Die Gewinner der Opportunity Grants 2022 von Merchant Maverick für AAPI-Restaurantbesitzer

Im Jahr 2022 versprach Merchant Maverick, Amerikanern asiatischer und pazifischer Abstammung insgesamt 100.000 US-Dollar zu spenden. Die diesjährigen Zuschüsse in Höhe von 10.000 US-Dollar wurden an zehn verschiedene Restaurants im Besitz von AAPI vergeben, die über die Vereinigten Staaten von Alaska bis New York verteilt sind.

Die Gewinner repräsentieren eine große Vielfalt unterschiedlicher Küchen und Kulturen, von koreanischem Farm-to-Table-Dining bis hin zu philippinischer Hausmannskost, Hot Wings mit asiatischer Fusion und hawaiianischem Rasiereis.

Jeder Gewinner bietet auch seine eigene Vision davon, was es bedeutet, Essen für andere zuzubereiten, und zeigt, wie vielfältig die Restaurantbranche sein kann. Egal, ob sie ein gehobenes Teehaus betreiben, das traditionellen losen Blatttee serviert, einen Imbisswagen, der einzigartige Schezuan-Nudeln präsentiert, oder einen hippen Dessertladen, der mit 3-D-gedrucktem Gelato innovativ ist, jeder einzelne dieser Restaurantbesitzer stellt sein eigenes her Markenzeichen der Branche.

Die Preisträger haben auch gezeigt, dass sie in der Lage sind, selbst die Personal- und Bestandsengpässe einer globalen Pandemie zu überstehen. Ein Gewinner drehte sich in der Mitte seiner Karriere komplett um, um einen vietnamesischen Kaffeekiosk zu eröffnen; ein anderer sah eine Chance, seine handgemachten chinesischen Köstlichkeiten zu servieren, anstatt persönlich wieder zu öffnen, während ein anderer nach neuen Einnahmemöglichkeiten mit kuratierten Lebensmittelboxen suchte.

Aber so unterschiedlich jeder dieser Stipendiaten in seinem Hintergrund und seiner Küche ist, alle teilen sie ein Engagement für die Mitarbeiter, Widerstandsfähigkeit angesichts von Schwierigkeiten und ein unglaublich hohes Maß an kulinarischer Exzellenz. Merchant Maverick könnte nicht stolzer oder aufgeregter sein, das Preisgeld an die diesjährigen Gewinner zu vergeben.

Lernen wir ohne weiteres die Empfänger der 2022 Merchant Maverick Opportunity Grants For AAPI Restaurant Owners kennen!

Pop'n Tea Bar

Diese Tee- und Dessertbar aus Phoenix, Arizona, gilt als eines der Instagram-würdigsten Unternehmen des Bundesstaates. Ihre 3D-gedruckten Diamond Bars können sogar mit Aromen wie Tajin oder Chamoy aufgepeppt werden. Und Matthew Kwong, einer der Eigentümer und Betreiber von Pop N Tea, ist bereit für den Sommeransturm, um seine kalten Leckereien zu teilen.

Besuchen Sie Pop 'N Tea für Eis oder Bubble Tea oder folgen Sie dem Unternehmen auf Facebook. Um zu sehen, warum die Bilder der Diamond Bars, Craft Teas und Custom Slushies so instagrammable sind, schauen Sie sich Pop 'N Tea auf Instagram an.

Streams Tea Company schlürfen

Sipping Streams Tea Company ist ein Teehaus und eine Boutique (mit einer E-Commerce-Site) mit Sitz in Fairbanks, Alaska. Jenny Tse, Eigentümerin und Teeexpertin, hat ein Geschäftsmodell, das sowohl persönliche Teeausbildung, Großhandelsverkäufe, einen E-Commerce-Shop als auch eine Website für Teeveranstaltungen umfasst. Sie glaubt, dass Tee Menschen zusammenbringt.

Kaufen Sie handgemixten Tee auf der Website der Sipping Streams Tea Company oder folgen Sie dem Unternehmen auf Facebook oder Instagram, um mehr über die Teestube zu erfahren und an hilfreichen Workshops zu den Vorteilen von Tee teilzunehmen.

Wailani Rasiereis

Dieser saisonale hawaiianische Shave Ice Food Truck befindet sich in Central, Oregon und ist einzigartig in der Gegend. Nach dem Kampf gegen Waldbrände und Rassismus ist Lan Ha entschlossen, ihr Geschäft auszubauen und wird in naher Zukunft ein Restaurant mit vietnamesischer/hawaiianischer Küche eröffnen. Ihre Lieblingsmomente im Shaved-Ice-Truck sind, wenn sie Kunden davon überzeugen kann, neue Geschmacksrichtungen wie Ube, Akuzi-Bohnen oder Guave-Frucht zu genießen.

Stöbern Sie auf der Wailani Shave Ice-Website in der Speisekarte mit Rasiereis und Eiskreationen wie Kona Mudslide und Tropical Sunset oder folgen Sie dem Unternehmen auf Instagram.

Herbstgericht

Autumn Court ist das 30-jährige Baby des Restaurants in zweiter Generation, Raymond Tang. Das in Arizona gelegene chinesisch-japanische Fusionsrestaurant ist seit März 2020 geschlossen – es hat ein voll funktionsfähiges Liefer-/Abhol-/Catering-Modell eingeführt, das es trotz COVID funktionsfähig und erfolgreich gehalten hat.

