Quanta comissão os aplicativos de entrega de alimentos como Zomato e Swiggy cobram?

Recentemente, o Zomato, o aplicativo de entrega de comida, ficou sob a linha direta de fogo, quando um de seus usuários foi às mídias sociais para destacar as taxas mais altas de comida de restaurante em seu aplicativo.

Rahul Kabra, um usuário do LinkedIn, postou uma imagem de uma fatura de pedido do Zomato e uma fatura offline do mesmo pedido do mesmo restaurante, The Momo Factory, em Mumbai. A diferença no valor das duas notas era gritantemente óbvia. Sua legenda dizia: “Estou fazendo uma comparação de maçã com maçã para pedidos online versus offline.

Aqui está o que notei – Custo para pedido offline – INR 512. Custo para pedido Zomato – INR 690 (após desconto aplicado de INR 75). Aumento de custo de 34,76% por pedido a INR 178 = (690-512)/512.”

Aprofundando a sua reclamação, Kabra acrescentou: "Supondo que a Zomato traga visibilidade e mais pedidos ao fornecedor de serviços de alimentação, deve cobrar um preço tão alto? Acho que há necessidade de limitar essa escalada de custos que deve ser implementada pelo governo fazer disso um ganho para todas as partes interessadas."

O feed de Rahul no LinkedIn se tornou viral em um curto espaço de tempo, atraindo várias reações das pessoas. Alguns saíram em apoio à sua observação, afirmando que os aplicativos de entrega de comida tiram vantagem indevida das restrições de tempo de seus clientes. Outros pediram categoricamente a Rahul Kabra para comparar o custo nocional de tempo e dinheiro se ele mesmo fosse buscar esses pedidos.

A atenção que seu feed atraiu também levou a Zomato a responder. "Olá Rahul, sendo a Zomato uma plataforma intermediária entre um cliente e um restaurante, não tem qualquer controlo sobre os preços implementados pelos restaurantes parceiros na nossa plataforma. Dito isto, transmitimos o seu feedback ao restaurante parceiro e solicitamos que olhar para isso."

Ainda é verdade que a comida pedida por meio de aplicativos de entrega custa mais do que a mesma comida pedida diretamente pelos restaurantes. Vamos ver quanto os aplicativos de entrega de comida como Zomato e Swiggy cobram e seu impacto nos restaurantes.

Um breve resumo sobre aplicativos de entrega de comida
Quanto cobram os aplicativos de entrega de comida?
Impacto das cobranças de aplicativos de entrega de alimentos em restaurantes
Futuro dos aplicativos de entrega de comida

Um breve resumo sobre aplicativos de entrega de comida

Os aplicativos de entrega de comida surgiram há pouco mais de uma década. Seu objetivo? Para preencher a lacuna entre os restaurantes e os clientes que desejavam fazer pedidos em vez de visitar fisicamente o restaurante.

A maioria dos restaurantes, há uma década, não tinha suas próprias opções de entrega disponíveis. Os aplicativos de entrega de comida não apenas preencheram essa lacuna, mas também aumentaram a área de atendimento do restaurante e adicionaram um nível de sofisticação, vibração profissional e agilidade ao serviço de entrega.

Suas principais vantagens eram –

• Maior comodidade para clientes e comerciantes.
• Facilidade de uso para os clientes, pois não há tempo de espera para fazer o pedido.
• Grande variedade de opções de restaurantes e comida.
• Opções de pagamento digital.
• Aumento do nível de higienização – por exemplo, entregador usando luvas e máscaras.
• Fácil exposição a novos clientes.
• Melhores dados do cliente.
• Maior alcance para restaurantes.
• Entrega sem contato – especialmente no mundo pós-pandemia.

Com o tempo, à medida que o negócio de alimentos evoluiu, os aplicativos de entrega também evoluíram. Agora, vários aplicativos de delivery têm uma categoria especial que oferece opções de refeições saudáveis.

Quanto cobram os aplicativos de entrega de comida?

O preço do menu de qualquer restaurante cobre seu próprio custo mais uma certa porcentagem dos lucros. O que não cobre são os custos incorridos ao fazer parceria com aplicativos de entrega.

