Zwycięzcy dotacji na 2022 r. dla Merchant Maverick dla właścicieli restauracji AAPI

W 2022 r. kupiec Maverick zobowiązał się do przekazania 100 000 dolarów Amerykanom z Azji i Pacyfiku. Tegoroczne dotacje w wysokości 10 000 USD zostały przyznane dziesięciu różnym restauracjom należącym do AAPI, rozsianych po całych Stanach Zjednoczonych, od Alaski po Nowy Jork.

Zwycięzcy reprezentują szeroką gamę różnych kuchni i kultur, od koreańskiej farmy, poprzez posiłki przy stole, po filipińskie, komfortowe jedzenie, gorące skrzydełka azjatyckie fusion i hawajskie lody do golenia.

Każdy zwycięzca przedstawia również własną wizję tego, co to znaczy przygotowywać jedzenie dla innych i pokazuje, jak różnorodna może być branża restauracyjna. Niezależnie od tego, czy prowadzą ekskluzywną herbaciarnię, która serwuje tradycyjną herbatę liściastą luzem, ciężarówkę z jedzeniem, która prezentuje wyjątkowe makarony Schezuan, czy modny sklep z deserami, który wprowadza innowacje z lodami drukowanymi w 3D, każdy z tych właścicieli restauracji robi własne znak w branży.

Laureaci pokazali również, że potrafią przetrwać nawet niedobory kadrowe i magazynowe podczas globalnej pandemii. Jeden zwycięzca całkowicie przestawił się w połowie kariery, aby założyć wietnamski kiosk z kawą; inny widział szansę na zaspokojenie swoich ręcznie robionych chińskich przysmaków, zamiast ponownego otwierania ich osobiście, podczas gdy jeszcze inny szukał nowych możliwości uzyskania przychodów dzięki pudełkom z wyselekcjonowanym jedzeniem.

Choć każdy z tych stypendystów różni się pochodzeniem i kuchnią, wszystkich łączy oddanie personelowi, odporność na trudności i niewiarygodnie wysoki poziom kulinarnej doskonałości. Kupiec Maverick nie mógł być bardziej dumny ani bardziej podekscytowany przyznaniem nagrody pieniężnej tegorocznym zwycięzcom.

Bez zbędnych ceregieli spotkajmy się z odbiorcami 2022 Merchant Maverick Opportunity Grants dla właścicieli restauracji AAPI!

Pop 'N Tea Bar

Ten bar z herbatą i deserami z Phoenix w Arizonie został uznany za jeden z najbardziej Instagramowych biznesów w stanie. Ich drukowane w 3D diamentowe sztabki można nawet doprawić smakami, takimi jak tajin lub chamoy. A Matthew Kwong, jeden z właścicieli i operatorów Pop N Tea, jest gotowy na letnią gorączkę, by dzielić się zimnymi smakołykami.

Zatrzymaj się przy Pop 'N Tea na lody lub herbatę bąbelkową lub śledź firmę na Facebooku. Aby zobaczyć, dlaczego zdjęcia Diamentowych Sztabek, rzemieślniczych herbat i niestandardowych brei są tak godne na Instagramie, sprawdź Pop 'N Tea na Instagramie.

Firma popijająca strumienie herbaty

Sipping Streams Tea Company to herbaciarnia i butik (z witryną eCommerce) z siedzibą w Fairbanks na Alasce. Jenny Tse, właścicielka i ekspert w dziedzinie herbaty, ma model biznesowy, który obejmuje zarówno osobistą edukację w zakresie herbaty, sprzedaż hurtową, sklep eCommerce, jak i witrynę imprez herbacianych. Wierzy, że herbata łączy ludzi.

Kup ręcznie mieszaną herbatę na stronie internetowej Sipping Streams Tea Company lub obserwuj firmę na Facebooku lub Instagramie, aby dowiedzieć się więcej o herbaciarni i uzyskać dostęp do przydatnych warsztatów na temat korzyści płynących z herbaty.

Lód do golenia Wailani

Ta sezonowa hawajska ciężarówka z lodem do golenia znajduje się w Central, Oregon i jest jedyna w swoim rodzaju w tym regionie. Po walce z pożarami i rasizmem Lan Ha jest zdeterminowana, aby rozwijać swój biznes i w niedalekiej przyszłości otworzy wietnamsko-hawajską restaurację z jedzeniem. Jej ulubione chwile w furgonetce z ogolonym lodem to momenty, w których może przekonać klientów do nowych smaków, takich jak ube, fasola akuzi czy owoc guawy.

Przeglądaj menu lodów i lodów do golenia, takich jak Kona Mudslide i Tropical Sunset, na stronie Wailani Shave Ice lub obserwuj firmę na Instagramie.

Jesienny Dwór

Autumn Court to 30-letnie dziecko restauratora Raymonda Tanga w drugim pokoleniu. Zlokalizowana w Arizonie chińsko-japońska restauracja fusion jest zamknięta od marca 2020 r. – przyjmując w pełni funkcjonujący model dostawy/odbioru/cateringu, który zapewnił jej funkcjonowanie i rozwój pomimo COVID.

