小売における製品の品揃え: 2023 年に最適化するための 8 つのヒント

小売における製品の品揃えまたは製品の組み合わせは、メーカーまたはショップが顧客に販売するさまざまな範囲の商品を指します。

適切な製品を選択することは簡単ではありません。 幅広い製品範囲を保持している場合、多くのデッド ストックが発生するリスクがあります。 しかし、製品構成が狭すぎると、顧客の要求に応えられず、その可能性を失う可能性があります。
最高の商品の品揃えは、売上と顧客体験の向上に役立ちます。 以下の特性が製品ミックスを構成しています。

• 幅: この商品の幅は、ビジネスまたはマーチャントが取り扱う商品ラインの数です。 たとえば、自動車メーカーは、乗用車ライン、SUV ライン、およびトラック ラインを生産できます。
• 長さ: 特定のチェーンまたは製品ライン内のアイテムの数。 自動車メーカーの製品ラインには、4 つのセダン モデル、3 つの SUV タイプ、および 2 つのトラック バージョンが含まれる場合があります。
• 深さ: この製品の深さは、各製品ラインのバリエーションの数をカウントします。 たとえば、自動車会社は各ラインで基本モデル、標準モデル、高級モデルを提供できます。
• 一貫性: さまざまな製品ラインが互いにどの程度密接に関連しているかを示します。

前述のように、製品の品揃えは売上を押し上げる力であり、顧客の購買体験に影響を与えるため、非常に重要です。 以下は、適切な商品ミックス分析がビジネスにもたらす主な利点の一部です。

売上と利益率の向上

一部の食料品小売業者に関する Mckinsey の分析によると、マーチャンダイジングの品揃え計画は、SKU の数を 36% 削減し、売上と粗利益を最大 2% 増加させるのに役立ちます。 消費者が求めている製品構成を提供することで、安定した販売とデッド ストックの減少により、売上と利益率を向上させることができます。

さらに、品揃えの最適化により、必要なものだけを購入できるため、余分な在庫費用と保管コストを削減できます。 その結果、調達コストを大幅に削減できます。

顧客体験の向上

顧客の 66% は、小売業者が自分たちのニーズと期待を理解してくれることを期待しています。 したがって、顧客が在庫を確認したり再入荷を待ったりするのに時間を費やすことなく、店舗で必要なものを簡単に入手できるようにする必要があります。 適切な製品の品揃え戦略を持つことは、選択すべき商品の組み合わせを定義するのに役立ちます。

各小売業者は、ターゲットに基づいて、さまざまな小売品揃えの分析と戦略を追求します。 以下で検討すべき5つの方法について説明します。

幅広い品揃え

幅広い品揃えのアプローチとは、製品ミックスが複数の製品ラインで構成され、それぞれの製品バリエーションが限られていることを意味します。

食品、衣料品、家具からガジェット、事務用品、キャンプ用品まで何でも買えるハイパーマーケットがその最たる例です。 このアプローチにより、マーチャントは、購入要件についてこれらのストップ ショップに多くの顧客を引き付けることができます。

豊富な品揃え

幅広い品揃えとは対照的に、深い品揃え戦略は、より少ない製品ラインに対応しますが、より多くの製品の多様性を提供します。 たとえば、運動靴店では、さまざまなサイズと色の運動靴を豊富に取り揃えています。 女性用サンダルは別の製品ラインであるため、在庫を持ちたくありません。

この戦略は、より献身的で忠実な顧客を引き付けたい小売店により適しています。 製品ラインには何百ものバリエーションがあり、買い物客は店内で欲しいものを正確に見つけることができます。

ローカライズされた品揃え

ローカライズされた品揃えのアプローチにより、店舗の製品構成はその場所によって調整されます。 品揃えは、特定の地域のさまざまな地域社会のニーズに基づいて変更できます。

