Approche « The Dessert Tray » des blogs et du contenu des sites de niche

Récemment, je vous ai parlé de mes jours de tables d'attente.

Des moments de plaisir. C'était une grande fête.

Travaillé dur, joué dur.

Je me suis efforcé d'être le meilleur car les bons serveurs obtiennent les meilleures tables qui attirent les meilleurs convives. Ils gagnent aussi beaucoup plus en pourboires.

Les meilleurs invités sont ceux qui apprécient 3 plats et de grandes quantités d'alcool.

Ils démarrent avec un cocktail pour se détendre, dégustent un savoureux apéritif avec une bière artisanale, accompagnent leur repas d'une bouteille de vin et concluent le festin avec un dessert et du Grand Marnier

Pour éviter de s'évanouir, ils commandent une tournée de cafés arrosés.

Les gros frappeurs renversent ensuite un tour ou deux de scotchs coûteux.

C'est une table de 500 $ à 1 000 $ +.

Le pourboire de 20 % est de 100 $ à 200 $ uniquement pour la livraison de nourriture et d'alcool.

Malheureusement, toutes les tables ne sont pas comme ça.

D'un autre côté, il y a des familles avec de jeunes enfants. Les repas pour enfants coûtent 6 $. Les parents PEUVENT prendre un verre. Aucun apéritif n'est commandé car les enfants ne dureront pas aussi longtemps.

Les parents ont une fenêtre de 30 à 45 minutes avant que les enfants ne deviennent fous.

La facture totale pourrait être de 60 $. Le pourboire de 15 % est de 9 $. Les parents avec de jeunes enfants ne roulent généralement pas dans la pâte et n'ont pas non plus la société Amex. Un pourboire de 15% est généreux dans leurs livres.

Ces jours-ci, quand je vais au restaurant, je suis la table n°2. Je suis maintenant la même table que je n'aimais pas, même si je suis un bon pourboire simplement parce que j'ai travaillé dans l'industrie. L'ironie.

Mais j'ai appris une astuce pour vendre n'importe quelle table pour 20 $ à 40 $ +. Y compris les parents avec de jeunes enfants.

Et voilà le plateau de desserts .

Je suis étonné que la plupart des restaurants ne le fassent pas.

C'est si simple.

Au lieu de proposer simplement un dessert en fin de repas, une fois les assiettes débarrassées, j'ai ressorti un magnifique plateau de desserts avec tous nos desserts dessus.

Je le mettrais à côté de la table.

Chaque globe oculaire à la table était collé dessus.

Sans perdre de temps, je me lançais dans mon argumentaire de vente de desserts de 30 secondes décrivant brièvement chaque dessert .

J'ai vendu tellement de desserts que c'en était ridicule.

Une fois que vous avez accroché une table pour rester pour le dessert , vendre des cafés et peut-être plus d'alcool est un jeu d'enfant.

Cette astuce était particulièrement cruelle envers les parents de jeunes enfants. Montrez les desserts aux enfants et c'est le chaos jusqu'à ce que les parents cèdent. Si les parents disent non, ça devient moche.

Boom! En quelques secondes, j'ai ajouté 20 $ à 40 $ + à la facture.

Je suis devenu tellement fan du plateau de desserts que je me mettais tôt au travail et que je le préparais moi-même.

Je ne suis pas particulièrement esthétique, mais j'ai été méticuleux dans la préparation de ce truc. J'utilisais des draps et préparais moi-même chaque dessert pour que tout soit magnifique. Une œuvre d'art.

Les 15 minutes que j'ai investies dans la préparation du plateau de desserts ont bien payé. Si je servais 12 tables avec une moyenne de 3 convives par table, cela fait 36 ​​convives pour la soirée. Si je vendais 12 desserts et cafés à 10 $ pièce, ça fait 120 $. Les pourboires sur ces 120 $ étaient de 20 $ et plus.

Bien que cela ne semble pas être une tonne d'argent, pour un étudiant, 20 $ dans les années 90, c'était génial.