Besuchen Sie die Website von Autumn Court, um einige ihrer fantastischen handgemachten Eierbrötchen und Crab Puffs online zu bestellen, oder folgen Sie dem Unternehmen auf Facebook und Instagram, um mehr über seine Catering-Services zu erfahren und Bilder der Speisen zu sehen.

Boonie Foods, Inc

Boonie Foods, Inc. ist ein pandemiegeborenes Restaurant in der Revival Hall in Chicago, das sich auf philippinische Fusionsküche spezialisiert hat. Es gehört dem Michelin Bib Gourmand-Preisträger Joseph Fontelera. Das in der Nähe des philippinischen Konsulats gelegene Boonie ist so konzipiert, dass es ein Hauch von Zuhause ist und in der Chicago Tribune, im Chicago Magazine und im Eater Chicago vorgestellt wurde.

Bestellen Sie würzige Kokosmilch-Garnelen oder Knoblauch-Würste aus Schweinefleisch online über die Website von Boonie Foods oder folgen Sie dem Unternehmen auf Facebook und Instagram.

Volk

Folk ist ein Gourmet-Markt und Café im historischen Viertel von Corktown, Detroit. Folk ist im Besitz von Rohani Foulkes und konzentriert sich auf frisch zubereitete Mahlzeiten mit ethisch vertretbaren und regionalen Zutaten. Das Restaurant erweitert sein Angebot auch um kuratierte Geschenkboxen, die landesweit versandt werden, und Catering-Services.

Durchsuchen Sie die Speisekarte des Cafés, bestellen Sie eine kuratierte Geschenkbox oder planen Sie ein Catering auf der Folk-Website. Folgen Sie Folk auf Facebook oder Instagram, um weitere Informationen über das Café zu erhalten und einen Blick in die Geschenkboxen zu werfen.

Momo-Nudel

Der Momo-Food-Truck startete 2018 und hat seitdem mit seinem würzigen, geheimen Nudelgericht in der San Francisco Bay Area Fans gewonnen. Das Unternehmen wurde 2019 vom SF Chronicle als einer der Top 20 Food Trucks ausgezeichnet. Trotz der kurzen Schließung während der Pandemie plant Momo Noodle, seine Standorte und seine Speisekarte im nächsten Jahr dank seiner begeisterten Kunden und seines großartig schmeckenden Essens zu erweitern .

Erfahren Sie auf der Website von Momo Noodle die Geschichte hinter der Spezialität des Trucks mit trockenen, gerührten Nudeln, Bàn Miàn. Folgen Sie Momo auf Facebook oder Instagram, um zu sehen, wo Sie den Truck als nächstes finden können!

Sunhees Farm & Küche

Essen – Engagement in der Gemeinschaft – und Empowerment von Einwanderern! Sunhee's Farm and Kitchen im Hinterland von New York ist hier, um koreanische Küche vom Erzeuger zum Tisch zu bieten. Zusätzlich zu seiner fantastischen Küche vom Erzeuger zum Verbraucher hat Sunhee's auch einen Kimchi Klub, der landesweit regionale Gerichte und saisonale Kimchi-Geschmacksrichtungen verschickt.

Um Mandu oder Bulgogi zum Abholen zu bestellen, besuchen Sie die Website von Sunhee's Farm & Kitchen, wo Sie auch Catering organisieren oder sich über kostenlose Englischkurse für Einwanderer informieren können. Sie können Sunhees auch auf Instagram folgen.

Café Cà Phê

Kansas City, Missouri, hat ein mobiles vietnamesisches Café und es gehört Jacqueline Nguyen, einer ehemaligen Broadway-Schauspielerin, die von Kaffee besessen war, als sie in New York lebte. Als Tochter eines Restaurantbesitzers in erster Generation wollte Nguyen, als sie mit ihrer Familie Vietnam besuchte, diese Art von Café in die Vereinigten Staaten bringen.

Besuchen Sie die Website des Café Cà Phê, um die vollständige Speisekarte der verfügbaren Getränkespezialitäten zu sehen, darunter klassischer vietnamesischer Eiskaffee mit Kondensmilch und Ube Lattes. Folgen Sie dem Café auf Facebook und Instagram, um weitere Informationen zu erhalten und zu sehen, wo der Café-Kiosk als nächstes auftauchen könnte.

Küken und Bier

Truong Le ist ein vietnamesischer Amerikaner der ersten Generation, der in Oklahoma geboren und aufgewachsen ist. Als er noch ein kleiner Junge war, verliebte er sich in die Arbeit in Restaurants und beschloss, seine Liebe zu vietnamesischen Aromen mit immer verfügbaren Hähnchenflügeln zu kombinieren. In Zusammenarbeit mit einer örtlichen Brauerei bringt Chick N Beer in Oklahoma City das Flügelspiel der Stadt auf ein höheres Niveau.

Werfen Sie online einen Blick auf die Speisekarte, um einige der berühmten süßen Chili- oder Gochujang-Flügel von Chick 'N Beer zu bestellen. Sie können dem Restaurant auch auf Facebook und Instagram folgen.