Perakendede ürün çeşitleri: 2023'te optimize etmek için 8 ipucu

Perakendede ürün çeşitliliği veya ürün karışımı, bir üreticinin veya mağazanın müşterilere sattığı farklı ürün yelpazesini ifade eder.

İyi bir ürün seçimi yapmak basit değildir. Geniş bir ürün yelpazesine sahipseniz, çok fazla ölü stokla sonuçlanma riskini alırsınız. Ancak ürün gamınız çok darsa müşteri taleplerini karşılayamayabilir ve bu potansiyellerinizi kaybedebilirsiniz.
En iyi ürün çeşitleri, satışları ve müşteri deneyimini artırmanıza yardımcı olabilir. Aşağıdaki özellikler ürün karmasını oluşturur:

• Genişlik : Bu ürün genişliği, bir işletmenin veya satıcının taşıdığı ürün grubu sayısıdır. Örneğin, bir otomobil üreticisi otomobil hattı, SUV hattı ve kamyon hattı üretebilir.
• Uzunluk : Belirli bir ürün zincirindeki veya ürün grubundaki ürün sayısı. Bir otomotiv üreticisinin ürün yelpazesinde dört sedan modeli, üç SUV tipi ve iki kamyon versiyonu bulunabilir.
• Derinlik : Bu ürün derinliği, her bir ürün hattındaki varyasyon sayısını sayar. Örneğin, bir otomobil şirketi her seride temel, standart ve lüks modeller sunabilir.
• Tutarlılık : Çeşitli ürün gruplarının birbiriyle ne kadar yakından ilişkili olduğunu gösterir.

Yukarıda bahsedildiği gibi, ürün çeşitliliği, satışları artırma gücü olduğu ve müşterinin satın alma deneyimini etkilediği için çok önemlidir. Aşağıdakiler, doğru ürün karması analitiğinin işletmenize sağlayabileceği bazı temel avantajlardır:

Satışları ve kar marjlarını artırın

Mckinsey'in bazı market perakendecileri üzerinde yaptığı analizlere göre, ürün çeşitliliği planı, satışları ve brüt kar marjlarını %2'ye kadar artırırken SKU sayısını %36 oranında azaltmalarına yardımcı oluyor. Tüketicilerinizin aradığı ürün karmasını sağlamak, tutarlı satışlar ve daha az ölü stok sayesinde satışları ve marjları artırmanıza yardımcı olabilir.

Ayrıca, ürün çeşitliliği optimizasyonu ile yalnızca ihtiyacınız olanı satın alırsınız ve bu nedenle fazla stok giderlerini ve depolama maliyetlerinden tasarruf edersiniz. Sonuç olarak, tedarik maliyetlerinizi önemli ölçüde azaltacaksınız.

Müşteri deneyimini geliştirin

Müşterilerin %66'sı perakendecilerin ihtiyaç ve beklentilerini anlamasını bekliyor. Bu nedenle, müşterilerin mağazalarınızda ihtiyaç duyduklarını öğrenmek için zaman harcamadan veya yeniden stoklanmayı beklemeden kolayca alabilmelerini sağlamalısınız. Doğru ürün çeşitliliği stratejisine sahip olmak, hangi ürün karışımını seçmeniz gerektiğini belirlemenize yardımcı olur.

Her perakendeci, hedeflerine göre farklı perakende ürün çeşitliliği analitiği ve stratejileri izleyecektir. Aşağıda göz önünde bulundurmanız gereken beş yöntemi tartışacağız:

geniş ürün yelpazesi

Geniş ürün yelpazesi yaklaşımı, ürün karışımınızın, her biri içinde sınırlı ürün varyasyonları bulunan birkaç ürün grubundan oluşması anlamına gelir.

