남아 있습니다.

비접촉식 주문은 해당 선택 사항을 제거합니다. 물론, 당신은 여전히 ​​훌륭한 레스토랑 경험을 할 수 있지만, 당신이 주문을 받을 준비가 되었는지 묻기 위해 잠정적으로 당신에게 접근하는 서버를 빼앗아갑니다.

대신, 당신은 단순히 당신의 휴대 전화에서 주문합니다.

이러한 주문 접수 방식은 사회적 거리두기 조치로 인해 점점 대중화되고 있으며, 이를 도입할 수 있는 방법은 여러 가지가 있습니다.

1. QR 코드를 스캔하여 주문

비접촉식 주문의 가장 인기 있는 방법 중 하나는 레스토랑에서 메뉴에 고유한 QR 코드를 입력하는 것입니다.

고객이 코드를 스캔하면 선택할 수 있는 디지털 메뉴가 나타나거나 문자 메시지 앱 내에서 전화번호가 열리며 선택 사항을 문자로 보낼 수 있습니다.

2. 주문할 URL을 입력하세요

레스토랑을 위한 또 다른 옵션은 메뉴에 URL을 남겨두고 고객이 전화의 검색 엔진에 입력하여 보고 주문하도록 권장하는 것입니다.

일반적으로 메뉴가 앞에 있거나 Enter 키를 누르면 메뉴가 나타납니다. 그런 다음 옵션을 선택하고 서버로 바로 보내고 나머지 작업을 수행하는 동안 가만히 앉아 있을 수 있습니다.

3. 문자 메시지를 사용하여 주문

URL과 마찬가지로 레스토랑은 고객이 주문을 직접 문자로 보낼 수 있도록 메뉴에 번호를 남길 수도 있습니다. 카메라와 인터넷 연결이 필요하지 않기 때문에 스마트폰이 없는 사람들도 사물에 더 쉽게 접근할 수 있습니다.

SMS를 사용하면 서버에 연락하여 추가 소스, 수저 또는 냅킨을 요청할 수도 있으며 사회적 거리를 유지하면서 고객-서버 관계를 유지하는 가장 효과적인 방법입니다.

디지털 비접촉식 주문의 이점

비접촉식 주문 시스템은 오랫동안 증가해 왔습니다. 그러나 보다 전통적인 레스토랑의 경우 서버와 고객의 오래된 역학 관계를 보기가 어려울 수 있습니다.

몇 가지 이점을 살펴보겠습니다.

직원 생산성 향상

환대 산업은 악명 높게 빠르게 진행됩니다. 테이블을 뒤집고, 청소하고, 가능한 한 빠르고 효율적으로 보여야 합니다.

음식 주문을 받는 작업을 제거하면 직원은 다른 영역에서 더 많은 시간을 보낼 수 있습니다. 이전에 식당 바닥을 서두르며 보낸 시간은 이제 식당의 원활한 운영을 보장하는 데 투자할 수 있습니다.

작업이 줄어들면 레스토랑을 운영하는 데 필요한 직원이 줄어들 수 있으므로 비용을 절감하고 수익을 높일 수 있습니다.

주방 효율성 향상

서버였던 적이 있는 사람은 누구나 실수를 저질렀습니다. 고객의 말을 잘못 들은 결과일 때도 있고 시스템에 잘못된 정보를 입력한 것일 때도 있습니다. 어느 쪽이든, 화난 요리사(그리고 나중에는 고객)의 반대편에 있는 것은 즐겁지 않습니다.

비접촉식 주문을 사용하면 고객이 제어할 수 있습니다. 실수로 잘못된 항목을 주문하면 추적하기 쉽고 고객이 식당에 화를 내기가 어렵습니다.

주방 직원의 경우 이는 음식이 고객이 주문한 것과 정확히 일치한다는 사실을 알고 주문을 수행할 수 있고 실수를 수정하는 데 낭비되는 시간을 줄일 수 있음을 의미합니다.

사회적 거리두기 및 안전 유지

비접촉식 주문은 이미 식당에서 꾸준히 시행되고 있었지만 전염병이 그 사용을 가속화했다는 데는 의심의 여지가 없습니다.

가장 의식이 있는 사람도 식사를 하기 위해 마스크를 벗어야 하지만, 비접촉 주문은 직원과 고객 사이의 노출 시간을 최소화합니다.

펜과 메모장을 다루거나 영수증과 지불을 처리할 필요가 없습니다. 고객이 필요로 하는 모든 것은 모바일 장치이며 나머지는 기술에 달려 있습니다.

최고의 온라인 주문 플랫폼을 선택하는 방법

대부분의 온라인 주문 플랫폼의 경우 비접촉식 결제가 가능한 온라인 메뉴가 필요합니다.

covid-19 전염병이 시작된 이후 많은 온라인 주문 플랫폼이 시장에 나와 있습니다.

