Plataformas de comida para viagem e entrega em domicílio no Reino Unido

O número de entregas de alimentos e entregas em domicílio aumentou rapidamente nos últimos anos no Reino Unido, com 7,5 bilhões de entregas sendo feitas em 2019.

Como era de se esperar, esses serviços se beneficiaram muito das restrições relacionadas ao COVID-19 enquanto a população estava em confinamento por vários meses em 2020. Mesmo quando os restaurantes começaram a abrir novamente, o medo do vírus manteve muitas pessoas afastadas, ainda optando para entregas ao domicílio.

Mesmo antes da pandemia, as plataformas de entrega de comida estavam ganhando popularidade; nos últimos três anos, houve um aumento de 39% nas entregas de alimentos no Reino Unido. Eles oferecem aos clientes mais comodidade, maior facilidade para fazer pedidos on-line ou por meio de um aplicativo, e há mais opções de comida para escolher, tudo ao seu alcance.

Graças à acessibilidade de plataformas de terceiros, o número de refeições vendidas por restaurantes de redes e independentes aumentou no Reino Unido em 2019.

Só Londres teve um aumento de 4%, com cerca de 606.000 refeições extras vendidas em restaurantes de redes e cerca de 305.000 extras em restaurantes independentes, conforme divulgado em um relatório de crescimento de 2019 da Deloitte.

No total, no Reino Unido, 1,6 milhão de refeições foram vendidas a cada semana por meio de plataformas de terceiros. É claro que os restaurantes reconheceram uma mudança nas preferências dos clientes e conseguiram atender a essa demanda e se beneficiar ao se inscrever em plataformas de terceiros.

Embora existam muitas plataformas disponíveis, aqui está uma visão geral das plataformas de entrega de alimentos mais populares no Reino Unido:

Apenas coma

Fundada na Dinamarca em 2001, a Just Eat cresceu exponencialmente. Foi classificado como o aplicativo de entrega de comida mais popular do Reino Unido em 2019 e funciona com mais de 100 cozinhas.

O aplicativo oferece uma plataforma sofisticada aos seus Parceiros de Restaurantes, proporcionando-lhes acesso a dados e insights para ajudá-los a otimizar suas operações e melhorar continuamente o serviço, além de assumir o controle de marketing para os parceiros. Em média, os restaurantes que usam os serviços de entrega Just Eat fazem 4.000 pedidos por ano.

Além disso, a Just Eat se posiciona como especialista em tecnologia, tendo criado um Tech Hub cheio de artigos e recursos sobre todos os tópicos relacionados ao desenvolvimento de aplicativos, UX, engenharia de dados e afins.

Centro Alimentar

Fundado no Reino Unido em 2017, o Food Hub é mais local e se concentra principalmente na entrega de comida no Reino Unido. Operando de forma diferente de outros concorrentes, não há taxa de comissão e os restaurantes só precisam pagar um preço fixo semanal. Além disso, não há taxa de serviço, o que significa que os clientes pagam em média 15% menos quando pedem comida pelo Food Hub.

Otimizando a experiência do usuário, os restaurantes podem ter suas próprias páginas de destino para que os clientes não precisem filtrar longas listas de opções de restaurantes.

Entrega

Fundada no Reino Unido em 2013, a Deliveroo agora opera em 100 cidades e vilas no Reino Unido, bem como em 200 locais internacionalmente. O Deliveroo é um dos aplicativos de entrega de comida mais difundidos disponíveis, com cerca de 80.000 restaurantes e mais de 6 milhões de usuários em todo o mundo.

Cerca de 15.000 motociclistas estão empregados apenas no Reino Unido, que podem trabalhar em condições flexíveis. Os recursos de aprendizado de máquina do aplicativo fornecem tempos mais precisos para o tempo de preparação, portanto, os passageiros podem economizar tempo e entregar mais rapidamente.

