Deddle's Donuts กำลังทอดขนมหวานและความสำเร็จในพื้นที่บัลติมอร์

Robin Holmes จาก Deddle's Mini Donuts เปิดรถขายอาหารสีชมพูคันใหญ่ของเธอ อย่างที่เธอพูด เพียงแค่ความเชื่อและการค้นคว้า

และทั้งความศรัทธาและการวิจัยก็ได้ผลสำเร็จเมื่อโรบินขยายธุรกิจของเธอ — รวมถึงที่ตั้งถาวรในตลาดเล็กซิงตันที่มีชื่อเสียงระดับโลกในเมืองบัลติมอร์ รัฐแมริแลนด์ ผู้ชนะรางวัล Opportunity Grants ของ Merchant Maverick รถบรรทุกโดนัทขนาดเล็กยอดนิยมยังคงยุ่งอยู่กับการจองส่วนตัวและเทศกาล [ในขณะที่พวกเขาเริ่มเปิดสำรอง] โดยเฉพาะอย่างยิ่งเทศกาลเบียร์และไวน์ที่โดนัทผสมเหล้าของโรบินรับประกันว่าฮิต

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโรบินและเส้นทางธุรกิจเล็กๆ ของเธอ!

พบกับผู้รับทุน Robin Holmes เจ้าของ Mini Donuts ของ Deddle

สวัสดี! บอกฉันเกี่ยวกับแรงผลักดันของ Deddle's Donuts - แนวคิดสำหรับรถบรรทุกอาหารสีชมพูนี้เริ่มต้นอย่างไร

ปี 2016 เป็นช่วงที่ฉันเริ่มธุรกิจครั้งแรก แต่ฉันได้ทำการวิจัยเล็กน้อยก่อนหน้านั้น ฉันสวดอ้อนวอนเกี่ยวกับเรื่องนี้จริงๆ เพราะแม่ของฉันเสียชีวิตแล้ว และฉันรู้สึกเจ็บปวดมากที่ไม่ได้รับความเคารพที่เธอแสดงในงานของเธอ ชีวิตในวัยเด็กของฉันค่อนข้างดี แต่หลักจรรยาบรรณในการทำงานของแม่นั้นแข็งแกร่งมากจนเธอไม่เข้าร่วมงานส่วนใหญ่ งานมาเป็นอันดับแรก และนั่นก็เป็นเรื่องปกติ นั่นคือบรรทัดฐานของฉัน แต่เมื่ออายุมากขึ้น ฉันก็ตระหนักว่ามันมีความหมายมากเพียงใด เมื่อเธอจากไป ฉันรู้สึกเจ็บปวดมากเพราะเธอยอมแพ้กับงานนี้มาก และพวกเขาขาดทั้งความเห็นอกเห็นใจและความเห็นอกเห็นใจ มันทำให้ท้อใจ นั่นคือตอนที่ฉันคิดว่า คุณรู้อะไรไหม? ฉันจะเริ่มต้นธุรกิจที่พนักงานได้รับการปฏิบัติเหมือนเป็นครอบครัว จ็อบส์ไม่ทำอย่างนั้นอีกแล้ว และฉันต้องการเริ่มต้นธุรกิจเพื่อเป็นเกียรติแก่แม่ของฉัน

คุณเปิดธุรกิจนี้เพื่อเป็นเกียรติแก่มรดกของแม่คุณ…และทำไมต้องมินิโดนัท

ครอบครัวของเรามาจากภูมิหลังด้านอาหาร แม่ของฉันเป็นแม่ครัวในครัวมาหลายปีแล้ว และแม่ของเธอก็เช่นกัน และการทำอาหารก็เป็นส่วนสำคัญของครอบครัวเราเสมอ ฉันชอบย่างมาโดยตลอด ฉันก็เลยอยากจะทำบาร์บีคิว แต่ฉันบอกพระเจ้า ไม่ใช่ความประสงค์ของฉัน ความประสงค์ของคุณ คุณจะให้ฉันเริ่มต้นอะไรเพื่อเป็นเกียรติแก่เธอเพื่อเป็นพรและเจริญรุ่งเรือง? ฉันทำวิจัยและได้มินิโดนัท

