Birleşik Krallık'ta Paket Yemek ve Eve Teslim platformları

2019'da 7,5 milyar teslimat yapılırken, Birleşik Krallık'ta paket servis ve eve teslimat sayısı son yıllarda hızla artıyor.

Beklendiği gibi, bu hizmetler, nüfus 2020'de birkaç ay boyunca kilit altındayken COVID-19 ile ilgili kısıtlamalardan büyük ölçüde yararlandı. Restoranlar yeniden açılmaya başladığında bile, virüs korkusu birçok insanı uzak tuttu ve yine de tercih etmeye devam etti. bunun yerine eve teslimatlar için.

Pandemiden önce bile gıda dağıtım platformları popülerlik kazanıyordu; Son üç yılda, Birleşik Krallık'ta gıda teslimatlarında %39'luk bir artış oldu. Müşterilere çevrimiçi veya bir uygulama aracılığıyla sipariş vermede daha fazla kolaylık, daha fazla kolaylık ve aralarından seçim yapabileceğiniz daha fazla yemek seçeneği, hepsi parmaklarınızın ucunda.

Üçüncü taraf platformların erişilebilirliği sayesinde, 2019 yılında İngiltere'de hem zincir hem de bağımsız restoranlar tarafından satılan yemek sayısı arttı.

Deloitte'un 2019 büyüme raporunda açıklandığı gibi, yalnızca Londra zincir restoranlardan yaklaşık 606.000 ekstra yemek ve bağımsız restoranlardan yaklaşık 305.000 ekstra yemek ile %4'lük bir artış gördü.

Birleşik Krallık'ta toplamda, üçüncü taraf platformlar aracılığıyla her hafta 1,6 milyon yemek satıldı. Restoranların müşteri tercihlerinde bir değişikliği fark ettiği ve bu talebi karşılayabildiği ve üçüncü taraf platformlara kaydolarak fayda sağlayabildiği açıktır.

Kullanılabilir birçok platform olmasına rağmen, Birleşik Krallık'taki en popüler yemek dağıtım platformlarına genel bir bakış:

Sadece ye

2001 yılında Danimarka'da kurulan Just Eat, katlanarak büyüdü. 2019'da İngiltere'deki en popüler yemek dağıtım uygulaması olarak derecelendirildi ve 100'den fazla mutfakla çalışıyor.

Uygulama, Restoran Ortaklarına, operasyonlarını optimize etmelerine ve hizmeti sürekli iyileştirmelerine yardımcı olmak ve ortaklar için pazarlamanın kontrolünü ele geçirmelerine yardımcı olmak için verilere ve içgörülere erişim sağlayan sofistike bir platform sunar. Ortalama olarak, Just Eat teslimat hizmetlerini kullanan restoranlar yılda 4000 sipariş veriyor.

Ayrıca Just Eat, uygulama geliştirme, UX, veri mühendisliği ve benzerleriyle ilgili tüm konularda makaleler ve kaynaklarla dolu bir Tech Hub oluşturmuş olarak kendisini bir teknoloji uzmanı olarak konumlandırıyor.

Gıda Merkezi

2017'de Birleşik Krallık'ta kurulan Food Hub, daha yereldir ve esas olarak Birleşik Krallık'ta gıda dağıtımına odaklanır. Diğer rakiplerden farklı olarak çalışan, komisyon ücreti yoktur ve restoranların yalnızca haftalık sabit bir ücret ödemesi yeterlidir. Ayrıca, herhangi bir hizmet ücreti yoktur, yani müşteriler Food Hub üzerinden yemek sipariş ettiklerinde ortalama %15 daha az öderler.

Kullanıcı deneyimini optimize eden restoranlar, müşterilerin uzun restoran seçenekleri listelerini filtrelemek zorunda kalmamaları için kendi açılış sayfalarına sahip olabilir.

Teslimat

2013 yılında İngiltere'de kurulan Deliveroo, şu anda İngiltere'de 100 şehir ve kasabada ve uluslararası 200 lokasyonda faaliyet gösteriyor. Deliveroo, dünya çapında yaklaşık 80 000 restoranı ve 6 milyondan fazla kullanıcısı ile mevcut en yaygın yemek dağıtım uygulamalarından biridir.

Yalnızca Birleşik Krallık'ta esnek koşullar altında çalışabilen yaklaşık 15.000 bisikletçi istihdam edilmektedir. Uygulamanın makine öğrenimi özellikleri, hazırlık süresi için daha doğru zamanlamalar sağlar, bu nedenle sürücüler hem zamandan tasarruf edebilir hem de daha hızlı teslimat yapabilir.

