JhaJi Store - 醬菜的成功故事

位於印度比哈爾邦北部的是歷史名城Darbhanga 。 它也被稱為“國家文化之都”和“米希蘭查爾之心”，是富饒肥沃的印度恒河平原的一部分。 根據歷史，它是 Mithila 地區的首府和 Darbhanga Raj 的所在地。 其豐富的文化擁有數百年的文學藝術、民間藝術和音樂形式傳統。

Darbhanga 也是一個著名的旅遊勝地，擁有宮殿、池塘、寺廟和野生動物。 Darbhanga 市與印度兩大神話——羅摩衍那 (Ramayana) 和摩訶婆羅多 (Mahabharata) 有著密切的聯繫。 人們根深蒂固地認為，潘達瓦人在流放期間居住在該地區。 Mithila 也是拉瑪國王的配偶西塔 (Sita) 的著名出生地。

JhaJi Store 的聯合創始人Kalpana Jha 和 Uma Jha正是來自這個充滿歷史、傳統和美麗的地方。

JhaJi 商店的創始人
JhaJi的開始
JhaJi Inside Shark Tank 印度
JhaJi 商店 - 他們是怎麼做到的？
結論

JhaJi 商店的創始人

嫂子 Kalpana Jha 和 Uma Jha 的家族都在 Darbhanga，他們在那裡生活和上學，後來甚至在那裡結婚。 Kalpana Jha 的丈夫一直在為印度政府服務，這意味著他們每兩到三年就要搬遷一次城市。 他退休後，一家人終於回來並定居在 Darbhanga。 Kalpana Jha 獲得了心理學碩士學位，一生都是家庭主婦。 然而，她一直夢想著做一些屬於自己的事情。 在家人的不斷鼓勵和丈夫最初的經濟支持下，她決定將製作泡菜的熱情轉化為商業活動。

Uma Jha 與她的嫂子分享她對烹飪和開發食譜的熱情。 烏瑪出身於公務員家庭，也經歷過不斷調動的生活。 想要攻讀法學學士學位，但由於早婚生子，她的教育沒有完成。 她的丈夫在 Darbhanga 從事大學教授的職業。 沒有氣餒，她在孩子們就讀的同一所私立學校開始教書，並繼續教三年級和六年級之間的孩子長達 19 年。 她選擇的科目是印地語文學和印地語。 當 Kalpana 與她分享她的商業願景時，Uma 心甘情願地與她攜手，開始了他們的旅程。

JhaJi的開始

以 Kalpana Jha 的丈夫命名，她親切地稱他為JhaJi ，這是一家向根深蒂固的比哈爾泡菜製作傳統致敬的企業。 在 2020 年 Covid-19 大流行的艱難時期構想，兩位聯合創始人開始了艱苦的旅程，即獲得必要的食品許可證並通過認可的實驗室進行最重要的保質期測試。 這個過程持續了大約 6 個月，因為最近的測試實驗室位於加爾各答。 然後開始了他們從自家菜園採購原料，在自家廚房製作泡菜的小規模經營。

他們主要設立在線業務，並於 2021 年 6 月推出，最初的營銷工作主要集中在比哈爾邦和德里地區，通過在 Facebook 和 Instagram 等社交媒體網站上投放廣告。 第一罐芒果泡菜賣給了她的鄰居。 從那時起，訂單從鄰近的 Sitamarhi 城市傳來，緊隨其後的是德里。 很快，JhaJi Stores 在德里建立了 10,000 人的客戶群。 Kalpana Jha 的夢想是將 JhaJi Stores 擴展到全國，然後在 2021 年將他們帶到了 Shark Tank India。

JhaJi Inside Shark Tank 印度

兩個月後，越來越受歡迎和滿意的客戶群促使雄心勃勃的二人組申請加入 Shark Tank India。 他們於 2021 年 8 月首次被要求參加德里試鏡，並於 2021 年 10 月獲邀前往孟買向創智贏家大賽的評委展示他們的業務。 儘管未能從評委那裡獲得資助，但他們從評委那裡獲得了寶貴的見解和反饋。

