ทักษะทางวิทยาศาสตร์ที่เด็กๆ เรียนรู้เมื่อทำและกินไอศกรีม

ในช่วงฤดูร้อน ไม่มีวิธีใดที่จะสอนวิทยาศาสตร์ของลูกได้ดีไปกว่าการทำไอศกรีมด้วยกัน การทำไอศกรีมโฮมเมดเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการสอนทักษะด้านวิทยาศาสตร์ของเด็ก เช่น การวัดและเคมี ส่วนที่ดีที่สุดคือหลังจากที่เด็กๆ ทำสำเร็จ พวกเขาก็ได้รับรางวัลเป็นของหวาน! หากคุณกำลังพิจารณาที่จะทำไอศกรีมกับลูกของคุณ บทความนี้จะสอนวิธีทำไอศกรีมและทักษะทางวิทยาศาสตร์ที่จะสอนเด็กๆ

ส่วนผสมการเรียนรู้

เด็กเล็กใช้เวลาไม่มากในการทำอาหารในครัว ดังนั้น การสอนพวกเขาว่าส่วนผสมบางอย่างสามารถทำอาหารบางชนิดได้อย่างไรจึงมีความสำคัญต่อความเข้าใจในอาหารและวิธีการทำอาหาร นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์ต่อทักษะทางวิทยาศาสตร์ของบุตรหลานของคุณด้วยการสอนว่าส่วนผสมใดที่สร้างปฏิกิริยาเมื่อรวมกัน

สำหรับโครงการนี้ เค้าโครงน้ำตาล วานิลลา และครีมสำหรับไอศกรีม จากนั้นให้เตรียมถุงแช่แข็งพลาสติกขนาดใหญ่และขนาดเล็ก น้ำแข็ง และเกลือสินเธาว์เพื่อสร้างปฏิกิริยา เช่นเดียวกับในทางวิทยาศาสตร์ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมของคุณได้รับการตรวจวัดอย่างถูกต้อง ให้ใช้ถ้วยตวงเพื่อให้แน่ใจว่าใช่ นี่คือส่วนผสมและอุปกรณ์ทั้งหมดที่คุณต้องใช้ในการทำไอศกรีม

การวัดการเรียนรู้

สำหรับเด็กหลายๆ คน นี่จะเป็นครั้งแรกที่พวกเขาได้สัมผัสกับการตรวจวัด อดทนกับลูกของคุณเมื่อคุณอธิบายให้พวกเขาฟังว่าต้องใช้ส่วนผสมแต่ละอย่างมากแค่ไหน หากคุณต้องการช่วยให้พวกเขาเข้าใจการวัดค่าเพิ่มเติม คุณสามารถสร้างไอศกรีมสองสามชุดโดยใช้การวัดที่แตกต่างกันของส่วนผสมแต่ละอย่างในแต่ละชุด เพื่อให้พวกเขาเรียนรู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นหากใส่ครีมมากเกินไปหรือใช้น้ำตาลไม่เพียงพอ สิ่งนี้จะเป็นความรู้ที่เป็นประโยชน์สำหรับพวกเขาในขณะที่พวกเขายังคงเรียนรู้วิทยาศาสตร์ต่อไป เพราะจะแสดงให้เห็นว่าเมื่อพวกเขาไม่ปฏิบัติตามการวัดที่แน่นอน ส่วนผสมที่ผลิตขึ้นจะไม่ถูกต้อง นอกจากนี้ยังจะให้ความรู้แก่พวกเขาเกี่ยวกับความสำคัญของการทำตามคำแนะนำโดยแสดงให้พวกเขาเห็นถึงสิ่งที่อาจผิดพลาดได้เมื่อพวกเขาไม่ฟัง

หากคุณต้องการสร้างแบทช์ที่แตกต่างกันสองสามรายการ ต่อไปนี้คือการวัดที่คุณควรใช้

การทำไอศกรีมให้ถูกวิธี

• ครีม 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาสกัด 1/4 ช้อนชา

ในการทำให้ไอศกรีมเป็นครีมข้นเกินไป ให้เปลี่ยนครีม 1/2 ถ้วยกับครีม 1 ถ้วย

หากต้องการให้ไอศกรีมหวานเกินไป ให้เปลี่ยนน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะเป็นน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

หากต้องการให้ไอศกรีมมีรสชาติน้อยลง อย่าใส่สารสกัดวานิลลาลงในไอศกรีม

การเรียนรู้ทักษะการทำงานเป็นทีม

เมื่ออายุมากขึ้น ก็มีบางครั้งที่พวกเขาจะต้องทำงานร่วมกับเพื่อนร่วมห้องแล็บหรือกลุ่มนักเรียนในชั้นเรียนวิทยาศาสตร์ในโครงการ เพื่อช่วยให้พวกเขาเข้าใจว่าการทำงานกับบุคคลอื่นในโครงการเป็นอย่างไร ให้แสร้งทำเป็นเป็นเพื่อนร่วมห้องทดลองในกิจกรรมนี้ ช่วยพวกเขาเพิ่มและตวงส่วนผสม และผลัดกันเขย่าถุงเมื่อพยายามเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นไอศกรีม ซึ่งจะสอนวิธีการจัดระเบียบงานกลุ่มและการทำงานเป็นทีมเพื่อให้บรรลุเป้าหมาย