ผู้คนถามว่า “คุณเป็นคนทำขนมปังหรือเปล่า” ไม่ ฉันไม่ใช่คนทำขนมปังโดยการค้าขาย ฉันไม่รู้อะไรเกี่ยวกับการอบ ไม่มีอะไรเกี่ยวกับโดนัท ฉันเพียงแค่ศรัทธาและค้นคว้าอย่างเคร่งครัด

คุณทำวิจัยประเภทใดเป็นอันดับแรก

ฉันเดินทางไปมินนิอาโปลิสเพื่อไปที่เครื่องทำมินิโดนัท และบอกว่า เฮ้ ฉันกำลังจะใช้เงินที่ประหยัดได้กับเครื่องนี้ บอกฉันเกี่ยวกับบริษัทของคุณ ธุรกิจของคุณ และผลิตภัณฑ์ของคุณ และหลังจากได้เจอพวกเขา ฉันก็รู้สึกสบายใจที่จะก้าวไปข้างหน้า ฉันคิดว่าโอเคฉันกำลังทำสิ่งนี้

และการแข่งขันมินิโดนัทเป็นอย่างไร?

โอ้ว้าว. ฉากมินิโดนัทระเบิดตั้งแต่ฉันเริ่ม ฉันอยู่ในกลุ่ม Facebook และตอนนี้มีคนจำนวนมากเข้าร่วม ... แม้ว่าจะโชคดีที่คอของฉันไม่มากนัก ฉากมินิโดนัทกำลังเติบโตอย่างมาก แต่สิ่งที่ฉันพบในขณะที่ค้นคว้าในช่วงหลายปีที่ผ่านมาคือคุณต้องระมัดระวังให้มาก ธุรกิจหลายแห่งไม่ประสบความสำเร็จ พูดตามตรง คุณต้องรู้ว่าจะขายที่ไหนและที่ตั้งของคุณอยู่ที่ไหน . สถานที่ตั้งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับธุรกิจใดๆ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโดนัท เนื่องจากผู้คนเริ่มใส่ใจสุขภาพเป็นอย่างมาก

เมื่อฉันเสร็จสิ้นโปรแกรมของ Goldman Sach ฉันก็คิดอย่างมีกลยุทธ์ว่าควรขยายธุรกิจนี้ไปที่ใดดีที่สุด ฉันรู้ว่าเราขายดีในงานเทศกาล แต่ลองคิดดูว่าจะเติบโตที่ไหน - และฉันก็นึกถึงการจัดเลี้ยงขององค์กร และเราพยายามที่จะทำอาหารกลางวัน แต่ก็ไม่ได้ไปด้วยดี

นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตระหนักว่าสิ่งเหล่านี้ต้องถูกมองว่าเป็นการรักษา นั่นหรือพวกเขาต้องอยู่ในพื้นที่ที่มีการสัญจรไปมามากเพราะเป็นแรงกระตุ้นซื้อ เห็นเครื่องแล้วได้กลิ่น? เรามีคุณ!

ฉันคิดว่าถ้าลูกๆ ของฉันเดินผ่านมา คงเป็นเรื่องยากสำหรับฉันที่จะบอกว่าไม่...

จริงๆแล้วคุณรู้อะไรไหม? ที่แปลกคือ ในช่วงเทศกาล ผู้จัดงานมักต้องการให้ฉันอยู่ในโซนสำหรับเด็ก แต่เด็กๆ ไม่ใช่คนที่ซื้อโดนัท…ฉันเลยให้พวกเขาหยุด อย่าให้ฉันอยู่ในโซนเด็ก ผู้ใหญ่ซื้อโดนัทมากกว่าสิ่งอื่นใด ดังนั้นทุกครั้งที่เราได้ยินเกี่ยวกับเทศกาลไวน์หรือเทศกาลเบียร์ เราจะรีบคว้าโอกาสนี้เพื่อให้แน่ใจว่าเราจะอยู่ที่นั่น ฉันคิดว่า เรามาเริ่มผสมผสานไวน์ เบียร์ หรือวิสกี้ [ผู้เข้าร่วมเทศกาลอื่นๆ] เข้าด้วยกัน แล้วเราก็เริ่มใส่มันลงไป และมันก็ยอดเยี่ยม

