자비로운 비즈니스 관행의 미래: King's Hill Roasters

오리건주 포틀랜드의 구스 할로우 지역에 있는 Dan and Melody Hues의 집에서 운영하는 소규모 배치 커피 사업인 King's Hill Roasters는 일반적인 소규모 사업체가 아닙니다.

그들의 웹사이트에서 King's Hill Roasters는 "커피에 대한 사랑이 지역사회에 대한 사랑으로 바뀔 수 있다면 어떨까요?"라고 묻습니다. 그리고 바로 그 특정한 질문이 회사의 설립과 출범으로 이어졌습니다. 즉, 회사 이익의 100%를 자선 기부에 사용하도록 설계된 자선 사업 모델에 따라 구축되고 구조화된 지속 가능한 커피 로스팅 사업입니다. 돈을 버는 것이 여전히 목표이지만 최종 게임은 그 돈을 포기하는 것입니다.

“완전 원이다. 과테말라 커피를 사면 그 돈이 과테말라로 돌아간다”고 멜로디가 말했다. 고객이 Manos De Mujer 브랜드를 구매하면 그 수익금은 여성으로만 구성된 재배자 네트워크가 콩을 수확하는 동일한 커뮤니티의 과테말라 고아원으로 직접 돌아갑니다.

Dan과 Melody를 이끄는 것은 커피 여정의 모든 단계에서 관리와 지속 가능성에 대한 이러한 관심입니다. 커피만의 문제가 아닙니다. 그러나 그것은 커피에 관한 것입니다.

사명이 있는 커피이며 King's Hill Roasters가 앞장서겠습니다.

자선사업의 모습

King's Hill의 이름은 "물리적 의미와 신학적 의미의 교차점"에서 따왔다고 포틀랜드에 있는 Zion Lutheran Church의 목사인 Dan은 말했습니다. 시온은 하나님이 거하시는 산, 즉 왕의 언덕으로 해석될 수 있습니다. 그러나 교회와 기업이 위치한 구스 할로우 커뮤니티에는 King's Hill 환승 정류장도 있습니다. 따라서 이름은 물리적 위치와 임무에 대한 참조를 모두 반영합니다.

그 미션? 커피가 시작된 지역 사회로 이익을 계속 돌려주세요. 자비로운 비즈니스 모델에서 농부에서 소비자에 이르기까지 공급망에 있는 모든 사람은 100% 지속 가능성을 위해 노력하는 유기체의 일부입니다. 그리고 자비로운 자본주의가 모순된 것처럼 보일 수 있지만 그 아이디어는 주목을 받지는 못하더라도 견인력을 얻고 있습니다.

Dan과 Melody에게는 자비가 열쇠입니다.

댄은 “커피 로스팅 회사는 팬데믹(세계적 대유행) 동안 우리 주변의 필요를 보고 온 곳입니다. 저는 지역 사회, 우리 지역 사회를 돕는 비즈니스 모델을 만들고 싶었고 그래서 제가 열정을 갖고 있던 커피와 결혼했습니다. 그러나 궁극적으로 우리는 이 기금을 다른 사람들을 돕기 위해 사용할 수 있는 곳에 이 건물을 짓고 싶다는 것을 알고 있었습니다.”

팬데믹 기간 동안 Dan은 집에서 교회를 위한 온라인 콘텐츠를 만드는 동안 8oz의 작은 커피 로스터로 소량의 커피를 로스팅하는 새로운 취미에 탐닉했습니다. 로스팅을 가지고 놀고 화재 경보기를 울리는 동안 Dan은 Melody에게 로스팅이 비즈니스가 될 수 있는지 물었습니다. 수익을 창출할 수 있습니까? 더 큰 규모로 커피를 로스팅하는 방법이 있었나요?

“상업용 로스터가 필요하다는 것을 알고 있었습니다. 나는 또한 탄소 배출이 없는 지속 가능한 로스터를 원했고 그 때 Bellwether를 찾았습니다.”라고 Dan이 말했습니다.

Bellwether Coffee는 농부와 소비자 사이의 장벽을 허물고 "전통적인 커피 로스팅 모델을 불신하고 기존의 모든 장벽을 제거"하는 것을 사명으로 삼았습니다. 회사 웹사이트에 따르면:

더 많은 독립 카페가 로스팅된다면 생두에 대한 수요 증가는 분산될 것이고 농부들은 원두에 대해 더 나은 급여를 받을 것입니다. 우리가 제대로 했다면 농장에서 컵으로 커피 경험을 위한 실질적이고 의미 있는 변화를 만들 것입니다.

King's Hill은 포틀랜드와 Goose Hollow 커뮤니티에 지속 가능성을 가져오는 사명을 반영합니다. Dan은 콩이 어디에서 공급되는지 알고, 농부 수준까지 연결되어 있으며, 환경을 해치지 않는다는 것을 아는 데 기쁨이 있다고 믿습니다.