การเรียนรู้ปฏิกิริยาเคมี

ไม่ว่าจะเป็นการทำไอศกรีมหรือส่วนผสมในวิชาเคมี การเรียนรู้ปฏิกิริยาเคมีจะช่วยพัฒนาการศึกษาของเด็ก เมื่อทำไอศกรีม ลูกของคุณอาจสงสัยว่าเกลือและน้ำแข็งมีบทบาทอย่างไรในการทำให้ส่วนผสมของคุณกลายเป็นน้ำแข็ง เมื่อใส่น้ำตาล ครีม และวานิลลาสกัดลงในถุงพลาสติกขนาดเล็กแล้ว ก็ถึงเวลาเติมเกลือและน้ำแข็งลงในถุงพลาสติกใบใหญ่ของคุณ เติมเกลือสินเธาว์ 6 ช้อนโต๊ะลงในน้ำแข็ง แล้วใส่ถุงพลาสติกขนาดเล็กลงในถุงที่ใหญ่กว่า อธิบายให้ลูกฟังว่าเมื่อเติมเกลือลงในน้ำแข็ง จะทำให้อุณหภูมิของน้ำแข็งลดลง ทำให้น้ำแข็งเย็นลงและส่วนผสมในถุงเล็กๆ จะกลายเป็นน้ำแข็งเมื่อเขย่าอย่างรวดเร็ว จะใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 10 นาทีเพื่อให้เกิดปฏิกิริยาน้ำแข็ง

เพื่อเพิ่มพูนความรู้ของบุตรหลานของคุณเกี่ยวกับความสำคัญของเกลือสินเธาว์ในการทำไอศกรีม ลองทำหนึ่งชุดโดยไม่ต้องเติมเกลือ สิ่งนี้จะสอนพวกเขาว่าการทำไอศกรีมโดยปราศจากมันยากแค่ไหน และเหตุใดจึงจำเป็นสำหรับกระบวนการผลิตไอศกรีม

การเรียนรู้การผสมอาหาร

แม้ว่าไอศกรีมเป็นกิจกรรมที่สนุกสนานในการสอนเด็กๆ เกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ แต่สิ่งสำคัญคือต้องแบ่งปันกับพวกเขาด้วยว่าโครงการวิทยาศาสตร์บางโครงการไม่สามารถรับประทานได้ เมื่อเข้าใจแล้ว ก็ปลอดภัยที่จะปล่อยให้พวกเขาสนุกกับการทดลองวิทยาศาสตร์ในอาหาร ทั้งการทำอาหารและการอบต้องใช้ความรู้พื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ หลังจากที่ลูกของคุณทำไอศกรีมโดยทำตามคำแนะนำแล้ว ให้พวกเขาเรียนรู้การผสมผสานอาหารโดยการเพิ่มท็อปปิ้งและส่วนผสมอื่นๆ ลงในไอศกรีมของพวกเขา สิ่งนี้จะทำให้พวกเขามีอิสระในการเพิ่มความหวานในแบบที่พวกเขาเห็นสมควร นอกจากนี้ยังจะแสดงให้พวกเขาเห็นว่ารสชาติอร่อยอะไรเมื่อรับประทานร่วมกันและอะไรที่ไม่อร่อย เพื่อช่วยพวกเขาในเรื่องนี้ ให้จัดวางท็อปปิ้งไอศครีมยอดนิยม เช่น โรยหน้า น้ำเชื่อมช็อคโกแลต และเชอร์รี่ รวมถึงส่วนผสมที่ไม่อร่อย เช่น น้ำมันมะกอก เนื้อกระตุก หรือพริกไทย สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขาเข้าใจถึงการผสมผสานอาหารที่เหมาะสมในระดับเริ่มต้น

ข้อเสนอแนะ

หากคุณกำลังพิจารณาที่จะทำไอศกรีมกับลูกของคุณ ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำด้านความปลอดภัยบางประการ ก่อนอื่น ต้องแน่ใจว่าพวกเขาไม่มีอาการแพ้นม หากคุณไม่แน่ใจ ให้พาพวกเขาไปทดสอบการแพ้ก่อนทำการทดลองนี้ ประการที่สอง เนื่องจากเกลือทำให้น้ำแข็งเย็นลง ให้ห่อผ้าเช็ดตัวไว้รอบกระเป๋าก่อนปล่อยให้ลูกเขย่า ซึ่งจะช่วยป้องกันการบาดเจ็บใดๆ สุดท้ายนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเด็กทุกคนมีช้อนและไอศกรีมเป็นของตัวเอง เพื่อให้แน่ใจว่าเชื้อโรคจะไม่แพร่กระจายไปยังเด็กคนอื่นๆ การทำตามคำแนะนำเหล่านี้จะช่วยให้การทดลองนี้สนุกสำหรับทุกคน

หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีสอนทักษะวิทยาศาสตร์ให้บุตรหลานด้วยการทำไอศกรีม อย่าลืมไปที่ช่อง YouTube ของ The Learning Experience ที่นี่