Полное руководство по фуд-фотографии

Если вы хотите стать профессиональным фуд-фотографом или просто представить свои изображения в Instagram, чтобы увеличить число подписчиков, есть определенные советы и методы, которые вы должны использовать для улучшения своих навыков. Мы составили подробное руководство по фуд-фотографии, чтобы вывести ваши фотографии на новый уровень.

Что такое фуд-фотография?

Ну, проще говоря, это фотографии еды. Но так ли это? Ну нет. Как и любой другой жанр фотографии, фуд-фотография — это искусство, и ее можно использовать, чтобы вдохнуть новую жизнь или придать совершенно новое измерение еде, которую мы едим. Его также можно использовать в коммерческих целях для рекламы, маркетинга и многого другого. Профессиональная фуд-фотография — это не просто что-то для Instagram, это серьезное коммерческое предприятие. Рестораны используют фотографии еды для своих меню и рекламы. Вы также можете увидеть, как фуд-фотография используется для упаковки продуктов питания и т. д. На самом деле это может быть очень прибыльной профессией.

Начало работы с фуд-фотографией

Если вы хотите знать, как фотографировать еду, для начала хороший совет — посмотреть примеры профессиональной фуд-фотографии. Вы можете найти их на упаковке, на сайтах ритейлеров или дорогих ресторанов, в меню и в онлайн-портфолио фуд-фотографов, которые действительно работают в этой области. Изучение этих изображений поможет вам понять, что ожидается в отрасли. Посмотрите, как изысканно они выглядят: это не так просто, как сфотографировать свой обед на iPhone.

За кулисами происходит много работы и размышлений, чтобы создать даже обманчиво простые изображения. Эти советы по фуд-фотографии помогут вам понять, как это делают профессионалы.

Теперь мы поговорим о некоторых советах и ​​методах фуд-фотографии, которые помогут вам начать работу. Для начала, вот требования к камере и оборудованию для фуд-фотографии.

Камеры и оборудование для фуд-фотографии

В то время как многие начинающие фуд-фотографы начинают с чего-то такого простого, как iPhone, если вы хотите серьезно заняться фуд-фотографией, покупка хорошей цифровой зеркальной камеры и оборудования может иметь решающее значение.

Лучшие зеркальные камеры для фуд-фотографии

Хотя профессионалы часто рекомендуют полнокадровые цифровые камеры, вы можете начать с камеры с кропнутым сенсором. Камеры с кроп-сенсором более доступны по цене, но они по-разному ведут себя с объективами и выдают немного отличающиеся изображения. Как следует из названия, они создают слегка обрезанные изображения. Полнокадровые камеры могут охватывать большую площадь.

Вот несколько рекомендаций по лучшим цифровым камерам для фуд-фотографии, как полнокадровым, так и кропнутым.

• Canon EOS 5D Mark IV (полнокадровый)
• Nikon Z6 (полнокадровый)
• Canon EOS Rebel T6i (обрезанный сенсор)
• Nikon D3400 (обрезанный сенсор)

Лучшие объективы для фотосъемки еды

Фикс-объективы или фиксированные объективы часто лучше всего подходят для фуд-фотографии. Это потому, что они предлагают более широкую апертуру и, следовательно, больший контроль над глубиной резкости. Если вы используете полнокадровую цифровую камеру, для фотосъемки еды чаще всего рекомендуется фикс-объектив 80 мм или 50 мм.

Когда вы используете камеру с обрезанным сенсором, вам нужно будет настроить использование объектива в соответствии с коэффициентом кадрирования вашей камеры. Кроп-фактор — это показатель того, насколько камера обрезает ваше изображение по сравнению со стандартной 35-мм пленочной камерой. Когда вы умножаете фокусное расстояние вашего объектива на кроп-фактор, вы получаете фактическое фокусное расстояние, при котором ваши изображения будут выглядеть так, как будто они были сняты. Итак, для достижения эффекта 80-мм объектива с камерой с кропнутым сенсором с кроп-фактором 1,6 вам придется использовать 50-мм объектив.

