Come impostare l'ordinazione senza contatto

Abbiamo tutti visto l'impatto del coronavirus sul settore dell'ospitalità.

I ristoranti hanno dovuto diventare creativi per sopravvivere, il che ha portato all'aumento del ritiro sul marciapiede e all'aumento delle vendite di cibo a domicilio.

Entrambi hanno offerto flussi di entrate critici. Ma non sono l'unico modo per rendere sicura la ristorazione.

Gli ordini contactless sono stati e continueranno ad essere una misura importante. Ecco perché il 51% dei ristoranti ora lo offre e il 31% prevede di aggiungerlo nel prossimo anno.

Rimuovere il maggior numero possibile di punti di contatto aiuta a mantenere il distanziamento sociale e a mantenere sia i tuoi ospiti che il personale più al sicuro.

Anche se il mondo inizia a tornare alla normalità, gli sforzi per rimanere al sicuro sono qui per restare.

Ecco tutto ciò che devi sapere sugli ordini digitali.

Che cos'è l'ordinazione senza contatto?

La relazione server-cliente è complessa. Alcune persone amano un cameriere attento, mentre altri preferiscono essere lasciati in pace.

L'ordinazione senza contatto rimuove quella scelta per te. Ovviamente, avrai comunque un'ottima esperienza al ristorante, ma porta via il server che si avvicina provvisoriamente a te per chiederti se sei pronto per prendere il tuo ordine.

Invece, ordini semplicemente dal tuo cellulare.

Questo metodo di acquisizione degli ordini è diventato sempre più popolare a causa delle misure di distanziamento sociale e ci sono diversi modi per introdurlo.

1. Scansiona un codice QR per ordinare

Uno dei metodi più popolari per ordinare contactless è che i ristoranti inseriscano un codice QR univoco nel loro menu.

Quando il cliente esegue la scansione del codice, verrà visualizzato un menu digitale tra cui scegliere o verrà aperto un numero di telefono all'interno dell'app di messaggistica di testo, pronto per inviare messaggi di testo nelle tue scelte.

2. Inserisci un URL per ordinare

Un'altra opzione per i ristoranti è lasciare un URL nel menu e incoraggiare i clienti a visualizzarlo e ordinarlo inserendolo nel motore di ricerca del proprio telefono.

Di solito, avrai un menu davanti a te o apparirà un menu quando premi invio. Puoi quindi selezionare le tue opzioni, inviarlo direttamente al tuo server e sederti mentre loro fanno il resto.

3. Usa i messaggi di testo per ordinare

Simile a un URL, i ristoranti possono anche lasciare un numero nel loro menu per consentire ai clienti di inviare messaggi direttamente ai loro ordini. Ciò rende le cose più accessibili per le persone senza uno smartphone, poiché una fotocamera e una connessione Internet non sono necessarie.

Con gli SMS puoi anche contattare il tuo server per richiedere salse, posate o tovaglioli extra, ed è il modo più efficace per mantenere il rapporto cliente-server, pur mantenendo il distanziamento sociale.

I vantaggi dell'ordinazione senza contatto digitale

I sistemi di ordinazione contactless sono in aumento da molto tempo. Per i ristoranti più tradizionali, tuttavia, può essere difficile vedere oltre la secolare dinamica di server e clienti.

Diamo un'occhiata ad alcuni dei vantaggi.

Aumenta la produttività del personale

Il settore dell'ospitalità è notoriamente frenetico. I tavoli devono essere capovolti, puliti e visualizzati nel modo più rapido ed efficiente possibile.

Quando si rimuove il compito di prendere ordini di cibo, il personale può trascorrere più tempo in altre aree. Il tempo precedentemente speso a correre per la sala del ristorante può ora essere impiegato per garantire il buon funzionamento del ristorante.

Con meno attività potresti anche scoprire di aver bisogno di meno personale per gestire il ristorante, consentendoti di ridurre i costi e aumentare le entrate.

Migliora l'efficienza della cucina

Chiunque sia mai stato un server ha commesso un errore. A volte è il risultato di non aver capito bene il cliente, altre volte è l'inserimento di informazioni sbagliate nel sistema. Ad ogni modo, essere dall'altra parte di uno chef arrabbiato (e più tardi un cliente) non è piacevole.

Con l'ordinazione contactless, il cliente ha il controllo. Se ordinano accidentalmente l'articolo sbagliato, è facile da rintracciare e difficile per il cliente essere arrabbiato con il ristorante.

Per il personale di cucina, questo significa che possono eseguire gli ordini sapendo che il cibo è esattamente quello che il cliente ha ordinato e riduce il tempo sprecato per correggere gli errori.

Mantiene il distanziamento sociale e la sicurezza

Gli ordini contactless erano già stati costantemente implementati dai ristoranti, ma non c'è dubbio che la pandemia ne abbia accelerato l'utilizzo.

Anche i più consapevoli hanno bisogno di togliere la mascherina per mangiare, ma l'ordinazione contactless riduce al minimo il tempo di esposizione tra personale e clienti.

Non è necessario maneggiare penne e taccuini o gestire ricevute e pagamenti. Tutto ciò di cui il cliente ha bisogno è il suo dispositivo mobile e il resto dipende dalla tecnologia.

