5 Cara Meningkatkan Produktivitas Dalam Manufaktur Makanan

Menjalankan perusahaan manufaktur makanan yang bertugas mengubah bahan mentah pertanian menjadi produk setengah jadi atau produk akhir yang sempurna untuk dikonsumsi bukanlah hal yang mudah. Hal ini dikarenakan industri ini sedang mengalami perkembangan yang pesat sehingga menarik banyak pemain baru yang masuk. Selain itu, ini telah mengakibatkan industri yang menguntungkan ini menjadi sangat kompetitif.

Dengan dinamika yang berubah ini, sebaiknya terapkan strategi yang dapat membantu meningkatkan efisiensi dan produktivitas Anda dalam pembuatan makanan agar tetap kompetitif. Dengan cara ini, Anda akan dapat mengurangi biaya dan meningkatkan margin keuntungan Anda. Mari kita mulai dan memeriksa berbagai cara Anda dapat mencapai tujuan ini.

1. Prioritaskan Pelatihan Karyawan

Kesalahan manusia seringkali merupakan mata rantai terlemah selama proses pembuatan makanan. Ini terjadi bahkan jika Anda memiliki peralatan yang paling canggih secara teknologi karena staf yang tidak terlatih tidak tahu bagaimana memaksimalkan efektivitasnya. Karena itu, Anda harus berusaha untuk memastikan karyawan Anda cukup terlatih dengan pengetahuan dan keterampilan yang relevan untuk mengoperasikan peralatan tersebut. Jika tidak, mereka akan membuat kesalahan seperti kontaminasi makanan. Yang pada akhirnya menurunkan produksi secara keseluruhan dan berdampak negatif pada efisiensinya.

Anda dapat mengatasi tantangan tersebut dengan memastikan mereka telah menerima pelatihan yang tepat tentang semua protokol yang diikuti selama pembuatan makanan. Melakukan hal ini akan membantu meningkatkan motivasi dan moral mereka ketika menjalankan tanggung jawab mereka. Selain itu, pelatihan berkontribusi pada peningkatan kualitas produk dengan mencegah kontaminasi. Sehingga, menghasilkan peningkatan produktivitas melalui proses penanganan yang bertanggung jawab dan lebih akurat.

Tetapi sebelum melatih staf Anda, disarankan untuk melakukan penelitian komprehensif untuk menemukan teknik terbaik untuk digunakan. Anda juga harus menghubungi TDI Packsys untuk menemukan pendekatan terbaik. Apakah pelatihan dilakukan oleh pemasok sebagai bagian dari layanan purna jual mereka. Dengan cara ini, tenaga kerja Anda akan dilatih untuk mendapatkan hasil maksimal dari peralatan dan mesin manufaktur makanan. Ini juga menghemat berapa banyak uang yang Anda habiskan untuk melatih staf Anda karena tidak perlu mencari program pelatihan lain yang dapat diandalkan.

2. Memperkuat Sistem Kontrol Kualitas

Kontrol kualitas perlu menjadi prioritas utama Anda sebagai produsen makanan. Ini penting karena bahkan satu ulasan negatif oleh pelanggan—misalnya, helai rambut, serangga, atau sisa makanan Anda—sudah cukup untuk menimbulkan persepsi negatif di kalangan publik tentang merek Anda. Setelah bertahun-tahun atau berbulan-bulan beroperasi, ini adalah saat terakhir Anda ingin membangun bisnis Anda. Selain skandal tersebut, Anda juga perlu menghindari komentar negatif seperti produk berkualitas buruk dengan memperketat sistem kontrol kualitas.

Anda dapat memperkuat sistem kontrol kualitas dengan mengadopsi kebijakan, alat, dan sistem yang diperlukan. Ini memastikan semua produk dipantau secara ketat sebelum meninggalkan fasilitas Anda. Contoh kebijakan tersebut antara lain:

• Gunakan sistem sinar-X dan detektor logam untuk memindai produk Anda dan memeriksa benda asing.
• Mengharuskan karyawan Anda untuk mengenakan seragam untuk menghindari kontaminasi makanan karena unsur manusia seperti cairan tubuh dan rambut.
• Melaksanakan proses pemeriksaan sesuai dengan peraturan pemerintah dan industri.
• Gunakan sistem kontrol iklim dan suhu untuk memeriksa kemungkinan perubahan atau kontaminan yang merusak.

Memiliki langkah-langkah kontrol kualitas seperti itu membantu Anda meningkatkan produktivitas perusahaan manufaktur makanan Anda sambil memastikan pelanggan Anda mendapatkan produk berkualitas tinggi.

