L'inventaire est au cœur de toute entreprise de vente au détail.

Lorsqu'ils sont planifiés à l'avance, stockés et organisés pour un mouvement optimal, suivis, audités, revus et actualisés de manière stratégique, les stocks fournissent un flux constant de précieux fonds de roulement pour alimenter votre entreprise.

Les stocks non mobiles, en revanche, bloquent le fonds de roulement. Ceci, à son tour, empêche le détaillant d'être suffisamment agile pour saisir les nouvelles tendances en vogue. Ne pas être en mesure de faire correspondre l'offre à la demande des clients est clairement dangereux pour toute entreprise de vente au détail. Une bonne gestion des stocks est ce qui permet aux entreprises de se développer confortablement.

Heureusement, il existe des techniques de gestion des stocks éprouvées qui aident les détaillants à gérer leurs stocks aussi efficacement que possible. Suivez ce processus en six étapes pour tirer le meilleur parti du vôtre.

6 processus de gestion des stocks

Dans cet article, nous examinons le processus d'amélioration de la gestion des stocks. Il y a de fortes chances que vous ayez déjà mis en place certains de ces systèmes et pratiques. Cependant, les faire travailler ensemble peut vous donner de meilleurs résultats et rationaliser vos opérations de vente au détail. Voici les six processus de gestion des stocks à suivre.

1. Prévoyez votre demande

Que vous soyez un nouveau détaillant qui vient d'entrer dans le jeu ou un vendeur chevronné, vous devez avoir une bonne maîtrise de votre groupe démographique cible et de votre marché. Vous devez prévoir la demande initiale probable pour votre produit et, si elle devait décoller, à quelle vitesse vous pourrez vous procurer de plus grandes quantités pour reconstituer votre stock initial.

Les détaillants qui sont établis sur le marché depuis un certain temps ont un avantage distinct sous la forme de données sur les ventes passées. Vous pouvez utiliser les indicateurs de comportement d'achat des clients et les tendances d'achat saisonnières pour vous aider à prévoir les ventes futures et tirer le meilleur parti de votre budget d'inventaire.

Devriez-vous utiliser des calculs d'inventaire ?

À l'aide des calculs de gestion des stocks, vous pouvez définir des points de réapprovisionnement pour chaque produit afin de prédire quand il sera temps de passer un bon de commande (PO).

Vous devrez calculer :

• Le taux de rotation des stocks , c'est-à-dire le taux auquel les stocks sont « transformés » en un bon flux de trésorerie solide, c'est-à-dire vendus. Une rotation élevée des stocks signifie que votre inventaire se vend bien et génère des revenus. Un faible signifie que vous pourriez avoir le problème du stock stagnant entre vos mains et que des mesures doivent être prises pour décharger les non-déménageurs.
• Niveaux de stock maximum et minimum qui vous indiquent quelle est la quantité de stock la plus importante et la plus faible dont vous avez besoin pour un produit donné.
• Niveaux de réapprovisionnement qui indiquent le volume de stock auquel vous devez passer une commande de stock frais. Les niveaux de réapprovisionnement tiennent compte des délais de livraison des fournisseurs ou du temps nécessaire à vos fournisseurs pour livrer les marchandises.

Bien qu'il existe plusieurs autres calculs qui peuvent brosser un tableau de la santé de votre entreprise, ceux-ci sont bons pour commencer d'un point de vue opérationnel.

2. Organisation principale de l'entrepôt

Les techniques de gestion des stocks couvrent également la façon dont vous organisez votre entrepôt pour une efficacité maximale. La conception et l'aménagement de l'entrepôt sont cruciaux pour tous les aspects de l'exécution des commandes au rythme le plus rapide possible.

L'exécution des commandes comprend le stockage, le prélèvement, la manutention, l'emballage et l'expédition des produits avec une efficacité maximale. La conception de l'entrepôt tient compte de la façon dont vos zones de stockage et de transit doivent être, même les passerelles doivent être aménagées de manière à présenter un minimum d'obstacles au mouvement de votre personnel et de vos marchandises.

Il devrait y avoir des sections de réception, de collecte, d'emballage et d'expédition clairement délimitées avec des quantités appropriées d'espace allouées à chaque activité. Il devrait y avoir une poubelle ou une section séparée pour ranger les marchandises endommagées afin qu'elles ne réintègrent pas le mélange.

