كيف تبدأ متجر الآيس كريم في 9 خطوات سهلة

هل تتطلع لبدء مشروع حر ولذيذ؟ لن يكون التخطيط ل ، وفتح ، والحفاظ على عمل الآيس كريم مجرد حلويات (يقصد التورية بالتأكيد).

عندما تبدأ نشاطًا تجاريًا لبيع الآيس كريم ، فمن الأفضل أن تعرف ما ستحتاجه لتشغيل عملك بسلاسة وبأقل قدر من الانقطاعات. من كتابة خطة عمل أصلية إلى إيجاد نظام نقاط البيع ، هناك العديد من الأشياء التي يجب مراعاتها.

لا تعرف من أين تبدأ؟ دعنا نفحص كل ما تحتاج لمعرفته حول بدء عمل الآيس كريم.

لماذا تبدأ متجر الآيس كريم؟

الآيس كريم هو أكثر من مجرد حلوى كلاسيكية - إنه مشروع مربح.

ارتفعت مبيعات الآيس كريم منذ عام 2022 ، حيث شهدت العلامات التجارية الكبرى Tillamook و Haagen-Dazs نموًا ملحوظًا. تتوقع Fortune Business Insights أن تصل القيمة الإجمالية لسوق الآيس كريم العالمي إلى 104.96 مليار دولار في عام 2029 ، وهو ما يمثل زيادة بنسبة 35٪ من 73.61 مليار دولار في عام 2021. علاوة على ذلك ، يشير الخبراء إلى أن محلات الآيس كريم يمكن أن تتوقع أرباحًا سخية هامش 25٪ . (قارن ذلك بمتوسط ​​5٪ للمطاعم و 10-15٪ للحانات.)

يريد المستهلكون الراحة والطعام اللذيذ اللذين يجلبهما الآيس كريم ، وفي الوقت الحالي ، هم منفتحون بشكل خاص على تجارب النكهات الفريدة والعروض الصحية. تشير البيانات إلى أنهم يبحثون بنشاط عن شركات الآيس كريم الأصغر لدعمها. قد تندهش حتى عندما تسمع أن محلات الآيس كريم هي شركات مقاومة للركود.

كيف ستعمل أعمال الآيس كريم الخاصة بك؟

سيكون لديك الكثير من الأشياء التي يجب مراعاتها أثناء الاستعداد لإدارة متجر الآيس كريم الخاص بك.

• هل سيكون لديك متجر لبنة وقذائف هاون أو شاحنة طعام؟ هناك قدر لا بأس به من الإيجابيات والسلبيات بين كليهما. إن تكلفة بدء تشغيل الشاحنة أقل ، ولديك الحرية التي تأتي مع التنقل. ولكن عليك أيضًا أن تضع في اعتبارك الالتزامات الإضافية من خلال وضع عملك على عجلات ، مثل حوادث السيارات المحتملة وإصلاح المركبات. (يعد البيع عبر الإنترنت خيارًا أيضًا ، ولكنه أمر صعب للغاية ويستهلك موارد لأعمال الآيس كريم - من الحكمة لمالكي الآيس كريم لأول مرة أن يبدأوا نشاطًا صغيرًا ومحليًا).
• هل ستصنع الآيس كريم داخل المنزل أم خارج الموقع؟ إذا كنت ستصنعه في الموقع ، فستحتاج إلى مساحة لصياغة منتجك وتخزينه لفترات طويلة. يعني جعله خارج الموقع أنه سيتعين عليك احتساب التكاليف الإضافية ، مثل الإيجار والنقل ، في النفقات العامة.
• هل ستعمل موسميًا أو على مدار السنة؟ يميل الصيف إلى أن يكون أكثر الأوقات شيوعًا لبيع الآيس كريم ، ولكن إذا كنت تستأجر واجهة متجر ماديًا وتؤمنها ، فقد ترغب في التفكير في طرق مبتكرة للحفاظ على استقرار المبيعات خلال غير المواسم.
• ما أنواع الآيس كريم التي تقدمها؟ سيحدد هذا مصدر المكونات ، وكيف ستنظم قائمتك وتروج لها ، وقد يفرض عليك التراخيص التي تحتاجها. على هذا المنوال ، يجب أن تقرر في وقت مبكر ما إذا كنت تريد شريطًا للخدمة الذاتية مع طبقة أو مجموعة وصفات للعناصر المتخصصة. (او كلاهما!)
• هل ستصمم حلوياتك لتناسب جمهورًا أو موضوعًا معينًا؟ يمكنك اختيار علامة تجارية تقليدية مناسبة للعائلة أو اختيار أسلوب أكثر انسجامًا مع طلاب الجامعات أو البالغين. أثناء دراستي في الجامعة ، استمتعت بالزعفران والورد لنكهاتهما المستوحاة من الشرق الأوسط وآيس كريم أفترس لتصميمها الداخلي على طراز ريك آند مورتي في ذلك الوقت. أثناء قيامك بوضع خطة تسويقية لعملك ، تكون لديك فكرة عن جمهورك المستهدف.

