Plattformen für Essen zum Mitnehmen und Lieferung nach Hause in Großbritannien

Die Zahl der Lieferungen von Speisen zum Mitnehmen und nach Hause ist in den letzten Jahren in Großbritannien schnell gestiegen, wobei 2019 7,5 Milliarden Lieferungen erfolgten.

Wie zu erwarten, profitierten diese Dienste stark von COVID-19-bedingten Einschränkungen, während die Bevölkerung im Jahr 2020 mehrere Monate im Lockdown war. Auch als die Restaurants wieder öffneten, hielt die Angst vor dem Virus viele Menschen davon ab, sich weiterhin zu entscheiden stattdessen für Lieferungen nach Hause.

Schon vor der Pandemie gewannen Plattformen für die Lieferung von Lebensmitteln an Popularität; In den letzten drei Jahren gab es in Großbritannien einen Anstieg der Lebensmittellieferungen um 39 %. Sie bieten den Kunden mehr Komfort, eine einfachere Bestellung online oder über eine App und eine größere Auswahl an Speisen zur Auswahl, alles auf Knopfdruck.

Dank der Zugänglichkeit von Plattformen von Drittanbietern stieg die Anzahl der von Ketten und unabhängigen Restaurants verkauften Mahlzeiten im Vereinigten Königreich im Jahr 2019.

Allein London verzeichnete einen Anstieg um 4 %, mit etwa 606.000 zusätzlichen Mahlzeiten, die von Kettenrestaurants und etwa 305.000 zusätzlichen Mahlzeiten von unabhängigen Restaurants verkauft wurden, wie in einem Wachstumsbericht von Deloitte aus dem Jahr 2019 angegeben.

Insgesamt wurden in Großbritannien jede Woche 1,6 Millionen Mahlzeiten über Plattformen von Drittanbietern verkauft. Es ist klar, dass Restaurants eine Verschiebung der Kundenpräferenzen erkannt haben und in der Lage waren, diese Nachfrage zu befriedigen und davon zu profitieren, indem sie sich bei Plattformen von Drittanbietern anmelden.

Obwohl es viele verfügbare Plattformen gibt, finden Sie hier einen Überblick über die beliebtesten Plattformen für die Lieferung von Lebensmitteln in Großbritannien:

ISS einfach

Just Eat wurde 2001 in Dänemark gegründet und ist exponentiell gewachsen. Sie wurde 2019 als die beliebteste App für Essenslieferungen in Großbritannien bewertet und funktioniert mit über 100 Küchen.

Die App bietet ihren Restaurantpartnern eine ausgeklügelte Plattform, die ihnen Zugriff auf Daten und Erkenntnisse bietet, um ihnen zu helfen, ihre Abläufe zu optimieren und den Service kontinuierlich zu verbessern, sowie die Kontrolle über das Marketing für die Partner zu übernehmen. Im Durchschnitt geben Restaurants, die Just Eat Lieferdienste nutzen, 4000 Bestellungen pro Jahr auf.

Darüber hinaus positioniert sich Just Eat als Tech-Experte und hat einen Tech Hub voller Artikel und Ressourcen zu allen Themen rund um App-Entwicklung, UX, Data Engineering und dergleichen geschaffen.

Food-Hub

Food Hub wurde 2017 in Großbritannien gegründet und ist eher lokal ausgerichtet und konzentriert sich hauptsächlich auf die Lieferung von Lebensmitteln innerhalb Großbritanniens. Anders als andere Wettbewerber gibt es keine Provisionsgebühr und Restaurants müssen nur einen festen Wochenpreis zahlen. Darüber hinaus gibt es keine Servicegebühr, was bedeutet, dass Kunden durchschnittlich 15 % weniger zahlen, wenn sie Lebensmittel über Food Hub bestellen.

Zur Optimierung der Benutzererfahrung können Restaurants ihre eigenen Zielseiten haben, sodass Kunden nicht durch lange Listen mit Restaurantoptionen filtern müssen.

Deliveroo

Deliveroo wurde 2013 in Großbritannien gegründet und ist heute in 100 Städten und Gemeinden im Vereinigten Königreich sowie an 200 Standorten international tätig. Deliveroo ist mit rund 80.000 Restaurants und mehr als 6 Millionen Nutzern weltweit eine der am weitesten verbreiteten Apps für die Lieferung von Lebensmitteln.

Allein in Großbritannien sind rund 15.000 Fahrer beschäftigt, die unter flexiblen Bedingungen arbeiten können. Die maschinellen Lernfunktionen der App bieten genauere Zeiten für die Vorbereitungszeit, sodass Fahrer Zeit sparen und schneller liefern können.

