Combien de commissions les applications de livraison de nourriture comme Zomato et Swiggy facturent-elles ?

Récemment, Zomato, l'application de livraison de nourriture, est tombée sous le feu des projecteurs, lorsqu'un de ses utilisateurs s'est tourné vers les médias sociaux pour mettre en évidence les taux plus élevés de nourriture au restaurant sur son application.

Rahul Kabra, un utilisateur de LinkedIn, a publié une image d'une facture de commande Zomato et une facture hors ligne de la même commande du même restaurant, The Momo Factory, à Mumbai. La différence dans le montant des deux factures était flagrante. Sa légende disait : « Je fais une comparaison pomme à pomme entre la commande en ligne et la commande hors ligne.

Voici ce que j'ai remarqué - Coût pour la commande hors ligne - INR 512. Coût pour la commande Zomato - INR 690 (après remise appliquée de 75 INR). Augmentation des coûts de 34,76 % par commande à 178 INR = (690-512)/512. »

Poursuivant son grief, Kabra a ajouté : "En supposant que Zomato apporte de la visibilité et plus de commandes au fournisseur de services alimentaires, devrait-il facturer un prix aussi élevé ? Je pense qu'il est nécessaire de plafonner cette escalade des coûts qui devrait être mise en œuvre par le gouvernement afin de en faire un gagnant-gagnant pour toutes les parties prenantes."

Le flux LinkedIn de Rahul est devenu viral en peu de temps, suscitant diverses réactions de la part des gens. Certains sont venus à l'appui de son observation, déclarant que les applications de livraison de nourriture profitent indûment des contraintes de temps de leurs clients. D'autres ont catégoriquement demandé à Rahul Kabra de comparer le coût théorique du temps et de l'argent s'il devait aller chercher lui-même ces commandes.

L'attention que son flux a attirée a également incité Zomato à réagir. "Bonjour Rahul, Zomato étant une plateforme intermédiaire entre un client et un restaurant, n'a aucun contrôle sur les prix mis en place par les restaurateurs partenaires sur notre plateforme. Ceci dit, nous avons transmis votre retour au restaurateur partenaire et lui avons demandé de regarde ça."

Il reste vrai que les aliments commandés via des applications de livraison coûtent plus cher que les mêmes aliments commandés directement dans les restaurants. Regardons combien les applications de livraison de nourriture comme Zomato et Swiggy facturent et leur impact sur les restaurants.

Un bref aperçu des applications de livraison de nourriture
Combien coûtent les applications de livraison de nourriture ?
Impact des frais d'application de livraison de nourriture sur les restaurants
L'avenir des applications de livraison de nourriture

Un bref aperçu des applications de livraison de nourriture

Les applications de livraison de nourriture ont vu le jour il y a un peu plus d'une décennie. Leur but? Pour combler le fossé entre les restaurants et les clients qui souhaitaient commander au lieu de se rendre physiquement au restaurant.

Il y a dix ans, la plupart des restaurants n'avaient pas leurs propres options de livraison. Les applications de livraison de nourriture ont non seulement comblé cette lacune, mais ont également élargi la zone de service du restaurant et ajouté un niveau de sophistication, d'ambiance professionnelle et d'opportunité à un service de livraison.

Leurs principaux avantages étaient -

• Confort accru pour les clients et les commerçants.
• Facilité d'utilisation pour les clients car pas de temps d'attente pour la commande.
• Grande variété de choix pour les restaurants et la nourriture.
• Options de paiement numérique.
• Niveau accru de désinfection - par exemple, le responsable de la livraison porte des gants et des masques.
• Exposition facile à de nouveaux clients.
• De meilleures données clients.
• Une plus grande portée pour les restaurants.
• Livraison sans contact - en particulier dans le monde post-pandémique.

Au fil du temps, à mesure que le secteur alimentaire a évolué, les applications de livraison ont également évolué. Désormais, diverses applications de livraison ont une catégorie spéciale offrant des options de repas sains.

Combien coûtent les applications de livraison de nourriture ?

Le prix du menu de tout restaurant couvre ses propres frais plus un certain pourcentage des bénéfices. Ce qu'il ne couvre pas, ce sont les coûts encourus lors du partenariat avec des applications de livraison.