En iyi örnek, yiyecek, giyecek ve mobilyadan aletlere, ofis malzemelerine ve kamp malzemelerine kadar her şeyi satın alabileceğiniz hipermarketlerdir. Bu yaklaşımla tüccarlar, birçok müşteriyi satın alma ihtiyaçları için bu duraklara çekebilmektedir.

derin ürün yelpazesi

Geniş ürün yelpazesinin aksine, derin ürün yelpazesi stratejisi daha az ürün yelpazesine hitap eder ancak daha fazla ürün çeşitliliği sağlar. Örneğin, bir spor ayakkabı mağazası, çeşitli boyut ve renklerde çok çeşitli spor ayakkabılarını stoklayacaktır. Kadın sandaletleri başka bir ürün grubu olduğu için stoklarında bulundurmak istemiyorlar.

Bu strateji, daha özel ve sadık müşterileri çekmek isteyen perakende mağazaları için daha uygundur. Bir ürün yelpazesindeki yüzlerce varyasyonla, alışveriş yapanlar mağazada tam olarak istediklerini bulabilirler.

Yerelleştirilmiş ürün yelpazesi

Yerelleştirilmiş ürün çeşitliliği yaklaşımı, mağazanın ürün karışımını konumuna göre ayarlar. Ürün yelpazesi, belirli bir bölgedeki çeşitli yerel topluluk ihtiyaçlarına göre değişebilir.

Örneğin, bir ayakkabı mağazasının ürün karması Seattle ve Austin'de farklılık gösterecektir. Bu iki şehir arasında büyük bir sıcaklık farkı olduğu için aynı ayakkabı seçimini yapmak iyi bir fikir değil.

Toplu pazar çeşitleri

Bu strateji, olabildiğince çok müşteriye hizmet vermeyi hedefleyen perakendeciler için uygundur. Toplu pazar çeşitleri, hem geniş hem de derin ürün karışımlarını kapsar. Her hatta yüzlerce veya binlerce ürün varyasyonu ile geniş bir ürün kategorisi yelpazesi sunar.

Perakendecilerin büyük çoğunluğu hala kitlesel bir pazar seçimi arıyor. Ancak, yalnızca Walmart, Home Depot vb. gibi büyük perakendeciler, muazzam depolama kapasiteleriyle bunu karşılayabilir.

karıştırılmış çeşitler

Perakendeciler, hedef segmentlerinin dışındaki müşterileri çekmek için karıştırılmış ürün çeşitliliği stratejisi kullanabilirler. Birincil ürün karmasına ait olmayan bazı ürünler sunabilirler. Eklenen bu ürünler, daha fazla yeni müşteri kazanmaya ve temel ürünler için çapraz satış fırsatlarını artırmaya yardımcı olabilir.

Örneğin bir pastane, partiler için aksesuar ve süslemeler satabilir. Veya bir yiyecek dükkanı, potansiyel müşterileri çekmek için bazı pilleri ve çiçekleri stoklayabilir.

Ürün çeşitlerini optimize etmek her zaman perakendecilerin hedefidir, ancak bu hiç de kolay değildir. Bunlar, referansınız için önerilen 8 ipucudur.

Hedef müşterilerinizi tanımlayın

Ürün çeşitlerini optimize etmenin ilk adımı, hedef müşterilerinizi ve onların ihtiyaçlarını anlamaktır. Gelişmiş bir POS sistemi ile perakende mağazaları, tüm satış kanallarından tüm stok ve müşteri verilerini tek bir yerden alabilir. Sistem ayrıca müşteri içgörülerinizi, en çok satan ürünlerinizi, satış trendlerini vb. gösteren POS veri analizi oluşturmanıza da yardımcı olur. Daha sonra hangi ürün çeşitlerinin genişliğini ve derinliğini kullanacağınıza karar verebilirsiniz.

Örneğin, yalnız gezginlere, ailelere ve hatta yerel müşterilere hitap eden hediyelik eşya dükkanları, anahtarlıklar, giysiler, oyuncaklar, kupalar vb. ziyaret ettiklerinde çok çeşitli oyun aletleri ve aksesuarları bulmayı umuyoruz.

