2022年にServSafeマネージャー認定を取得する方法

米国 FDA は、米国の食品供給を世界で最も安全に保つために懸命に取り組んでいます。 ServSafe マネージャーは、FDA がこのような厳格な食品安全規制を施行するのを支援します。 ServSafe 認定を取得することで、このクエストに参加することもできます。

この記事では、トレーニング、準備、および ServSafe 認定への参加のプロセス全体について説明します。 さらに、試験に合格するのに役立つ質の高い練習問題と準備資料もいくつか見つかります。

ServSafe マネージャー認定とは?

ServSafe 認定は、米国で最も確立された食品安全トレーニング プログラムです。 米国のほとんどの州、連邦、地方の食品安全部門がこの認証を認めています。

ServSafe 認定は、食品安全またはレストラン管理者として働く 260 万人以上の専門家によって採用されています。 全米食品保護会議 (CFP) も ServSafe マネージャー認定を認めています。

全米レストラン協会が、このプロフェッショナル認定コースと試験を管理しています。 NRA は、フードサービス業界の専門家と協力して、その専門知識をこの分野に投資し、コース カリキュラム、学習教材、および試験形式を準備しています。

ServSafe マネージャー認定の取得方法

全米レストラン協会には厳格な認証ポリシーがあり、認定された専門家が FDA によって随時定められている食品安全要件を順守できるようになっています。

認定資格は、昇進や昇給の可能性があるため、多くの競争がある挑戦的な試験です。 食品サービス業界でこの権威ある証明書を取得するための段階的なガイドを以下に示します。

要件チェック

複数の ServSafe 認定があります。 さまざまな州や地方団体には、追加の要件があります。 複数の認定が必要な場合があり、ServSafe Manager 認定だけでは機能しない場合があります。 また、雇用主からの特定の内部ポリシーもあります。 したがって、認定にサインアップする前に十分な注意を払ってください。

トレーニング、学習、試験のオプションを選択する

ServSafe は、複数の学習、トレーニング、および試験のオプションを提供しています。 州の要件、会社のポリシー、地方自治体の規制、および勤務スケジュールを分析して、完璧な組み合わせを選択すると役立ちます。

繰り返しになりますが、地域の食品安全規制のポリシーと要件を ServSafe ポータルと関連付けて、最適なものを見つける必要があります。 そうしないと、時間、お金、労力を無駄にしてしまう可能性があります。

コースと試験のバリエーションは次のとおりです。

トレーニングの種類

• インストラクター主導のトレーニング
• 自分のペースで学習できる教材
• オンライン学習コース

コース言語

• オンラインコースは、主にスペイン語と英語で利用できます。
• ServSafe 認定テキストは、中国語、韓国語、英語、およびスペイン語で提供されます。

トレーニング形式

• 認定トレーナーの指導によるクラスルームトレーニング
• オンラインのコンピューターによるトレーニング

試験言語

• オンライン試験では、英語とスペイン語のいずれかを選択できます。
• 筆記試験と筆記試験は、カナダ語、フランス語、韓国語、日本語、中国語、韓国語、英語、スペイン語で受験できます。

試験形式

• 監督付きオンライン試験
• 教室または機関の試験

トレーナー、クラス、および試験監督者を選択する

ServSafe マネージャー認定コースの学習およびトレーニング プロセスを開始するには、認定トレーナーを見つける必要があります。 National Restaurant Association は、別のプログラムを通じて試験監督官とトレーナーの認定も行っています。 したがって、時間とお金を投資する前に、トレーナーの証明書を認証する必要があります。

また、誰もが ServSafe 認定試験を監督できるわけではありません。 監督者は、ServSafe からの認定を取得している必要があります。 プロクターを選択する前に、プロクターであると主張する人物の証明書を確認してください。

ServSafe のインストラクターまたはプロクターの検索ポータルにアクセスして、適切なトレーナーとプロクターを見つけることができます。 ポータルで、州、トレーニング形式、試験形式、郵便番号などの関連情報を入力して、適切なトレーナーと監督者を見つけます。

さらに、教室でのトレーニングを受けてから試験を受けるか、直接教室での試験を受けるクラスを見つける必要があります。 ServSafe の Find a Class ポータルにログインして、適切なクラスまたは試験を探すことができます。 試験、またはトレーニングと試験のバンドルのいずれかを選択できることを忘れないでください。