3. Proses Otomatis

Teknologi memiliki dampak besar di berbagai industri, termasuk sektor manufaktur makanan. Karena itu, Anda perlu menggunakan inovasi teknologi terbaru untuk mengotomatiskan tugas tertentu yang berulang. Ini juga dapat membantu mengurangi kemungkinan kesalahan manusia. Melakukan hal ini membantu meningkatkan efisiensi dan produktivitas perusahaan Anda.

Contoh dari teknologi tersebut adalah industrial internet of things (IoT) yang membantu mengumpulkan data bisnis real-time di seluruh proses produksi. Mengotomatiskan proses pembuatan makanan juga membantu dalam aspek lain, termasuk meningkatkan kecepatan produksi dan merampingkan inventaris. Belum lagi memperbaiki penjadwalan, dan memantau alur kerja. Ini akan membantu merampingkan siklus produksi dengan menghilangkan inefisiensi dan mencegah backlog.

Namun meskipun penggunaan teknologi dapat meningkatkan produktivitas dan efisiensi perusahaan Anda, sebaiknya pertimbangkan terlebih dahulu biaya untuk menggabungkan solusi ini. Ini berarti Anda harus mulai dengan melakukan riset pasar yang mendalam untuk mendapatkan teknologi yang menawarkan nilai maksimal.

4. Menerapkan Pemeliharaan Pencegahan

Proses manufaktur makanan sangat bergantung pada mesin dan peralatan yang membantu memastikan efisiensi operasional. Tetapi bahkan mesin tingkat atas akan rusak di beberapa titik jika Anda tidak merawatnya dengan benar. Dan sebagai produsen makanan, Anda tidak ingin berurusan dengan waktu henti seperti itu. Terutama, karena ini berdampak negatif pada produktivitas dan margin keuntungan Anda secara keseluruhan. Inilah sebabnya mengapa Anda perlu menerapkan strategi pemeliharaan preventif. Ini membantu merampingkan efisiensi operasional dan meningkatkan produktivitas dan kualitas produk.

Oleh karena itu, Anda tidak boleh menunggu sampai peralatan Anda rusak sebelum menjadwalkan perbaikan. Sebaliknya, Anda harus mengambil pendekatan proaktif dan memiliki penjadwalan pemeliharaan preventif. Dengan demikian, memastikan mesin dan peralatan Anda memiliki perawatan rutin agar tetap dalam kondisi kerja yang sangat baik. Melakukan hal ini membantu mencegah mereka mogok dan mengganggu proses produksi, yang menyebabkan inefisiensi operasional.

5. Menjaga Kebersihan Lingkungan Kerja

Selain meningkatkan kemungkinan kontaminasi, lingkungan kerja yang kotor juga menurunkan produktivitas dengan membatasi operasi dan pergerakan. Untuk alasan ini, Anda perlu memastikan bahwa lingkungan manufaktur makanan Anda selalu teratur dan bersih. Ini menyelamatkan Anda dari mengingat limbah karena ini berdampak negatif pada produktivitas Anda secara keseluruhan. Salah satu cara untuk menjamin hal ini adalah dengan menilai lingkungan pabrik secara dekat. Pastikan itu sebersih mungkin dan tidak ada hambatan fisik yang tergeletak di mana-mana.

Anda juga dapat menjaga lingkungan kerja yang bersih dengan menerapkan proses pembersihan. Pastikan semua karyawan mengikuti ini dan menjaga tempat kerja mereka bersih dan rapi. Hal lain yang dapat Anda lakukan meliputi;

• Hapus semua alat atau peralatan yang tidak perlu
• Tempatkan inventaris atau persediaan di dekat tempat Anda membutuhkannya
• Mengatur dan membersihkan peralatan
• Gunakan perangkat lunak AI atau otomatisasi untuk menghapus redundansi manual
• Kurangi jarak dan waktu perjalanan sebanyak mungkin

Bawa pulang

Anda hanya dapat meningkatkan produktivitas fasilitas manufaktur makanan Anda dengan menerapkan strategi khusus. Ini akan membantu menurunkan biaya operasional dan meningkatkan margin keuntungan. Jika tidak, Anda akan kesulitan menghadapi peluang pertumbuhan yang semakin sedikit. Dengan demikian, memiliki peluang lebih rendah untuk sukses melawan pesaing Anda. Anda dapat menghindari masalah tersebut dengan menerapkan teknik di atas untuk meningkatkan produktivitas manufaktur makanan Anda untuk menahan persaingan pasar yang ketat.