คุณทำธุรกิจมาตั้งแต่ปี 2559 และได้เห็นการเติบโตอย่างมากในช่วงห้าปีที่ผ่านมา และเรารู้ว่าคุณกำลังขยายสู่ตลาดเล็กซิงตันในต้นปี 2565 คุณมีแผนอย่างไรก่อนถึงตอนนั้น ในขณะที่คุณกำลังรอ

ฉันจะบอกคุณว่า: มันค่อนข้างยาก ด้วยเงินช่วยเหลือและเงินรางวัล เรากำลังซ้อนทุกอย่างเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับตลาดเล็กซิงตัน แต่สิ่งหนึ่งที่ฉันได้พูดกับที่ปรึกษาของฉันคือมีความต้องการเราและศักยภาพในการเติบโต ในขณะนี้

ฉันรู้สึกท่วมท้นกับการเติบโตที่เป็นไปได้ และฉันกำลังพยายามคิดว่าตอนนี้ฉันควรขยายธุรกิจหรือไม่ — ฉันรู้ดีว่าโดนัทเคลื่อนที่ทำได้ดี - เราต้องการรถเคลื่อนที่คันอื่นอีกไหม หรือเราควรรอดี? ตอนนี้มีโอกาสเติบโต…ตอนนี้… หรือเราจะรอจนถึงเล็กซิงตัน?

ตลาดเล็กซิงตันมีโครงการให้กู้ยืมที่ฉันสามารถทำได้ ซึ่งจะช่วย [ซื้อรถอีกคัน] ได้เช่นกัน แต่ฉันไม่อยากปล่อยสินเชื่อมากเกินไป มีนาคม 2022 เป็นวันหยุดและเราได้รับคำถามทุกวันและฉันไม่สามารถจัดการได้ทั้งหมดในขณะนี้ ด้านธุรกิจกำลังเติบโตอย่างมาก และฉันต้องมอบหมายให้ผู้อื่น

อะไรคือข้อดี/ข้อเสียของการขยาย vs การรอ?

ทางการเงินมีประโยชน์ ฉันจะบอกว่าข้อเสียคือฉันพร้อมที่จะจัดการกับการเติบโตและความรับผิดชอบโดยไม่ต้องมีทีมที่จะช่วยฉันในตอนนี้หรือไม่? มันเหมือนกับการกระโดดลงไปในน้ำและเรียนรู้วิธีว่ายน้ำเมื่อไปถึงที่นั่น

แต่เมื่อพิจารณาตลาดปัจจุบัน [เจ้าของธุรกิจ] ควรคิดถึงพนักงานด้วย ความต้องการมีอยู่แล้ว แต่ถ้าได้รถบรรทุกอีกคัน แล้วถ้าหาพนักงานไม่เจอล่ะ? ตอนนี้คุณยังคงประสบปัญหาเดิม แต่ด้วยยานพาหนะเพิ่มเติมที่คุณใช้งานไม่ได้

ย้อนรอยกันสักนิดเถอะ พื้นหลังของคุณก่อน Deddle's คืออะไร?

ฉันทำงานกับกรมราชทัณฑ์เด็กและเยาวชนของรัฐ! หลังจากที่ฉันเพิ่งจบการศึกษาจากวิทยาลัย ฉันต้องการทำงานให้กับรัฐ ทุกคนต้องการงานของรัฐหรือราชการ และนั่นคือสิ่งที่ฉันต้องการทำ ฉันต้องการทำงานเป็น caseworker และฉันคิดว่าฉันจะเริ่มต้นในการแก้ไข หนึ่งปีผ่านไป หลายปีผ่านไป และในที่สุด ผมก็แบบว่า ผมอยู่ที่นี่ต่อไปไม่ไหวแล้ว ปีน? เลขที่

