Победители гранта Merchant Maverick 2022 Opportunity Grants для владельцев ресторанов AAPI

В 2022 году Merchant Maverick пообещал выделить в общей сложности 100 тысяч долларов американцам азиатского и тихоокеанского происхождения. В этом году гранты в размере 10 тысяч долларов были выданы десяти различным ресторанам, принадлежащим AAPI, в Соединенных Штатах от Аляски до Нью-Йорка.

Победители представляют широкий спектр различных кухонь и культур, от корейской фермы до обеденного стола до филиппинской комфортной еды, азиатских острых крылышек и гавайского мороженого.

Каждый победитель также предлагает свое видение того, что значит готовить еду для других, и демонстрирует, насколько разнообразной может быть ресторанная индустрия. Независимо от того, управляют ли они высококлассной чайной, где подают традиционный рассыпной чай, закусочной, в которой продается уникальная лапша сыцзуань, или модным магазином десертов, который внедряет инновации с 3D-печатным мороженым, каждый из этих владельцев ресторанов делает свои собственные. знак в отрасли.

Награжденные также продемонстрировали, что они способны пережить даже нехватку персонала и запасов во время глобальной пандемии. Один победитель полностью изменил свою карьеру в середине карьеры, чтобы открыть вьетнамский кофейный киоск; другой увидел возможность угостить своими китайскими деликатесами ручной работы, а не открываться лично, в то время как еще один искал новые возможности получения дохода с кураторскими коробками с едой.

Но как бы ни отличался каждый из этих получателей гранта по своему происхождению и кухне, всех их объединяет преданность персоналу, стойкость перед лицом трудностей и невероятно высокая степень кулинарного мастерства. Компания Merchant Maverick не может быть более гордой и взволнованной тем, что вручает грант победителям этого года.

Без лишних слов, давайте познакомимся с получателями грантов Merchant Maverick Opportunity Grants 2022 для владельцев ресторанов AAPI!

Поп-н-чайный бар

Этот чайно-десертный бар из Феникса, штат Аризона, считается одним из самых привлекательных для Instagram предприятий в штате. Их 3D-печатные батончики Diamond могут быть даже приправлены ароматами, такими как таджин или замша. А Мэтью Квонг, один из владельцев и операторов Pop N Tea, готов к летней лихорадке поделиться своими холодными угощениями.

Загляните в Pop 'N Tea, чтобы выпить мороженого или чая с пузырьками, или следите за новостями компании на Facebook. Чтобы понять, почему фотографии алмазных батончиков, ремесленного чая и нестандартных смузи так популярны в Instagram, загляните на страницу Pop 'N Tea в Instagram.

Потягивая чайную компанию Streams

Чайная компания Sipping Streams — это чайный дом и бутик (с сайтом электронной коммерции), расположенный в Фэрбенксе, Аляска. Дженни Це, владелица и эксперт по чаю, имеет бизнес-модель, которая включает в себя как личное обучение чаю, так и оптовые продажи, магазин электронной коммерции и сайт чайных мероприятий. Она считает, что чай объединяет людей.

Купите чай, приготовленный вручную, на веб-сайте компании Sipping Streams Tea Company или подпишитесь на компанию в Facebook или Instagram, чтобы узнать больше о чайной и получить доступ к полезным семинарам о пользе чая.

Лед для бритья Wailani

Этот сезонный грузовик с мороженым для бритья находится в Сентрале, штат Орегон, и является единственным в своем роде в этом районе. После борьбы с лесными пожарами и расизмом Лан Ха полна решимости развивать свой бизнес и в ближайшем будущем откроет ресторан вьетнамской/гавайской кухни. Ее любимые моменты в грузовике с ледяной стружкой — это когда она может убедить клиентов насладиться новыми вкусами, такими как убе, бобы акузи или фрукты гуавы.

Просмотрите меню мороженого для бритья и творений из мороженого, таких как Kona Mudslide и Tropical Sunset, на веб-сайте Wailani Shave Ice или подпишитесь на компанию в Instagram.

Осенний двор

Отэм Корт — сын ресторатора во втором поколении Рэймонда Танга, которому сейчас 30 лет. Китайско-японский фьюжн-ресторан, расположенный в Аризоне, был закрыт с марта 2020 года, приняв полностью функционирующую модель доставки/самовывоза/обслуживания, благодаря которой он работал и процветал, несмотря на COVID.