Très peu de gens achètent des desserts dans une brochure collante à côté des salières et poivrières

Moins achètent des desserts à un serveur qui demande docilement « est-ce que quelqu'un veut un dessert ce soir ?

Des tonnes de gens achètent des desserts lorsque vous placez un beau plateau de desserts devant eux.

Pourquoi?

C'est le vieux stratagème marketing du "montrez, ne dites pas".

La photographie culinaire est une entreprise énorme pour une bonne raison. Des photos alléchantes de nourriture vendent de la nourriture.

Même mon enfant de 8 ans remarque que les images de nourriture dans les publicités sont bien meilleures que les vrais plats.

Comment cela s'applique-t-il à nous avec les sites de contenu de niche ?

De plusieurs façons. Les voici:

Images : utilisez-les. Non seulement ils ajoutent beaucoup d'informations visuelles intéressantes au contenu, mais ils ajoutent également de l'espace numérique pour plus d'annonces. Grande victoire.

Images du produit : j'utilise le plug-in AMZ Image. Chaque fois que je fais référence à un produit spécifique, j'insère une image Amazon avec un lien d'affiliation vers le produit. Dans la légende, je dis quelque chose comme "cliquez sur l'image pour plus d'informations" ou "cliquez sur l'image pour les prix".

Mieux encore, lorsque cela est possible, prenez vos propres photos de produits et associez-les à Amazon ou à tout marchand qui les vend. Ou mettez simplement un bouton sous les images avec un lien d'affiliation.

Rédaction : publiez du contenu informatif de manière intéressante, comme des histoires personnelles, des expériences, des exemples et des études de cas. Cela s'applique à tout contenu - critiques, articles d'information (pas toujours applicables), e-mails, etc.

Par exemple, j'illustre le spectacle, ne racontez pas le concept via un exemple de mes jours de tables d'attente dans cet e-mail. IMO, cet e-mail est plus intéressant avec mes histoires de vente de desserts que si je commençais simplement par "Vous devriez montrer, pas dire…"

Tableaux et graphiques : si vous avez des données, bien qu'il soit bon de les inclure dans le texte de votre article, prenez quelques minutes supplémentaires pour créer un tableau ou un graphique visuel. C'est gratuit et rapide à faire avec Google Sheets. Non seulement ceux-ci ajoutent plus d'espace numérique pour les publicités et améliorent l'expérience utilisateur, mais d'autres sites les arracheront et établiront un lien vers vous.

Captures d'écran : C'est une chose pour moi de dire combien de revenus mes sites de niche génèrent et une chose totalement différente de montrer des captures d'écran. Voir les chiffres dans un compte publicitaire a un impact important (plus sert de preuve). Les captures d'écran prennent quelques secondes et ajoutent tellement de valeur. Vous pouvez utiliser des captures d'écran pour

Tutoriels, recettes, logiciels…

Je publie des tutoriels, des recettes, des articles de logiciels sur mes sites de niche. J'utilise des images et des captures d'écran pour tous. Sans ces images, ces messages ne seraient pas bons ou presque aussi populaires (ou ne se vendraient pas aussi bien).

Dois-je montrer, ne pas dire autant que je peux ?

Oui et non. Je suis très doué pour inclure des images et des images de produits dans le contenu. Je l'ai dans le cadre de mon système.

Malheureusement, pas en ce qui concerne tous les écrits. Je pourrais faire plus et un jour j'espère faire plus.

Un jour, j'espère avoir le budget où chaque article que je publie est une œuvre d'art. Je m'efforce d'augmenter les revenus là où cela sera possible. Pour la plupart des articles que j'écris, je le fais. Certains écrivains que j'embauche font sortir du lot avec ça. Malheureusement, tous les auteurs ne comprennent pas.

Si vous écrivez votre propre contenu, prenez le temps d'améliorer votre contenu en le montrant et pas seulement en le racontant.

Quoi que vous fassiez, souvenez-vous de la puissance du plateau à dessert .