Atualmente, as leis indianas não têm nenhuma disposição que limite o que o aplicativo de entrega de alimentos pode cobrar de seu restaurante parceiro. O que isso significa essencialmente é que os aplicativos de entrega de alimentos podem cobrar a comissão que quiserem sob o pretexto de custos comerciais.

Atualmente, de acordo com vários dados disponíveis e confirmações verbais de donos de restaurantes, os aplicativos de entrega de comida na Índia estão cobrando entre 25% e 30% de comissão por cada pedido que um restaurante recebe . Também cobra uma certa porcentagem do cliente final como taxa de entrega.

É claro que os aplicativos de entrega de comida são essencialmente um modelo de negócios com uma necessidade básica de se tornar lucrativo. Há um custo envolvido na gestão de tal negócio.

• Administrar e manter um escritório.
• Salários de todos os funcionários
• Tempo e custo de mão de obra da equipe de entrega terrestre.
• Custos de combustível
• Custo incorrido em manter uma equipe de suporte ao cliente 24 horas por dia.
• Custos recorrentes de manutenção dos aplicativos e muito mais.

O modelo de aplicativo de entrega de comida funciona cobrando uma taxa de parceria do restaurante e também cobrando uma taxa de entrega do cliente. Além disso, seu modelo de receita também inclui listagens pagas e anúncios patrocinados.

Impacto das cobranças de aplicativos de entrega de alimentos em restaurantes

Com o nível de comissão que esses aplicativos cobram, os restaurantes ficam com pouca escolha a não ser aumentar o custo dos alimentos em seu menu de aplicativos para cobrir os custos.

Além disso, os aplicativos de comida também, às vezes, coagem seus restaurantes parceiros a oferecer grandes descontos que pressionam seus resultados. Atualmente, a maior parte desse calor é sentida pelos pequenos operadores de restaurantes.

O negócio de aplicativos de entrega de alimentos já vinha crescendo rapidamente antes da pandemia do COVID-19. O mundo pós-pandemia viu sua demanda crescer a cada dia, à medida que mais e mais pessoas preferem fazer pedidos on-line em vez de visitar o restaurante de sua escolha.

Isso causou um nível de perturbação aos operadores de pequenas empresas de alimentos, que não têm seu próprio serviço de entrega. Com as altas taxas cobradas por esses aplicativos de delivery, a questão básica que surge para esses negócios é a da lucratividade.

Futuro dos aplicativos de entrega de comida

A indústria alimentícia é a mesma de todas as outras – facilidade, qualidade, rapidez, eficiência e preço regem as decisões do cliente. Mesmo antes da pandemia, os restaurantes perceberam a necessidade e os benefícios de um aplicativo de entrega de comida.

Desde a sua criação, o negócio de entrega de alimentos cresceu aos trancos e barrancos e o mundo pós-pandemia contribuiu para seu crescimento exponencial.

O negócio de entrega de alimentos na Índia deve dobrar até 2025, estimado em uma avaliação aproximada de US$ 13 bilhões. A principal razão para isso é o mercado indiano amplamente subpenetrado em comparação com outros países como os EUA.

Conclusão

Como sempre, há dois lados em qualquer história. E esse dilema em particular não é imune a ele. Por mais que os donos de restaurantes percebam a importância e a necessidade dos modelos de negócios de entrega de alimentos, se a pressão atual e a restrição de taxas e comissões continuarem, eles podem ser forçados a procurar outras opções. Ao mesmo tempo, os restaurantes de marcas maiores são capazes de configurar suas próprias opções de entrega, o que pode pressionar ainda mais os negócios de entrega de alimentos existentes e sua lucratividade.

Talvez seja hora de alterar as leis e introduzir um teto para as comissões e taxas que as empresas de entrega de alimentos podem cobrar de seus parceiros. Isso não apenas trará estabilidade ao próprio negócio, mas também permitirá que os restaurantes reduzam seus custos de menu online, mantendo a lucratividade.

Perguntas frequentes

Quanto cobram Zomato e Swiggy aos restaurantes?

Zomato e Swiggy geralmente cobram cerca de 18 a 25% de comissão aos restaurantes em cada pedido.

Como a taxa de entrega é calculada pelos aplicativos de entrega de comida?

Os custos de mão de obra, distância total e custos do veículo são alguns dos custos que são calculados pelos aplicativos de entrega de alimentos.