Câștigătorii granturilor de oportunitate 2022 ale comerciantului Maverick pentru proprietarii de restaurante AAPI

În 2022, Merchant Maverick s-a angajat să ofere un total de 100.000 USD americanilor de origine asiatică și din Pacific. Granturile de anul acesta în valoare de 10.000 USD au fost acordate pentru zece restaurante diferite deținute de AAPI, răspândite în Statele Unite, de la Alaska la New York.

Câștigătorii reprezintă o mare varietate de bucătării și culturi diferite, de la fermă coreeană la mesele de masă până la mâncare confortabilă filipineză, aripi calde de fuziune asiatică și gheață hawaiană.

Fiecare câștigător oferă, de asemenea, propria sa viziune asupra a ceea ce înseamnă să faci mâncare pentru alții și demonstrează cât de diversă poate fi industria restaurantelor. Indiferent dacă administrează o ceainărie de lux care servește ceai tradițional din frunze vrac, un camion cu mâncare care prezintă tăiței Schezuan unici sau un magazin de deserturi la modă care inovează cu gelato imprimat 3-D, fiecare dintre acești proprietari de restaurante își face propriile sale. marca pe industrie.

De asemenea, premianții au demonstrat că au capacitatea de a supraviețui chiar și penuriei de personal și de stocuri din cauza unei pandemii globale. Un câștigător a schimbat complet la jumătatea carierei pentru a începe un chioșc de cafea vietnamez; un altul a văzut o șansă de a-și servi delicatesele chinezești făcute manual, mai degrabă decât să se redeschidă în persoană, în timp ce altul a căutat noi oportunități de venituri cu cutii de mâncare îngrijite.

Dar, oricât de diferit este fiecare dintre acești beneficiari de granturi în contextul și bucătăria lor, toți împărtășesc o dedicare față de personal, rezistență în fața dificultăților și un grad incredibil de ridicat de excelență culinară. Merchant Maverick nu poate fi mai mândru sau mai încântat să acorde banii grantului câștigătorilor din acest an.

Fără alte prelungiri, să facem cunoștință cu beneficiarii Granturilor de oportunitate Merchant Maverick 2022 pentru proprietarii de restaurante AAPI!

Pop 'N Tea Bar

Acest bar de ceai și desert din Phoenix, Arizona a fost considerat unul dintre cele mai populare afaceri din stat. Batoanele lor de diamant imprimate 3D pot fi chiar condimentate cu arome precum tajin sau chamoy. Și Matthew Kwong, unul dintre proprietarii și operatorii Pop N Tea, este pregătit pentru goana verii pentru a-și împărtăși dulcele reci.

Treceți la Pop 'N Tea pentru niște gelato sau bubble tea sau urmăriți compania pe Facebook. Pentru a vedea de ce imaginile cu Diamond Bars, ceaiurile de artizanat și slushi-urile personalizate sunt atât de posibile pe Instagram, consultați Pop 'N Tea pe Instagram.

Sipping Streams Tea Company

Sipping Streams Tea Company este o ceainărie și un butic (cu un site de comerț electronic) cu sediul în Fairbanks, Alaska. Jenny Tse, proprietar și expert în ceai, are un model de afaceri care include atât educație personală despre ceai, vânzări en-gros, un magazin de comerț electronic și un site pentru evenimente despre ceai. Ea crede că ceaiul aduce oamenii împreună.

Cumpărați ceai amestecat manual de pe site-ul Sipping Streams Tea Company sau urmăriți compania pe Facebook sau pe Instagram pentru a afla mai multe despre ceainărie și pentru a accesa ateliere utile despre beneficiile ceaiului.

Wailani Shave Ice

Acest camion cu gheață de bărbierit sezonier din Hawaii este situat în Central, Oregon și este unic pentru zonă. După ce s-a luptat cu incendiile și rasismul, Lan Ha este hotărâtă să-și dezvolte afacerea și va deschide un restaurant cu preparate vietnameze/hawaiene în viitorul apropiat. Momentele ei preferate în camionul cu gheață ras sunt atunci când îi poate convinge pe clienți să se bucure de arome noi precum ube, fasole akuzi sau fructe de guava.

Răsfoiți meniul de creații de înghețată și înghețată de ras, cum ar fi Kona Mudslide și Tropical Sunset, pe site-ul Wailani Shave Ice sau urmăriți compania pe Instagram.

Curtea de toamnă

Autumn Court este copilul de 30 de ani al restauratorului din a doua generație, Raymond Tang. Situat în Arizona, restaurantul de fuziune chinezo-japonez a fost închis din martie 2020 – adoptând un model de livrare/preluare/catering pe deplin funcțional, care l-a menținut să funcționeze și să prospere în ciuda COVID.

