9 Kolay Adımda Dondurma Dükkanı Nasıl Açılır?

Dondurucu ve lezzetli bir girişim başlatmak mı istiyorsunuz? Bir dondurma işini planlamak, açmak ve sürdürmek sadece tatlılar olmayacak (kesinlikle amaçlanan kelime oyunu).

Bir dondurma işine başladığınızda, işinizi sorunsuz ve minimum kesinti ile yürütmek için neye ihtiyacınız olduğunu bilmek en iyisidir. Orijinal bir iş planı yazmaktan bir satış noktası sistemi bulmaya kadar dikkate alınması gereken birçok şey var.

Nereden başlayacağınızı bilmiyor musunuz? Dondurma işine başlamak için bilmeniz gereken her şeyi birlikte inceleyelim.

Neden Bir Dondurma Dükkanı Açmalısınız?

Dondurma, klasik bir tatlıdan daha fazlasıdır - karlı bir girişimdir.

Dondurma satışları, 2022'den bu yana büyük markalar Tillamook ve Haagen-Dazs'ın kayda değer bir büyüme kaydetmesiyle artıyor. Fortune Business Insights, küresel dondurma pazarının toplam değerinin 2021'de 73,61 milyar dolardan %35 artışla 2029'da 104,96 milyar dolara ulaşacağını tahmin ediyor. Ayrıca uzmanlar, dondurma dükkanlarının cömert bir kar bekleyebileceğini belirtiyor. %25 marj . (Bunu restoranlar için ortalama %5 ve barlar için ortalama %10-15 ile karşılaştırın.)

Tüketiciler, dondurmanın getirdiği rahatlığı ve inceliği istiyor ve şu anda özellikle benzersiz lezzet deneyimlerine ve sağlık bilincine sahip tekliflere açık. Veriler, aktif olarak desteklemek için daha küçük dondurma işletmeleri aradıklarını gösteriyor. Hatta dondurma dükkanlarının resesyondan etkilenmeyen işletmeler olduğunu duyunca şaşırabilirsiniz.

Dondurma İşletmeniz Nasıl İşleyecek?

Dondurma dükkanınızı işletmeye hazırlanırken dikkate almanız gereken pek çok şey olacak.

• Gerçek mekanda faaliyet gösteren bir dükkanınız mı yoksa yemek kamyonunuz mu olacak? Her ikisi arasında makul miktarda artı ve eksi var. Bir kamyonun çalıştırma maliyeti daha düşüktür ve mobilite ile birlikte gelen özgürlüğe sahipsiniz. Ancak, potansiyel araba kazaları ve araç onarımları gibi işinizi tekerlek üzerine koyarak ekstra yükümlülükleri de göz önünde bulundurmalısınız. (Çevrimiçi satış da bir seçenektir, ancak dondurma işi için son derece zor ve kaynak tüketen bir iştir - ilk kez sahip olacakların küçük ve yerel olarak başlaması akıllıca olacaktır.)
• Dondurmanızı Evde mi, Dışarıda mı Yapacaksınız? Yerinde yapıyorsanız, ürününüzü uzun süreler boyunca işlemek ve saklamak için alana ihtiyacınız olacaktır. Saha dışında yapmak, genel giderlerinize kira ve ulaşım gibi ekstra maliyetleri dahil etmeniz gerekeceği anlamına gelir.
• Mevsimsel mi yoksa Yıl Boyunca mı Çalışacaksınız? Yaz, dondurma satmak için en popüler zaman olma eğilimindedir, ancak fiziksel bir vitrin kiralar ve sigortalarsanız, sezon dışında satışları sabit tutmanın yaratıcı yollarını beyin fırtınası yapmak isteyebilirsiniz.
• Ne Tür Dondurmalar Sunacaksınız? Bu, malzemeleri nereden alacağınızı, menünüzü nasıl düzenleyeceğinizi ve tanıtacağınızı belirleyecek ve hatta hangi lisanslara ihtiyacınız olduğunu belirleyebilir. Bu nedenle, soslu bir self-servis bar mı yoksa özel ürünler için tarifler mi ayarlamak istediğinize erkenden karar vermelisiniz. (Ya da her ikisi de!)
• Tatlılarınızı Belirli Bir Kitleye veya Temaya Göre Uyarlayacak mısınız? Geleneksel, aile dostu marka bilinci oluşturmayı tercih edebilir veya üniversite öğrencilerine veya yetişkinlere daha uygun bir stil seçebilirsiniz. Üniversitedeyken Orta Doğu esintili lezzetleri için Saffron ve Rose'u ve o zamanlar Rick ve Morty temalı iç tasarımı için Afters Ice Cream'i severdim. İşletmeniz için bir pazarlama planı yaparken, hedef kitleniz hakkında bir fikriniz olsun.