댄은 “다른 사람에게 베풀 생각이 없었다면 이 사업을 계속 하고 싶은 마음이 있었을지 모르겠다”고 말했다. “이것이 전체 초점입니다. 우리의 사명은 농부들이 공정한 임금을 받고 적절한 위치에서 원두를 공급받는 고품질, 생태학적으로 책임감 있고 지속 가능하고 추적 가능한 장인 커피를 만드는 것입니다. 그래서 우리가 그것을 팔 때 우리는 무결성을 가지고 있습니다. 우리는 그것이 평판이 좋은 곳에서 왔고 사람들이 착취당하지 않았다는 것을 압니다. 우리의 사업이 자비롭기를 원할 때 그것은 모든 수준에서 자비로운 것을 의미합니다.”

가족 문제

Dan은 커피 로스팅에 관심을 가졌고 전직 교사이자 소규모 사업자인 Melody는 비즈니스 통찰력을 사용하여 커피 로스팅을 시작했습니다. 스페인어 집중 학교를 운영하면서 Melody는 현재 역할에서 직면하게 될 대부분의 작업을 준비했습니다.

“선생님이 쓰시는 모자가 너무 많아요. 당신은 관리자이자 치어리더입니다. 당신은 모든 것을 문서화하고, 모든 것을 모니터링하고, 부모와 자녀, 자녀와 자녀 사이에서 협상하고 있습니다. 교사로서 배울 수 있는 내장 시스템이 너무 많고 비즈니스로 이어집니다.” 인터뷰를 열망하는 딸 Harmony와 Cadence에게 가끔 스페인어로 이야기하는 Melody가 말했습니다.

"그들은 훌륭한 영업사원입니다."라고 Melody는 말했습니다. “요전에 우리는 사업체에 들어갔고 그들은 이것이 좋은 고객이 될 수 있다고 말했습니다!”

Dan은 "우리는 우리 딸들을 어떻게든 통합합니다."라고 말했습니다. “저는 하모니에게 로스팅 방법을 가르치고 있습니다. Bellwether의 기술은 배우기 쉽습니다. 그리고 가방에 스티커를 붙이고 선적 준비를 하는 데 도움을 주었기 때문에 프로세스의 일부입니다. 한 가지 멋진 요소는 이것이 우리 소녀들에게 기술과 소유권을 제공한다는 것입니다. 나는 그들에게 이것도 당신의 일이며 그들이 어떤 식으로든 관련되어 있는지 확인하고 싶다고 말했습니다. 그들은 그것을 좋아합니다. 그들은 로스팅 룸에 초대되어 참여하는 것을 좋아합니다.”

대부분의 소규모 비즈니스와 마찬가지로 웹 사이트 디자인에서 로고에 이르기까지 많은 DIY가 있습니다. 그리고 그들은 포틀랜드 커피 현장에서 새로운 것이기 때문에 비즈니스 모델과 그들의 커피에 대해 입소문을 내는 작업이 있습니다.

더 많은 사람들이 커피에 대해 교육을 받는다면 소비자 관행을 다르게 볼 수 있습니다.

"사람들은 자신의 커피를 이해하지 못합니다."라고 Melody가 말했습니다. “그리고 사람들은 이것이 이 사업의 핵심이라는 것을 이해해야 합니다. 사람들은 다른 나라에서 그들의 커피를 생산하기 위해 이용당하고 있습니다. 이것은 사람들이 커피 맛뿐만 아니라 농장에서 컵까지 사람들을 대하는 방식에 대해 이해할 수 있도록 하는 플랫폼입니다.”

Hues가 가족을 말할 때 그들은 단지 자신의 가족을 의미하지 않습니다. 커뮤니티는 가족입니다. 농부는 가족입니다.

Dan은 다음과 같이 말했습니다. “비영리 기업처럼 사업을 운영하는 것이 사람들을 사랑하지 않는다는 것을 배웠습니다. 소비자들은 편리함을 좋아하고 대부분은 커피가 어디에서 오는지 신경 쓰지 않습니다. 그렇죠? 극복해야 할 도전 과제입니다. 어떻게 우리 자신을 자비로운 브랜드로 소개하고 사람들에게 스타벅스에 가는 것보다 직접 양조하는 것의 이점에 대해 교육할 수 있을까요?”

되돌려주는 것이 목표입니다

King's Hill Roasters는 이야기만 하고 싶지 않습니다. Dan과 Melody Hues에게는 그들이 번 모든 것을 계속 기부할 수 있는 한 사업이 성공적입니다.

“우리는 지역사회의 종이 되기를 원합니다. 가장 완벽한 상황에서 우리가 얼마나 많은 돈을 줄 수 있는지보고 싶다”고 Melody는 말했습니다.

Dan은 자신의 사업이 다른 사람의 고용을 유지할 수 있을 만큼 충분히 확장되고 성장하기를 바랍니다. “저도 제 봉급을 교회에 기부하고 싶습니다.”라고 그는 말했습니다. "궁극적으로 브랜드 인지도를 구축하면서 커뮤니티가 함께 하기를 간청할 수 있기를 바랍니다."

King's Hill Roasters는 프로세스의 모든 단계에서 누구에게도 해를 끼치지 않는다는 원칙에 따라 작동하는 자비로운 자본주의가 가능하다는 것을 소기업에 계속 보여주고 있습니다.