5 วิธีในการปรับปรุงผลผลิตในการผลิตอาหาร

การบริหารบริษัทผู้ผลิตอาหารที่ได้รับมอบหมายให้เปลี่ยนวัตถุดิบทางการเกษตรให้เป็นผลิตภัณฑ์ขั้นกลางหรือขั้นสุดท้ายที่สมบูรณ์แบบสำหรับการบริโภคนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ที่เป็นเช่นนี้เพราะอุตสาหกรรมนี้กำลังประสบกับการพัฒนาอย่างรวดเร็ว ซึ่งดึงดูดให้ผู้เล่นรายใหม่เข้ามา นอกจากนี้ยังส่งผลให้อุตสาหกรรมที่ร่ำรวยนี้มีการแข่งขันสูงมาก

ด้วยการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้กลยุทธ์ที่สามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและผลผลิตของคุณในการผลิตอาหารเพื่อให้สามารถแข่งขันได้ ด้วยวิธีนี้ คุณจะสามารถลดต้นทุนและเพิ่มอัตรากำไรของคุณได้ มาเริ่มต้นกันและตรวจสอบวิธีต่างๆ ที่คุณสามารถบรรลุเป้าหมายนี้ได้

1. จัดลำดับความสำคัญการฝึกอบรมพนักงาน

ข้อผิดพลาดของมนุษย์มักเป็นจุดเชื่อมโยงที่อ่อนแอที่สุดในระหว่างกระบวนการผลิตอาหาร สิ่งนี้เกิดขึ้นแม้ว่าคุณจะมีอุปกรณ์ที่ทันสมัยที่สุดเพราะพนักงานที่ได้รับการฝึกอบรมอย่างไม่เหมาะสมไม่รู้ว่าจะเพิ่มประสิทธิภาพสูงสุดได้อย่างไร ด้วยเหตุนี้ คุณควรพยายามทำให้แน่ใจว่าพนักงานของคุณได้รับการฝึกอบรมอย่างเพียงพอด้วยความรู้ความชำนาญและทักษะที่เกี่ยวข้องในการใช้งานอุปกรณ์ดังกล่าว มิเช่นนั้นจะเกิดข้อผิดพลาด เช่น การปนเปื้อนในอาหาร ซึ่งทำให้การผลิตโดยรวมลดลงและส่งผลเสียต่อประสิทธิภาพในที่สุด

คุณสามารถจัดการกับความท้าทายดังกล่าวได้โดยทำให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รับการฝึกอบรมที่เหมาะสมเกี่ยวกับโปรโตคอลทั้งหมดที่ปฏิบัติตามในระหว่างการผลิตอาหาร การทำเช่นนี้จะช่วยเพิ่มแรงจูงใจและขวัญกำลังใจเมื่อทำหน้าที่รับผิดชอบ นอกจากนี้ การฝึกอบรมยังช่วยเพิ่มคุณภาพผลิตภัณฑ์ด้วยการป้องกันการปนเปื้อน ดังนั้น ผลลัพธ์ที่ได้จึงเพิ่มขึ้นด้วยกระบวนการจัดการที่รับผิดชอบและแม่นยำยิ่งขึ้น

แต่ก่อนที่จะฝึกอบรมพนักงานของคุณ แนะนำให้ทำวิจัยอย่างครอบคลุมเพื่อหาเทคนิคที่ดีที่สุดในการจ้างงาน คุณควรติดต่อ TDI Packsys เพื่อค้นหาแนวทางที่ดีที่สุด ให้ซัพพลายเออร์ดำเนินการฝึกอบรมให้เป็นส่วนหนึ่งของบริการหลังการขาย ด้วยวิธีนี้ พนักงานของคุณจะได้รับการฝึกอบรมเพื่อใช้อุปกรณ์และเครื่องจักรในการผลิตอาหารให้เกิดประโยชน์สูงสุด นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดเงินในการฝึกอบรมพนักงานของคุณ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องค้นหาโปรแกรมการฝึกอบรมอื่นที่เชื่อถือได้