ฉันก็เลยพูดว่า ฉันจะกลับไปเรียนต่อปริญญาโท แต่ฉันก็มักจะทำอะไรที่เป็นผู้ประกอบการอยู่เคียงข้าง และเป็นสิ่งที่ฉันรู้ว่าฉันอยากจะทำมาโดยตลอด ระหว่างกลับไปเรียนปริญญาโท ฉันกำลังนั่งอยู่ในชั้นเรียน และคนส่วนใหญ่ในนั้นอยู่ในภาคส่วนที่ไม่แสวงหาผลกำไร เพราะระดับปริญญาเป็นธุรกิจไม่แสวงหากำไรหรือเป็นผู้ประกอบการทางสังคม — ฉันต้องการช่วยเหลือผู้คน — แต่ฉันไม่ได้ยินดี สิ่งของ. คุณอยากช่วยเหลือผู้คนและดูเหมือนหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง มันไม่เป็นเช่นนั้น คุณต้องเป็นในสิ่งที่คนอื่นอยากให้เป็น คุณจึงสามารถเก็บเงินสนับสนุนเพื่อให้ธุรกิจของคุณเปิดกว้างได้

ฉันเพิ่งมาจากสถานการณ์ที่คุณควรจะทำดีเพื่อเด็กพวกนี้แต่ไม่ใช่ ฉันก็เลยคิดว่า นี่จะไม่ใช่อย่างที่ฉันคิด ฉันจะก้าวกระโดดด้วยศรัทธาและลองทำสิ่งนี้ - ทำมัน

ตอนนี้ฝันให้ใหญ่: อะไรคือเป้าหมายของคุณในอีก 10 ปีข้างหน้า?

มีโอกาสมากมายสำหรับโดนัทเหล่านี้และยากที่จะม้วนกลับเข้าไป แผนธุรกิจที่ชาญฉลาด แผนจะต้องมีที่ตั้งที่อยู่กับที่ภายในห้าปี ตอนนั้นเราอยากอยู่ในสนามบิน จริงๆแล้วเราอยู่ในเป้าหมาย แปลกเมื่อมีคนพูดว่า “จดลงไป!” เพราะมันวิเศษมากที่ได้ย้อนกลับไปดูสิ่งต่าง ๆ ที่คลี่คลายในขณะที่ฉันเขียนมัน ฉันทำให้ประมาณการทางการเงินของฉันเป็นจริงและเราอยู่ในประเด็น แต่โควิดระบาดและนั่นคือวิธีการ [กับที่ตั้งสนามบิน]

แต่สนามบินมีโปรแกรมใหม่ที่ฉันสมัครเพื่อสร้างแผงขายของชั่วคราวให้คุณ เรามาดูกันว่าจะเป็นอย่างไร!

แต่ในอีก 5 ปีข้างหน้า ฉันอยากเห็นการสร้างแบรนด์ร่วมบ้างไหม? ฉันคิดว่าโดนัทน่าจะทำได้ดีในร้านค้า วิสัยทัศน์ของฉันคือการร่วมแบรนด์กับสถานที่อย่าง Wal-Mart ซึ่งคล้ายกับโมเดล Gabby's Donuts ในเปอร์โตริโก พวกเขาอยู่ใน Wal-Marts ทั้งหมดที่นั่น นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันรู้ว่ามันจะได้ผลและสามารถทำได้

สิ่งหนึ่งที่ยากในตอนนี้คือคนจะถามว่า “คุณจะไปไหน” และฉันต้องอธิบายว่าฉันไม่ใช่พ่อค้าขายอาหารข้างทาง ฉันไม่ใช่ป๊อปอัป ฉันไปในทิศทางที่แตกต่างกับรูปแบบธุรกิจของฉัน นอกจากนี้ ฉันจู้จี้จุกจิกมากเกี่ยวกับโดนัทของฉัน ฉันรับพวกเขาเป็นการส่วนตัว ดังนั้น ไม่ว่าฉันจะอยู่ที่ไหน ฉันอยากให้คุณกินมันเดี๋ยวนี้

ไม่ชอบให้ใครมาใส่กล่อง! ผิวของฉันย่นเมื่อปิด เหล่านี้ควรจะบริโภคร้อนและสด ตอนนี้ทุกคนบอกฉันว่าพวกเขาสบายดี แต่นี่ไม่ใช่ลูกของฉัน

