JhaJi Store - 酱菜的成功故事
已发表: 2023-02-23位于印度比哈尔邦北部的是历史名城Darbhanga 。 它也被称为“国家文化之都”和“米希兰查尔之心”，是富饶肥沃的印度恒河平原的一部分。 根据历史，它是 Mithila 地区的首府和 Darbhanga Raj 的所在地。 其丰富的文化拥有数百年的文学艺术、民间艺术和音乐形式传统。
Darbhanga 也是一个著名的旅游胜地，拥有宫殿、池塘、寺庙和野生动物。 Darbhanga 市与印度两大神话——罗摩衍那 (Ramayana) 和摩诃婆罗多 (Mahabharata) 有着密切的联系。 人们根深蒂固地认为，潘达瓦人在流放期间居住在该地区。 Mithila 也是拉玛国王的配偶西塔 (Sita) 的著名出生地。
JhaJi Store 的联合创始人Kalpana Jha 和 Uma Jha正是来自这个充满历史、传统和美丽的地方。
JhaJi 商店的创始人
JhaJi的开始
JhaJi Inside Shark Tank 印度
JhaJi 商店 - 他们是怎么做到的？
结论
JhaJi 商店的创始人
嫂子 Kalpana Jha 和 Uma Jha 的家族都在 Darbhanga，他们在那里生活和上学，后来甚至在那里结婚。 Kalpana Jha 的丈夫一直在为印度政府服务，这意味着他们每两到三年就要搬迁一次城市。 他退休后，一家人终于回来并定居在 Darbhanga。 Kalpana Jha 获得了心理学硕士学位，一生都是家庭主妇。 然而，她一直梦想着做一些属于自己的事情。 在家人的不断鼓励和丈夫最初的经济支持下，她决定将制作泡菜的热情转化为商业活动。
Uma Jha 与她的嫂子分享她对烹饪和开发食谱的热情。 乌玛出身于公务员家庭，也经历过不断调动的生活。 想要攻读法学学士学位，但由于早婚生子，她的教育没有完成。 她的丈夫在 Darbhanga 从事大学教授的职业。 没有气馁，她在孩子们就读的同一所私立学校开始教书，并继续教三年级和六年级之间的孩子长达 19 年。 她选择的科目是印地语文学和印地语。 当 Kalpana 与她分享她的商业愿景时，Uma 心甘情愿地与她携手，开始了他们的旅程。
JhaJi的开始
以 Kalpana Jha 的丈夫命名，她亲切地称他为JhaJi ，这是一家向根深蒂固的比哈尔泡菜制作传统致敬的企业。 在 2020 年 Covid-19 大流行的艰难时期构想，两位联合创始人开始了艰苦的旅程，即获得必要的食品许可证并通过认可的实验室进行最重要的保质期测试。 这个过程持续了大约 6 个月，因为最近的测试实验室位于加尔各答。 然后开始了他们从自家菜园采购原料，在自家厨房制作泡菜的小规模经营。
他们主要设立在线业务，并于 2021 年 6 月推出，最初的营销工作主要集中在比哈尔邦和德里地区，通过在 Facebook 和 Instagram 等社交媒体网站上投放广告。 第一罐芒果泡菜卖给了她的邻居。 从那时起，订单从邻近的 Sitamarhi 城市传来，紧随其后的是德里。 很快，JhaJi Stores 在德里建立了 10,000 人的客户群。 Kalpana Jha 的梦想是将 JhaJi Stores 扩展到全国，然后在 2021 年将他们带到了 Shark Tank India。
JhaJi Inside Shark Tank 印度
两个月后，越来越受欢迎和满意的客户群促使雄心勃勃的二人组申请加入 Shark Tank India。 他们于 2021 年 8 月首次被要求参加德里试镜，并于 2021 年 10 月获邀前往孟买向创智赢家大赛的评委展示他们的业务。 尽管未能从评委那里获得资助，但他们从评委那里获得了宝贵的见解和反馈。