Doğru tedarikçileri belirleyin

Ürün çeşitliliği optimizasyonunda doğru tedarikçilerin seçilmesi de önemlidir. İyi bir ürün seçiminiz varsa ancak mevcut tedarikçileriniz envanteri tutarlı ve zamanında teslim edemezse ne olabilir? Etkilerinin çoğunu hissedersiniz.

Tedarikçiler size zamanında yeterli mal sağlayamadığında veya size satış kaybına ve müşteri ilişkilerinin bozulmasına neden olan düşük kaliteli ürünler veremediğinde, yetersiz bir tedarik ticari faaliyetlerinizi aksatabilir.

Öte yandan, güvenilir bir tedarikçi, ihtiyaçlarınızı karşılayan makul fiyatlarla size yüksek kaliteli mal ve hizmetleri zamanında sunacaktır.

Envanter analizini yürütün

Envanter analizi, neyin satılıp neyin satılmadığını bilmenize yardımcı olur. Bundan sonra, ürün çeşitlerinizi derinleştirmeniz veya genişletmeniz gerekip gerekmediğini belirlemek için bu verileri kullanabilirsiniz.

POS yazılımından alacağınız doğru ve gerçek zamanlı bir rapor, ürün karışımınız hakkında daha iyi karar vermenize yardımcı olacaktır.

Örneğin, ürünlerini satması kolaysa, koleksiyonunuzu belirli bir marka veya tasarımcıdan daha fazla ürün içerecek şekilde genişletebilirsiniz. Veya müşteriler bu ürünü birden çok renk veya bedende satın alıyorsa, tek bir ürünün daha fazla varyasyonuyla seçiminizi genişletebilirsiniz.

Alışveriş alışkanlıklarını ve kalıplarını gözlemleyin

Hedef müşterilerinizi tanımanın yanı sıra, insanların çevrimiçi ortamda ve mağazalarda nasıl davrandıklarını gözlemlemek de önemlidir. Müşterilerin alışveriş davranışlarını ve trendlerini anlamak, ideal bir ürün karmasını belirlemeye yardımcı olacaktır.

mağaza içi müşteriler

• Ne satın aldıklarını gözlemleyin ve normalde sordukları tüm soruları not edin,
• Birlikte satın aldıkları ürünleri gözlemleyin.

çevrimiçi müşteriler

Müşterilerin ne aradığını bilmek için web sitesinde gezinmeyi analiz edin. O zaman stoklamanız gerekenleri göreceksiniz.

Zımba ve kayıp liderleri

Bir kayıp lideri stratejisi, yeni tüketicileri çekmek veya mevcut olanları satmak için kârlı olmayan bir fiyata bir ürün sunmayı gerektirir. Bez, çamaşır deterjanı veya tıraş kremi gibi temel ürünler, tüketicilerin genellikle ihtiyaçtan çok ihtiyaçtan satın aldıkları temel ihtiyaçlardır.

Bu ürün seçimi stratejisi, mağazanıza daha fazla müşteri çekmek için ürün karışımınızı genişletmeyi ve derinleştirmeyi hedefler. Aynı zamanda, diğer alakalı ve kârlı ürünlerle müşterilerin sepet boyutunu artırmaya yardımcı olur.

Yaşam döngüsü (mevsimsellik)

Ürün karmanıza karar verirken mevsimleri de göz önünde bulundurmalısınız. Yılın belirli zamanlarına bağlı olarak ürün yelpazenizi belirli alanlarda genişletmeniz, bazılarında ise daraltmanız gerekebilir.

Farklı mevsimlere ve müşteri beklentilerine uygun ürün karmasını seçmek yardımcı olacaktır. Örneğin, hem kış hem de yaz aylarında farklı kıyafetler satabilirsiniz, çünkü birçok müşteri yaz aylarında bir kazak almak için bir giyim mağazasına gitmek istemez.