Come scegliere la migliore piattaforma di ordinazione online

Per la maggior parte delle piattaforme di ordinazione online, avrai bisogno di un menu online che possa accettare pagamenti contactless.

Ci sono molte piattaforme di ordinazione online sul mercato, molte sono spuntate dall'inizio della pandemia di covid-19.

Alcuni addebitano una quota di abbonamento mensile, mentre altri trattengono una commissione su ogni singolo ordine. Le tariffe mensili variano ampiamente da $ 9 a $ 199. Le commissioni basate su commissioni possono iniziare dal 5% e arrivare fino al 35%. Ti consigliamo anche di considerare

Vale la pena fare le tue ricerche per assicurarti di scegliere il sistema migliore.

Come creare un processo di ordinazione contactless

Per iniziare, dovrai configurare un sistema POS che ti permetta di beneficiare degli ordini contactless. Il tuo sistema POS ti dirà numeri di vendita, entrate e fornirà informazioni sul successo del tuo ristorante.

Successivamente, devi utilizzare la piattaforma online che abbiamo menzionato sopra per consentire ai tuoi clienti di scegliere.

Quando si tratta del tuo menu online, la cosa più importante è facilitare la navigazione dei clienti.

Sembra ovvio, ma se metti i menu anche sui tavoli, il tuo menu online deve corrispondere. I ristoranti spesso dimenticano che se ne cambi uno, devi cambiare anche l'altro.

Assicurati di includere l'ordine laterale e i condimenti e offri opzioni per i commensali che desiderano scambiare o modificare leggermente il loro ordine.

Una volta che il tuo menu online è stato creato sulla piattaforma, è tempo di implementarlo in tutto il ristorante. Allora, come hai intenzione di farlo?

Vuoi un codice QR? Hai intenzione di fornire alle persone un URL? O dirai ai clienti di inviare un messaggio di testo al loro ordine a un numero?

Come configurare gli ordini contactless con un URL o un codice QR

Sia i codici QR che gli URL offrono la stessa esperienza online. L'unica differenza è come si accede al menu online.

Posiziona l'URL o il codice QR in una posizione evidente nel menu e condividi con i tuoi clienti come utilizzarlo.

Quando il cliente utilizza il codice QR o l'URL, arriverà al menu online precedentemente impostato.

Con il tuo sistema POS già installato, tutti gli articoli ordinati dal menu contactless dovrebbero passare direttamente attraverso il sistema e nelle mani degli chef.

Cerchi un'esperienza per gli ospiti contactless leggermente più personale? Diamo un'occhiata a come utilizzare gli SMS per ordinare beneficiando al contempo della comunicazione cliente-server tramite SMS.

Come configurare gli ordini contactless con SMS

Puoi avviare il processo di ordinazione contactless tramite SMS con un codice QR o un numero di telefono.

Un codice QR aprirà il tuo sistema di messaggistica integrato con il numero di telefono pertinente, mentre un numero di telefono deve essere inserito manualmente dal cliente. Entrambi fanno lo stesso, la cosa principale è che comunicherai tramite un messaggio di testo.

Allora, da dove inizi?

Innanzitutto, devi iscriverti a un servizio di messaggistica di testo.

Quindi, devi aggiungere un segno ai tuoi tavoli come questo che delinea il tuo sistema di ordinazione contactless.

Quando un cliente invia la parola "MENU" al numero (833) 222-3059, riceverà un messaggio di testo come questo.

Quanto sopra è solo un esempio e la parola nel testo del tuo cliente non deve essere "MENU".

Infatti, con il nostro servizio di sms al ristorante puoi scegliere qualsiasi parola chiave desideri. (Una parola chiave SMS è una parola o una frase che i tuoi clienti possono inviare al tuo numero di telefono per ricevere una risposta automatica.)

Non è nemmeno difficile da configurare. Può essere fatto in due minuti come spiega questo video.

Se ti stai chiedendo quale numero usare, puoi selezionare un numero con il tuo prefisso o anche abilitare il tuo telefono aziendale via SMS.

Abilita il tuo team di front of house tramite SMS

Dopo aver creato una parola chiave, dovrai aggiungere il tuo team di front of house al tuo account SimpleTexting.

Aggiungi il tuo staff come compagni di squadra in modo che abbiano accesso alla posta in arrivo degli SMS. Da lì, possono vedere i messaggi in arrivo, ordinarli in base al tempo di attesa o di ricezione, quindi rispondere da un tablet o anche dalla nostra app mobile.

Ad esempio, a molti dei nostri clienti di ristoranti piace mandare messaggi di testo ai loro clienti quando il loro cibo è pronto.

A seconda di ciò che ha senso per il tuo ristorante, puoi fare in modo che un manager o un team leader assegni conversazioni al tuo diverso personale del ristorante.

Costruire un'esperienza culinaria contactless senza problemi

Un processo di ordinazione contactless implica offrire ai commensali più di un semplice modo per ordinare e pagare senza dover gestire un menu o una macchina per carte di credito. Si tratta di facilitare tutti gli elementi dell'esperienza culinaria.