9 خطوات لبدء عمل الآيس كريم الخاص بك

الآن ، دعنا ندخل في خطوات محددة يمكنك اتخاذها لفتح أول متجر آيس كريم لك.

الخطوة 1: ضع خطة عمل

يأتي البحث عن السوق المحلي الخاص بك ومعرفة جمهورك المستهدف أولاً. وتذكر أنك لن تخلو من المنافسين - إذا كنت ترغب في تحديد أسعار الآيس كريم الخاصة بك على أسعارهم ، فسيتعين عليك إيجاد طرق فريدة لتمييز عملك عن غيره وتبرير التكلفة. ستمنحك خطة العمل القوية التوجيه لمساعدة عملك على النجاح.

النقاط الأساسية التي يجب أن تتطرق إليها في خطة عملك هي:

• أهداف العمل التي تريد تحقيقها ، مثل الأهداف المالية والآمال لتنمية عملك
• تحديد من هم عملاؤك المثاليون
• نوع التجربة التي تريد أن يتمتع بها عملاؤك ولماذا يجب أن يدفعوا لك مقابلها
• مزايا وعيوب متجر الآيس كريم الخاص بك مقارنة بمنافسيه
• إنشاء ملخص مالي واقعي ، بما في ذلك تكاليف بدء التشغيل والصيانة ، وكيف تتناسب إستراتيجيتك التسويقية مع ذلك

كل هذا سيؤثر على اختياراتك. إذا كان متجر الآيس كريم الخاص بك يقع في منطقة وسط المدينة المزدحمة ، فقد ترغب في تمييزه كمكان عصري للاسترخاء والاستمتاع بالمعاملة الخاصة. وإذا كنت ترغب في جني الأرباح من بيع الخدمات الخفيفة النباتية حصريًا ، فإن خطة عملك هي فرصتك لتجسيد التكلفة المحددة والتحديات التسويقية.

إذا كنت تهدف إلى أن تكون مالكًا وحيدًا لديه فكرة عمل مباشرة ، فقد تكون خطة العمل المكونة من صفحة واحدة هي الخيار الصحيح.

الخطوة الثانية: البحث عن التمويل

إطلاق عملك سيكلفك . تذكر تكاليف بدء التشغيل التي سجلتها في خطة عملك؟ استخدم ذلك لإرشادك أثناء البحث عن التمويل اللازم.

معدات المطبخ الصناعية ليست رخيصة - ستكلف عشرات الآلاف من الدولارات. ستحتاج إلى تمويل بدء التشغيل للحصول على الكرة. يمكن أن تكون خيارات التمويل للشركات الناشئة والشركات الجديدة من الاستعانة بمصادر خارجية مثل Kickstarter أو GoFundMe (التي استخدمها الناس لتمويل أفكارهم التجارية).

خيار آخر: ابحث عن قروض الأعمال الصغيرة من خلال المقرضين ذوي السمعة الطيبة.

الخطوة 3: اختر موقعًا

يمكن أن يؤدي الموقع الرائع إلى نجاح عملك أو كسره. إن العثور على مكان يمكن الوصول إليه من قبل حركة المرور القريبة والمقيمين سوف يجعلك على اتصال بمزيد من العملاء ويساعد في زيادة المبيعات. ابذل قصارى جهدك لاختيار موقع قريب أو داخل:

• مراكز المدن ومراكز التسوق
• المدارس / الجامعات
• مولات
• مطاعم
• مناطق الجذب المحلية مثل الشواطئ والمتاحف ودور السينما والمتنزهات

من المرجح أن يجلس عملاؤك ويستمتعون بعلاجهم بدلاً من أخذها معهم في السيارة والعودة إلى المنزل. يعد الحصول على مكان مريح ويمكن الوصول إليه من مواقف السيارات ميزة كبيرة.

الخطوة 4: سجل عملك

سواء كنت تعمل كمؤسسة فردية أو شركة ذات مسؤولية محدودة (لا تعرف الفرق بين الاثنين؟ اقرأ دليلنا) ، ستحتاج إلى تسجيل عملك لدى حكومتك المحلية ، على الأقل.

