Podcast – Interview mit Erez Galonska, Mitbegründer und CEO, Infarm

Dieses Interview mit Erez Galonska, Mitbegründer und CEO von Infarm, ist Teil unserer speziellen Episodenserie, die wir in Zusammenarbeit mit der europäischen PR-Agentur Tyto und ihrem eigenen Podcast „Ohne Grenzen“ aufnehmen.

Die 22. unserer Episodenreihe, die wir in Zusammenarbeit mit der europäischen PR-Agentur Tyto und ihrem eigenen Podcast „Without Borders“ aufnehmen.

Russell Goldsmith und Co-Moderator, Tytos Senior Partner, Holly Justice, wurden online aus Berlin von Erez Galonska, CEO und Gründer von Infarm, begleitet, einem Unternehmen, dessen intelligentes modulares Landwirtschaftssystem die Verteilung von Farmen in der gesamten städtischen Umgebung ermöglicht und in jedem Land frische Produkte anbaut verfügbaren Platz und Erfüllung jeder Marktnachfrage.

Das Unternehmen erreichte im Dezember 2021 den Unicorn-Status, nachdem es 200 Millionen US-Dollar an Finanzierungen der Serie D gesammelt hatte, was einer Gesamtsumme von mehr als 500 Millionen US-Dollar entspricht, die von weltweit führenden Investoren aufgebracht wurden.

Neben der Zusammenarbeit mit 50 % der führenden Einzelhändler weltweit ist Infarm auch in 11 Ländern tätig, mit mehr als 1.000 zielstrebigen Mitarbeitern, die mit ihnen an der Mission arbeiten.

Ein kaputtes Ernährungssystem

Als Erez über das aktuelle Ernährungssystem und die Versorgungskette sprach, sagte Erez: „In den nächsten Jahrzehnten müssen wir die Produktion um 70 % steigern, oder manche Leute sagen, wir brauchen zwei zusätzliche Planeten, um die wachsende Bevölkerung zu ernähren.“

Mit diesem Ansporn für die wachsende Mission versuchen sie, Wege zu finden, um die wachsende Bevölkerung nachhaltiger und dennoch effizienter zu ernähren.

Erez erklärte, dass schätzungsweise 70-80 % der Bevölkerung in Städten leben werden, eine beträchtliche Entfernung von den Orten, an denen Lebensmittel produziert werden. Atemberaubende 30-50 % der produzierten Lebensmittel werden derzeit verschwendet, bevor sie auf unseren Tellern serviert werden, und die Lebensmittel, die die langen Reisen überstehen, haben keine Vitamine, Frische, Geschmack, Aroma und sind normalerweise mit Chemikalien kontaminiert.

Die Infarmen

Er sprach darüber, dass die modularen Farmen eingebaute Sensoren haben, die es ihnen ermöglichen, die Wachstumsbedingungen in den Einheiten zu verfolgen, die wie Klimamaschinen agieren und das mediterrane Klima in jeden Winkel der Farmen bringen. Mit voller Kontrolle über die Bedingungen können sie ihre Forschung ständig weiterentwickeln, um die Anbaurezepte zu perfektionieren.

Ihr unglaublich einzigartiger Ansatz für die Landwirtschaft ermöglicht es ihnen, eine beträchtliche Menge an Daten zu sammeln, wobei ihr jüngster Meilenstein insgesamt vier Milliarden Datenpunkte pro Monat beträgt.

Mit dem Wachstum der Daten wächst auch ihre Forschung, einschließlich einer kürzlich angekündigten Partnerschaft mit der Universität Wageningen in den Niederlanden. Dieses Wissen über Pflanzen und wie sie wachsen, ermöglicht es ihnen, den Ertrag, die Qualität und den Nährwert mit weniger Ressourcen ständig zu steigern. Aus diesem Grund fördern sie das Konzept von Premium-Produkten zu erschwinglichen Preisen.

Die diversen Infarms haben verschiedene Modelle für unterschiedliche Bedarfsniveaus, was bedeutet, dass sie mit dem Wachstum des Handels wachsen können, ähnlich wie Supermärkte, die regelmäßig weitere Kategorien und Sorten hinzufügen.