Также полезно иметь хороший макрообъектив, который поможет вам сделать несколько действительно хороших детализированных снимков и крупных планов.

Другое оборудование для фуд-фотографии

Штатив незаменим, когда дело доходит до фуд-фотографии. Штативы обеспечивают устойчивость камеры и устраняют шум, возникающий из-за дрожания камеры в руке.

В то время как многие фуд-фотографы предпочитают естественный свет для фуд-фотографии, использование искусственного освещения может дать вам гораздо больше контроля над студийной обстановкой. Может быть полезно иметь несколько вспышек, лунных фонарей, подставок и световых отражений, чтобы помочь вам настроить освещение в соответствии с вашими требованиями.

Фотореквизит также является полезным и важным дополнением, когда речь идет о фуд-фотографии. Держите под рукой красивую столовую и керамическую посуду, а также причудливые разделочные доски и салфетки, и это поможет вам оформить и оформить ваши снимки и получить прекрасные результаты.

Стилизация и постановка для профессиональной фуд-фотографии

Фудстайлинг настолько сложен и запутан, что есть профессионалы, которые посвящают свое время именно этому. На высшем уровне фуд-фотографы работают со стилистами, поэтому им не нужно делать эту часть самостоятельно. Однако по мере того, как вы начнете совершенствовать свои навыки, вам, вероятно, придется научиться самостоятельно настраивать и стилизовать хороший кадр. Это с самого начала сделает ваши снимки похожими на профессиональную фуд-фотографию, что даст вам больше шансов получить работу благодаря вашему портфолио.

Лучшая еда для фотографирования — это то, что выглядит аппетитно, даже когда холодно, часами лежало в студии и имеет либо соус, либо крошащуюся текстуру, которые можно использовать, чтобы сделать привлекательную нотку несовершенства. Однако это нелегко сделать, и вы можете не каждый раз получать идеальный предмет для работы. Это означает, что вам нужно научиться работать быстро, так как в студийных условиях еда может расплавиться, увядать, крошиться или падать сама на себя. Используйте запасную тарелку, чтобы спланировать снимок, чтобы быть готовым к работе. Небольшой след или мазок соуса, несколько крошек, рассыпанная оливка или веточка зелени — вот те маленькие детали, которые могут сделать фудшоты действительно интересными.

Но обратите внимание, что когда вы смотрите на профессиональные примеры, они не грязные и не запутанные. Все безупречно чисто, а предметы или крошки, разбросанные вокруг, расставлены преднамеренно и искусно.

Опрыскивание пищи каплями воды или смазывание ее маслом, использование естественного света и отражение этого света вокруг, чтобы заполнить тени, — вот ключевые советы по фуд-фотографии. Это создает более аппетитный вид, и еда, безусловно, должна быть пухлой, подпертой, закрепленной на месте и переставленной по мере необходимости, чтобы создать впечатление сытости и богатства.

Подумайте о сравнении между рекламой фаст-фуда и тем, как еда на самом деле выглядит в ваших руках — часто это может быть огромная разница!

Составление кадра для фуд-фотографии точно такое же, как и для других жанров фотографии.

Вы должны стремиться к балансу, используя такие приемы, как правило третей, чтобы заполнить кадр, или не подчиняться им для преднамеренного эффекта. И направляющие линии — как вилка или нож, помещенные в кадр — тоже могут быть очень эффектными.

Фон для фуд-фотографии будет очень кстати: вы можете инвестировать в несколько, чтобы получить какое-то разнообразие. Эти фоны имеют нейтральный, но подходящий вид, например, деревянный стол, обстановка кафе и т. д. Интересные столовые приборы и посуда также помогут вам в постановке, хотя они никогда не должны быть более интересными, чем сама еда. Еда всегда в центре внимания фуд-фотографии!

