Platformy z jedzeniem na wynos i dostawa do domu w Wielkiej Brytanii

Liczba żywności na wynos i dostaw do domu szybko wzrosła w ostatnich latach w Wielkiej Brytanii, a w 2019 r. zrealizowano 7,5 miliarda dostaw.

Jak można się było spodziewać, usługi te znacznie skorzystały na ograniczeniach związanych z COVID-19, podczas gdy populacja była w zamknięciu przez kilka miesięcy w 2020 r. Nawet gdy restauracje zaczęły się ponownie otwierać, strach przed wirusem powstrzymał wiele osób, nadal zamiast dostaw do domu.

Jeszcze przed pandemią platformy dostaw żywności zyskiwały na popularności; w ciągu ostatnich trzech lat nastąpił 39% wzrost dostaw żywności w Wielkiej Brytanii. Oferują klientom większą wygodę, większą łatwość zamawiania online lub za pośrednictwem aplikacji, a także więcej opcji do wyboru jedzenia, wszystko na wyciągnięcie ręki.

Dzięki dostępności platform firm trzecich, w 2019 roku w Wielkiej Brytanii wzrosła liczba posiłków sprzedawanych zarówno przez restauracje sieciowe, jak i niezależne.

Sam Londyn odnotował wzrost o 4%, z około 606 000 dodatkowych posiłków sprzedanych w restauracjach sieciowych i około 305 000 dodatkowych w restauracjach niezależnych, jak ujawnił raport Deloitte z 2019 r.

Łącznie w Wielkiej Brytanii co tydzień sprzedawano 1,6 miliona posiłków za pośrednictwem platform innych firm. Oczywiste jest, że restauracje zauważyły ​​zmianę w preferencjach klientów i były w stanie zaspokoić ten popyt i czerpać korzyści, rejestrując się na platformach stron trzecich.

Chociaż istnieje wiele dostępnych platform, oto przegląd najpopularniejszych platform dostarczania żywności w Wielkiej Brytanii:

Po prostu jedz

Założona w Danii w 2001 roku firma Just Eat gwałtownie się rozwinęła. Została uznana za najpopularniejszą aplikację do dostarczania jedzenia w Wielkiej Brytanii w 2019 roku i współpracuje z ponad 100 kuchniami.

Aplikacja oferuje zaawansowaną platformę dla swoich Partnerów Restauracyjnych, zapewniając im dostęp do danych i spostrzeżeń, aby pomóc im optymalizować ich działania i stale ulepszać usługi, a także przejąć kontrolę nad marketingiem dla partnerów. Restauracje korzystające z usług dostawy Just Eat składają średnio 4000 zamówień rocznie.

Co więcej, Just Eat pozycjonuje się jako ekspert techniczny, tworząc Tech Hub pełen artykułów i zasobów na wszystkie tematy związane z tworzeniem aplikacji, UX, inżynierią danych i tym podobne.

Centrum żywności

Food Hub, założony w Wielkiej Brytanii w 2017 r., jest bardziej lokalny i koncentruje się głównie na dostawach żywności na terenie Wielkiej Brytanii. Działając inaczej niż inni konkurenci, nie ma prowizji, a restauracje muszą płacić tylko stałą tygodniową cenę. Ponadto nie ma opłaty za usługę, co oznacza, że ​​klienci płacą średnio o 15% mniej, gdy zamawiają jedzenie za pośrednictwem Food Hub.

Optymalizując wrażenia użytkownika, restauracje mogą mieć własne strony docelowe, dzięki czemu klienci nie muszą filtrować długich list opcji restauracji.

Dostawa

Założona w Wielkiej Brytanii w 2013 roku firma Deliveroo działa obecnie w 100 miastach w Wielkiej Brytanii, a także w 200 lokalizacjach na całym świecie. Deliveroo to jedna z najbardziej rozpowszechnionych aplikacji dostarczających jedzenie, z około 80 000 restauracji i ponad 6 milionami użytkowników na całym świecie.

W samej Wielkiej Brytanii zatrudnionych jest około 15 000 kierowców, którzy mogą pracować w elastycznych warunkach. Funkcje uczenia maszynowego w aplikacji zapewniają dokładniejsze czasy na przygotowanie, dzięki czemu kierowcy mogą zaoszczędzić czas, a także szybciej dostarczać produkty.

