الفائزون بمنح Merchant Maverick لفرص 2022 لأصحاب مطاعم AAPI

في عام 2022 ، تعهد ميرشانت مافريك بتقديم ما مجموعه 100 ألف دولار للأمريكيين من أصول آسيوية وجزر المحيط الهادئ. تم إصدار منح هذا العام بقيمة 10 آلاف دولار لعشرة مطاعم مختلفة مملوكة لـ AAPI ، منتشرة في جميع أنحاء الولايات المتحدة من ألاسكا إلى نيويورك.

يمثل الفائزون مجموعة متنوعة من المأكولات والثقافات المختلفة ، من المزرعة الكورية إلى تناول الطعام على المائدة إلى المأكولات الفلبينية المريحة ، والأجنحة الساخنة ذات الانصهار الآسيوي ، وجليد هاواي.

يقدم كل فائز أيضًا رؤيته الخاصة لما يعنيه صنع الطعام للآخرين ويوضح مدى تنوع صناعة المطاعم. سواء كانوا يديرون بيت شاي راقٍ يقدم الشاي التقليدي ذي الأوراق السائبة ، أو شاحنة طعام تعرض نودلز شيزوان الفريدة ، أو متجر حلويات عصري يبتكر مع الجيلاتي المطبوع ثلاثي الأبعاد ، فإن كل واحد من أصحاب المطاعم هؤلاء يصنعون طعامهم الخاص علامة على الصناعة.

أظهر الفائزون أيضًا أن لديهم القدرة على البقاء على قيد الحياة حتى في نقص الموظفين والمخزون بسبب جائحة عالمي. رابح أحد الفائزين في منتصف حياته المهنية بالكامل لبدء كشك قهوة فيتنامي ؛ رأى شخص آخر فرصة لتقديم أشهى الأطباق الصينية المصنوعة يدويًا بدلاً من إعادة فتحه شخصيًا ، بينما سعى آخر للحصول على فرص إيرادات جديدة من خلال صناديق الطعام المنسقة.

ولكن على الرغم من اختلاف كل واحد من هؤلاء المستفيدين من المنح في خلفيته وطبخه ، فإنهم جميعًا يشتركون في التفاني للموظفين ، والمرونة في مواجهة الصعوبات ، ودرجة عالية بشكل لا يصدق من التميز في الطهي. لا يمكن أن يكون Merchant Maverick أكثر فخراً أو متحمسًا لمنح أموال المنحة للفائزين هذا العام.

بدون مزيد من اللغط ، دعنا نلتقي بالمستفيدين من منح الفرص التجارية 2022 Merchant Maverick لأصحاب مطاعم AAPI!

بوب أند تي بار

يُعد شريط الشاي والحلويات هذا من فينيكس بولاية أريزونا أحد أكثر الأنشطة التجارية شهرة على Instagram في الولاية. يمكن أيضًا تتبيل قضبان الماس المطبوعة ثلاثية الأبعاد بنكهات مثل الطاجين أو الشاموي. وماثيو كوونج ، أحد مالكي ومشغلي Pop N Tea ، مستعد للاندفاع الصيفي لمشاركة وجباتهم الباردة.

توقف عند Pop 'N Tea لتناول بعض الجيلاتي أو شاي الفقاعات ، أو تابع الشركة على Facebook. لمعرفة السبب الذي يجعل صور الألواح الماسية والشاي المصنوع يدويًا ومشروبات السلاش المخصصة جذابة للغاية على Instagram ، تحقق من Pop 'N Tea على Instagram.

يحتسي تيارات الشاي شركة

شركة Sipping Streams Tea Company عبارة عن بيت شاي وبوتيك (مع موقع للتجارة الإلكترونية) يقع مقره في فيربانكس ، ألاسكا. جيني تسي ، مالكة وخبيرة شاي ، لديها نموذج عمل يتضمن كلاً من تعليم الشاي شخصيًا ، ومبيعات الجملة ، ومتجرًا للتجارة الإلكترونية ، وموقعًا لفعاليات الشاي. إنها تعتقد أن الشاي يجمع الناس معًا.

تسوق لشراء الشاي الممزوج يدويًا على موقع Sipping Streams Tea Company ، أو تابع الشركة على Facebook أو Instagram لمعرفة المزيد عن غرفة الشاي والوصول إلى ورش عمل مفيدة حول فوائد الشاي.

ويلاني حلاقة الثلج

تقع شاحنة الطعام المثلج هذه الموسمية من هاواي في وسط ، أوريغون وهي فريدة من نوعها في المنطقة. بعد محاربة حرائق الغابات والعنصرية ، صممت لان ها على تنمية أعمالها وستفتح مطعمًا فيتناميًا / هاواي للطعام في المستقبل القريب. لحظاتها المفضلة في شاحنة الثلج المحلوق هي عندما تتمكن من إقناع العملاء بالاستمتاع بنكهات جديدة مثل الفاصوليا أو الجوافة أو الفاصوليا.

تصفح قائمة إبداعات الآيس كريم والآيس كريم ، مثل Kona Mudslide و Tropical Sunset ، على موقع Wailani Shave Ice أو تابع الشركة على Instagram.

محكمة الخريف

الخريف كورت هو طفل من الجيل الثاني لمطعم المطاعم ريموند تانغ البالغ من العمر 30 عامًا. يقع مطعم المأكولات الصينية اليابانية في ولاية أريزونا ، وقد تم إغلاقه منذ مارس 2020 - اعتمادًا على نموذج التوصيل / الاستلام / تقديم الطعام الذي يعمل بكامل طاقته والذي حافظ على عمله وازدهاره على الرغم من COVID.