Dondurma İşinize Başlamak İçin 9 Adım

Şimdi, ilk dondurma dükkanınızı açmak için atabileceğiniz belirli adımlara geçelim.

1. Adım: Bir İş Planı Yapın

Yerel pazarınızı araştırmak ve hedef kitlenizi tanımak her şeyden önce gelir. Ve unutmayın, rakipsiz olmayacaksınız — dondurmanızın fiyatlarını onların fiyatlarının üzerine çıkarmak istiyorsanız, işletmenizi farklı kılmak ve maliyeti haklı çıkarmak için benzersiz yollar bulmanız gerekecek. Sağlam bir iş planı, işletmenizin başarılı olmasına yardımcı olmak için size yön verecektir.

İş planınızda değinmeniz gereken temel noktalar şunlardır:

• Finansal hedefler ve işinizi büyütme umutları gibi ulaşmak istediğiniz iş hedefleri
• İdeal müşterilerinizin kim olduğunu belirleme
• Müşterilerinizin sahip olmasını istediğiniz deneyim türü ve bunun için size neden ödeme yapmaları gerekiyor?
• Dondurmacınızın rakiplerine göre avantaj ve dezavantajları
• Başlangıç ​​ve bakım maliyetleri ve pazarlama stratejinizin buna nasıl uyduğu da dahil olmak üzere gerçekçi bir finansal özet oluşturmak

Bütün bunlar yaptığınız seçimleri etkileyecektir. Dondurma dükkanınız yoğun bir şehir merkezinde yer alacaksa, onu dinlenmek ve özel ikramların tadını çıkarmak için modaya uygun bir yer olarak markalamak isteyebilirsiniz. Ayrıca, yalnızca vegan soft porsiyonlar satarak kâr elde etmek istiyorsanız, iş planınız, özel maliyet ve pazarlama zorluklarınızı detaylandırma şansınızdır.

Basit bir iş fikri ile tek sahip olmayı hedefliyorsanız, tek sayfalık bir iş planı doğru seçim olabilir.

2. Adım: Finansman Bulun

İşletmenizi başlatmak size mal olacak. İş planınıza kaydettiğiniz başlangıç ​​maliyetlerini hatırlıyor musunuz? Gerekli finansmanı ararken size rehberlik etmesi için bunu kullanın.

Endüstriyel mutfak ekipmanları ucuz değildir - on binlerce dolara mal olur. Topu yuvarlamak için başlangıç ​​​​fonuna ihtiyacınız olacak. Başlangıçlar ve yeni işletmeler için finansman seçenekleri, Kickstarter veya GoFundMe (insanların iş fikirlerini finanse etmek için kullandıkları) gibi kitle kaynak kullanımı olabilir.

Başka bir seçenek: Saygın borç verenler aracılığıyla küçük işletme kredileri arayın.

3. Adım: Bir Konum Seçin

Harika bir konum işinizi yapabilir veya bozabilir. Yakındaki yaya trafiğine ve bölge sakinlerine erişilebilen bir yer bulmak, sizi daha fazla müşteriyle temasa geçirecek ve satışları artırmanıza yardımcı olacaktır. Yakınlarda veya içinde bir yer seçmek için elinizden gelenin en iyisini yapın:

• Şehir merkezleri ve alışveriş merkezleri
• Okullar/üniversiteler
• AVM'ler
• Restoranlar
• Plajlar, müzeler, sinema salonları ve parklar gibi yerel cazibe merkezleri

Müşterilerinizin ikramlarını arabada yanlarına alıp eve gitmek yerine oturup keyif alma olasılıkları daha yüksek olabilir. Rahat ve park yeri erişilebilir olması çok büyük bir artı.

4. Adım: İşletmenizi Kaydedin

İster şahıs şirketi ister LLC olarak faaliyet gösteriyor olun (ikisi arasındaki farkı bilmiyor musunuz? Kılavuzumuzu okuyun), en azından işletmenizi yerel yönetiminize kaydettirmeniz gerekecek.