Ракурсы камеры для фуд-фотографии

Самый очевидный снимок — прямо над едой, направленный вниз под перпендикулярным углом. Однако это не всегда может быть самым удачным способом сделать снимок — и если вы фотографируете что-то с высотой или разными слоями, ничего из этого не будет снято сверху.
Вместо этого попробуйте поставить камеру на уровень еды и снимать ее спереди. Затем поднимитесь до угла 25 градусов и до угла 75 градусов. Сравните все четыре кадра друг с другом. Что больше всего подходит для блюда, которое вы захватываете? Со временем вы начнете инстинктивно чувствовать, какая из этих общих установок подходит для каждой композиции. Убедитесь, что вы все протестировали, прежде чем вы будете готовы начать съемку по-настоящему, потому что в противном случае вы можете потратить много времени на настройку и изменение стиля, потеряв лучшее время для фотографирования еды.

Вы можете использовать творческий реквизит, такой как бокалы для вина, подставки для торта или просто разделочную доску, чтобы поднять определенные элементы сцены или создать более динамичную композицию.

Убедитесь, что в кадре есть что-то интересное, но помните, опять же, еда должна быть главной.

Если вы идете под другим углом, убедитесь, что ваш фон для фотосъемки еды покрывает все пространство. Вы же не хотите накрывать идеальный стол только для того, чтобы его испортил грязный фон!

Создать героя

Как вы гарантируете, что еда останется героем вашего снимка? Один из способов сделать это — использовать глубину резкости. Если вы внимательно сфокусируетесь на еде, которую хотите показать, позволяя фону исчезнуть из фокуса и превратиться в удобное размытие, вы сохраните эту еду как основную область интереса для зрителя. Они это увидят, а фон дополнит общий образ, не отвлекая внимания.

Макротехника и объективы могут быть очень полезны в фуд-фотографии. Однако вы не хотите останавливаться на этом как на единственной идее в своей рулевой рубке.
Подумайте, в чем самая большая сила еды, которую вы снимаете. Это форма, цвет, текстура или презентация? Есть ли в нем свежие ингредиенты, которые выглядят яркими и полными? Производит ли это впечатление комфортной еды, роскоши или простой, но эффективной еды? Когда вы понимаете, почему кто-то хочет купить еду, вы можете снимать таким образом, чтобы подчеркнуть эту силу. Возможно, вы отрегулируете освещение, чтобы лучше показать текстуру, поменяете реквизит или используете другую глубину резкости, чтобы показать то, что вам нужно показать.

Вы также должны подумать о том, как вы используете цвет в своих изображениях. Ваш фон и реквизит обычно должны быть нейтральными или темными, чтобы оставаться на заднем плане, в то время как насыщенные цвета еды проявляются сильнее.

Лучшей едой для фотографирования на темном фоне будет та, которая контрастирует и выделяется на нем, выделяясь и производя впечатление.

Освещение для фотосъемки еды

Освещение для фуд-фотографии должно быть рассеянным. Лучше всего здесь работает естественный свет, но что делать, если сейчас середина дня и освещение слишком яркое? Повесить белую простыню над окном — действительно хорошее решение. Он дает красивый рассеянный свет, который распространяется по всему кадру, а не создает резкие тени.

Вы также можете добиться этого эффекта, используя большой лайтбокс, чтобы охватить всю вашу установку. Белая папиросная бумага — идеальный фильтр — вы можете создать свой собственный, вырезав все стороны и верх из картонной коробки, оставив только самый голый каркас и наклеив на его место папиросную бумагу. Свет красиво рассеивается по всей площади.

Если вы фотографируете что-то блестящее — например, серебряную кастрюлю, стакан или жидкость — вы, возможно, заметили, что часто проявляетесь в отражениях. Это может доставить вам головную боль и много часов ненужной постобработки, поэтому избавьтесь от этой проблемы, создав рамку из белого пенопласта или картона. Вырежьте круг точного размера вашей линзы и проткните его. Отражение покажет только круг вашего объектива — все остальное будет гладко белым.

Постобработка и монтаж для фуд-фотографии

Вы должны подумать о предполагаемом использовании ваших фотографий при выборе фона и тарелок для фуд-фотографии, а также при настройке освещения. Возможно, вам придется вырезать еду из фона, что проще всего сделать на белом фоне. Это полезный навык, и его точное выполнение требует времени и практики. Используя Photoshop, вам нужно будет выделить все белые области с помощью инструмента «Волшебная палочка» и удалить их. Если у вас есть объект, который достаточно хорошо отделен от фона, этого может быть достаточно для выполнения этой работы.