سيحتاج أي كيان تجاري ليس ملكية فردية أيضًا إلى التسجيل لدى الدولة. إذا لم يكن لدى ولايتك أو حكومتك المحلية بوابة إلكترونية ، فسيتعين عليك الحصول على نماذج مادية وإرسالها من خلال وزير الدولة أو مكاتب الضرائب الحكومية المحلية.

ستحتاج معظم الشركات إلى رقم تعريف صاحب العمل ، أو EIN ، لأغراض الضرائب الفيدرالية.

سيساعد هذا الحكومة على تتبع الضرائب المستحقة عليك ، مثل ضريبة الدخل وضرائب العمل (على سبيل المثال ، Medicare والضمان الاجتماعي) وضريبة العمل الحر اعتمادًا على هيكل عملك. يمكنك التقدم بطلب للحصول على رقم تعريف صاحب العمل من خلال مصلحة الضرائب الأمريكية مجانًا عبر الإنترنت.

الخطوة الخامسة: الحصول على التراخيص والتصاريح

ستكون تصاريح معالج الطعام ضرورية لك ولموظفيك ، وسيحتاج كل متجر آيس كريم إلى ترخيص تجاري ليظل متوافقًا مع القانون. ما لم تكن تعمل في ولاية ديلاوير ، أو نيو هامبشاير ، أو أوريغون ، أو مونتانا ، يلزم أيضًا الحصول على تصريح البائع نظرًا لأنه سيتم فرض ضرائب عليك على مبيعات منتجك.

بالإضافة إلى التراخيص والتصاريح اللازمة ، قد تحتاج أيضًا إلى:

• تصريح بائع أغذية متنقل إذا كنت تبيع من شاحنة طعام
• رخصة لبيع الخمور لبيع الآيس كريم المخمر والميلك شيك والمثلجات
• تسجيل DBA إذا كنت تريد العمل تحت اسم تجاري مختلف
• تصريح مؤسسة لبيع المواد الغذائية بالتجزئة وتصريحًا صحيًا للبناء إذا كنت تبيع الآيس كريم من متجر فعلي

الخطوة السادسة: البحث عن برامج الأعمال

لحسن الحظ ، يوجد اليوم العديد من البرامج التي تخفف من تحديات إدارة مؤسسة غذائية.

تشمل العناصر التي ستحتاجها لعملياتك اليومية ما يلي:

• برنامج جرد لإدارة وتتبع مخزونك وأوامرك ومنتجك.
• نظام نقاط بيع قوي لاستلام مدفوعات العملاء.
• برنامج كشوف المرتبات لإدارة رواتب موظفيك بدقة وبشكل متوافق.
• برنامج محاسبة موثوق به لمراقبة البيانات المالية لأعمالك.

الخطوة 7: تعيين موظفين

واحدة من أكبر فوائد متجر الآيس كريم هو أنه لا يتطلب عددًا كبيرًا من الموظفين للعمل. ومع ذلك ، هناك مخاوف صحيحة تأتي مع تعيين الموظفين.

ستحتاج إلى رقم تعريف صاحب العمل (EIN) لعملك قبل تعيين أول موظف لك.

لن تأتي إدارة محل لبيع الآيس كريم بدون مخاطر جسدية أيضًا ، لذا سترغب في الاستثمار في تأمين تعويض العمال في حالة إصابة الموظف أثناء العمل.

أتساءل كيف تحصل على موظفيك الأوائل؟ إليك دليلنا للعثور على موظفين في خمس خطوات سهلة.

الخطوة 8: التحضير للإطلاق

افتتاحك هو فرصتك لترك انطباع أول مذهل على عملائك والمجتمع. ولكن إذا لم تقم بإحداث ضجة مسبقة ، فأنت تعلم القول المأثور عن سقوط الشجرة في الغابة.

استفد من مواردك لإثارة الإثارة قبل اليوم الكبير. هل يوجد سوق للمزارعين بالقرب من متجرك؟ قم بتقطيع الكشك وطبق العينات باستخدام بطاقات العمل. قد يفاجئك أن العملاء يرغبون في أن يتم الاتصال بهم من قبل الشركات التي يحبونها ، لذا ابذل قصارى جهدك لدمج استراتيجيات التسويق عبر الرسائل النصية والبريد الإلكتروني في إعدادك للإطلاق.

ولا تهمل قوة وسائل التواصل الاجتماعي (مثل TikTok) للمساعدة في نشر الكلام الشفهي وبناء الجاذبية.