Plus votre inventaire ou votre entrepôt est grand, plus il est essentiel de pouvoir trouver facilement les articles entreposés. L'attribution de numéros d'étagère à chaque section, l'utilisation de codes-barres pour suivre les produits et leur emplacement, et des flux bien conçus indiquant quand et comment les articles doivent être prélevés sont d'excellentes choses à avoir. Cela minimise la confusion et réduit considérablement le temps d'exécution des commandes.

3. Choisissez une technique de gestion des stocks

Le type de technique de gestion des stocks que vous voudrez peut-être adopter pour le réapprovisionnement dépend en grande partie de la nature de vos cycles d'activité, de production et de vente.

Si vous avez des produits qui sont généralement très demandés et dont les ventes ont tendance à varier selon la saison, il vaut la peine de conserver un stock de sécurité pré-calculé pour vous protéger contre les pics de ventes. D'un autre côté, si vous disposez de fournisseurs très fiables et de prévisions précises, la gestion des stocks juste à temps pourrait vous convenir.

Gestion des stocks juste à temps

Peut-être que la méthode «juste à temps» ou JIT fonctionne pour vous, où vous pouvez vous en sortir avec un inventaire minimal et faire livrer certains articles juste à temps pour répondre à vos besoins. Il va sans dire que pour que ce système fonctionne, vos fournisseurs doivent vous fournir un service exceptionnel.

Avec JIT, vous pouvez vous contenter de garder juste assez de stock en stock pour répondre à vos besoins de production ou d'expédition. Vous pouvez également économiser de l'argent sur les remises en gros de vos fournisseurs et réduire les coûts d'inventaire.

Un modèle JIT réussi nécessite une planification extrême, une standardisation des processus et un nombre limité de fournisseurs hautement fiables. Le résultat est une coordination plus fluide, un délai d'exécution réduit et un délai de livraison plus rapide.

Cela dit, vous ne voulez vraiment pas vous en vouloir d'être sous-approvisionné pendant les périodes de magasinage de pointe, comme les vacances. C'est là qu'intervient le «stock de sécurité». Grâce aux points de réapprovisionnement et à une évaluation minutieuse et régulière des mouvements de stock, vous ne serez jamais pris au dépourvu sans quelque chose à vendre.

Nous recommandons fortement une combinaison des deux. Pour les articles de plus grande valeur qui bloquent trop d'argent, recherchez un fournisseur fiable et utilisez la méthode JIT combinée à des prévisions puissantes. Pour les articles à rotation rapide avec une demande très variable, il vaut mieux que vous déteniez un stock de sécurité suffisant.

4. Utilisez un système de gestion des stocks

L'automatisation de la gestion de vos stocks est de loin le changement le plus important que vous puissiez apporter rapidement à vos opérations de vente au détail. Alors que la plupart des autres techniques mettent du temps à fonctionner correctement et à afficher des résultats, un système de gestion des stocks peut devenir un assistant de vente au détail, un outil de gestion d'entrepôt et un système de support omnicanal dès le départ.

Les meilleurs systèmes automatisent chaque aspect du processus de vente au détail, de la génération automatique de bons de commande lorsque les niveaux de stock d'articles à rotation rapide sont bas, à la mise à jour des ventes, des achats et des échanges en temps réel, en gérant plusieurs devises, plusieurs emplacements et les ventes. canaux.

Les techniques de gestion automatisée des stocks facilitent un système standardisé pour nommer les SKU et générer des codes-barres, ce qui facilite grandement l'exécution des commandes sur tous les canaux.

Si vous êtes un détaillant omnicanal ou envisagez de le devenir, vous ne pouvez tout simplement pas vous passer d'un système qui vous aide à suivre, exécuter et expédier les commandes en ligne tout en permettant les transactions POS hors ligne. Pour chaque entreprise en croissance, nous recommandons d'investir dans un système de gestion des stocks polyvalent pour des opérations sans tracas.

5. Vérifier le stock à intervalles réguliers

Accordez-vous suffisamment d'attention au rapprochement des stocks ? En d'autres termes, comptez-vous assez souvent votre stock ?