Для более сложных элементов может потребоваться использование контура или других инструментов выделения для большей точности. Работая с прозрачным фоновым слоем, вам нужно будет работать с .jpg, если только ваши клиенты специально не просят об ином — чтобы сохранить прозрачность при сохранении готового изображения.

Презентация ваших снимков еды

Как вы представляете свои снимки еды после того, как вы их сделали? Это может быть так же важно, как и умение их принимать.

Вы должны подумать о предполагаемом использовании ваших фотографий при выборе фона и тарелок для фуд-фотографии, а также при настройке освещения. Возможно, вам придется вырезать еду из фона, что проще всего сделать на белом фоне. Это полезный навык, и его точное выполнение требует времени и практики. Используя Photoshop, вам нужно будет выделить все белые области с помощью инструмента «Волшебная палочка» и удалить их. Если у вас есть объект, который достаточно хорошо отделен от фона, этого может быть достаточно для выполнения этой работы.

Для более сложных элементов может потребоваться использование контура или других инструментов выделения для большей точности. Работая с прозрачным фоновым слоем, вам нужно будет работать с .jpg, если только ваши клиенты специально не просят об ином — чтобы сохранить прозрачность при сохранении готового изображения.

Если вы можете оставить на своих снимках некоторое негативное пространство — области, не занятые объектами или шумом, — то это хороший метод для использования. Это означает, что ваши фотографии будут более полезными, так как в эти места можно добавить текст. Подумайте о них на макете журнала или на упаковке с местом для штрих-кодов и другой информации.

Создание портфолио для фотосъемки еды

Каждому профессиональному фуд-фотографу нужен потрясающий сайт-портфолио. Веб-сайт вашего портфолио — это самый важный профессиональный инструмент, который вы должны использовать для продвижения и продвижения себя. Обязательно создайте и соберите последовательную коллекцию изображений с четким стилем, чтобы потенциальные клиенты знали, чего ожидать от вашей работы.

Выбранный вами конструктор веб-сайтов с фотографиями должен предлагать гибкость, функции и простоту использования, необходимые для создания веб-сайтов портфолио профессиональных фотографов без каких-либо знаний в области программирования. Вот где немного вдохновения пригодится.

Pixpa — это платформа для создания веб-сайтов, которой доверяют творческие профессионалы по всему миру. Pixpa предлагает простой, но мощный конструктор веб-сайтов с возможностью перетаскивания и включает в себя клиентские галереи, инструменты электронной коммерции и блогов, которые позволяют вам полностью управлять своим присутствием в Интернете с помощью единой бесшовной платформы. Изучите все функции, которые делают Pixpa идеальным выбором для фотографов и других творческих профессионалов. Выбирайте из множества минималистичных тем дизайна, которые производят сильное впечатление. Белый фон позволяет четко сфокусироваться на изображениях без лишних помех.

Даже если вас еще не наняли, рекомендуется дать себе краткое задание — например, сфотографировать тарелку для рекламы запуска нового ресторана или конкретный предмет для упаковки — и работать над ним. Вы даже можете сделать макеты того, как будет использоваться изображение, чтобы добавить их в свое портфолио и продемонстрировать, что вы понимаете потребности своих клиентов.

7 советов по фуд-фотографии для профессионалов

Если вы готовы вывести свои фотографии еды на новый уровень, есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы добавить профессиональный штрих к своим снимкам еды. Вот несколько советов по фуд-фотографии профессионального уровня, которые помогут вам.

1) Всегда используйте штатив
2) Цветовая калибровка фотографий еды
3) Линии и слои в фуд-фотографии
4) Захват пара
5) Используйте нейтральные тона для фотосъемки еды
6) Избавьтесь от беспорядка в фотографиях еды
7) Используйте негативное пространство

Всегда используйте штатив

Один из отличных советов по фуд-фотографии — начать съемку на привязи, установив камеру на штатив. Если вы можете управлять затвором с экрана, тем лучше. Это устраняет почти все дрожание камеры и позволяет вам видеть изображение в реальном времени на гораздо большей платформе, чем ЖК-дисплей на вашей цифровой зеркальной фотокамере. Это означает, что вы действительно можете обнаружить любые потенциальные проблемы и создать изображение, которое будет максимально совершенным.