และฉันก็อยู่ในวิถีของตัวเองที่จะขยายธุรกิจด้วยเหตุนั้น เราสามารถทำได้มากถ้าฉันจะโอเคกับการจัดส่งหรือมวยพวกเขาในภายหลัง

นั่นเป็นเคล็ดลับสำหรับเจ้าของธุรกิจขนาดเล็กที่เพิ่งเริ่มต้นใช่หรือไม่ เขียนเป้าหมายของคุณ

โอ้พระเจ้าของฉันใช่อย่างแน่นอน ผู้คนคิดว่าคนอื่นกำลังเข้มงวดกับพวกเขาด้วยการพูดว่าเขียนแผนธุรกิจซ้ำแล้วซ้ำเล่า แต่มันเป็นเอกสารที่มีชีวิตจริงๆ คุณไม่เขียนมันและเก็บไว้ ฉันไปที่แผนธุรกิจนั้นหลายครั้งต่อปี หรือสิ้นปีผมกลับ ถ้าฉันแสดงแผนธุรกิจของฉัน ฉันมีบันทึกย่อเป็นสีแดง ปีนี้ได้ผลและไม่ได้ผล มันเป็นสิ่งมีชีวิตสำหรับฉัน

คุณมีคำแนะนำอื่นๆ สำหรับผู้ประกอบการที่เพิ่งเริ่มต้นหรือไม่?

การให้คำปรึกษาเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับฉัน การมีใครสักคนที่รับฟังคุณแต่ให้คำติชมแก่คุณ และผู้ที่รู้วิธีช่วยคุณเชื่อมต่อกับเครือข่ายที่เหมาะสม สำหรับฉัน ฉันเข้าร่วม Foodtruck Association และใครก็ตามในธุรกิจอาหาร ฉันพยายามเชื่อมต่อกับพวกเขาหรือสามารถถามคำถามกับพวกเขาได้

คุณมีช่วงเวลาที่โดดเด่นสำหรับคุณในฐานะช่วงเวลาที่คุณภาคภูมิใจกับสิ่งที่คุณสร้างขึ้นหรือไม่?

ไม่นานมานี้ ฉันกำลังนั่งอยู่หน้าคอมพิวเตอร์ และฉันก็รู้ว่า ว้าว คุณทำโดนัทชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ได้สำเร็จมากจริงๆ นะโรบิน

มันเป็นช่วงเวลาของฉันเอง บางครั้งเมื่อสิ่งต่าง ๆ เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณจะไม่รับรู้ถึงความสำเร็จบางอย่างของคุณ

ฉันกำลังกรอกใบสมัครที่สนามบิน และพวกเขาถามฉันเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันทำ...และเมื่อฉันเริ่มเขียนทุกสิ่งที่เราได้ทำไปแล้ว มันก็ท่วมท้นไปหมด นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันใช้เวลาสามวันในนิวออร์ลีนส์เพื่อพักผ่อนและแสดงความยินดีกับตัวเอง!

ต้องการนำโดนัทที่สร้างสรรค์ของโรบินมาทำในงานปาร์ตี้หรืองานองค์กรของคุณหรือไม่? Deddle's Donuts มีบริการจัดเลี้ยงสำหรับงานส่วนตัว มีความอยากโดนัท churro หรือไม่? ลองลิ้มรสโดนัท Flying Pig แสนอร่อยที่ราดด้วยน้ำตาลอบเชย เบคอน และคาราเมลล่ะ ติดตาม Deddle's บน Twitter เพื่อดูว่ารถบรรทุกจะมุ่งหน้าไปที่ใดต่อไป หรือตรวจสอบหน้า Deddle's Mini Donuts บน Instagram เพื่อดูรูปภาพน่ารับประทานและข้อมูลเกี่ยวกับสถานที่ที่จะรับโดนัทของคุณ

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโปรแกรม Merchant Maverick Opportunity Grants และอ่านเกี่ยวกับผู้ได้รับรางวัลอื่นๆ ในปีนี้สำหรับผู้ประกอบการหญิงผิวดำ