Посетите веб-сайт Autumn Court, чтобы заказать некоторые из их удивительных яичных рулетиков и крабовых палочек, сделанных вручную, онлайн, или подпишитесь на компанию в Facebook и Instagram, чтобы узнать больше об их услугах общественного питания и посмотреть изображения блюд.

Буни Фудс, Инк.

Boonie Foods, Inc. — это ресторан, созданный пандемией, расположенный в Revival Hall в Чикаго и специализирующийся на блюдах филиппинской кухни фьюжн. Он принадлежит получателю Michelin Bib Gourmand шеф-повару Джозефу Фонтелера. Отель Boonie, расположенный недалеко от консульства Филиппин, создан для того, чтобы в нем можно было почувствовать вкус дома, и о нем писали в журналах Chicago Tribune, Chicago Magazine и Eater Chicago.

Закажите острые креветочные или чесночные свиные колбаски из кокосового молока онлайн на веб-сайте Boonie Foods или подпишитесь на информацию о компании в Facebook и Instagram.

фолк

Folk — это рынок и кафе для гурманов, расположенное в историческом районе Корктауна в Детройте. Компания Folk, принадлежащая Рохани Фоулкс, специализируется на приготовлении блюд с нуля из этичных и местных ингредиентов. Ресторан также расширяет свой ассортимент за счет кураторских подарочных коробок, отправляемых по всей стране, и услуг общественного питания.

Просмотрите меню кафе, закажите специально подобранную подарочную коробку или запланируйте питание на сайте Folk. Подпишитесь на Folk в Facebook или Instagram, чтобы узнать больше о кафе и заглянуть в подарочные коробки.

Момо Лапша

Фудтрак Momo был запущен в 2018 году и с тех пор завоевывает поклонников своим острым секретным блюдом из лапши в районе залива Сан-Франциско. Компания вошла в список 20 лучших продовольственных грузовиков по версии SF Chronicle в 2019 году. Несмотря на непродолжительное закрытие во время пандемии, Momo Noodle надеется расширить свое местоположение и свое меню в следующем году благодаря своим восторженным клиентам и вкусной еде. .

Узнайте историю фирменного блюда из сухой перемешанной лапши Bàn Miàn, приготовленного в грузовике, на веб-сайте Momo Noodle. Подпишитесь на Momo в Facebook или Instagram, чтобы узнать, где вы можете найти грузовик в следующий раз!

Ферма и кухня Сунхи

Еда – участие сообщества – и расширение прав и возможностей иммигрантов! Ресторан Sunhee’s Farm and Kitchen в северной части штата Нью-Йорк готов предоставить исключительную корейскую кухню от фермы до стола. В дополнение к их удивительной кухне, приготовленной с фермы на стол, в Sunhee's также есть клуб кимчи, который отправляет региональные блюда и сезонные ароматы кимчи по всей стране.

Чтобы заказать манду или пулькоги на вынос, зайдите на веб-сайт Sunhee's Farm & Kitchen, где вы также можете организовать питание или узнать о бесплатных уроках английского языка для иммигрантов. Вы также можете подписаться на Сонхи в Instagram.

Кафе Кафе

В Канзас-Сити, штат Миссури, есть одна передвижная вьетнамская кофейня, принадлежащая Жаклин Нгуен, бывшей бродвейской актрисе, которая стала одержима кофе, когда жила в Нью-Йорке. Как дочь владельца ресторана в первом поколении, когда Нгуен посетила Вьетнам со своей семьей, она хотела привнести этот стиль кофейни в Соединенные Штаты.

Чтобы увидеть полное меню доступных фирменных напитков, включая классический вьетнамский кофе со льдом со сгущенным молоком и убе-латте, посетите веб-сайт Cafe Cà Phê. Подпишитесь на кафе в Facebook и Instagram, чтобы получить дополнительную информацию и узнать, где киоск кафе может появиться в следующий раз.

Цыпленок и пиво

Чыонг Ле — американец вьетнамского происхождения в первом поколении, родившийся в Оклахоме. Он влюбился в работу в ресторанах, когда был маленьким мальчиком, работающим на автобусе, и решил объединить свою любовь к вьетнамским вкусам с всегда доступными куриными крылышками. В партнерстве с местной пивоварней Chick N Beer в Оклахома-Сити поднимает уровень игры на крыльях города.

Взгляните на меню онлайн, чтобы заказать некоторые из знаменитых сладких перцев чили Chick 'N Beer или крылышек кочхуджан. Вы также можете следить за рестораном в Facebook и Instagram.