たとえば、靴屋の商品構成はシアトルとオースティンで異なります。 この 2 つの都市では気温の差が大きいため、同じ靴を選ぶのは得策ではありません。

マスマーケットの品揃え

この戦略は、できるだけ多くの顧客にサービスを提供することを目標とする小売業者に適しています。 マスマーケットの品揃えは、幅広い製品ミックスと深い製品ミックスの両方をカバーしています。 各ラインに数百または数千の製品バリエーションを持つ製品カテゴリの大規模な選択を提供します。

大多数の小売業者は、依然として大衆市場向けの商品を探しています。 ただし、Walmart や Home Depot などの大規模な小売業者だけが、膨大なストレージ容量を利用できます。

スクランブル盛り合わせ

小売業者は、スクランブルされた品揃え戦略を使用して、ターゲット セグメント以外の顧客を引き付けることができます。 彼らは、主要な製品構成に属さないいくつかのアイテムを提供できます。 これらの追加された製品は、より多くの新規顧客を獲得し、コア製品のクロスセールスの機会を増やすのに役立ちます.

たとえば、ベーカリー ストアでは、パーティー用のアクセサリーや装飾品を販売できます。 または、食料品店は潜在的な顧客を引き付けるためにいくつかのバッテリーと花を在庫することができます.

製品の品揃えを最適化することは常に小売業者の目標ですが、結局のところ簡単ではありません。 これらは、参考のために推奨される 8 つのヒントです。

ターゲット顧客を定義する

製品の品揃えを最適化するための最初のステップは、ターゲット顧客とそのニーズを理解することです。 高度な POS システムにより、小売店はすべての販売チャネルからすべての在庫と顧客のデータを 1 か所で取得できます。 このシステムは、顧客の洞察、売れ筋の製品、販売傾向などを示す POS データ分析を生成するのにも役立ちます。その後、使用する製品の品揃えの幅と深さを決定できます。

たとえば、単身旅行者、家族、さらには地元の顧客に対応するギフト ショップでは、キー チェーン、アパレル、おもちゃ、マグカップなど、さまざまな商品を扱う必要があります。彼らが訪れたとき、ゲームのガジェットやアクセサリーの膨大なセレクションを見つけることを期待しています.

適切なサプライヤーを特定する

適切なサプライヤーを選択することは、製品の品揃えの最適化にも不可欠です。 適切な製品を選択できても、現在のサプライヤーが在庫を一貫して時間どおりに配送できない場合はどうなるでしょうか? あなたは多くの効果を感じるでしょう。

供給不足は、供給業者が時間内に十分な商品を提供できなかったり、低品質の商品を提供したりして、売上の損失や顧客関係の崩壊を引き起こす場合に、事業運営を混乱させる可能性があります。

一方、信頼できるサプライヤーは、お客様の要件を満たすリーズナブルな価格で高品質の商品とサービスをタイムリーに提供します。

在庫分析の実行

在庫分析は、何が売れていて何が売れていないかを知るのに役立ちます。 その後、そのデータを利用して、品揃えを深めるか広げる必要があるかを判断できます。

POS ソフトウェアからの正確でリアルタイムのレポートは、製品の組み合わせをより適切に決定するのに役立ちます。

たとえば、商品が売れやすい場合は、コレクションを拡張して、特定のブランドやデザイナーの商品をさらに含めることができます。 または、顧客が複数の色やサイズで製品を購入している場合は、単一の製品のバリエーションを増やして選択を広げることができます.

買い物の習慣とパターンを観察する

ターゲット顧客を知るだけでなく、オンラインや店舗での人々の行動を観察することも不可欠です。 顧客の買い物行動と傾向を理解することは、理想的な製品構成を決定するのに役立ちます。

店内のお客様

• 彼らが何を買うかを観察し、彼らが通常尋ねるすべての質問を書き留めます。
• 一緒に購入するアイテムを観察します。

オンラインのお客様

Web サイトのブラウジングを分析して、顧客が何を検索しているかを把握します。 次に、ストックする必要があるものを確認します。

ステープルとロスのリーダー

ロス リーダー戦略では、利益のない価格で製品を提供して、新しい消費者を引き付けたり、既存の消費者をアップセルしたりします。 定番品は、おむつ、洗濯用洗剤、シェービング クリームなどの必需品であり、消費者は欲しがるのではなく必要に迫られて購入することがよくあります。