Pobierają prowizję w wysokości około 10%-20%, ale dodatkowo oferują wgląd w dane restauracji partnerskich i pomagają im rozszerzyć się na inne obszary bez żadnych kosztów wstępnych, których wymagałby lokal przy ulicy.

UberEats

Uruchomiony w Kalifornii w 2014 r. UberEats ma tę dodatkową zaletę, że jest powiązany z już istniejącymi usługami taksówkarskimi. Aplikacja ma 21 milionów użytkowników miesięcznie na całym świecie i obsługuje 500 000 restauracji na całym świecie.

Biorąc to pod uwagę, część firmy zajmująca się dostawami żywności podobno powoli przynosi zyski, mimo że zmniejsza liczbę zamówień o 30%.

Jest tak prawdopodobnie dlatego, że współpracują z instytucjami o niższym budżecie, takimi jak McDonalds. Co więcej, opłata za dostawę w Wielkiej Brytanii i Irlandii również zależy od wartości zamówienia. Według Wired, 60% dostaw w Wielkiej Brytanii w 2019 roku pochodziło z McDonalds.

Innowacje w sektorze spożywczym

Oprócz tych platform coraz większą popularnością cieszą się również marki internetowe, które dostarczają składniki umożliwiające klientom gotowanie własnych potraw.

Hello Fresh i Mindful Chef to obecnie najpopularniejsze w Wielkiej Brytanii, oba oferują pudełka z przepisami z instrukcjami dla klientów.

Zazwyczaj działają one na zasadzie subskrypcji, przy czym co tydzień automatycznie dostarczane jest jedno pudełko z przepisami, zawierające za każdym razem inne składniki.

Innym trendem, który zaczyna być widoczny, jest wprowadzanie wirtualnych restauracji wyłącznie online, znanych również jako ciemne restauracje, kuchnie duchów lub kuchnie w chmurze. Jest to możliwe dzięki zaawansowanemu przygotowywaniu posiłków w strategicznie rozmieszczonych kuchniach w słabo wykorzystywanych lokalizacjach nieruchomości, bez konieczności oferowania fizycznej restauracji.

Wiele marek działa we wspólnych przestrzeniach kuchennych, które działają podobnie do przestrzeni coworkingowych, gdzie za wynajem powierzchni kuchennych różnym firmom spożywczym, w tym za usługi zaplecza, takie jak zmywanie naczyń, pobierana jest miesięczna opłata członkowska.

Ponadto zapewniają wsparcie w zakresie dostępu do technologii, aby firmy mogły przetwarzać zamówienia online i korzystać z aplikacji dostawczych. Ten sposób działania obniża koszty pracy, a także oznacza bardziej wydajną obsługę, z zaawansowanym przygotowaniem pozwalającym na szybszy czas gotowania, szybsze dostawy, a następnie cieplejsze i świeższe posiłki.

Deliveroo to jedna platforma, która po cichu korzysta z wirtualnych kuchni od 2017 roku, a od 2019 roku obsługuje 2000 marek wirtualnych restauracji w całej Wielkiej Brytanii. Od stycznia 2020 r. odnotowali również 220% wzrost zamówień od wirtualnych marek.

Dane z Uber Eats pokazują również, że istniejące marki, które otworzyły kuchnie w chmurze, odnotowały 50% wzrost sprzedaży w Wielkiej Brytanii. Ponieważ inne platformy innych firm zyskują świadomość potencjału kuchni w chmurze, zaczynają wykorzystywać wgląd w dane do identyfikowania możliwości dla istniejących marek, aby otworzyć kuchnie w chmurze w określonych lokalizacjach, aby móc rozszerzyć działalność na inne regiony.

Kuchnie z dostawą w naturalny sposób w dużej mierze opierają się na infrastrukturze transportowej zapewnianej przez usługi dostawcze platform takich jak wyżej wymieniona, a także platform internetowych, takich jak Jumpseller, do obsługi ich sklepu internetowego.

Posiadanie silnego sklepu internetowego jest niezbędne do działania firmy, a za pośrednictwem Jumpseller marki zajmujące się wyłącznie dostawą mogą przyjmować zamówienia online lub przez Whatsapp, a także otrzymywać wsparcie w zakresie marketingu w mediach społecznościowych, aby zwiększyć świadomość i zaangażowanie marki.

Możliwe jest zintegrowanie różnych metod płatności, a także wbudowanego systemu tłumaczeń, a co najważniejsze, nawiązanie współpracy z popularnymi usługami dostawczymi w celu dostarczenia żywności do Twoich klientów.