学習教材とトレーニング教材を購入する

これは専門的な認定コースであるため、高校や大学の教育プログラムで取り上げられていないコース内容が含まれていることは間違いありません。 したがって、認定管理者は、受験者を支援するためにトレーニングまたは学習コンテンツも公開しています。

ServSafe マネージャー認定またはその他の ServSafe 認定コースについては、ServSafe から購入できる高品質のトレーニング資料がいくつかあります。 全米レストラン協会は、コースの概要を確認して承認し、学習目標を維持します。

教材を購入する前に、トレーニング プロバイダーにご相談ください。 一部の ServSafe 認定トレーナー プロバイダーは、コース教材を提供するために ServSafe と提携しています。 また、どの資料が必要なのかわからない場合があり、経験豊富なトレーナーだけが資料を提案できます。

ただし、学習コンテンツは ServSafe から直接購入でき、セルフサービスのオンライン試験とトレーニング用の試験バウチャーを購入することもできます。

次のオンライン コース ショッピング ページに移動して、購入する関連コースを見つけることができます。

• マネージャーのトレーニングと認定試験の製品
• マネージャーのオンライン トレーニングと認定試験

ほとんどの場合、コース教材を購入するか、サードパーティのトレーナーによるクラスルーム トレーニングにサインアップすると、オンラインまたはオフラインの試験バウチャーを取得できます。 ただし、上記のポータルから独立した試験バウチャーを購入することもできます。

コースとトレーニングを受講する

すべての教材を手に入れるか、トレーニング機関に参加したら、学習プロセスを熱心に行う必要があります。 必要なすべてのコース カリキュラム ServSafe と National Restaurant Association が提案する内容を慎重に完了してください。

試験を受ける

学習およびトレーニング リソースを完了したら、ServSafe 認定クラスルームまたはオンライン試験のスケジュールを設定します。 試験とオンライン試験監督ツールのバウチャーを購入すれば、自宅で快適に受験することもできます。 試験の詳細とその内容は以下のとおりです。

ServSafe Manager 認定の概要

適格性

• あなたは外食産業の従業員またはレストランの経営者です。
• 地域の規制により、認証が必須であることが強制されます。

前提条件

• 印刷ベースのテストでは、2 番の鉛筆のみを使用できます。
• 英語が母国語でない場合は、二か国語の辞書を取ることができます。
• 自宅でオンライン テストを行うには、互換性のあるコンピューター、Web カメラ、マイク、およびピアソン VUE と ProctorU が提案するその他の要件が必要です。

試験形式

• ServSafe 認定試験は、選択式の質問形式の試験です。
• 印刷物とオンラインのテストで利用できます。
• オンライン テストには 2 つのバリエーションがあります。 試験は自宅に持ち帰るか、認定試験センターに行くことができます。

テスト期間

• すべての質問に答えるのに最大 2 時間かかります。
• 平均して、テストは 1 時間 30 分で完了します。

テストの問題数

ServSafe 認定には合計 90 の質問があります。 これらのうち、10 はパイロットの質問であり、将来の調査にのみ使用されます。 90問すべてに挑戦する必要があります。

合格点

試験に合格するには、75% 以上を取得する必要があります。 その後、ServSafe から証明書が発行されます。 スコアは 3 ～ 4 営業日以内に ServSafe アカウントに表示されますが、最大で 10 日かかる場合があります。

テスト試行回数

初めて不合格になった場合は、すぐに再受験できます。 ただし、2 回目の受験で落ちた場合は、3 回目の受験まで 60 日間待つ必要があります。 12 か月以内に 4 回を超えて受験することはできません。

受験料

• オンラインの監督付き試験では、ServSafe Manager 学習コース バンドルは $179.00 です。
• オンライン試験監督と ServSafe Manager 試験の費用は 99.00 ドルです。

インストラクター主導の対。 マイペース対。 オンラインコース

ServSafe では、学習方法を自分で決めることができます。 以下のトレーニング オプションを見つけます。

オンラインコース

ダイナミックで、自己規律があり、マルチタスクを行う人は、このコースのコンテンツを気に入るはずです。 資料は、Web サイトまたは認定ガイドの電子ブックから 24 時間年中無休ですぐに入手できます。 入会後、1年以内になるべく早く学習を開始してください。 また、コース開始の初日から 60 日以内に ServSafe Manager テストを受ける必要があります。

