Los ganadores de las subvenciones de oportunidad 2022 de Merchant Maverick para propietarios de restaurantes AAPI

En 2022, Merchant Maverick se comprometió a dar un total de $100,000 a los estadounidenses de ascendencia asiática y de las islas del Pacífico. Las subvenciones de este año de $ 10K se otorgaron a diez restaurantes diferentes propiedad de AAPI, repartidos por los Estados Unidos desde Alaska hasta Nueva York.

Los ganadores representan una amplia variedad de diferentes cocinas y culturas, desde la comida coreana de la granja a la mesa hasta la comida reconfortante filipina, las alitas calientes de fusión asiática y el raspado hawaiano.

Cada ganador también ofrece su propia visión de lo que significa hacer comida para otros y demuestra cuán diversa puede ser la industria de los restaurantes. Ya sea que administren una casa de té de lujo que sirva té tradicional de hojas sueltas, un camión de comida que exhiba fideos Schezuan únicos o una tienda de postres moderna que innove con helados impresos en 3D, cada uno de estos dueños de restaurantes está haciendo su propio marca en la industria.

Los galardonados también han demostrado que tienen la capacidad de sobrevivir incluso a la escasez de personal e inventario de una pandemia mundial. Un ganador cambió por completo a mitad de su carrera para comenzar un quiosco de café vietnamita; otro vio la oportunidad de atender sus delicias chinas hechas a mano en lugar de reabrir en persona, mientras que otro buscó nuevas oportunidades de ingresos con cajas de alimentos curados.

Pero a pesar de lo diferente que es cada uno de estos beneficiarios de subvenciones en su experiencia y cocina, todos comparten la dedicación al personal, la resiliencia frente a las dificultades y un grado increíblemente alto de excelencia culinaria. Merchant Maverick no podría estar más orgulloso o emocionado de otorgar el dinero de la subvención a los ganadores de este año.

Sin más preámbulos, ¡conozcamos a los beneficiarios de las subvenciones de oportunidad Merchant Maverick 2022 para propietarios de restaurantes de AAPI!

Barra de té pop 'n

Esta barra de té y postres de Phoenix, Arizona, ha sido considerada una de las empresas más instagrameables del estado. Sus barras de diamante impresas en 3D pueden incluso ser condimentadas con sabores como tajín o chamoy. Y Matthew Kwong, uno de los propietarios y operadores de Pop N Tea, está listo para la fiebre del verano para compartir sus delicias frías.

Pase por Pop 'N Tea para tomar un helado o un té de burbujas, o siga a la compañía en Facebook. Para ver por qué las imágenes de las Diamond Bars, los tés artesanales y los granizados personalizados son tan aptos para Instagram, consulte Pop 'N Tea en Instagram.

Compañía de té Sipping Streams

Sipping Streams Tea Company es una casa de té y boutique (con un sitio de comercio electrónico) con sede en Fairbanks, Alaska. Jenny Tse, propietaria y experta en té, tiene un modelo comercial que incluye educación sobre el té en persona, ventas al por mayor, una tienda de comercio electrónico y un sitio de eventos sobre el té. Ella cree que el té une a las personas.

Compre té mezclado a mano en el sitio web de Sipping Streams Tea Company, o siga a la compañía en Facebook o Instagram para obtener más información sobre el salón de té y acceder a talleres útiles sobre los beneficios del té.

Hielo de afeitar Wailani

Este camión de comida de hielo raspado hawaiano de temporada está ubicado en Central, Oregón, y es único en el área. Después de luchar contra los incendios forestales y el racismo, Lan Ha está decidida a hacer crecer su negocio y abrirá un restaurante de comida vietnamita/hawaiana en un futuro próximo. Sus momentos favoritos en el camión de hielo raspado son cuando puede convencer a los clientes de que disfruten de nuevos sabores como ube, frijoles akuzi o guayaba.

Explore el menú de creaciones de helados y raspados, como Kona Mudslide y Tropical Sunset, en el sitio web Wailani Shave Ice o siga a la compañía en Instagram.

Corte de otoño

Autumn Court es el bebé de 30 años del restaurador de segunda generación Raymond Tang. Ubicado en Arizona, el restaurante de fusión china-japonesa ha estado cerrado desde marzo de 2020, adoptando un modelo de entrega/recogida/catering en pleno funcionamiento que lo ha mantenido funcionando y prosperando a pesar de COVID.

