ブログとニッチなサイト コンテンツへの「デザート トレイ」アプローチ

最近、ウェイティングテーブルの日々について話しました。

楽しい時間。 それは大きなパーティーでした。

一生懸命働き、一生懸命遊んだ。

良いサーバーは最高のゲストを引き付ける最高のテーブルを手に入れるので、私は最高になるように努力しました. 彼らはあまりにも多くのヒントを作ります。

最高のゲストは、3つのコースと大量の酒を楽しむ人です.

彼らはリラックスするためにカクテルで始まり、クラフトビールと一緒においしい前菜を楽しみ、ワインのボトルと一緒に食事を楽しみ、デザートとグランマルニエでごちそうを締めくくります.

気絶を防ぐために、彼らは酒を含んだコーヒーを注文します。

次に、ヘビーヒッターは、高価なスコッチを1ラウンドまたは2ラウンドノックバックします。

500 ドルから 1,000 ドル以上のテーブルです。

20% のチップは、食べ物や酒を配達するだけで 100 ドルから 200 ドルです。

残念ながら、すべてのテーブルがそうであるとは限りません。

逆に小さいお子さんがいるご家庭もあります。 お子様の食事は 6 ドルです。 両親は一杯飲むかもしれません。 子供たちはそれほど長くは続かないので、前菜は注文されません。

親には、子供が発狂するまでに 30 ～ 45 分の猶予があります。

合計請求額は 60 ドルになる可能性があります。 15% のチップは 9 ドルです。 幼い子供を持つ親は、通常、順調に進んでおらず、アメックスという会社も持っていません。 彼らの本では、15％のチップは寛大です。

最近、レストランに行くときはテーブル 2 番です。 私は今、私が好きではなかったテーブルそのものですが、業界で働いていたという理由だけで、私は良い転倒者です. 皮肉。

しかし、テーブルをさらに 20 ドルから 40 ドル以上でアップセルするコツを学びました。 幼い子供を持つ親を含む。

そしてデザートトレイです。

ほとんどのレストランがこれを行わないことに驚いています。

とてもシンプルです。

食事の最後にデザートを提案するだけでなく、皿が片付けられると、すべてのデザートが載った素晴らしいデザートトレイを持ち出しました。

テーブルの横に置くことにしました。

テーブルのすべての目玉がそれに接着されました。

ビートを飛ばさずに、各デザートを簡単に説明する 30 秒間のデザートセールス ピッチを開始します。

ばかげているほどたくさんのデザートを販売しました。

デザートのためにテーブルを引っ掛けたら、コーヒーやおそらくもっと酒を売るのは子供の遊びです。

このトリックは、幼い子供を持つ親にとって特に残酷でした。 子供たちにデザートを見せると、両親が容赦するまで大騒ぎになります。 親がノーと言ったら、それは醜くなる。

ブーム！ 数秒で、請求書に 20 ドルから 40 ドル以上を追加しました。

私はデザートトレイのファンになり、早く出勤して自分で準備しました。

私は特に審美的ではありませんが、このことを準備する際には細心の注意を払いました。 私はリネンを使用し、各デザートを自分で準備したので、全体が見事でした. 芸術作品。

デザートトレイの準備に費やした 15 分の時間は十分に成果を上げました。 1 テーブルあたり平均 3 人のゲストで 12 のテーブルを提供した場合、その夜のゲストは 36 人です。 12 個のデザートとコーヒーを 10 ドルで販売した場合、それは 120 ドルです。 その 120 ドルのヒントは 20 ドル以上でした。

大した金額ではないように思えますが、大学生にとっては、90 年代の 20 ドルは最高でした。

塩コショウ入れの横にある粘着性のあるパンフレットからデザートを購入する人はほとんどいません

サーバーから「今夜デザートを食べたい人はいますか？」と控えめに尋ねてデザートを購入する人は少なくなります。

美しいデザートトレイを目の前に置くと、多くの人がデザートを購入します。

なんで？

これは、「語るのではなく見せる」という古いマーケティング手法です。

食べ物の写真撮影は、正当な理由から巨大なビジネスです。 食欲をそそる食べ物の写真が食べ物を売っています。

私の 8 歳の子供でさえ、コマーシャルの料理の写真は実際の料理よりもずっと良く見えることに気づきます。

これは、ニッチなコンテンツ サイトを持つ私たちにどのように適用されますか?

いろいろな意味で。 どうぞ：

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たとえば、私はショーの説明をしています。このメールでは、待機テーブルの日々の例を使用してコンセプトを伝えていません。 IMO、このメールは、「伝えるのではなく、見せる必要があります…」で始めた場合よりも、デザートを販売する私の話の方が興味深いです。

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できる限り多くを語るのではなく、見せますか？

はいといいえ。 画像や商品画像をコンテンツに盛り込むのが得意です。 システムの一部として持っています。

残念ながら、すべての書き込みに関してではありません。 もっとやれることがあるし、いつの日かもっとやりたいと思っている。

いつの日か、私が公開するすべての記事が芸術作品になるような予算を手に入れたいと思っています. それが可能なところまで収益を上げようと努力しています。 私が書くほとんどの記事では、これを行います。 私が雇う何人かの作家は、これで公園からノックアウトします。 残念ながら、すべての作家がそれを理解できるわけではありません。

独自のコンテンツを作成している場合は、伝えるだけでなく表示することでコンテンツを向上させるために時間を割いてください。

何をするにしても、デザートトレイの力を思い出してください。