Actuellement, les lois indiennes ne contiennent aucune disposition qui limite ce que l'application de livraison de nourriture peut facturer à son restaurant partenaire. Cela signifie essentiellement que les applications de livraison de nourriture peuvent facturer la commission qu'elles souhaitent sous le couvert de frais professionnels.

À l'heure actuelle, selon diverses données disponibles et des confirmations verbales de restaurateurs, les applications de livraison de nourriture en Inde facturent entre 25 % et 30 % de commission pour chaque commande reçue par un restaurant . Il facture également un certain pourcentage au client final en tant que frais de livraison.

Bien sûr, les applications de livraison de nourriture sont essentiellement un modèle commercial avec un besoin essentiel de devenir rentable. Il y a un coût lié à la gestion d'une telle entreprise.

• Gestion et entretien d'un bureau.
• Salaires de tous les employés
• Temps et coût de la main-d'œuvre du personnel de livraison au sol.
• Frais de carburant
• Coût encouru pour maintenir un personnel de soutien à la clientèle 24 heures sur 24.
• Coûts récurrents de maintenance des applications et bien d'autres.

Le modèle d'application de livraison de nourriture fonctionne en facturant des frais de partenariat au restaurant ainsi qu'en facturant des frais de livraison au client. En outre, son modèle de revenus comprend également des annonces payantes et des publicités sponsorisées.

Impact des frais d'application de livraison de nourriture sur les restaurants

Avec le niveau de commission que ces applications facturent, les restaurants n'ont d'autre choix que d'augmenter le coût des aliments sur leur menu d'application pour couvrir les coûts.

De plus, les applications alimentaires contraignent parfois leurs restaurants partenaires à offrir des remises importantes, ce qui exerce une pression sur leurs résultats. Actuellement, la majeure partie de cette chaleur est ressentie par les petits restaurateurs.

L'activité des applications de livraison de nourriture avait déjà connu une croissance rapide avant la pandémie de COVID-19. Le monde post-pandémique a vu sa demande augmenter chaque jour, car de plus en plus de personnes préfèrent commander en ligne plutôt que de visiter le restaurant de leur choix.

Cela a causé un niveau de perturbation pour les petits exploitants d'entreprises alimentaires, qui n'ont pas leur propre service de livraison. Avec les frais élevés facturés par ces applications de livraison, la question fondamentale qui se pose pour ces entreprises est celle de la rentabilité.

L'avenir des applications de livraison de nourriture

L'industrie alimentaire est la même que toutes les autres - la facilité, la qualité, la rapidité, l'efficacité et le prix régissent les décisions des clients. Même avant la pandémie, les restaurants ont réalisé le besoin et les avantages d'une application de livraison de nourriture.

Depuis sa création, le secteur de la livraison de nourriture a connu une croissance fulgurante et le monde post-pandémique a contribué à sa croissance exponentielle.

L'activité de livraison de nourriture en Inde devrait doubler d'ici 2025, estimée à une valorisation approximative de 13 milliards de dollars. La raison principale en est le marché indien largement sous-pénétré par rapport à d'autres pays comme les États-Unis.

Conclusion

Comme toujours, il y a deux versions à toute histoire. Et ce dilemme particulier n'y est pas immunisé. Même si les restaurateurs réalisent l'importance et la nécessité des modèles commerciaux de livraison de nourriture, si la pression et la contrainte actuelles des frais et commissions se poursuivent, ils pourraient être contraints d'envisager d'autres options. Parallèlement, les restaurants de grandes marques sont capables de mettre en place leurs propres options de livraison, ce qui pourrait exercer une pression supplémentaire sur les entreprises de livraison de nourriture existantes et sur leur rentabilité.

Il serait peut-être temps de modifier les lois et d'introduire un plafond aux commissions et frais que les entreprises de livraison de nourriture peuvent facturer à leurs partenaires. Cela apportera non seulement de la stabilité à l'entreprise elle-même, mais permettra également aux restaurateurs de réduire les coûts de leurs menus en ligne tout en maintenant leur rentabilité.

FAQ

Combien Zomato et Swiggy facturent-ils aux restaurants ?

Zomato et Swiggy facturent généralement environ 18 à 25 % de commission aux restaurants sur chaque commande.

Comment les frais de livraison sont-ils calculés par les applications de livraison de nourriture ?

Les coûts de main-d'œuvre, la distance totale et les coûts de véhicule sont quelques-uns des coûts calculés par les applications de livraison de nourriture.