일부는 월 구독료를 부과하고 다른 일부는 모든 단일 주문에 대해 수수료를 유지합니다. 월 사용료는 $9에서 $199까지 다양합니다. 수수료 기반 수수료는 5%에서 시작하여 최대 35%까지 올라갈 수 있습니다. 당신은 또한 고려하고 싶을 것입니다

최고의 시스템을 선택하고 있는지 확인하기 위해 조사할 가치가 있습니다.

비접촉식 주문 프로세스를 만드는 방법

시작하려면 비접촉식 주문의 이점을 누릴 수 있는 POS 시스템을 설정해야 합니다. 귀하의 POS 시스템은 판매 수, 수익을 알려주고 레스토랑의 성공에 대한 정보를 제공합니다.

다음으로 고객이 선택할 수 있도록 위에서 언급한 온라인 플랫폼을 사용해야 합니다.

온라인 메뉴와 관련하여 가장 중요한 것은 고객이 쉽게 탐색할 수 있도록 하는 것입니다.

당연하게 들리지만 테이블에도 메뉴를 배치하는 경우 온라인 메뉴가 이에 부합해야 합니다. 식당에서는 하나를 바꾸면 다른 것도 바꿔야 한다는 사실을 잊곤 합니다.

사이드 주문 및 조미료를 포함하고 주문을 약간 바꾸거나 변경하려는 식사 옵션을 제공하십시오.

온라인 메뉴가 플랫폼에 구축되면 레스토랑 전체에 구현할 차례입니다. 그래서, 어떻게 하시겠습니까?

QR 코드를 원하십니까? 사람들에게 URL을 제공하시겠습니까? 아니면 고객에게 주문 번호로 문자를 보내라고 말하시겠습니까?

URL 또는 QR 코드로 비접촉식 주문을 설정하는 방법

QR 코드와 URL은 모두 동일한 온라인 경험을 제공합니다. 유일한 차이점은 온라인 메뉴에 도달하는 방법입니다.

메뉴의 눈에 잘 띄는 곳에 URL 또는 QR 코드를 배치하고 사용 방법을 고객과 공유하십시오.

고객이 QR 코드 또는 URL을 사용하면 이전에 설정한 온라인 메뉴로 이동합니다.

이미 설치된 POS 시스템을 사용하면 비접촉식 메뉴에서 주문한 모든 항목이 시스템을 통해 요리사의 손에 전달되어야 합니다.

조금 더 개인적인 비접촉식 게스트 경험을 찾고 계십니까? 문자를 통한 고객-서버 통신의 이점을 누리면서 SMS를 사용하여 주문하는 방법을 살펴보겠습니다.

SMS로 비접촉식 주문을 설정하는 방법

QR 코드 또는 전화번호로 SMS 비접촉식 주문 프로세스를 시작할 수 있습니다.

QR 코드는 관련 전화번호로 통합 메시징 시스템을 열 것이고 전화번호는 고객이 수동으로 입력하는 것입니다. 둘 다 동일합니다. 가장 중요한 것은 문자 메시지를 통해 의사 소통한다는 것입니다.

어디서부터 시작합니까?

먼저 문자 메시지 서비스에 가입해야 합니다.

그런 다음 비접촉식 주문 시스템을 설명하는 이와 같은 기호를 테이블에 추가해야 합니다.

고객이 (833) 222-3059로 "MENU"라고 문자를 보내면 이런 문자 메시지를 받게 됩니다.

위의 내용은 예시일 뿐이며 고객의 텍스트가 "MENU"일 필요는 없습니다.

사실, 레스토랑 문자 서비스를 사용하면 원하는 키워드를 선택할 수 있습니다. (SMS 키워드는 고객이 귀하의 전화번호로 문자를 보내 자동 응답을 받을 수 있는 단어 또는 구문입니다.)

설정도 어렵지 않습니다. 이 비디오에서 설명하는 것처럼 2분 안에 완료할 수 있습니다.

어떤 번호를 사용할지 궁금하면 지역 번호로 번호를 선택하거나 회사 전화에서 문자를 사용할 수 있습니다.

귀하의 프론트 오브 하우스 팀을 텍스트로 활성화하십시오

키워드를 만든 후에는 SimpleTexting 계정에 프론트 오브 하우스 팀을 추가해야 합니다.

직원이 SMS 받은 편지함에 액세스할 수 있도록 팀원을 추가하세요. 거기에서 수신 메시지를 보고 대기 시간 또는 수신 시간별로 정렬한 다음 태블릿이나 모바일 앱에서 회신할 수 있습니다.

예를 들어, 많은 레스토랑 고객은 음식이 준비되면 고객에게 문자를 보내는 것을 좋아합니다.

귀하의 레스토랑에 적합한 사항에 따라 관리자 또는 팀 리더가 다른 레스토랑 직원에게 대화를 할당하도록 할 수 있습니다.

번거롭지 않은 비접촉식 식사 경험 구축

비접촉식 주문 프로세스에는 메뉴나 신용 카드 기계를 다룰 필요 없이 식사를 주문하고 지불하는 방법 이상을 제공하는 것이 포함됩니다. 식사 경험의 모든 요소를 ​​촉진하는 것입니다.