英國的外賣和送貨上門平台

已發表: 2022-08-27

近年來，英國外賣和送貨上門的數量迅速增加，2019 年的送餐量達到 75 億次。

不出所料，這些服務從與 COVID-19 相關的限制中受益匪淺，而 2020 年人們被封鎖了幾個月。即使餐館重新開始營業，對病毒的恐懼仍然讓許多人遠離，仍然繼續選擇代替送貨上門。

甚至在大流行之前，外賣平台就已經越來越受歡迎。在過去三年中，英國的送餐量增加了 39%。它們為客戶提供更多便利，更輕鬆地在線或通過應用程序訂購，並且有更多食物可供選擇，一切盡在您的指尖。

由於第三方平台的可訪問性，2019 年英國連鎖餐廳和獨立餐廳銷售的餐食數量都有所增加。

正如德勤在 2019 年的增長報告中所披露的那樣，僅倫敦就增長了 4%，連鎖餐廳額外售出約 606,000 份餐食，獨立餐廳額外售出約 305,000 份。

在英國，每週通過第三方平台售出 160 萬份餐食。很明顯，餐廳已經意識到客戶偏好的轉變，並能夠通過註冊第三方平台來滿足這種需求和收益。

雖然有許多可用的平台，但以下是英國最受歡迎的送餐平台的概述：

吃吧

Just Eat 於 2001 年在丹麥成立，並呈指數級增長。它被評為 2019 年英國最受歡迎的送餐應用程序，可用於 100 多種美食。

該應用程序為其餐廳合作夥伴提供了一個複雜的平台，讓他們能夠訪問數據和洞察力，以幫助他們優化運營並不斷改進服務，並控制合作夥伴的營銷。平均而言，使用 Just Eat 送貨服務的餐廳每年會下 4000 份訂單。

此外，Just Eat 將自己定位為技術專家，創建了一個技術中心，其中包含與應用程序開發、用戶體驗、數據工程等相關的所有主題的文章和資源。

Food Hub 於 2017 年在英國成立，更加本土化，主要專注於英國境內的送餐服務。與其他競爭對手的經營方式不同，沒有佣金，餐廳只需支付固定的每週價格。此外，沒有服務費，這意味著客戶通過 Food Hub 訂購食物時平均少付 15%。

優化用戶體驗，餐廳能夠擁有自己的登錄頁面，這樣客戶就不必過濾長長的餐廳選項列表。

Deliveroo 於 2013 年在英國成立，目前在英國 100 個城鎮以及國際 200 個地點開展業務。 Deliveroo 是可用的最廣泛的送餐應用程序之一，在全球擁有約 80,000 家餐廳和超過 600 萬用戶。

僅在英國就有大約 15 000 名騎手受僱，他們能夠在靈活的條件下工作。該應用程序的機器學習功能為準備時間提供更準確的計時，因此騎手能夠節省時間並更快地交付。

他們收取大約 10%-20% 的佣金，但還為他們的合作夥伴餐廳提供數據洞察力，並幫助他們擴展到其他領域，而無需任何高街場所所需的前期成本。

UberEats 於 2014 年在美國加利福尼亞州推出，其額外的好處是與現有的出租車服務有關聯。該應用程序在全球擁有 2100 萬月度用戶，並支持全球 50 萬家餐廳。

話雖如此，該業務的食品配送部分據說盈利緩慢，儘管他們從訂單中抽取了 30% 的折扣。

這可能是因為他們與麥當勞等預算較低的機構合作。此外，英國和愛爾蘭的送貨費也取決於訂單的價值。據 Wired 報導，2019 年英國 60% 的送貨服務來自麥當勞。

除了這些平台之外，提供原料讓顧客自己做飯的純在線品牌也越來越受歡迎。

Hello Fresh 和 Mindful Chef 是目前在英國最受歡迎的，兩者都提供帶有食譜說明的食譜盒供客戶遵循。

這些往往在訂閱的基礎上工作，每周自動交付一個食譜盒，每次都有不同的成分。

另一個開始出現的趨勢是採用僅限在線的虛擬餐廳，也稱為暗餐廳、幽靈廚房或云廚房。這可以通過在未充分利用的房地產地點的戰略性廚房進行先進的食物準備來實現，而無需提供任何實體餐廳。

許多品牌在共享廚房空間開展工作，其運作方式與聯合辦公空間類似，後者每月收取會員費，將廚房空間出租給不同的食品企業，包括洗碗等後台服務。

最重要的是，他們為企業提供技術支持，以處理他們的在線訂單並使用交付應用程序。這種操作方式降低了勞動力成本，也意味著可以提供更高效的服務，先進的準備工作可以縮短烹飪時間、加快交貨速度，從而提供更熱、更新鮮的飯菜。

Deliveroo 是一個自 2017 年以來一直在悄悄使用虛擬廚房的平台，截至 2019 年，它正在支持英國各地的 2000 個虛擬餐廳品牌。自 2020 年 1 月以來，他們還記錄了來自虛擬品牌的訂單增長了 220%。

來自 Uber Eats 的數據還顯示，開放雲廚房的現有品牌在英國的銷售額增長了 50%。隨著其他第三方平台逐漸意識到雲廚房的潛力，他們開始利用數據洞察力來尋找現有品牌在某些地點開設雲廚房的機會，以便能夠擴展到其他地區。

僅送貨廚房自然嚴重依賴上述平台的送貨服務以及Jumpseller等在線平台提供的運輸基礎設施來託管他們的在線商店。

擁有強大的在線商店對於企業的運作至關重要，通過 Jumpseller，僅交付品牌能夠在線或通過 Whatsapp 接受訂單，並獲得社交媒體營銷支持，以提高品牌知名度和參與度。

可以集成不同的支付方式以及內置的翻譯系統，最重要的是與流行的送貨服務合作，將食物送到您的客戶手中。