Et Nasıl Daha Sürdürülebilir Bir Şekilde Yenir?

Şu anda et üretimi ve tüketiminin çevresel sonuçları hakkında çok fazla konuşma yapılıyor. Et endüstrisi, yem tedariki, gübre üretimi ve iklim değişikliğinden kaynaklanan üç ana çevresel sorun yaratıyor.

İlgili Yazı: Hindistan'ın ilk modern et perakende şirketi 'Fipola' Chennai'de açıldı

Örneğin, et yetiştirmek için çok miktarda hayvan yemi gerekir. Gübreye gelince, eğer tarlalara püskürtülmüyorsa, açık lagünlerde depolanıyor ve sel olduğunda taşmaya yatkın hale geliyor. Bu, pestisitler ve bakteriler gibi zararlı maddeleri çevreye salabilir. Çürüyen gübre ayrıca metan ve karbondioksit salabilir. Sindirim sırasında çiftlik hayvanlarından salınan metan sorunu da var ve ardından hayvanların işlenmesi ve taşınması sırasında salınan emisyonlar var.

Bazıları cevabın et yemeyi bırakmak olduğunu söylüyor, ancak bu her zaman bir seçenek veya insanlar için tercih edilen bir yol değil. Et tüketiminizi daha sürdürülebilir hale getirmek için takip edebileceğiniz uygulamalar var. Örneğin, yemeğinizin nasıl üretildiğini öğrenebilirsiniz. Örneğin, tedarik zincirleri boyunca sürdürülebilir uygulamalara odaklanan hayvan yemi şirketleri ve tahıl şirketleri var.

Sürecin her adımını öğrenmenin yanı sıra yapabileceğiniz başka şeyler de var ve et yemeye devam ederken hayatınıza daha fazla sürdürülebilirliği entegre etmenin bazı yollarını vurguluyoruz.

Otla Beslenen veya Merada Yetiştirilen Etleri Seçin

Et için alışveriş yaparken, etiketleri dikkatlice kontrol ettiğinizden ve ne aradığınızı bildiğinizden emin olun. Bir besi yeri veya konsantre hayvan besleme operasyonunda veya bir CAFO'da yetiştirilen ürünlerden kaçındığınızdan emin olmak istersiniz. CAFO'lar sektördeki en kötü çevresel etkilerden bazılarına sahiptir.

Et ürünleri satın alıyorsanız ve bunların otla beslendiğini veya merada yetiştirildiğini belirtmiyorlarsa, büyük olasılıkla bir CAFO'dan geliyorlardır.

Otla beslenen veya merada yetiştirilen inekleri seçerseniz, geleneksel olarak yetiştirilen sığırlara kıyasla yerel ekosistem üzerinde daha az etkiye sahip olma eğilimindedirler.

Ayrıca Okuyun: Gerçek Parayla Çevrimiçi Blackjack Nasıl Oynanır?

Sığır Eti Hissesine Yatırım Yapın

Eskiden komşulardan bütün bir inek veya domuz satın almak yaygındı ve daha sonra dondurucuda saklanırdı ve eti yılın büyük bir bölümünde dayanırdı. Büyük marketler ve yoğun yaşam tarzları giderek yaygınlaştıkça, bu uygulama gözden düştü, ancak onu yeniden canlandırmak için nedenler var.

Bir sığır eti hissesi aracılığıyla toplu olarak sığır eti satın aldığınızda, bu sizin için daha uygun maliyetli ve hayvan için daha iyidir. Sığırlar daha sağlıklı olduğunda, tüketmek de daha sağlıklıdır ve gezegen için daha iyidir. Yerel çiftçilerden satın almak, aksi takdirde nihai ürünlerin taşınması için gerekli olacak karbon emisyonlarının azaltılmasına yardımcı olur.

Bir sığır eti hissesine yatırım yaparsanız, son yıllarda giderek daha popüler hale gelen burundan kuyruğa yeme konseptini benimseyebilirsiniz. Bu şekilde, hiçbir şey ziyan olmaz ve gerçekten de yediğiniz etten en yüksek değeri alırsınız.