此外，随着越来越多的人了解他们的业务和产品，他们在 2021 年出现在 Shark Tank 上给他们带来了宣传。 他们回到家中，看到不断增长的大量订单。 为了满足不断增长的需求，两人随后申请并获得了银行贷款。 随着订单成倍增加，业务持续增长。 Kalpana 和 Uma 从村里雇用了更多员工，主要是从事家政工作并在大流行期间失业的妇女。
2022 年 7 月，由于节目中获得了公众的支持，两位创智赢家大赛的评委 Namita Thapar 和 Vineeta Singh 突然来访。 评委们对他们为发展业务所做的不懈努力印象深刻，因此投资了 JhaJi Store。 凭借收到的额外资金，Kalpana 和 Uma 现在已经建造了一座最近落成的更大的工厂。
JhaJi 商店 - 他们是怎么做到的？
建立业务运营的旅程从销售第一罐泡菜开始。 每一个问题都得到了细致的处理。
包装
两位女士都确信泡菜包装会装在玻璃瓶中。 然而，当时最大的担忧是 Darbhanga 或周边地区缺乏气泡包装纸、纸箱和玻璃瓶等包装材料。 慢慢地，他们确定地联系了德里的各个制造商，并开始大量订购这些材料。 随着时间的推移，他们建立了一个系统，用于存储一个季度所需的预存库存。
送货
这对他们来说是一个更大的挑战，因为他们意识到有一些问题需要小心处理。 首先是破损和泄漏。 玻璃瓶包装最初会导致不少破损和泄漏问题。 随着时间的推移，通过反复试验，他们开发了一种包装过程，大大减少了这两种情况，他们现在正在努力彻底消除这个问题。 第二个问题是交付时间表。 从 Darbhanga 快递订单需要 10 到 12 个工作日才能到达目的地，这导致了一些投诉。 足智多谋的二人组通过在巴特那和德里开设仓库来解决这个问题。 他们的产品通过卡车到达仓库并储存在那里，然后再运往各自的目的地。 这将他们的交货时间缩短到 3-5 个工作日。
员工招聘
Kalpana Jha 的愿望是为村里在大流行期间失去家庭帮工工作的妇女提供工作。 这些妇女没有受过教育，出身贫困。 然而，他们数百年的传统确保他们精通泡菜制作艺术。 因此，他们加入 JhaJi Store 的员工队伍有双重目的。 随着业务的增长，劳动力也在慢慢增长。 最初只有 6 名员工的企业，目前雇佣了 50-55 名员工的固定员工和 30-35 名女性的日薪员工。 该公司还雇用了 30% 的男性员工，他们帮助完成所有繁重的工作和送货。
质量控制、清洁卫生
目前，泡菜制作的每个阶段的每个过程都是手动完成的，以保持最高水平的卫生和清洁。 甚至水果和蔬菜都是手工挑选的，以确保保持严格的质量标准。
原材料采购
大多数原材料都是从当地的批发商和农场主那里采购的。
结论
在短短几年内，JhaJi Store 已将其泡菜种类扩展到 15 种口味，他们甚至可以满足顾客的特殊要求。 在运营的第一年，他们的营业额达到了 150 万印度卢比，目标是到今年年底达到 300 万印度卢比。 他们的五年目标是使总营业额达到 1.2 亿印度卢比。 两人的新工厂旨在将员工人数增加到 150 人，并在未来安装机器。 随着该州道路、电力和供水等基础设施的不断增加，卡尔帕纳和乌玛期待着光明的未来。 在此祝愿 StartupTalky 团队的这对富有进取心的二人组一切顺利。
常见问题
你用防腐剂做这些泡菜吗？
泡菜中不含防腐剂、添加剂或色素。 他们从比哈尔邦 Darbhanga 附近的当地农民那里采购水果、蔬菜和香料等原料。
这些泡菜的保质期是多久？
这些泡菜的保质期为 14 个月。 所有泡菜都经过古尔冈 NABL、FSSAI 认可的实验室的保质期测试。
你用什么油做这些泡菜？
泡菜是用传统的比哈里方法用芥末油制成的。
交货时间是多少？
他们需要 3-7 天才能交付产品。