Şahıs şirketi olmayan herhangi bir ticari kuruluşun da devlete kaydolması gerekecektir. Eyaletinizin veya yerel yönetiminizin bir çevrimiçi portalı yoksa, fiziksel formları eyalet sekreteriniz veya yerel hükümet vergi daireleri aracılığıyla almanız ve göndermeniz gerekir.

Çoğu işletme, federal vergi amaçları için bir işveren kimlik numarasına veya EIN'ye ihtiyaç duyacaktır.

Bu, hükümetin, iş yapınıza bağlı olarak gelir vergisi, istihdam vergileri (örn. Medicare ve sosyal güvenlik) ve serbest meslek vergisi gibi borçlu olduğunuz vergileri takip etmesine yardımcı olacaktır. Bir EIN'ye IRS aracılığıyla çevrimiçi olarak ücretsiz olarak başvurabilirsiniz.

5. Adım: Lisansları ve İzinleri Alın

Siz ve çalışanlarınız için gıda işleyici izinleri gerekli olacaktır ve her dondurma dükkanının yasal olarak uyumlu kalabilmesi için bir işletme ruhsatına ihtiyacı olacaktır. Delaware, New Hampshire, Oregon veya Montana'da faaliyet göstermiyorsanız, ürününüzün satışları üzerinden vergilendirileceğiniz için bir satıcı izni de gerekir.

Bu gerekli lisans ve izinlerin ötesinde, şunlara da ihtiyacınız olabilir:

• Bir gıda kamyonundan satış yapıyorsanız, bir seyyar gıda satıcısı izni
• alkollü dondurma, milkshake ve popsicles satmak için bir likör lisansı
• Farklı bir işletme adı altında faaliyet göstermek istiyorsanız bir DBA kaydı
• fiziksel bir mağazadan dondurma satıyorsanız, perakende gıda işletme izni ve inşaat sağlık izni

6. Adım: İş Yazılımını Bulun

Neyse ki, bugün bir gıda işletmesini yönetmenin zorluklarını azaltan çok sayıda yazılım var.

Günlük operasyonlarınız için ihtiyaç duyacağınız şeyler şunları içerir:

• Stoğunuzu, siparişlerinizi ve ürününüzü yönetmek ve takip etmek için envanter yazılımı .
• Müşteri ödemelerini almak için sağlam bir satış noktası (POS) sistemi .
• Çalışanlarınızın maaşını doğru ve uyumlu bir şekilde yönetmek için bordro yazılımı .
• İşletmenizin mali durumlarını takip etmek için güvenilir muhasebe yazılımı .

7. Adım: Çalışanları İşe Alın

Bir dondurmacının en büyük faydalarından biri, işletilmesi için geniş bir personel gerektirmemesidir. Yine de, çalışanları işe almakla birlikte gelen geçerli endişeler var.

İlk çalışanınızı işe almadan önce işletmeniz için bir EIN'ye ihtiyacınız olacak.

Bir dondurma dükkanı işletmek de fiziksel riskler olmadan olmaz, bu nedenle bir çalışanın işte yaralanması durumunda işçi tazminat sigortasına yatırım yapmak isteyeceksiniz.

İlk çalışanlarınızı nasıl alacağınızı mı merak ediyorsunuz? İşte beş kolay adımda çalışan bulmaya yönelik rehberimiz.

8. Adım: Lansmana Hazırlanın

Açılışınız, müşterileriniz ve toplum üzerinde harika bir ilk izlenim bırakma fırsatınızdır. Ama önceden bir vızıltı yaratmazsanız, ormanda düşen ağaçla ilgili deyişi bilirsiniz.

Büyük günden önce heyecan uyandırmak için kaynaklarınızı kullanın. Dükkanınıza yakın bir çiftçi pazarı var mı? Bir stant kurun ve numuneleri kartvizitlerle dağıtın. Müşterilerin beğendikleri işletmelerle iletişim kurmak istemeleri sizi şaşırtabilir, bu nedenle lansman hazırlığınıza metin ve e-posta pazarlama stratejilerini entegre etmek için elinizden gelenin en iyisini yapın.

Ve sosyal medyanın (TikTok gibi) ağızdan ağza yayılmaya ve çekicilik oluşturmaya yardımcı olma gücünü ihmal etmeyin.