Er hält es für ein einzigartiges Konzept in der Welt der Landwirtschaft, da große Gewächshäuser oder vertikale Farmen häufig verwendet werden, aber in diesen Pflanzenfabriken herrscht ein homogenes Klima. Sie können das Klima dezentralisieren und abwechslungsreiche Einheiten nebeneinander schaffen und zum Beispiel Erdbeeren neben Salat anbauen.

Jede Einheit kann in sechs bis acht Wochen eingesetzt werden, was sie zu einer zuverlässigen Ganzjahresproduktion macht. Es bietet auch die Möglichkeit, das ganze Jahr über Erdbeeren der gleichen Qualität in das Vereinigte Königreich zu bringen, ohne Kostenschwankungen, da es fest ist, basierend auf der Nachfrage des Marktes. Was zwangsläufig zu einem widerstandsfähigeren und nachhaltigeren landwirtschaftlichen Netzwerk führt.

Erez betrachtet nicht nur, was in den nächsten 12 Monaten passieren könnte, sondern auch die Prognose für das nächste Jahrzehnt. Seine Vorhersagen konzentrieren sich auf die Landwirtschaft, die darauf basiert, was Menschen essen und nicht essen müssen, und legen weniger Wert auf Produkte, die die lange Lieferkette nicht überleben können.

Er sagte, die Zukunft werde "lecker, ultraeffizient und personalisiert sein, und wir leben sehr stark an dieser Front und drängen weiterhin darauf, dies zu erreichen."

Einhorn-Status

Erez erklärte, dass das unweigerliche Erreichen des Einhornstatus die Wahrnehmung des Geschäfts verändert hat, mit jeder Runde, die sie erhöhen, wächst der Druck, zu zeigen, dass sie Kapital schlagen, um die Bedingungen des unterzeichneten Vertrags zu erfüllen.

Er hofft, dass dies ein Meilenstein für die gesamte Agrarindustrie sein wird, da es immer mehr Akteure gibt, die Premiumprodukte zu erschwinglichen Preisen benötigen. Er sagte, dass sie sehr stolz darauf sind, dass sie die ersten in Europa sind, die diesen Meilenstein erreicht haben.

Markenbekanntheit

Erez sagte, aus Markensicht konzentrierte sich ihre anfängliche Strategie darauf, die Farmen den Endverbrauchern zur Schau zu stellen. In den nächsten Jahren möchten sie ihre Lieferkette präsentieren, von der Art und Weise, wie sie Lebensmittel produzieren, bis hin zu den Gründen, warum sie tun, was sie tun, und mehr über die Nachhaltigkeitsauswirkungen ihrer Farmen.

All dies ist Teil ihrer radikalen und transparenten Herangehensweise an die Landwirtschaft. Er bestand darauf, dass sich die Menschen darauf verlassen können, dass sie ehrlich sind, was ein großer Teil des Aufbaus einer vertrauenswürdigen Marke ist.

Er sagte: „Letztendlich ist das Essen – Sie wollen die Menschen kennen, die Ihr Essen produzieren, woher es kommt, was es enthält und wie es schmeckt, wer es sonst noch isst und vielleicht wie es ihnen geht Verwendung der Zutaten.“

Er hofft, dass es andere inspirieren wird, ähnliche Wege zu gehen, und dass die Lebensmittelindustrie viel ehrlicher, zuverlässiger, nachhaltiger und natürlich schmackhafter wird. Er sagte, dies sei sein anfängliches Problem gewesen, vor zehn Jahren habe er seinen Freunden und seiner Familie gesagt, er wolle sein eigenes Essen auf dem Gipfel eines Berges anbauen, und sie hielten ihn für verrückt. Sein mangelnder Zugang zu frischen, vielfältigen, nachhaltigen oder gesunden Produkten veranlasste ihn, diese selbst anzubauen.

Er erklärte: „Es kam eigentlich von diesem Gefühl, kontrollieren zu wollen, was Sie in Ihren Körper stecken, und zu wollen, dass es gesund ist.“

Ratschläge für zukünftige Führungskräfte

Erez empfiehlt Transparenz, was er gerne früher ins Geschäft gebracht hätte, da sie einige Zeit brauchten, um die Macht der Ehrlichkeit zu verstehen.

Schließlich sagte er, wenn er in der Zeit zurückreisen und mit seinem jüngeren Ich sprechen könnte, wäre er nicht nur ein Anführer, der sich hinter einem Schild versteckt, sondern einer, der sich mehr mit Menschen auseinandersetzt.