Цветовая калибровка фотографий еды

Убедитесь, что вы используете палитру калибровки цветов, чтобы ваши цвета идеально соответствовали реальным. Вы также можете откалибровать свой экран, чтобы точно увидеть, как изображение выглядит на самом деле, а затем снова откалибровать его с настройками вывода принтера, которые будут использоваться для проверки того, что цвета по-прежнему звучат правильно. Это может показаться слишком сложным и подробным процессом, но это необходимо для гарантированной реалистичности цветов.

Линии и слои в фуд-фотографии

Линии и слои — основа не только фуд-фотографии, но и фотографии в целом. Использование линий и слоев на фотографиях еды придает вашим фотографиям ощущение глубины и не позволяет им выглядеть плоскими. Направляющие линии в виде столовых приборов или другого реквизита могут помочь вам улучшить визуальный поток ваших фотографий и направить взгляд зрителя на главный объект фотографии. Вы можете использовать текстуру в виде салфеток, керамики и самой еды, чтобы создавать слои и добавлять объем фотографиям. В фуд-фотографии очень легко получить плоские фотографии. Помнить об этом принципе может быть очень полезно.

Захват пара

В фуд-фотографии может быть чрезвычайно сложно сфотографировать блюдо, пока оно еще горячее. Пар, поднимающийся от горячего блюда, может сделать его более аппетитным, но это не всегда легко уловить, особенно если вы пропустите первые несколько секунд до того, как блюдо начнет остывать. Решение? Разогрейте в микроволновой печи несколько ватных шариков, предварительно смоченных водой, а затем спрячьте их за тарелкой. И вуаля! Домашний пар.

Используйте нейтральные тона для фотосъемки еды

Фон для фотосъемки еды всегда должен быть нейтрального тона. Красочные фоны могут отвлечь внимание от главного героя фотографии, которым всегда является еда. Вспомните исторические натюрморты с изображением фруктов. Художники неизменно используют черный фон, чтобы яркие фрукты, такие как яблоки и бананы, выглядели ярко. Вы видите тот же принцип в действии, когда дело доходит до фуд-фотографии. Пищевые блоггеры используют для фона либо ярко-белый, либо темный тон, чтобы еда выделялась на фоне.

Избавьтесь от беспорядка в фотографиях еды

Это кажется очевидным, но вы будете удивлены, узнав, как много начинающих фуд-фотографов получают беспорядок на заднем плане своих фотографий. Помните, что есть разница между искусными завитушками и беспорядком. Обязательно протрите края тарелки и стряхните мелкие крошки. Держите свой фон чистым и преднамеренным. Ложка или две в качестве реквизита — это хорошо, но их размещение должно быть обдуманным, а не случайным. Вы не хотите накрывать идеальный стол только для того, чтобы его испортил грязный фон!

Используйте отрицательное пространство

Не перегружайте фотографии еды реквизитом. Негативное или пустое пространство может дать глазам возможность дышать и создать более цельные изображения. Вам не нужно окружать свой десерт всевозможными ягодами или конфетами и т. Д., Вместо этого пусть ваше блюдо будет стоять само по себе, как герой шоу. Негативное пространство также может дать вам свободу добавлять такие элементы, как текст, слоганы, штрих-коды, цены и т. д., что удобно, когда вы делаете коммерческую фотографию еды.

Вот несколько потрясающих портфолио фуд-фотографии, которые вас вдохновят

Анвита + Арун

Anwita + Arun — творческий дуэт из Нойды, Индия, специализирующийся на фуд-фотографии, фудстайлинге, иллюстрации и дизайне. Они работают с рядом коммерческих клиентов, включая бренды и рекламные агентства. Они также работают с ресторанами и гостиницами для фотосессий меню. Анвита и Арун являются экспертами в создании уникальных решений по стилю еды для создания потрясающих фотографий. Их универсальность и изобретательность обязательно вдохновят вас!