Yeterince insanın ilgisini çektiğinizde, yumuşak bir (veya iki) lansman yapmayı düşünün. Bu, büyük açılışınızdan önce her şeyin hazır olduğundan emin olma şansınız.

Adım 9: İşinizi Büyütün

Her şey yolunda giderse, başka bir yer açmak görüş alanınıza mı giriyor? Belki sonunda bir franchise başlatmak istersiniz.

ABD Ticaret Odası'na göre, büyümeye hazır olduğunuzu gösteren işaretler şunlardır:

• Sağlam bir çalışan ekibiniz var
• Fiziksel olarak sağlayabileceğinizden daha fazla talep yaşıyorsunuz
• Müşteri tabanınız genişliyor
• İş ölçümlerinizi karşılıyorsunuz
• Sürecinizi tanımladınız

Nakit paranızı tutmak için iyi bir banka hesabına ihtiyacınız olacak. Birikimlerinizden en iyi şekilde yararlanmak için yüksek getirili bir ticari tasarruf hesabı kullanın.

Dondurma Dükkanınız İçin Finansman Nereden Bulunur?

Finansmanın önemi yeterince vurgulanamaz.

İşletmeler başlamak için sermaye gerektirir. Halihazırda bir girişim için harcamaya hazır olduğunuz kişisel bir servete sahip olsanız bile, finansal yardım olası kayıp risklerini ciddi şekilde azaltabilir.

Birden fazla finansman seçeneği sizin için kullanılabilir.

Bir işletme kredisi size tarifleri test etmek, konumunuzu güvence altına almak, envanter ve ekipman satın almak ve ilk çalışanlarınız için ödemeye hazır olmak için ihtiyaç duyduğunuz mali kaynakları sağlayabilir. Özellikle ekipman kredileri, dondurmanızı yapmak için ihtiyacınız olan araçları satın almanıza yardımcı olacaktır.

Bununla birlikte, yerleşik bir işletme kredisi geçmişi, borç verenlerin göz önünde bulundurduğu ana şeylerden biri olduğundan, yeni girişimciler kredi almayı daha zor bulabilir.

Ticari kredi kartları, kişisel krediler ve kitle fonlaması (ödeme türleri ve olası teşvikler) dikkate alınması gereken diğer seçeneklerdir.

SBA, işinizi finanse etmenize de yardımcı olabilir.

Dondurma Dükkanı Açmanın Maliyeti Ne Kadardır?

Uzmanlar, bir dondurma dükkanı açmanın 20.000 ila 60.000 ABD Doları arasında bir maliyete sahip olabileceğini öne sürüyor.

İş yapmak için bir bina satın alıyorsanız ve yepyeni ekipmanlara yatırım yapmayı planlıyorsanız, daha da fazla ödemeyi bekleyin.

Sonuç olarak, maliyet, konumunuz, vitrininizi veya kamyonunuzu kiralıyor veya satın alıyor olmanız, sahip olmanız gereken işletme ruhsatları (adil uyarı — özellikle içki ruhsatları ve içki sorumluluk sigortası) gibi faktörlere bağlı olacaktır. pahalı) ve başlamak için ne kadar envantere ihtiyacınız olacağı.

Dondurma İşletmeniz İçin Finansman Seçenekleri

Finansman seçeneklerini nerede bulacağınız hakkında daha fazla bilgi mi arıyorsunuz?

En iyi küçük işletme kredilerini ve işletme kredisi almak için en iyi bankaları araştırdık.

Kredi bir endişe ise, kötü kredi ile işletme kredisi almak mümkündür ve bazı krediler bir kredi kontrolü gerektirmez.

Kendi Dondurma İşinizi Kurmaya Hazır mısınız?

Bir dondurma dükkanı karlı olabilir, ancak işinizi doğru eylem planı olmadan başlatmak kaçınılmaz olarak size maliyetli olacaktır.

Artık atmanız gereken adımlar ve nasıl fon alacağınız hakkında daha fazla şey bildiğinize göre, zorlu başlangıç ​​sürecinde yön bulma konusunda daha net bir yön duygusuna ve daha fazla güvene sahip olmalısınız. Dışarı çıkın ve müşterinizin yüzünü güldürün.

Buraya kadar geldiğiniz için tebrikler ve girişiminizde bol şans!

Bir Dondurma Dükkanı Açmak: SSS