2. เสริมสร้างระบบควบคุมคุณภาพ

การควบคุมคุณภาพต้องอยู่ในลำดับความสำคัญสูงสุดของคุณในฐานะผู้ผลิตอาหาร สิ่งนี้มีความสำคัญเนื่องจากรีวิวเชิงลบเพียงครั้งเดียวจากลูกค้า เช่น เส้นผม แมลง หรือเศษอาหารในอาหารของคุณ ก็เพียงพอที่จะทำให้เกิดการรับรู้เชิงลบต่อสาธารณชนเกี่ยวกับแบรนด์ของคุณ หลังจากผ่านไปหลายปีหรือหลายเดือน นี่เป็นสิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการสร้างธุรกิจของคุณ นอกจากเรื่องอื้อฉาวดังกล่าวแล้ว คุณยังต้องหลีกเลี่ยงคำพูดเชิงลบ เช่น สินค้าคุณภาพต่ำ โดยการกระชับระบบควบคุมคุณภาพ

คุณสามารถเสริมความแข็งแกร่งให้กับระบบการควบคุมคุณภาพด้วยการนำนโยบาย เครื่องมือ และระบบที่จำเป็นมาใช้ สิ่งเหล่านี้ทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบอย่างใกล้ชิดก่อนออกจากโรงงานของคุณ ตัวอย่างของนโยบายดังกล่าว ได้แก่:

• ใช้ระบบเอ็กซ์เรย์และเครื่องตรวจจับโลหะเพื่อสแกนผลิตภัณฑ์ของคุณและตรวจหาวัตถุแปลกปลอม
• กำหนดให้พนักงานของคุณสวมเครื่องแบบเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนในอาหารเนื่องจากองค์ประกอบของมนุษย์ เช่น ของเหลวในร่างกายและเส้นผม
• ดำเนินกระบวนการตรวจสอบตามระเบียบข้อบังคับของรัฐบาลและอุตสาหกรรม
• ใช้ระบบควบคุมอุณหภูมิและสภาพอากาศเพื่อตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงหรือสารปนเปื้อนที่อาจสร้างความเสียหาย

การมีมาตรการควบคุมคุณภาพดังกล่าวจะช่วยให้คุณเพิ่มผลผลิตของบริษัทผู้ผลิตอาหาร ในขณะเดียวกันก็รับประกันว่าลูกค้าของคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง

3. กระบวนการอัตโนมัติ

เทคโนโลยีส่งผลกระทบอย่างใหญ่หลวงในหลายอุตสาหกรรม รวมถึงภาคการผลิตอาหาร ด้วยเหตุนี้ คุณจึงต้องใช้นวัตกรรมทางเทคโนโลยีล่าสุดในการทำงานซ้ำๆ ให้เป็นไปโดยอัตโนมัติ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดโอกาสที่ความผิดพลาดของมนุษย์จะเกิดได้ การทำเช่นนี้จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและประสิทธิผลของบริษัทของคุณ

ตัวอย่างของเทคโนโลยีดังกล่าวคืออินเทอร์เน็ตอุตสาหกรรมของสรรพสิ่ง (IoT) ซึ่งช่วยรวบรวมข้อมูลธุรกิจแบบเรียลไทม์ในกระบวนการผลิตทั้งหมด กระบวนการผลิตอาหารอัตโนมัติยังช่วยในด้านอื่นๆ อีกด้วย ซึ่งรวมถึงการเพิ่มความเร็วในการผลิตและการปรับปรุงสินค้าคงคลัง ไม่ต้องพูดถึงการปรับปรุงการจัดกำหนดการและการตรวจสอบเวิร์กโฟลว์ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงวงจรการผลิตโดยการขจัดความไร้ประสิทธิภาพและป้องกันงานในมือ

แต่ในขณะที่การใช้เทคโนโลยีอาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและประสิทธิผลของบริษัทของคุณ อันดับแรกควรพิจารณาค่าใช้จ่ายในการรวมโซลูชันเหล่านี้ไว้ด้วย ซึ่งหมายความว่าคุณควรเริ่มต้นด้วยการทำวิจัยเชิงลึกเกี่ยวกับตลาดเพื่อรับเทคโนโลยีที่มอบคุณค่าสูงสุดให้กับคุณ