%10-20 civarında bir komisyon ücreti alıyorlar, ancak ek olarak ortak restoranlarına veri içgörüleri sunuyorlar ve cadde üstü bir tesisin gerektireceği herhangi bir ön maliyet olmadan diğer alanlara genişlemelerine yardımcı oluyorlar.

UberEats

2014 yılında ABD, Kaliforniya'da başlatılan UberEats, halihazırda mevcut taksi hizmetine bağlı olmanın ek avantajına sahiptir. Uygulamanın dünya çapında 21 milyon aylık kullanıcısı var ve dünya çapında 500.000 restoranı destekliyor.

Bununla birlikte, siparişlerden %30'luk bir kesinti yapsalar da, işin gıda teslimatı bölümünün kâr elde etmekte yavaş olduğu söyleniyor.

Bunun nedeni, McDonalds gibi daha düşük bütçeli kuruluşlarla ortak olmaları olabilir. Ayrıca, İngiltere ve İrlanda'daki teslimat ücreti de siparişin değerine bağlıdır. Wired'e göre, 2019'daki İngiltere teslimatlarının %60'ı McDonalds'tan yapıldı.

Gıda sektöründe yenilik

Bu platformlara ek olarak, müşterilerin kendi yemeklerini pişirmelerine olanak tanıyan malzemeler sağlayan yalnızca çevrimiçi markaların da popülaritesi artıyor.

Hello Fresh ve Mindful Chef, şu anda Birleşik Krallık'ta en popüler olanlardır ve her ikisi de müşterilerin takip etmesi için tarif talimatları içeren tarif kutuları sağlar.

Bunlar, her hafta farklı malzemeler içeren, her hafta otomatik olarak teslim edilen bir tarif kutusu ile abonelik esasına göre çalışma eğilimindedir.

Görülmeye başlayan bir diğer eğilim, karanlık restoranlar, hayalet mutfaklar veya bulut mutfaklar olarak da bilinen yalnızca çevrimiçi, sanal restoranların benimsenmesidir. Bu, herhangi bir fiziksel restoran sunmadan, yeterince kullanılmayan gayrimenkul konumlarında stratejik olarak yerleştirilmiş mutfaklarda gelişmiş yemek hazırlığı gerçekleştirilerek mümkün olmaktadır.

Birçok marka, bulaşık yıkama gibi ev içi hizmetler de dahil olmak üzere farklı gıda işletmelerine mutfak alanları kiralamak için aylık üyelik ücreti alınan ortak çalışma alanlarına benzer şekilde çalışan ortak mutfak alanlarından çalışıyor.

Bunun da ötesinde, işletmelerin çevrimiçi siparişlerini işleme koymaları ve teslimat uygulamalarını kullanmaları için teknolojiye erişim ile destek sağlarlar. Bu çalışma şekli, işçilik maliyetlerini düşürür ve ayrıca daha hızlı pişirme süresine, daha hızlı teslimatlara ve ardından daha sıcak ve daha taze yemeklere izin veren gelişmiş hazırlık ile daha verimli bir hizmet sağlanabileceği anlamına gelir.

Deliveroo, 2017'den beri sessizce sanal mutfaklardan yararlanan bir platformdur ve 2019 itibariyle Birleşik Krallık'ta 2000 sanal restoran markasını desteklemektedir. Ayrıca Ocak 2020'den bu yana sanal markalardan gelen siparişlerde %220 artış kaydettiler.

Uber Eats'ten elde edilen veriler, bulut mutfakları açan mevcut markaların İngiltere'deki satışlarında %50'lik bir artış gördüğünü de gösteriyor. Diğer üçüncü taraf platformlar, bulut mutfaklarının potansiyeli konusunda farkındalık kazandıkça, mevcut markaların belirli konumlarda bulut mutfakları açma ve diğer bölgelere yayılma fırsatlarını belirlemek için veri içgörülerini kullanmaya başlıyorlar.

Yalnızca teslimat mutfakları, doğal olarak, çevrimiçi mağazalarını barındırmak için yukarıda belirtilenler gibi platformların teslimat hizmetlerinin yanı sıra Jumpseller gibi çevrimiçi platformların sağladığı ulaşım altyapısına güvenir.

Güçlü bir çevrimiçi mağazaya sahip olmak, işletmenin çalışması için çok önemlidir ve Jumpseller aracılığıyla, yalnızca teslimat yapan markalar, çevrimiçi veya Whatsapp aracılığıyla sipariş alma ve markanın bilinirliğini ve katılımını artırmak için sosyal medya pazarlamasıyla destek alma olanağına sahiptir.

Yerleşik bir çeviri sisteminin yanı sıra farklı ödeme yöntemlerini entegre etmek ve en önemlisi yiyecekleri müşterilerinize ulaştırmak için popüler dağıtım hizmetleriyle ortak olmak mümkündür.