Vizitați site-ul Autumn Court pentru a comanda online câteva dintre uimitoarele lor ouă și pufuleți de crab făcute manual sau urmăriți compania pe Facebook și Instagram pentru a afla mai multe despre serviciile lor de catering și pentru a vedea imagini cu mâncarea.

Boonie Foods, Inc

Boonie Foods, Inc. este un restaurant născut în pandemie, situat în Revival Hall din Chicago, specializat în fuziune filipineză. Este deținut de bucătarul Joseph Fontelera, beneficiar al Michelin Bib Gourmand. Situat lângă Consulatul Filipine, Boonie este conceput pentru a fi un gust de casă și a fost prezentat în Chicago Tribune, Chicago Magazine și Eater Chicago.

Comandați online creveți picant din lapte de cocos sau cârnați de porc cu usturoi prin site-ul web Boonie Foods sau urmăriți compania pe Facebook și Instagram.

Folk

Folk este o piață gourmet și o cafenea găzduită în cartierul istoric Corktown, Detroit. Deținut de Rohani Foulkes, Folk se concentrează pe mese de la zero cu ingrediente etice și locale. Restaurantul își extinde, de asemenea, tariful în cutii de cadouri curate, expediate la nivel național și servicii de catering.

Răsfoiți meniul cafenelei, comandați o cutie cadou curată sau programați catering pe site-ul Folk. Urmărește Folk pe Facebook sau Instagram pentru mai multe informații despre cafenea și pentru a arunca o privire în cutiile de cadouri.

Taitei Momo

Camionul cu mâncare Momo a început în 2018 și de atunci și-a câștigat fani cu felul său secret de tăiței picant în zona golfului San Fransisco. Compania a fost premiată cu unul dintre Top 20 Food Trucks de către SF Chronicle în 2019. În ciuda faptului că a fost închis pentru scurt timp în timpul pandemiei, Momo Noodle caută să-și extindă locațiile și meniul anul viitor, datorită clienților săi entuziaști și mâncărurilor delicioase. .

Aflați povestea din spatele felului de mâncare cu tăiței amestecați uscati, specialitatea camionului, Bàn Miàn, pe site-ul web Momo Noodle. Urmăriți Momo pe Facebook sau Instagram pentru a vedea unde puteți găsi camionul în continuare!

Ferma și Bucătăria lui Sunhee

Hrana – implicarea comunității – și abilitarea imigranților! Sunhee's Farm and Kitchen din nordul statului New York este aici pentru a oferi excepționalism de la fermă la masă pentru bucătăria coreeană. Pe lângă bucătăria lor uimitoare de la fermă la masă, Sunhee's are și un Kimchi Klub, care trimite preparate regionale și arome de kimchi de sezon la nivel național.

Pentru a comanda niște mandu sau bulgogi pentru ridicare, consultați site-ul Sunhee's Farm & Kitchen, unde puteți aranja și pentru catering sau puteți afla despre cursuri gratuite de engleză pentru imigranți. De asemenea, puteți urmări Sunhee's pe Instagram.

Cafe Cà Phê

Kansas City, Missouri are o cafenea mobilă vietnameză și este deținută de Jacqueline Nguyen, un fost actor de Broadway care a devenit obsedat de cafea în timp ce locuia în NY. Ca fiică de prima generație a unui proprietar de restaurant, când Nguyen a vizitat Vietnamul împreună cu familia ei, a vrut să aducă acel stil de cafenea în Statele Unite.

Pentru a vedea meniul complet de băuturi de specialitate disponibile, inclusiv cafea clasică vietnameză cu gheață cu lapte condensat și ube latte, vizitați site-ul web Cafe Cà Phê. Urmărește cafeneaua pe Facebook și Instagram pentru mai multe informații și pentru a vedea unde ar putea apărea în continuare chioșcul cafenelei.

Chick 'N Beer

Truong Le este un american vietnamez de prima generație, născut în Oklahoma. S-a îndrăgostit de lucrul la restaurante când era un băiețel care mergea la mese și a decis să-și aducă dragostea pentru aromele vietnameze împreună cu aripioare de pui mereu accesibile. În parteneriat cu o fabrică de bere locală, Chick N Beer din Oklahoma City ridică jocul aripilor orașului.

Aruncă o privire la meniul online pentru a comanda unele dintre faimoasele aripi de chili dulce sau gochujang ale lui Chick 'N Beer. Puteți urmări restaurantul și pe Facebook și Instagram.