Plataformas de comida para llevar y entrega a domicilio en el Reino Unido

La cantidad de comida para llevar y entregas a domicilio ha aumentado rápidamente en los últimos años en el Reino Unido, con 7.500 millones de entregas realizadas en 2019.

Como era de esperar, estos servicios se beneficiaron enormemente de las restricciones relacionadas con COVID-19 mientras la población estuvo encerrada durante varios meses en 2020. Incluso cuando los restaurantes comenzaron a abrir nuevamente, el miedo al virus mantuvo a muchas personas alejadas, y aún así continuaron optando. para entregas a domicilio en su lugar.

Incluso antes de la pandemia, las plataformas de entrega de alimentos estaban ganando popularidad; En los últimos tres años, ha habido un aumento del 39 % en las entregas de alimentos en el Reino Unido. Ofrecen a los clientes más comodidad, mayor facilidad para realizar pedidos en línea o a través de una aplicación, y hay más opciones de alimentos para elegir, todo al alcance de su mano.

Gracias a la accesibilidad de las plataformas de terceros, la cantidad de comidas vendidas tanto por cadenas como por restaurantes independientes aumentó en el Reino Unido en 2019.

Solo en Londres se registró un aumento del 4 %, con aproximadamente 606 000 comidas adicionales vendidas en cadenas de restaurantes y aproximadamente 305 000 adicionales en restaurantes independientes, como se divulgó en un informe de crecimiento de 2019 de Deloitte.

En total, en el Reino Unido, se vendieron 1,6 millones de comidas cada semana a través de plataformas de terceros. Está claro que los restaurantes han reconocido un cambio en las preferencias de los clientes y han podido satisfacer esta demanda y beneficiarse al registrarse en plataformas de terceros.

Si bien hay muchas plataformas disponibles, aquí hay una descripción general de las plataformas de entrega de alimentos más populares en el Reino Unido:

Solo come

Fundada en Dinamarca en 2001, Just Eat ha crecido exponencialmente. Fue calificada como la aplicación de entrega de alimentos más popular en el Reino Unido en 2019 y funciona con más de 100 cocinas.

La aplicación ofrece una plataforma sofisticada a sus Restaurantes Asociados, brindándoles acceso a datos e información para ayudarlos a optimizar sus operaciones y mejorar continuamente el servicio, además de tomar el control del marketing para los socios. En promedio, los restaurantes que utilizan los servicios de entrega de Just Eat realizan 4000 pedidos al año.

Además, Just Eat se posiciona como un experto en tecnología, habiendo creado un Tech Hub lleno de artículos y recursos sobre todos los temas relacionados con el desarrollo de aplicaciones, UX, ingeniería de datos y similares.

Centro de comida

Fundado en el Reino Unido en 2017, Food Hub es más local y se centra principalmente en la entrega de alimentos dentro del Reino Unido. Al operar de manera diferente a otros competidores, no hay comisión y los restaurantes solo deben pagar un precio fijo semanal. Además, no hay tarifa de servicio, lo que significa que los clientes pagan en promedio un 15 % menos cuando piden comida a través de Food Hub.

Al optimizar la experiencia del usuario, los restaurantes pueden tener sus propias páginas de destino para que los clientes no tengan que filtrar largas listas de opciones de restaurantes.

Deliveroo

Fundada en el Reino Unido en 2013, Deliveroo ahora opera en 100 ciudades y pueblos del Reino Unido, así como en 200 ubicaciones a nivel internacional. Deliveroo es una de las aplicaciones de entrega de alimentos más extendida disponible, con alrededor de 80 000 restaurantes y más de 6 millones de usuarios en todo el mundo.

Solo en el Reino Unido se emplean alrededor de 15 000 ciclistas, que pueden trabajar en condiciones flexibles. Las funciones de aprendizaje automático de la aplicación brindan tiempos más precisos para el tiempo de preparación, por lo tanto, los pasajeros pueden ahorrar tiempo y entregar más rápido.