Eles cobram uma taxa de comissão de cerca de 10% a 20%, mas também oferecem insights de dados de restaurantes parceiros e os ajudam a expandir para outras áreas sem nenhum custo inicial que uma premissa de rua exigiria.

UberEats

Lançado na Califórnia, EUA, em 2014, o UberEats tem o benefício adicional de ser afiliado ao serviço de táxi já existente. O aplicativo tem 21 milhões de usuários mensais em todo o mundo e suporta 500.000 restaurantes em todo o mundo.

Dito isto, a parte de entrega de alimentos do negócio supostamente tem demorado a lucrar, embora receba um corte de 30% nos pedidos.

Isso provavelmente ocorre porque eles fazem parceria com estabelecimentos de baixo orçamento, como o McDonalds. Além disso, a taxa de entrega no Reino Unido e na Irlanda também é baseada no valor do pedido. De acordo com a Wired, 60% das entregas no Reino Unido em 2019 foram do McDonalds.

Inovação no setor de alimentos

Além dessas plataformas, marcas exclusivas online que fornecem ingredientes que permitem que os clientes cozinhem sua própria comida também estão crescendo em popularidade.

Hello Fresh e Mindful Chef são os mais populares no Reino Unido atualmente, ambos fornecendo caixas de receitas com instruções de receitas para os clientes seguirem.

Eles tendem a funcionar por assinatura, com uma caixa de receita sendo entregue automaticamente a cada semana, com ingredientes diferentes a cada vez.

Outra tendência que começa a ser vista é a adoção de restaurantes virtuais somente online, também conhecidos como restaurantes escuros, cozinhas fantasmas ou cozinhas na nuvem. Isso é possível por meio do preparo avançado de alimentos em cozinhas estrategicamente posicionadas em locais pouco utilizados de imóveis, sem oferecer restaurante físico.

Muitas marcas estão trabalhando em espaços de cozinha compartilhados que funcionam de maneira semelhante aos espaços de coworking, onde uma taxa mensal é cobrada para alugar espaços de cozinha para diferentes empresas de alimentos, incluindo serviços de back-of-house, como lavar louça.

Além disso, eles fornecem suporte com acesso à tecnologia para as empresas processarem seus pedidos online e fazerem uso de aplicativos de entrega. Esta forma de operar reduz os custos de mão-de-obra e também permite um serviço mais eficiente, com uma preparação avançada que permite um tempo de cozedura mais rápido, entregas mais rápidas e, consequentemente, refeições mais quentes e frescas.

A Deliveroo é uma plataforma que silenciosamente faz uso de cozinhas virtuais desde 2017 e, a partir de 2019, oferece suporte a 2.000 marcas de restaurantes virtuais em todo o Reino Unido. Eles também registraram um aumento de 220% nos pedidos de marcas virtuais desde janeiro de 2020.

Os dados do Uber Eats também mostram que as marcas existentes que abriram cozinhas na nuvem tiveram um aumento de 50% nas vendas no Reino Unido. À medida que outras plataformas de terceiros estão ganhando consciência do potencial das cozinhas em nuvem, elas estão começando a usar insights de dados para identificar oportunidades para marcas existentes abrirem cozinhas em nuvem em determinados locais para poder expandir para outras regiões.

As cozinhas só de entrega dependem naturalmente muito da infraestrutura de transporte fornecida pelos serviços de entrega de plataformas como as mencionadas acima, bem como plataformas online como a Jumpseller para hospedar sua loja online.

Ter uma loja online forte é essencial para o negócio funcionar e, por meio do Jumpseller, as marcas somente delivery têm a capacidade de receber pedidos online ou via Whatsapp, além de receber suporte com marketing de mídia social para aumentar a conscientização e o engajamento da marca.

É possível integrar diferentes métodos de pagamento, bem como um sistema de tradução integrado e, o mais importante, fazer parceria com serviços de entrega populares para entregar a comida aos seus clientes.