Майя Левич

Майя Левич — продуктовый и фуд-фотограф и стилист из Нидерландов. Майя считает себя рассказчиком, который использует еду и фотографию в качестве своего средства. Ее фоны часто грязные и интимные. Она также использует людей и руки на заднем плане своих фотографий. Благодаря этому она может добавить человеческое измерение к своей фотографии еды и передать радость от еды и ужина.

Инси Ченгаппа

Инси Ченгаппа — фуд-фотограф и видеограф из Дубая. Инси в основном работает с брендами и ресторанами для рекламы, фотографирования меню, фуд-стайлинга и т. д. Помимо фуд-фотографии, она также создает короткие видеоролики о еде и видеоролики с рецептами, которые можно использовать для рекламы и социальных сетей. Ее сайт-портфолио обязательно даст вам представление о том, что значит быть профессиональным фуд-фотографом. Загляните на сайт ее портфолио и убедитесь в этом сами!

Доаа Элькади

Доаа Элкади — фуд-фотограф из Нью-Йорка, специализирующийся на эмоциональной фотосъемке еды для ресторанов и брендов. Доаа отлично использует естественный свет и цвета в своей работе. Она также делает фотографии разработки рецептов, которые представляют собой фуд-фотографию, в которой основное внимание уделяется отдельным этапам процесса приготовления блюда. Посетите веб-сайт ее портфолио, чтобы увидеть аппетитные визуальные эффекты!

Дэвид Уильямс

Дэвид Уильямс — американский фуд-фотограф, работающий с клиентами по всему миру. Дэвид — заядлый фотограф и любитель еды, специализирующийся на веганских рецептах, разработке рецептов и фотографии. Страсть Дэвида к фуд-фотографии связана с его образованием в области питания, а также с его любовью к фотографии. Посетите его веб-сайт-портфолио, чтобы найти потрясающие фотографии веганской еды.

Вывод

Эти советы дадут вам знания о том, как фотографировать еду от новичка до профессионального уровня. Однако самый важный совет — продолжать практиковаться. Теория может завести вас только до сих пор: только когда вы действительно начнете что-то делать, вы действительно освоите их для себя.

Сделайте как можно больше фотографий еды, чтобы подняться на уровень эксперта, добавляя свои собственные советы и рекомендации к приведенным выше.

Часто задаваемые вопросы

Что нужно для фуд-фотографии?

Хорошая цифровая камера, объектив с фиксированным фокусным расстоянием 50 мм и штатив — это базовое оборудование, необходимое для профессионального фотографирования еды. Однако вам не обязательно начинать с этого. Хорошая камера для смартфона, регулируемая и портативная подставка для телефона и хорошее естественное освещение — все это поможет вам начать фуд-фотографию как новичку.

Как начать заниматься фуд-фотографией?

Если вы абсолютный новичок, лучше всего начать с фуд-фотографии просто смотреть и учиться. Вы можете посмотреть фотографии еды в журналах, рекламных объявлениях и блогах о еде и попытаться понять, как они снимаются и редактируются. Как только вы это сделаете, вы можете начать с простой недорогой цифровой камеры или даже хорошей камеры смартфона, чтобы попытаться найти свою опору.

Сколько берет фуд-фотограф?

Как и в других жанрах фотографии, существует множество вариаций ценовой шкалы фуд-фотографии. Большинство фуд-фотографов взимают переменную плату в зависимости от своего опыта, размера клиента, сложности съемки, ожидаемого количества кадров и наличия необходимого реквизита и стиля.

Фуд-фотография — прибыльная профессия?

Фуд-фотография и другие виды коммерческой фотографии, безусловно, приносят прибыль, особенно по сравнению с портретной фотографией. Это связано с тем, что фуд-фотограф обычно работает с брендами, владельцами бизнеса или агентствами с гораздо большими бюджетами по сравнению с отдельными клиентами или семьями. Фуд-фотографы также могут взимать лицензионные сборы, чтобы разрешить клиентам использование своих изображений в различных средствах массовой информации.