非接触型注文の設定方法

私たちは皆、ホスピタリティ業界に対するコロナウイルスの影響を見てきました。

レストランは生き残るために創造性を発揮しなければならず、それがカーブサイドピックアップの台頭とフードデリバリーの売り上げの増加につながりました。

どちらも重要な収益源を提供しています。 しかし、食事を安全にする方法はそれだけではありません。

非接触型注文は、これまでも、そしてこれからも重要な手段です。 そのため、現在51％のレストランが提供しており、31％が来年に追加する予定です。

できるだけ多くの連絡先を削除することは、社会的な距離を維持し、ゲストとスタッフの両方をより安全に保つのに役立ちます。

世界が正常に戻り始めたとしても、安全を維持するための努力はここにとどまります。

デジタル注文について知っておくべきことはすべてここにあります。

非接触型注文とは何ですか？

サーバーと顧客の関係は複雑です。 気配りの行き届いたウェイターを愛する人もいれば、安心して残したい人もいます。

非接触型決済では、その選択肢がなくなります。 もちろん、あなたはまだ素晴らしいレストラン体験をするでしょう、しかしそれはあなたがあなたの注文を受ける準備ができているかどうか尋ねるためにあなたに暫定的に近づいているサーバーを取り除きます。

代わりに、携帯電話から注文するだけです。

この注文の受け方は、社会的距離を置く手段の結果としてますます普及してきており、それを導入する方法はいくつかあります。

1. QRコードをスキャンして注文する

非接触型注文の最も一般的な方法の1つは、レストランがメニューに一意のQRコードを入力することです。

顧客がコードをスキャンすると、選択可能なデジタルメニューが表示されるか、テキストメッセージングアプリ内に電話番号が開き、選択したテキストを送信できるようになります。

2. 注文するURLを入力してください

レストランのもう1つのオプションは、メニューにURLを残し、携帯電話の検索エンジンにURLを入力して、表示と注文を顧客に促すことです。

通常、目の前にメニューがあるか、Enterキーを押すとメニューが表示されます。 次に、オプションを選択してサーバーに直接送信し、残りの作業を行っている間、腰を下ろすことができます。

3. テキストメッセージを使用して注文する

URLと同様に、レストランもメニューに番号を残して、顧客が注文に直接テキストを入力できるようにすることができます。 これにより、カメラやインターネット接続が不要になるため、スマートフォンを持たない人でもアクセスしやすくなります。

SMSを使用すると、サーバーに連絡して追加のソース、カトラリー、ナプキンをリクエストすることもできます。これは、社会的な距離を保ちながら、顧客とサーバーの関係を維持するための最も効果的な方法です。

デジタル非接触注文のメリット

非接触型注文システムは長い間増加しています。 ただし、より伝統的なレストランの場合、サーバーと顧客の古くからのダイナミクスを過去に見るのは難しい場合があります。

いくつかの利点を見てみましょう。

スタッフの生産性が向上します

ホスピタリティ業界はペースが速いことで有名です。 テーブルは裏返し、掃除し、できるだけ早く効率的に見る必要があります。

食べ物を注文するタスクを削除すると、スタッフは他の分野でより多くの時間を過ごすことができます。 以前はレストランのフロアを駆け回っていた時間を、レストランの円滑な運営に役立てることができます。

タスクが少なくなると、レストランを経営するために必要なスタッフも少なくなり、コストを削減して収益を増やすことができます。

キッチンの効率を向上させます

サーバーになったことがある人は誰でも間違いを犯しました。 顧客を誤解した結果である場合もあれば、システムに間違った情報を入力している場合もあります。 いずれにせよ、怒っているシェフ（そして後で顧客）の反対側にいるのは楽しいことではありません。

非接触型注文では、顧客が管理できます。 彼らが誤って間違ったアイテムを注文した場合、追跡が容易であり、顧客がレストランに腹を立てることは困難です。

厨房スタッフにとって、これは、食品が顧客が注文したものとまったく同じであることを知って注文を実行できることを意味し、間違いを修正するための無駄な時間を削減します。