Ücretsiz ürünler

Tamamlayıcı ürünler, birlikte iyi giden ve alıcının amacına ulaşmasına yardımcı olan ürünlerdir. Örneğin, müşteriler mısır gevreği satın aldıklarında genellikle süt veya yoğurt ararlar. Veya DVD'ler her zaman bir DVD oynatıcıyla birlikte gider.

Son zamanlarda yapılan bir araştırma, ürünleri fiziksel özelliklerinden ziyade amaçlarına göre gruplandırmanın satın almaları ve müşteri harcamalarını artırdığına işaret etti. Özellikle, daha az ilgili tüketiciler ve daha az net satın alma hedefi olan tüketiciler için etkilidir.

Trendleri güncelle

Yerel trendler, ürün karışımınız üzerinde büyük bir etkiye sahip olabilir. Belirli bir zamanda ne çeşit mallar üretmeniz gerektiğini bilmek için etrafınızda olup bitenlere dikkat etmelisiniz. Ürün çeşitlerini müşteri ihtiyaçlarına göre ayarlayan ve oluşturan perakendeciler, tüketici talebinden yararlanabilir.

Örneğin Covid 19 pandemisi, tıbbi ve sağlık ürünlerine yönelik önemli ihtiyaçları beraberinde getirdi. Ayrıca insanlar evde çok kalınca sıkılıyorlar, bu yüzden ekmek yapmaya ya da bazı el işlerine başlıyorlar. O anda bu ihtiyaçlara uyum sağlayan perakendeciler pazar payı kazandı ve kar elde etti.

Doğru araçları kullanın

Ürün karışımınızı optimize etmek zor olabilir, ancak doğru araçlara sahip olmak işinizi kolaylaştıracaktır. Güvenilir bir envanter yönetim sistemi, ürün çeşitliliği optimizasyonunuz için yararlı araçlardan biridir. Bu sistem, stok düzeylerini koruma, satılan ürünleri sayma vb. konularda size yardımcı olabilir. Tüm bu işlevler, süreci hızlandırmak için gereklidir.

sonsuz koridorlar

Sonsuz koridorlar, mağaza içi müşterilerin mağazadayken çevrimiçi sipariş vermelerini sağlar. Amacı, nerede ve nasıl alışveriş yapmayı seçerlerse seçsinler, müşterilere en iyi alışveriş deneyimini sunmaktır.

Bu stratejiyle, küçük mağazanızda daha az envanter taşıyabilir ve daha az risk alırken, geniş bir ürün yelpazesine sahip olmaya devam edebilir ve düzenli tüketicilerinizi elde tutabilirsiniz.

Ancak, sonsuz koridor sonsuz sayıda SKU sunar. İstediğiniz zaman doğru envanter seviyelerine sahip olmak için satış ve stok numaralarınızı entegre etmeniz gerekecektir.

Çok kanallı alışveriş yapanlar

Çok kanallı müşteri deneyimini geliştirmek, günümüzde çoğu işletmenin hedefidir. Müşteriler her zaman kendilerini rahat hissettikleri farklı kanallardan size ulaşmayı beklerler. Mağazadan satın alabilir, çevrimiçi satın alabilir, mağazadan teslim alabilir (BOPIS), çevrimiçi veya sosyal ticaret yoluyla satın alabilirler.

Bu nedenle, sorunsuz bir alışveriş deneyimi yaratmak için tüm satın alma kanallarınızı birbirine bağlamanız gerekir. Bu, envanterinize ve müşteri verilerinize dayalı olarak en iyi ürün çeşitlerini oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

Genel olarak, doğru ürün çeşitlerini elde etmek karmaşıktır ve bunu optimize etmek daha da zordur. Verilere, müşterilerinize ilişkin içgörülere ve pazar eğilimlerine ihtiyacınız olacak. Ayrıca, kapasitenizi anlamak da çok önemlidir. Zorluk yaşıyorsanız tüm ipuçları iyi çözümler olabilir. Bir ürün çeşidi planlayıcısıysanız, bu ipuçlarını izleyin ve gelecekteki başarılı işiniz için etkili bir ürün karışımı oluşturun.