此外，隨著越來越多的人了解他們的業務和產品，他們在 2021 年出現在 Shark Tank 上給他們帶來了宣傳。 他們回到家中，看到不斷增長的大量訂單。 為了滿足不斷增長的需求，兩人隨後申請並獲得了銀行貸款。 隨著訂單成倍增加，業務持續增長。 Kalpana 和 Uma 從村里僱用了更多員工，主要是從事家政工作並在大流行期間失業的婦女。

2022 年 7 月，由於節目中獲得了公眾的支持，兩位創智贏家大賽的評委 Namita Thapar 和 Vineeta Singh 突然來訪。 評委們對他們為發展業務所做的不懈努力印象深刻，因此投資了 JhaJi Store。 憑藉收到的額外資金，Kalpana 和 Uma 現在已經建造了一座最近落成的更大的工廠。

JhaJi 商店 - 他們是怎麼做到的？

建立業務運營的旅程從銷售第一罐泡菜開始。 每一個問題都得到了細緻的處理。

包裝

兩位女士都確信泡菜包裝會裝在玻璃瓶中。 然而，當時最大的擔憂是 Darbhanga 或周邊地區缺乏氣泡包裝紙、紙箱和玻璃瓶等包裝材料。 慢慢地，他們確定地聯繫了德里的各個製造商，並開始大量訂購這些材料。 隨著時間的推移，他們建立了一個系統，用於存儲一個季度所需的預存庫存。

送貨

這對他們來說是一個更大的挑戰，因為他們意識到有一些問題需要小心處理。 首先是破損和洩漏。 玻璃瓶包裝最初會導致不少破損和洩漏問題。 隨著時間的推移，通過反複試驗，他們開發了一種包裝過程，大大減少了這兩種情況，他們現在正在努力徹底消除這個問題。 第二個問題是交付時間表。 從 Darbhanga 快遞訂單需要 10 到 12 個工作日才能到達目的地，這導致了一些投訴。 足智多謀的二人組通過在巴特那和德里開設倉庫來解決這個問題。 他們的產品通過卡車到達倉庫並儲存在那裡，然後再運往各自的目的地。 這將他們的交貨時間縮短到 3-5 個工作日。

員工招聘

Kalpana Jha 的願望是為村里在大流行期間失去家庭幫工工作的婦女提供工作。 這些婦女沒有受過教育，出身貧困。 然而，他們數百年的傳統確保他們精通泡菜製作藝術。 因此，他們加入 JhaJi Store 的員工隊伍有雙重目的。 隨著業務的增長，勞動力也在慢慢增長。 最初只有 6 名員工的企業，目前僱傭了 50-55 名員工的固定員工和 30-35 名女性的日薪員工。 該公司還僱用了 30% 的男性員工，他們幫助完成所有繁重的工作和送貨。

質量控制、清潔衛生

目前，泡菜製作的每個階段的每個過程都是手動完成的，以保持最高水平的衛生和清潔。 甚至水果和蔬菜都是手工挑選的，以確保保持嚴格的質量標準。

原材料採購

大多數原材料都是從當地的批發商和農場主那裡採購的。

結論

在短短幾年內，JhaJi Store 已將其泡菜種類擴展到 15 種口味，他們甚至可以滿足顧客的特殊要求。 在運營的第一年，他們的營業額達到了 150 萬印度盧比，目標是到今年年底達到 300 萬印度盧比。 他們的五年目標是使總營業額達到 1.2 億印度盧比。 兩人的新工廠旨在將員工人數增加到 150 人，並在未來安裝機器。 隨著該州道路、電力和供水等基礎設施的不斷增加，卡爾帕納和烏瑪期待著光明的未來。 在此祝愿 StartupTalky 團隊的這對富有進取心的二人組一切順利。

常見問題

你用防腐劑做這些泡菜嗎？

泡菜中不含防腐劑、添加劑或色素。 他們從比哈爾邦 Darbhanga 附近的當地農民那裡採購水果、蔬菜和香料等原料。

這些泡菜的保質期是多久？

這些泡菜的保質期為 14 個月。 所有泡菜都經過古爾岡 NABL、FSSAI 認可的實驗室的保質期測試。

你用什麼油做這些泡菜？

泡菜是用傳統的比哈里方法用芥末油製成的。

交貨時間是多少？

他們需要 3-7 天才能交付產品。