社会的距離と安全を維持します

非接触型決済はすでにレストランで着実に実施されていましたが、パンデミックがその利用を加速させたことは間違いありません。

私たちを最も意識している人でさえ、食べるためにマスクを外す必要がありますが、非接触注文はスタッフと顧客の間の露出時間を最小限に抑えます。

ペンやメモ帳を処理したり、領収書や支払いを処理したりする必要はありません。 顧客のニーズはモバイルデバイスだけで、残りはテクノロジーにかかっています。

最高のオンライン注文プラットフォームを選択する方法

ほとんどのオンライン注文プラットフォームでは、非接触型決済が可能なオンラインメニューが必要になります。

市場には多くのオンライン注文プラットフォームがあり、covid-19パンデミックが始まってから多くのプラットフォームが登場しています。

月額サブスクリプション料金を請求するものもあれば、注文ごとに手数料を保持するものもあります。 月額料金は9ドルから199ドルまで大きく異なります。 コミッションベースの料金は5％から始まり、35％まで上がる可能性があります。 あなたも考慮したいと思うでしょう

最適なシステムを選択していることを確認するために、調査を行う価値があります。

非接触型注文プロセスを作成する方法

開始するには、非接触型決済のメリットを享受できるPOSシステムを設定する必要があります。 あなたのPOSシステムはあなたに販売数、収入を教えて、あなたのレストランの成功に関する情報を提供します。

次に、顧客が選択できるように、上記のオンラインプラットフォームを使用する必要があります。

オンラインメニューに関して最も重要なことは、顧客が簡単にナビゲートできるようにすることです。

当たり前のように聞こえますが、テーブルにもメニューを配置する場合は、オンラインメニューがそれに一致する必要があります。 レストランでは、一方を変更した場合、もう一方も変更する必要があることを忘れがちです。

サイドオーダーと調味料を含めるようにしてください。また、交換したり、注文を少し変更したりしたいダイナーのためのオプションを提供してください。

オンラインメニューがプラットフォーム上に構築されたら、レストラン全体にそれを実装する時が来ました。 それで、あなたはそれをどのように行うつもりですか？

QRコードが必要ですか？ あなたは人々にURLを与えるつもりですか？ または、注文を番号にテキスト送信するように顧客に指示しますか？

URLまたはQRコードを使用して非接触型注文を設定する方法

QRコードとURLの両方が同じオンラインエクスペリエンスを提供します。 唯一の違いは、オンラインメニューへのアクセス方法です。

メニューのわかりやすい場所にURLまたはQRコードを配置し、その使用方法を顧客と共有します。

顧客がQRコードまたはURLを使用すると、以前に設定したオンラインメニューが表示されます。

すでにインストールされているPOSシステムでは、非接触型メニューから注文されたアイテムはすべて、システムを直接通過してシェフの手に渡るはずです。

もう少し個人的な非接触型ゲスト体験をお探しですか？ テキストを介した顧客とサーバーのコミュニケーションの恩恵を受けながら、SMSを使用して注文する方法を見てみましょう。

SMSで非接触型注文を設定する方法

SMSの非接触型注文プロセスは、QRコードまたは電話番号のいずれかを使用して開始できます。

QRコードは、関連する電話番号で統合メッセージングシステムを開きますが、電話番号は顧客が手動で入力するためのものです。 どちらも同じことをします。主なことは、テキストメッセージを介して通信することです。

それで、どこから始めますか？

まず、テキストメッセージングサービスにサインアップする必要があります。

次に、このような非接触型注文システムの概要を示す記号をテーブルに追加する必要があります。

顧客が「MENU」という単語を（833）222-3059にテキスト送信すると、次のようなテキストメッセージが表示されます。

上記は単なる例であり、顧客のテキストは「MENU」である必要はありません。

実際、私たちのレストランのテキストメッセージサービスを使用すると、任意のキーワードを選択できます。 （SMSキーワードは、顧客が電話番号にテキストを送信して自動応答を受信できる単語またはフレーズです。）

設定も難しくありません。 このビデオで説明されているように、2分で完了できます。

使用する番号がわからない場合は、市外局番を使用して番号を選択するか、会社の電話をテキスト対応にすることもできます。

テキスト-フロントオブハウスチームを有効にする

キーワードを作成したら、フロントオブハウスチームをSimpleTextingアカウントに追加する必要があります。

チームメイトとしてスタッフを追加して、SMS受信ボックスにアクセスできるようにします。 そこから、受信メッセージを確認し、待機時間または受信時間で並べ替えて、タブレットまたはモバイルアプリから返信することができます。

たとえば、レストランのクライアントの多くは、食事の準備ができたときに顧客にテキストを送信することを好みます。

レストランにとって何が理にかなっているかに応じて、マネージャーまたはチームリーダーにさまざまなレストランスタッフに会話を割り当てさせることができます。

手間のかからない非接触ダイニング体験の構築

非接触型注文プロセスでは、メニューやクレジットカードのマシンを操作せずに、注文と支払いを行うだけの方法以上のものを提供します。 それは、ダイニング体験のすべての要素を促進することです。