Combinez votre système de gestion d'inventaire automatisé avec des rapports d'inventaire programmés régulièrement pour la plus grande précision dans le suivi de vos SKU. Faire correspondre vos chiffres de stock réels avec les valeurs comptables vous aide à voir ce que vous avez perdu et pourquoi. Il peut y avoir de nombreuses raisons à la perte de stock, allant de la détérioration et du fait de ne pas savoir où il a été placé au vol.

L'exercice d'audit des stocks

Pour votre tout premier décompte, vous devrez peut-être interrompre d'autres opérations commerciales. Comptez tout le stock pour chaque article dans une zone de comptage désignée. Ne remettez aucun article avant que tous les articles similaires aient été pris en compte. Utilisez des codes-barres pour identifier où les produits vont être placés.

Les comptages ultérieurs deviennent alors plus simples. Vous pouvez effectuer des audits dans certaines parties de l'entrepôt à différents jours de la semaine. Choisissez des horaires qui gêneront le moins les affaires courantes, par exemple après le départ du dernier envoi. Il y aura peut-être des heures supplémentaires à payer, mais cela en vaudra la peine à la fin.

La méthode de comptage ABC est bonne si vous avez plusieurs articles qui se déplacent à des rythmes différents. Dans ce système, vous comptez le plus souvent les éléments qui se déplacent le plus rapidement et les éléments qui se déplacent le plus lentement le moins souvent.

Dans les magasins de détail qui ont également des zones de stockage, le comptage peut être nécessaire chaque semaine, voire chaque jour pour les produits d'épicerie et autres fournitures à rotation rapide. Une fois que vous avez votre livre et vos valeurs réelles avec vous, compensez les pertes et déterminez votre source la plus importante de perte de stock. Cela vous aide à prendre des mesures pertinentes et à réduire la quantité de stock et d'argent que vous perdez.

6. Revoyez vos processus de temps en temps

C'est un fait que les tendances des acheteurs changent avec le temps, tout comme les relations avec les fournisseurs. Utilisez les rapports de vente au détail pour savoir comment se porte votre entreprise et pour identifier les problèmes avant qu'ils ne deviennent des points douloureux.

Il en va de même pour les niveaux de stock. Si vous constatez qu'un article à rotation rapide perd la faveur de votre clientèle, il est temps de recalibrer votre niveau de réapprovisionnement. Nous le constatons le plus souvent avec des achats «à la mode» qui sont souvent déclenchés à la suite d'une frénésie de médias sociaux - ils perdent la faveur dès que la prochaine tendance se présente.

Faites également un contrôle régulier de vos relations avec les fournisseurs et les partenaires d'expédition. Évaluez si le fait de passer à différents partenaires pour un avantage de prix vaut la peine de perdre de bonnes relations. En même temps, si vous avez des fournisseurs qui ne peuvent tout simplement pas livrer à temps, vous ne voulez pas vous retrouver avec le bébé qui pleure métaphoriquement.

Ayez des accords clairs et des contrats sans ambiguïté avec tous vos partenaires. Assurez un support fournisseur fiable sur tous vos sites commerciaux afin que l'exécution des commandes ne souffre pas.

Un dernier mot sur la gestion des retours

Il peut également y avoir des cas où un certain produit est retourné trop fréquemment pour être une coïncidence. Utilisez votre système de gestion des stocks pour signaler ces articles, cibler les défauts et colmater le défaut avant de perdre trop d'argent pour un raté. Vous pouvez même contacter les clients de votre base de données et recueillir des commentaires sur leurs raisons de retourner les articles.

Résolvez des problèmes comme celui-ci dans l'œuf en mettant en place un contrôle de qualité pour filtrer les articles défectueux avant même qu'ils n'arrivent sur vos étagères. Un bon moment pour le faire est lorsque vous recevez des envois de vos fournisseurs. Pourtant, quelques-uns peuvent passer entre les mailles du filet.

Ainsi, un deuxième point de contrôle serait lorsqu'ils sont récupérés pour exécuter une commande, avant l'emballage et l'expédition. Cela semble basique, mais la mise en œuvre de cette pratique réduira les taux de retour dus à des produits de mauvaise qualité et vous aidera à rationaliser votre liste de fournisseurs pour ne travailler qu'avec les meilleurs.

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