Cobran una tarifa de comisión de alrededor del 10 % al 20 %, pero además ofrecen información de datos de sus restaurantes asociados y los ayudan a expandirse a otras áreas sin los costos iniciales que requeriría una premisa de la calle principal.

UberEats

Lanzado en California, EE. UU. en 2014, UberEats tiene el beneficio adicional de estar afiliado al servicio de taxis ya existente. La aplicación tiene 21 millones de usuarios mensuales en todo el mundo y es compatible con 500 000 restaurantes en todo el mundo.

Dicho esto, la parte del negocio de entrega de alimentos supuestamente ha tardado en generar ganancias, a pesar de que se lleva un recorte del 30% de los pedidos.

Es probable que esto se deba a que se asocian con establecimientos de bajo presupuesto como McDonalds. Además, la tarifa de entrega en el Reino Unido e Irlanda también se basa en el valor del pedido. Según Wired, el 60% de las entregas en el Reino Unido en 2019 fueron de McDonalds.

Innovación en el sector alimentario

Además de estas plataformas, las marcas solo en línea que proporcionan ingredientes que permiten a los clientes cocinar sus propios alimentos también están ganando popularidad.

Hello Fresh y Mindful Chef son los más populares en el Reino Unido actualmente, y ambos ofrecen cajas de recetas con instrucciones de recetas para que los clientes las sigan.

Estos tienden a funcionar por suscripción, con una caja de recetas que se entrega automáticamente cada semana, con diferentes ingredientes cada vez.

Otra tendencia que comienza a verse es la adopción de restaurantes virtuales solo en línea, también conocidos como restaurantes oscuros, cocinas fantasma o cocinas en la nube. Esto es posible gracias a la preparación avanzada de alimentos en cocinas ubicadas estratégicamente en ubicaciones inmobiliarias infrautilizadas, sin ofrecer ningún restaurante físico.

Muchas marcas están trabajando desde espacios de cocina compartidos que funcionan de manera similar a los espacios de coworking, donde se cobra una tarifa de membresía mensual para alquilar espacios de cocina a diferentes negocios de alimentos, incluidos los servicios de back-of-house, como el lavado de platos.

Además de esto, brindan soporte con acceso a tecnología para que las empresas procesen sus pedidos en línea y utilicen aplicaciones de entrega. Esta forma de operar reduce los costos de mano de obra y también significa que se puede brindar un servicio más eficiente, con una preparación avanzada que permite un tiempo de cocción más rápido, entregas más rápidas y, por lo tanto, comidas más calientes y frescas.

Deliveroo es una plataforma que ha estado haciendo uso silencioso de cocinas virtuales desde 2017 y, a partir de 2019, admite 2000 marcas de restaurantes virtuales en todo el Reino Unido. También han registrado un aumento del 220 % en los pedidos de marcas virtuales desde enero de 2020.

Los datos de Uber Eats también muestran que las marcas existentes que han abierto cocinas en la nube han visto un aumento del 50 % en las ventas en el Reino Unido. A medida que otras plataformas de terceros se están dando cuenta del potencial de las cocinas en la nube, comienzan a utilizar información de datos para identificar oportunidades para que las marcas existentes abran cocinas en la nube en ciertas ubicaciones para poder expandirse a otras regiones.

Las cocinas de solo entrega naturalmente dependen en gran medida de la infraestructura de transporte proporcionada por los servicios de entrega de plataformas como las mencionadas anteriormente, así como plataformas en línea como Jumpseller para alojar su tienda en línea.

Tener una tienda en línea sólida es esencial para que el negocio funcione y, a través de Jumpseller, las marcas que solo entregan a domicilio tienen la capacidad de recibir pedidos en línea o a través de Whatsapp, así como recibir apoyo con el marketing en las redes sociales para impulsar el conocimiento y la participación de la marca.

Es posible integrar diferentes métodos de pago, así como un sistema de traducción incorporado y, lo que es más importante, asociarse con servicios de entrega populares para entregar la comida a sus clientes.