4. การดำเนินการบำรุงรักษาเชิงป้องกัน

กระบวนการผลิตอาหารขึ้นอยู่กับเครื่องจักรและอุปกรณ์ที่ช่วยรับรองประสิทธิภาพการปฏิบัติงานเป็นอย่างมาก แต่แม้กระทั่งเครื่องจักรระดับบนสุดก็จะพังในบางจุดหากคุณไม่บำรุงรักษาอย่างเหมาะสม และในฐานะผู้ผลิตอาหาร คุณไม่ต้องการจัดการกับการหยุดทำงานดังกล่าว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากสิ่งนี้ส่งผลเสียต่อผลผลิตโดยรวมและอัตรากำไรของคุณ นี่คือเหตุผลที่คุณต้องใช้กลยุทธ์การบำรุงรักษาเชิงป้องกัน สิ่งเหล่านี้ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงานและเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ดังนั้น คุณไม่ควรรอจนกว่าอุปกรณ์จะเสียก่อนที่จะกำหนดเวลาซ่อม คุณควรใช้วิธีเชิงรุกและมีกำหนดการบำรุงรักษาเชิงป้องกันแทน ดังนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องจักรและอุปกรณ์ของคุณมีการบำรุงรักษาอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้อยู่ในสภาพการทำงานที่ดีเยี่ยม การทำเช่นนี้ช่วยป้องกันไม่ให้เกิดปัญหาและรบกวนกระบวนการผลิต ซึ่งทำให้การปฏิบัติงานไม่มีประสิทธิภาพ

5. รักษาสภาพแวดล้อมในการทำงานให้สะอาด

นอกจากจะเพิ่มโอกาสในการปนเปื้อนแล้ว สภาพแวดล้อมการทำงานที่สกปรกยังลดประสิทธิภาพการทำงานด้วยการจำกัดการทำงานและการเคลื่อนไหว ด้วยเหตุนี้ คุณจึงต้องแน่ใจว่าสภาพแวดล้อมการผลิตอาหารของคุณมีระเบียบและสะอาดอยู่เสมอ วิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดจากการเรียกคืนของเสีย เนื่องจากจะส่งผลเสียต่อประสิทธิภาพการทำงานโดยรวมของคุณ วิธีหนึ่งในการรับประกันนี้คือการประเมินสภาพแวดล้อมของโรงงานอย่างใกล้ชิด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันสะอาดที่สุดและไม่มีสิ่งกีดขวางทางกายภาพวางอยู่ทั่ว

คุณยังสามารถรักษาสภาพแวดล้อมการทำงานที่สะอาดได้โดยใช้กระบวนการล้างข้อมูล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพนักงานทุกคนปฏิบัติตามสิ่งเหล่านี้ และรักษาเวิร์กสเตชันของพวกเขาให้สะอาดและเป็นระเบียบ สิ่งอื่น ๆ ที่คุณสามารถทำได้ ได้แก่

• ถอดเครื่องมือหรืออุปกรณ์ที่ไม่จำเป็นออก
• วางสินค้าคงคลังหรือวัสดุสิ้นเปลืองไว้ใกล้กับจุดที่คุณต้องการ
• จัดระเบียบและทำความสะอาดอุปกรณ์
• ใช้ซอฟต์แวร์ AI หรือระบบอัตโนมัติเพื่อลบความซ้ำซ้อนด้วยตนเอง
• ลดระยะทางและเวลาในการเดินทางให้มากที่สุด

ซื้อกลับบ้าน

คุณสามารถเพิ่มผลผลิตของโรงงานผลิตอาหารของคุณได้โดยการวางกลยุทธ์เฉพาะ สิ่งเหล่านี้จะช่วยลดต้นทุนการดำเนินงานและเพิ่มอัตรากำไร มิฉะนั้น คุณจะเผชิญกับความยากลำบากในการรับมือกับโอกาสการเติบโตที่น้อยลง ดังนั้น มีโอกาสน้อยที่จะประสบความสำเร็จกับคู่แข่งของคุณ คุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวได้โดยใช้เทคนิคข้างต้นเพื่อเพิ่มผลผลิตในการผลิตอาหารของคุณให้ทนต่อการแข่งขันในตลาดที่รุนแรง