自主研究

スケジュールや条件に合わせて勉強したい方に最適です。 ServSafe またはその関連会社から物理的なコース コンテンツの書籍を購入できます。 意欲が高く、学習志向で、規律を重んじる場合は、自主学習を選択することで多くの費用を節約できます。

インストラクター主導の学習

教室の設定を好み、教師からの疑問を解消したい場合は、この学習モードを使用する必要があります。 ServSafe とそのサードパーティの提携により、インストラクター主導のトレーニングのさまざまなオプションを見つけることができます。

この非常に競争の激しいプロフェッショナル認定試験の準備と合格に役立つ次のリソースを確認できます。

ServSafe Manager 模擬試験: テストガイド

Test-guide は、最新の ServSafe 第 7 版コースの内容に従って練習問題を作成しています。 これらの練習問題は、ServSafe が通常従う概要に従って構成されているため、試験中に問題がどのように出てくるかについても理解できます。

サンプル問題、前年の問題、および練習問題は、ServSafe 認定試験の準備状況をテストするための適切なオプションです。 このような質の高い問題が Test-Guide から無料で入手できます。 練習問題の提供者によると、問題は試験に合格するのに役立ちます。

質問の最後に、すぐにスコアが表示されます。 また、失敗する可能性のある質問に対する詳細な回答も得られます。

ServSafe 模擬試験: ServSafe-Prep

ServSafe-Prep は、トレーニング内容を確認することで、今後の ServSafe テストに適切に備えるのに役立ちます。 コースの最後には、模擬試験とサンプル問題があります。 問題とその他の学習教材は、ServSafe の試験形式とコースの概要と同期しています。

さらに、ServSafe-Prep は、応答性の高い Web ベースのプラットフォームで学習および模擬試験のコンテンツをホストします。 したがって、コンピューター、タブレット、または携帯電話から簡単にコンテンツにアクセスできます。 その上、トレーニング プロバイダーは、学習チャネルを開いた状態に保つために、候補者にモバイル アプリも提供しています。

コースの内容が気に入った場合は、コース全体にサインアップして、有料でテストすることもできます。 トライアルには一生アクセスでき、気を散らす広告はありません。

ServSafe 模擬試験: なる

Bebe は無料の ServSafe 実践テストを提供します。 無料アカウントにサインアップしなくても、テストを受けることができます。 ただし、アカウントにサインアップすると、テストの進行状況を保存して、後でテストのスコアにアクセスできます。

4 つの ServSafe 試験の質問例を提供します。

ServSafe Manager 認定サンプル ペーパーには、無料ユーザー向けの 90 の質問があります。 プレミアム アカウントにサインアップすると、さらに多くの質問を受けることができます。 有料版では、ペーパーバックのコピーが好きな人のために、質問と回答を印刷可能な PDF でダウンロードすることもできます。

Servsafe と CPFM スタディ ガイド 2022: Amazon

この本は、ServSafe または CPFM を通じて食品管理者になるための究極のガイドです。 Miller Test Prep は、この食品管理者認定学習コースの著者です。

プレビュー	製品	評価	価格
	Servsafe および CPFM スタディ ガイド 2022: フード マネージャー認定		$15.99	アマゾンで購入

ハイライトされたコースのトピックは次のとおりです。

• 食中毒とリスク
• 主な食物アレルゲン
• 食品汚染：生物学的、物理的、および化学的
• 食品を冷やし、再加熱し、解凍する適切な方法
• セルフサービス/ビュッフェの要件
• HACCP
• 総合害虫管理

学習セクションの最後には、コース トピックの理解度を評価する模擬試験があります。 質問の例のセクションには、コンセプトを後押しするための詳細な回答も用意されています。

最後の言葉

ここまで、ServSafe 認定プロセスについて詳しく説明してきました。 この記事では、試験の準備に役立ついくつかのトレンドおよび推奨リソースも発見しました。 上記のリソースのほとんどは無料であるため、ServSafe から購入した追加のリソースやその他の資料になる可能性があります。

この記事は、ServSafe 試験のセルフペース トレーニング、インストラクター主導のトレーニング、またはオンライン コースのいずれに参加するかを決定するのにも役立ちました。 ハッピーテスト！

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