Sie erheben eine Provisionsgebühr von etwa 10 % bis 20 %, bieten ihren Partnerrestaurants jedoch zusätzlich Einblicke in die Daten und helfen ihnen, ohne Vorabkosten, die ein Ladengeschäft erfordern würde, in andere Bereiche zu expandieren.

UberEats

UberEats wurde 2014 in Kalifornien, USA, eingeführt und hat den zusätzlichen Vorteil, dass es mit dem bereits bestehenden Taxidienst verbunden ist. Die App hat weltweit monatlich 21 Millionen Nutzer und unterstützt 500.000 Restaurants weltweit.

Abgesehen davon hat der Teil des Geschäfts mit Lebensmittellieferungen angeblich nur langsam Gewinne erzielt, obwohl sie 30 % der Bestellungen kürzen.

Dies liegt wahrscheinlich daran, dass sie mit Einrichtungen mit niedrigerem Budget wie McDonalds zusammenarbeiten. Darüber hinaus basiert die Liefergebühr in Großbritannien und Irland auch auf dem Wert der Bestellung. Laut Wired stammten 60 % der britischen Lieferungen im Jahr 2019 von McDonalds.

Innovationen im Lebensmittelbereich

Neben diesen Plattformen erfreuen sich auch reine Online-Marken wachsender Beliebtheit, die Zutaten anbieten, mit denen Kunden ihr eigenes Essen zubereiten können.

Hello Fresh und Mindful Chef sind derzeit die beliebtesten in Großbritannien, die beide Rezeptboxen mit Rezeptanweisungen anbieten, denen die Kunden folgen können.

Diese arbeiten in der Regel auf Abonnementbasis, wobei jede Woche automatisch eine Rezeptbox mit verschiedenen Zutaten geliefert wird.

Ein weiterer Trend, der sich abzeichnet, ist die Einführung von virtuellen Restaurants, die nur online verfügbar sind, auch bekannt als dunkle Restaurants, Geisterküchen oder Cloud-Küchen. Möglich wird dies durch die Durchführung einer fortschrittlichen Speisenzubereitung in strategisch platzierten Küchen an wenig genutzten Immobilienstandorten, ohne dass ein physisches Restaurant angeboten wird.

Viele Marken arbeiten in Gemeinschaftsküchen, die ähnlich wie Coworking Spaces funktionieren, wo eine monatliche Mitgliedsgebühr erhoben wird, um Küchenräume an verschiedene Lebensmittelunternehmen zu vermieten, einschließlich Back-of-House-Dienstleistungen wie Geschirrspülen.

Darüber hinaus bieten sie Unterstützung beim Zugang zu Technologie für die Unternehmen, um ihre Online-Bestellungen zu verarbeiten und Liefer-Apps zu nutzen. Diese Arbeitsweise senkt die Arbeitskosten und bedeutet auch, dass ein effizienterer Service bereitgestellt werden kann, da die fortschrittliche Zubereitung eine schnellere Garzeit, schnellere Lieferungen und anschließend heißere und frischere Mahlzeiten ermöglicht.

Deliveroo ist eine Plattform, die seit 2017 im Stillen virtuelle Küchen nutzt und seit 2019 2000 virtuelle Restaurantmarken in ganz Großbritannien unterstützt. Sie haben seit Januar 2020 auch einen Anstieg der Bestellungen von virtuellen Marken um 220 % verzeichnet.

Daten von Uber Eats zeigen auch, dass bestehende Marken, die Cloud-Küchen eröffnet haben, in Großbritannien einen Umsatzanstieg von 50 % verzeichnet haben. Da andere Plattformen von Drittanbietern auf das Potenzial von Cloud-Küchen aufmerksam werden, beginnen sie, Datenerkenntnisse zu nutzen, um Möglichkeiten für bestehende Marken zu identifizieren, Cloud-Küchen an bestimmten Standorten zu eröffnen, um in andere Regionen expandieren zu können.

Nur-Lieferküchen sind natürlich stark auf die Transportinfrastruktur angewiesen, die von den Lieferdiensten von Plattformen wie den oben genannten sowie von Online-Plattformen wie Jumpseller bereitgestellt wird, um ihren Online-Shop zu hosten.

Ein starker Online-Shop ist für das Funktionieren des Unternehmens unerlässlich, und durch Jumpseller haben reine Liefermarken die Möglichkeit, Bestellungen online oder über WhatsApp entgegenzunehmen und Unterstützung beim Social-Media-Marketing zu erhalten, um die Bekanntheit und das Engagement für die Marke zu steigern.

Es ist möglich, verschiedene Zahlungsmethoden sowie ein eingebautes Übersetzungssystem zu integrieren und vor allem mit beliebten Lieferdiensten zusammenzuarbeiten, um das Essen an Ihre Kunden zu liefern.