بمجرد حصولك على عدد كافٍ من الأشخاص المهتمين ، فكر في الإطلاق التجريبي (أو اثنين). هذه فرصتك للتأكد من أن كل شيء جاهز قبل الافتتاح الكبير.

الخطوة 9: تنمية عملك

هل يجب أن يسير كل شيء على ما يرام ، هل تفتح موقعًا آخر في مرمى البصر لديك؟ ربما تريد أن تبدأ حق الامتياز في النهاية.

وفقًا لغرفة التجارة الأمريكية ، فإن العلامات الدالة على استعدادك للنمو هي:

• لديك فريق قوي من الموظفين
• أنت تواجه طلبًا أكثر مما يمكنك توفيره جسديًا
• قاعدة عملائك آخذة في التوسع
• أنت تفي بمقاييس عملك
• لقد حددت العملية الخاصة بك

ستحتاج إلى حساب مصرفي جيد للاحتفاظ بأموالك. استخدم حساب توفير تجاري عالي العائد لتحقيق أقصى استفادة من مدخراتك.

أين تجد التمويل لمتجر الآيس كريم الخاص بك

لا يمكن التأكيد على أهمية التمويل بما فيه الكفاية.

تتطلب الأعمال التجارية رأس المال للبدء. حتى لو كنت تمتلك ثروة شخصية بالفعل فأنت مستعد للإنفاق على مشروع ، يمكن أن تخفف المساعدة المالية بشكل خطير من مخاطر الخسائر المحتملة.

خيارات تمويل متعددة متاحة لك.

يمكن أن يمنحك قرض العمل الموارد المالية التي تحتاجها لاختبار الوصفات ، وتأمين موقعك ، وشراء المخزون والمعدات ، والحصول على مدفوعات جاهزة لموظفيك الأوائل. ستساعدك قروض المعدات ، على وجه الخصوص ، على شراء الأدوات التي تحتاجها لصنع الآيس كريم الخاص بك.

ومع ذلك ، قد يجد رواد الأعمال الجدد صعوبة أكبر في الحصول على قروض نظرًا لأن التاريخ الراسخ للائتمان التجاري هو أحد الأشياء الرئيسية التي يضعها المقرضون في الاعتبار.

تعد بطاقات الائتمان التجارية والقروض الشخصية والتمويل الجماعي (أنواع السداد والحوافز المحتملة) من الخيارات الأخرى التي يجب مراعاتها.

يمكن لـ SBA المساعدة في تمويل عملك أيضًا.

كم يكلف فتح محل لبيع الآيس كريم؟

يقترح الخبراء أن بدء متجر لبيع الآيس كريم يمكن أن يكلف ما بين 20000 دولار و 60 ألف دولار.

توقع أن تدفع أكثر إذا كنت تشتري مبنى للقيام بأعمال تجارية وتخطط للاستثمار في معدات جديدة تمامًا.

في النهاية ، ستعتمد التكلفة على عوامل مثل موقعك ، سواء كنت تستأجر أو تشتري واجهة متجرك أو شاحنتك ، فإن التراخيص التجارية المطلوبة منك (تحذير عادل - تراخيص الخمور والتأمين ضد مسؤولية الخمور ، على وجه الخصوص ، هي على وجه الخصوص pricy) ومقدار المخزون الذي ستحتاجه للبدء.

خيارات التمويل لأعمال الآيس كريم الخاصة بك

هل تبحث عن مزيد من المعلومات حول مكان العثور على خيارات التمويل؟

لقد بحثنا عن أفضل قروض الأعمال الصغيرة وأفضل البنوك للحصول على قروض تجارية.

إذا كان الائتمان مصدر قلق ، فمن الممكن الحصول على قروض تجارية مع سوء الائتمان ، وبعض القروض لا تتطلب التحقق من الائتمان.

هل أنت مستعد لبدء مشروع الآيس كريم الخاص بك؟

يمكن أن يكون متجر الآيس كريم مربحًا ، ولكن بدء عملك التجاري بدون خطة العمل الصحيحة سيكلفك حتماً.

الآن بعد أن عرفت المزيد عن الخطوات التي يجب عليك اتخاذها وكيفية الحصول على التمويل ، يجب أن يكون لديك إحساس أوضح بالاتجاه وثقة أكبر في التنقل في عملية بدء التشغيل الصعبة. اخرج إلى هناك وارسم ابتسامة على وجوه عميلك.

تهانينا على الوصول إلى هذا الحد ، ونتمنى لك التوفيق في مشروعك!

بدء متجر الآيس كريم: الأسئلة الشائعة