Odwiedź stronę internetową Autumn Court, aby zamówić niektóre z ich niesamowitych, ręcznie robionych bułeczek jajecznych i chrupiących krabów online, lub obserwuj firmę na Facebooku i Instagramie, aby dowiedzieć się więcej o ich usługach cateringowych i zobaczyć zdjęcia jedzenia.

Boonie Foods, Inc

Boonie Foods, Inc. to urodzona w pandemii restauracja mieszcząca się w Revival Hall w Chicago, która specjalizuje się w filipińskiej kuchni fusion. Jest własnością szefa kuchni Josepha Fontelera, laureata Michelin Bib Gourmand. Położony w pobliżu konsulatu filipińskiego, Boonie został zaprojektowany jako domowy smak i został przedstawiony w Chicago Tribune, Chicago Magazine i Eater Chicago.

Zamów pikantne krewetki z mleka kokosowego lub kiełbaski wieprzowe z czosnkiem przez Internet na stronie Boonie Foods lub obserwuj firmę na Facebooku i Instagramie.

Ludowy

Folk to targ i kawiarnia dla smakoszy mieszcząca się w zabytkowej dzielnicy Corktown w Detroit. Należący do Rohani Foulkes, Folk koncentruje się na posiłkach od zera z etycznie i lokalnie pozyskiwanych składników. Restauracja rozszerza również swoją ofertę o wyselekcjonowane pudełka z prezentami, wysyłane na terenie całego kraju oraz usługi cateringowe.

Przeglądaj menu kawiarni, zamów wyselekcjonowane pudełko upominkowe lub zaplanuj catering na stronie Folk. Obserwuj Folk na Facebooku lub Instagramie, aby uzyskać więcej informacji o kawiarni i zajrzeć do pudełek z prezentami.

Makaron Momo

Food truck Momo wystartował w 2018 roku i od tego czasu zdobywa fanów dzięki pikantnemu sekretnemu danie z makaronem w rejonie zatoki San Fransisco. Firma została nagrodzona jednym z 20 najlepszych Food Trucków przez SF Chronicle w 2019 roku. Mimo że podczas pandemii na krótko została zamknięta, Momo Noodle chce w przyszłym roku rozszerzyć swoje lokalizacje i menu dzięki entuzjastycznym klientom i pysznemu jedzeniu .

Poznaj historię wyjątkowego dania na sucho z mieszanym makaronem, Bàn Miàn, na stronie internetowej Momo Noodle. Obserwuj Momo na Facebooku lub Instagramie, aby zobaczyć, gdzie możesz znaleźć następną ciężarówkę!

Farma i kuchnia Sunhee

Żywność – zaangażowanie społeczności – i upodmiotowienie imigrantów! Sunhee's Farm and Kitchen w północnej części stanu Nowy Jork jest tutaj, aby zapewnić wyjątkową kuchnię koreańską. Oprócz niesamowitej kuchni od farmy do stołu, Sunhee's ma również Kimchi Klub, wysyłając regionalne potrawy i sezonowe smaki kimchi do całego kraju.

Aby zamówić mandu lub bulgogi do odbioru, odwiedź witrynę Sunhee's Farm & Kitchen, gdzie możesz również zorganizować catering lub dowiedzieć się o bezpłatnych lekcjach angielskiego dla imigrantów. Możesz także śledzić Sunhee's na Instagramie.

Kawiarnia Cà Phê

Kansas City w stanie Missouri ma jedną mobilną wietnamską kawiarnię, której właścicielem jest Jacqueline Nguyen, była aktorka z Broadwayu, która miała obsesję na punkcie kawy, gdy mieszkała w Nowym Jorku. Jako córka właściciela restauracji w pierwszym pokoleniu, kiedy Nguyen odwiedziła z rodziną Wietnam, chciała przenieść ten styl kawiarni do Stanów Zjednoczonych.

Aby zobaczyć pełne menu dostępnych napojów specjalnych, w tym klasyczną mrożoną wietnamską kawę ze skondensowanym mlekiem i ube latte, odwiedź stronę Cafe Cà Phê. Obserwuj kawiarnię na Facebooku i Instagramie, aby uzyskać więcej informacji i zobaczyć, gdzie w następnej kolejności może pojawić się kawiarnia.

Pisklę 'N Piwo

Truong Le to wietnamski Amerykanin w pierwszym pokoleniu, który urodził się w Oklahomie. Już jako mały chłopiec zakochał się w pracy w restauracjach i postanowił połączyć swoją miłość do wietnamskich smaków z zawsze dostępnymi skrzydełkami z kurczaka. We współpracy z lokalnym browarem Chick N Beer w Oklahoma City podnosi poprzeczkę miasta.

Zajrzyj do menu online, aby zamówić kilka słynnych słodkich chili lub skrzydełek gochujang firmy Chick 'N Beer. Możesz również śledzić restaurację na Facebooku i Instagramie.