Sığır eti veya genel olarak etinizi toptan almasanız bile, mümkün olduğunda yerel seçenekleri seçmeye çalışın. Sadece çevreyi değil aynı zamanda yerel ekonominizi de destekliyorsunuz.

Farklı Et Türlerine Sahip Olun

Et yerken çeşitleri, sürdürülebilirlik açısından fark yaratıyor. Koyun ve inekler, sera gazı emisyonlarına domuz ve tavuk gibi hayvanlardan daha fazla katkıda bulunma eğilimindedir.

Sığır eti ve kuzu eti tüketiminizi düşük tutabiliyorsanız, doğru yönde bir adım atıyorsunuz demektir.

Tavuk ve domuz eti ile balık daha çevre dostu seçenekler olma eğilimindedir.

Kabuklu deniz ürünleri de harika olabilir. Örneğin, midye bir tavuğunkinden yaklaşık 20 kat daha küçük bir karbon ayak izine sahiptir. İstiridye ve deniz tarağı benzerdir ve diyetinize dahil etmek için oldukça sürdürülebilirdir.

Gıda İsrafınızı Azaltın

Et içersin ya da içermesin, daha sürdürülebilir bir şekilde yemek yemek için genel olarak yapılacak en iyi şeylerden biri, atıklarınızı azaltmaktır. Üretilen tüm gıdaların yaklaşık üçte biri çöplüklerde son buluyor. Ortalama bir aileye yılda binlerce dolara mal oluyor ve milyonlarca ton CO2 üretiyor.

Gıda üretimi çevre üzerinde ne olursa olsun aynı etkilere sahiptir, ancak atık haline geldiğinde, size hiçbir besin veya enerji sağlanmadan atılır. Ardından, metan üretmeye başladığı bir çöp sahasına gider.

Gıda israfını azaltmanın, yalnızca ete değil, çabuk bozulan tüm ürünlere uzanan pek çok yolu vardır.

Bunun bir yolu, ürünleri daha uzun süre saklayabileceğiniz bir dondurucu satın almaktır. Süpermarkete gitmeden önce yemek planlamak da yardımcı olabilir, genellikle et, meyve ve sebzeleri doğru şekilde saklamayı öğrenmek de yardımcı olabilir.

Ayrıca Okuyun: Kripto Madenci Olmak İçin Belirlenmesi Gereken Faktörler

Bitki Bazlı Gıdaları Entegre Edin

Diyetinize eti dahil edebilirsiniz, ancak yine de nasıl yediğiniz konusunda çoğunlukla bitki bazlı olun. Bu hem çevresel hem de sağlık açısından faydalı olabilir. Diyetiniz çeşitli olmalı ve sürdürülebilirlik hedefleriniz ne olursa olsun ete çok fazla odaklanmak istemezsiniz.

Günlük olarak yediğiniz şeylere iyi bir bitki bazlı gıda karışımı eklemeye çalışın. Örneğin, fasulye ve baklagiller, yalnızca ete güvenmeden beslenmenize yoğun protein eklemenin harika bir yolu olabilir.

Et tüketiminize sınır koymayı da tercih edebilirsiniz. Belki haftada sadece bir veya iki kez yersiniz ya da sahip olduğunuzda bir porsiyon boyutu sınırı belirlersiniz.

İşlenmiş Eti Atlayın

Et seçtiğinizde pastırma gibi işlenmiş öğeleri azaltmaya çalışın. Bunlar daha emek yoğundur, bu nedenle onları üretmek için daha fazla kaynak harcanır ve bu da karbon ayak izlerini artırır. Buna karşılık, yerel bir çiftçiden merada yetiştirilen etiniz varsa, üretimine çok az şey girer.

Vegan olmak çevreye yardım etmenin tek yolu değildir ve herkesin yaşam tarzı, tercihi ve hatta sağlığı için doğru seçim olmayabilir. Kendinizi gıda üretimi konusunda eğitebilir ve bilinçli kararlar verebilirseniz, daha sürdürülebilir bir et tüketicisi olmanın en iyi yolu bu olacaktır.