この製品選択戦略は、製品ミックスを拡大および深化させて、より多くの顧客をストアに引き付けることを目的としています。 また、他の関連性のある収益性の高い製品で顧客のバスケット サイズを増やすのにも役立ちます。

ライフサイクル（季節性）

製品の組み合わせを決定するときは、季節も考慮する必要があります。 1 年の特定の時期に応じて、特定の地域で品揃えを広げ、他の地域で品揃えを絞り込む必要がある場合があります。

さまざまな季節や顧客の期待に適した製品構成を選択するのに役立ちます。 たとえば、多くの顧客はセーターを買うために夏に衣料品店に行きたくないので、冬と夏で異なる服を販売することができます。

無料アイテム

補完的な商品とは、組み合わせがうまくいき、購入者が目的を達成するのに役立つアイテムです。 たとえば、顧客がシリアルを購入するとき、牛乳やヨーグルトを探すことがよくあります。 または、DVD は常に DVD プレーヤーと一緒に使用します。

最近の研究では、物理的な属性ではなく目的に従って製品をグループ化すると、購入と顧客の支出が増加することが指摘されています。 特に、エンゲージメントの低い消費者や明確な購入目標の少ない消費者に効果的です。

トレンドの更新

ローカル トレンドは、製品構成に大きな影響を与える可能性があります。 特定の時間にどのような品揃えの商品を作るべきかを知るには、身の回りで何が起こっているかに注意を払う必要があります。 顧客のニーズに応じて品揃えを調整および作成する小売業者は、消費者の需要を利用できます。

たとえば、Covid 19 のパンデミックは、医療およびヘルスケア製品に大きなニーズをもたらしました。 また、家にいる時間が長くなると飽きてしまうので、パンや工芸品を作り始めます。 その瞬間にこれらのニーズに適応した小売業者は、市場シェアを獲得し、利益を上げました。

適切なツールを使用する

製品ミックスを最適化するのは難しいかもしれませんが、適切なツールがあれば簡単になります。 信頼性の高い在庫管理システムは、製品の品揃えを最適化するための便利なツールの 1 つです。 このシステムは、在庫レベルの維持、販売アイテムのカウントなどを支援します。これらの機能はすべて、プロセスをスピードアップするために必要です。

無限の通路

無限の通路により、店内の顧客は店舗にいながらオンラインで注文できます。 その目的は、顧客がどこでどのように買い物をするかに関係なく、最高のショッピング体験を顧客に提供することです。

この戦略を使用すると、小規模な店舗で在庫を減らし、リスクを軽減しながら、大きな製品の選択肢を持ち、通常の消費者を維持することができます.

ただし、無限の通路は無限の数の SKU を提供します。 いつでも適切な在庫レベルを確保するには、販売数と在庫数を統合する必要があります。

オムニチャネルの買い物客

オムニチャネルの顧客体験を向上させることは、今日のほとんどの企業の目標です。 顧客は常に、快適に感じるさまざまなチャネルを通じてあなたに連絡することを期待しています。 店舗での購入、オンラインでの購入、店舗での受け取り (BOPIS)、オンラインでの購入、またはソーシャル コマースを通じての購入が可能です。

したがって、シームレスなショッピング体験を作成するには、すべての購入チャネルを接続する必要があります。 これは、在庫と顧客データに基づいて、最適な製品の品揃えを作成するのに役立ちます。

一般に、適切な品揃えの製品を入手することは複雑であり、それを最適化することはさらに困難です。 データ、クライアントに関する洞察、市場動向が必要になります。 さらに、自分の能力を理解することも重要です。 問題が発生した場合、すべてのヒントが適切な解決策になる可能性があります。 あなたが品揃えプランナーである場合は、これらのヒントに従って、将来の成功するビジネスのために効果的な商品構成を作成してください.