قم بزيارة موقع Autumn Court على الإنترنت لطلب بعض أنواع eggrolls ونفخات السلطعون المصنوعة يدويًا عبر الإنترنت ، أو تابع الشركة على Facebook و Instagram لمعرفة المزيد حول خدمات تقديم الطعام الخاصة بهم ومشاهدة صور الطعام.

بوني للأغذية ، وشركة

Boonie Foods، Inc. هو مطعم ولد جائحة يقع داخل Revival Hall في شيكاغو وهو متخصص في الانصهار الفلبيني. وهي مملوكة من قبل الشيف جوزيف فونتليرا الحاصل على ميشلان بيب جورماند. يقع Boonie بالقرب من القنصلية الفلبينية ، وقد تم تصميمه ليكون طعمًا منزليًا وظهر في Chicago Tribune و Chicago Magazine و Eater Chicago.

اطلب روبيان حليب جوز الهند الحار أو نقانق لحم الخنزير بالثوم عبر الإنترنت عبر موقع Boonie Foods ، أو تابع الشركة على Facebook و Instagram.

قوم

Folk هو سوق للذواقة ومقهى يقع في حي Corktown التاريخي ، ديترويت. مملوكة من قبل Rohani Foulkes ، يركز Folk على وجبات الطعام من الصفر مع المكونات الأخلاقية والمحلية. يقوم المطعم أيضًا بتوسيع أسعاره إلى علب الهدايا المنسقة ، والتي يتم شحنها محليًا ، وخدمات تقديم الطعام.

تصفح قائمة المقهى ، أو اطلب صندوق هدايا منظم ، أو حدد موعدًا لتقديم الطعام على موقع Folk. تابع Folk على Facebook أو Instagram لمزيد من المعلومات حول المقهى ولإلقاء نظرة خاطفة على علب الهدايا.

مومو نودل

بدأت شاحنة الطعام مومو في عام 2018 وتكتسب المعجبين بطبق المعكرونة السري الحار في منطقة خليج سان فرانسيسكو منذ ذلك الحين. حصلت الشركة على واحدة من أفضل 20 شاحنة طعام من قبل SF Chronicle في عام 2019. على الرغم من إغلاقها لفترة وجيزة أثناء الوباء ، تتطلع Momo Noodle إلى توسيع مواقعها وقائمة طعامها هذا العام المقبل بفضل عملائها المتحمسين والطعام اللذيذ .

تعرف على القصة وراء طبق المعكرونة المقلوب المتخصص في الشاحنة ، Bàn Miàn ، على موقع Momo Noodle الإلكتروني. اتبع Momo على Facebook أو Instagram لترى أين يمكنك العثور على الشاحنة التالية!

مزرعة ومطبخ Sunhee

الغذاء - مشاركة المجتمع - وتمكين المهاجرين! مزرعة ومطبخ Sunhee في شمال ولاية نيويورك هنا لتوفير استثنائية من المزرعة إلى المائدة للمطبخ الكوري. بالإضافة إلى مطبخهم المذهل من المزرعة إلى المائدة ، يحتوي Sunhee أيضًا على Kimchi Klub ، حيث يرسل الأجرة الإقليمية ونكهات الكيمتشي الموسمية على الصعيد الوطني.

لطلب بعض ماندو أو بولجوجي للاستلام ، تحقق من موقع Sunhee's Farm & Kitchen ، حيث يمكنك أيضًا ترتيب الطعام أو التعرف على دروس اللغة الإنجليزية المجانية للمهاجرين. يمكنك أيضًا متابعة Sunhee's على Instagram.

كافيه كا في

يوجد في كانساس سيتي بولاية ميسوري مقهى فيتنامي متنقل واحد وهو مملوك لجاكلين نغوين ، ممثلة برودواي السابقة التي أصبحت مهووسة بالقهوة أثناء إقامتها في نيويورك. بصفتها ابنة الجيل الأول لصاحب مطعم ، عندما زارت نغوين فيتنام مع عائلتها ، أرادت إحضار هذا النمط من المقاهي إلى الولايات المتحدة.

للاطلاع على القائمة الكاملة للمشروبات المتخصصة المتاحة ، بما في ذلك القهوة الفيتنامية المثلجة الكلاسيكية مع الحليب المكثف واللاتيه ، قم بزيارة موقع Cafe Cà Phê. تابع المقهى على Facebook و Instagram لمزيد من المعلومات ولمعرفة المكان الذي قد يظهر فيه كشك المقهى بعد ذلك.

تشيك إن بير

Truong Le هو أمريكي فيتنامي من الجيل الأول ولد في أوكلاهوما. لقد وقع في حب العمل في المطاعم عندما كان صبيًا صغيرًا يتنقل بين الطاولات ، وقرر أن يجمع حبه للنكهات الفيتنامية مع أجنحة الدجاج التي يمكن الوصول إليها دائمًا. بالشراكة مع مصنع جعة محلي ، تعمل Chick N Beer في أوكلاهوما سيتي على رفع مستوى لعبة الجناح في المدينة.

ألقِ نظرة على القائمة على الإنترنت لطلب بعض من أجنحة تشيك أن بيير أو أجنحة غوتشوجانغ الفلفل الحلو الشهيرة. يمكنك أيضًا متابعة المطعم على Facebook و Instagram.