Visite el sitio web de Autumn Court para ordenar en línea algunos de sus increíbles eggrolls hechos a mano y bocanadas de cangrejo, o siga a la compañía en Facebook e Instagram para obtener más información sobre sus servicios de catering y ver imágenes de la comida.

Boonie Alimentos, Inc.

Boonie Foods, Inc. es un restaurante surgido de la pandemia ubicado dentro de Revival Hall en Chicago que se especializa en fusión filipina. Es propiedad del Chef Joseph Fontelera, ganador de Michelin Bib Gourmand. Ubicado cerca del Consulado de Filipinas, Boonie está diseñado para ser un sabor hogareño y ha aparecido en Chicago Tribune, Chicago Magazine y Eater Chicago.

Ordene camarones picantes con leche de coco o salchichas de cerdo con ajo en línea a través del sitio web de Boonie Foods, o siga a la compañía en Facebook e Instagram.

Gente

Folk es un mercado y café gourmet ubicado en el barrio histórico de Corktown, Detroit. Propiedad de Rohani Foulkes, Folk se enfoca en comidas desde cero con ingredientes éticos y de origen local. El restaurante también está expandiendo su tarifa a cajas de regalo seleccionadas, enviadas a nivel nacional y servicios de catering.

Explore el menú de la cafetería, solicite una caja de regalo seleccionada o programe un catering en el sitio web de Folk. Siga a Folk en Facebook o Instagram para obtener más información sobre el café y echar un vistazo a las cajas de regalo.

fideos momo

El camión de comida Momo comenzó en 2018 y desde entonces ha estado ganando seguidores con su plato secreto de fideos picantes en el área de la Bahía de San Francisco. El negocio fue galardonado con uno de los 20 mejores camiones de comida por SF Chronicle en 2019. A pesar de haber estado cerrado brevemente durante la pandemia, Momo Noodle está buscando expandir sus ubicaciones y su menú el próximo año gracias a sus clientes entusiastas y comida deliciosa. .

Conozca la historia detrás del plato especial de fideos secos revueltos del camión, Bàn Miàn, en el sitio web de Momo Noodle. ¡Sigue a Momo en Facebook o Instagram para ver dónde puedes encontrar el camión a continuación!

Granja y cocina de Sunhee

¡Comida, participación comunitaria y empoderamiento de los inmigrantes! Sunhee's Farm and Kitchen en el norte del estado de Nueva York está aquí para brindar excepcionalidad de la granja a la mesa para la cocina coreana. Además de su increíble cocina de la granja a la mesa, Sunhee's también tiene un Kimchi Klub, que envía platos regionales y sabores de kimchi de temporada a todo el país.

Para pedir mandu o bulgogi para que lo recojan, visite el sitio web de Sunhee's Farm & Kitchen, donde también puede organizar el catering o averiguar sobre clases de inglés gratuitas para inmigrantes. También puedes seguir a Sunhee en Instagram.

Café Ca Phê

Kansas City, Missouri, tiene una cafetería vietnamita móvil y es propiedad de Jacqueline Nguyen, una ex actriz de Broadway que se obsesionó con el café mientras vivía en Nueva York. Como hija de primera generación del dueño de un restaurante, cuando Nguyen visitó Vietnam con su familia, quiso traer ese estilo de cafetería a los Estados Unidos.

Para ver el menú completo de bebidas especiales disponibles, incluido el clásico café helado vietnamita con leche condensada y ube lattes, visite el sitio web de Cafe Cà Phê. Siga el café en Facebook e Instagram para obtener más información y para ver dónde podría aparecer el quiosco del café a continuación.

pollo y cerveza

Truong Le es un estadounidense vietnamita de primera generación que nació en Oklahoma. Se enamoró de trabajar en restaurantes cuando era un niño limpiando mesas y decidió unir su amor por los sabores vietnamitas con las alitas de pollo siempre accesibles. En asociación con una cervecería local, Chick N Beer en la ciudad de Oklahoma está elevando el juego de alas de la ciudad.

Echa un vistazo al menú en línea para pedir algunas de las famosas alitas de chile dulce o gochujang de Chick 'N Beer. También puedes seguir al restaurante en Facebook e Instagram.