Ponad 20 statystyk branży kawowej, które rozbudzą Twoją ciekawość

Thomas Jefferson określił kiedyś kawę jako „ulubiony napój cywilizowanego świata”. Miłośnicy herbaty mogą nie zgodzić się z Jeffersonem, ale statystyki przemysłu kawowego są jasne: dziś miliony ludzi nie wyobrażają sobie rozpoczęcia dnia bez filiżanki pobudzającego napoju.

Fakty dotyczące branży kawowej — kluczowe ustalenia

• Brazylia jest największym producentem kawy (33%) i największym eksporterem na świecie.
• W 2020 roku 15 krajów importowało 76,4% całej kawy.
• Przeciętny Amerykanin wypija dziennie 3,1 filiżanki kawy.
• Oczekuje się, że do 2030 r. światowe spożycie kawy wzrośnie o jedną trzecią.
• W 2020 roku Stany Zjednoczone importowały kawę o wartości 5,7 miliarda dolarów.
• W 2020 roku Starbucks miał największy udział w rynku kawy – 40%.

Ogólne statystyki przemysłu kawowego

Zastanawiasz się, skąd pochodzi Twoja codzienna filiżanka kawy? A czy w przyszłości wystarczy kawy dla wszystkich miłośników kawy? Te statystyki dostarczą odpowiedzi.

Z 33% wszystkich wyprodukowanych kaw, Brazylia jest największym producentem ziaren kawy na świecie.

( Statystyka )

W sumie około 50 krajów na całym świecie produkuje kawę. Brazylia zajmuje pierwsze miejsce, produkując prawie jedną trzecią całej kawy – około 69 milionów 60-kilogramowych worków. Tuż za nim plasuje się Wietnam, który rocznie produkuje prawie 29 milionów toreb. Mimo że kawa pochodzi z Afryki, kontynent ten stanowi zaledwie 12% całkowitej światowej produkcji.

Drobni rolnicy nadal produkują 60% światowej kawy.

( Carto.com )

Biorąc pod uwagę popularność kawy, można się spodziewać, że jej uprawa to w pełni zmechanizowany proces, który odbywa się na rozległych plantacjach. Jednak w rzeczywistości tylko 21% całej kawy jest produkowane w gospodarstwach o powierzchni ponad 50 hektarów. Większość producentów wciąż zbiera kawę ręcznie w intensywnych, rocznych zbiorach.

Światowe spożycie kawy wzrosło o 2% w latach 2019-2021.

( Międzynarodowa Organizacja Kawy )

Z drugiej strony produkcja w tym samym okresie nieznacznie spadła, co doprowadziło do zminimalizowania różnicy między produkcją a konsumpcją do 1,2 mln worków.

Oczekuje się, że do 2030 r. światowe spożycie kawy wzrośnie o jedną trzecią.

( Bloomberg )

Szacunki pokazują, że do 2030 roku świat będzie potrzebował dodatkowych 200 milionów toreb, aby nadążyć za rosnącym popytem. Głównymi przyczynami tego wzrostu są oczekiwany wzrost płac i wzrost liczby ludności.

W 2020 roku 15 krajów odpowiadało za 76,4% całego importu kawy.

( Najlepszy eksport na świecie )

Pięć krajów, które importują najwięcej kawy, to Stany Zjednoczone, Niemcy, Francja, Włochy i Kanada. W 2020 roku kraje te importowały 47,7% całości światowej. W latach 2019-2020 Niemcy zwiększyły wolumen importu o 9,4%, podczas gdy Włochy i USA zmniejszyły go odpowiednio o 7,5% i 2,8%.

Brazylia zajmuje czołowe miejsce w eksporcie ziaren kawy.

( Statystyka )

Brazylia zajmuje czołowe miejsce w naszych statystykach dotyczących kawy nie tylko jako największy producent ziaren kawy na świecie, ale także jako eksporter numer jeden. W 2020 roku Brazylia wyeksportowała kawę o wartości prawie 5 miliardów dolarów. Szwajcaria była drugim co do wielkości eksporterem z 2,85 miliarda dolarów.

Europa stanowi 33% światowego rynku kawy.

( Międzynarodowa Organizacja Kawy )

Wygląda na to, że w Europie jest najwięcej osób pijących kawę. Tuż za nią plasują się Azja i Oceania z udziałem w rynku na poziomie 22%, a następnie Ameryka Łacińska (20%) i Ameryka Północna (19%). Oczekuje się, że rynek kawy w Europie pozostanie stabilny w 2025 roku i później.

Średnia cena filiżanki kawy waha się od 0,46 USD w Iranie do 7,77 USD w Korei Południowej.

( Globalny raport o kawie )

Średnia cena filiżanki kawy różni się drastycznie na całym świecie. Ostatnie badania wykazały, że Korea Południowa jest najdroższym krajem do wypicia filiżanki kawy, ze średnią ceną wynoszącą 7,77 USD. Z drugiej strony najtańszy jest Iran, gdzie średnia filiżanka kawy kosztuje 0,46 USD.

Tylko około 10% kawy jest palona przed eksportem.

( Międzynarodowe Stowarzyszenie Kawy )

Zasadniczo 90% całej kawy eksportowanej jest w kolorze zielonym, co oznacza, że ​​palenie faktycznie odbywa się w kraju importującym. Ponieważ technologia palenia różni się w zależności od kraju, wpływa to również na ogólny smak kawy.

Statystyki rynku kawy w Stanach Zjednoczonych

W tej sekcji przyjrzymy się wielkości przemysłu kawowego w USA , informacjom o zachowaniu konsumentów oraz imporcie i eksporcie.

W 2020 roku przeciętny Amerykanin wypijał dwie filiżanki kawy dziennie.

( Krajowe Stowarzyszenie Kawy )

Jednym z najciekawszych faktów dotyczących picia kawy z raportu National Coffee Association 2020 jest to, że przeciętny amerykański pijący kawę wypija dziennie 3,1 filiżanki kawy. Sześćdziesiąt dwa procent Amerykanów pije kawę codziennie, podczas gdy siedmiu na dziesięciu Amerykanów pije kawę przynajmniej raz w tygodniu.

W 2020 roku Stany Zjednoczone importowały kawę o wartości 5,7 miliarda dolarów.

( Najlepszy eksport na świecie )

Amerykanie są jednymi z najbardziej zapalonych konsumentów kawy na świecie, z ponad 400 milionami filiżanek kawy wypijanych dziennie.

67% Amerykanów kupiło kawę w supermarkecie w 2019 roku.

( Statystyka )

Ponieważ znaczny procent Amerykanów preferuje kawę dla smakoszy, można by oczekiwać, że będą kupować swoją ulubioną mieszankę w lokalnej palarni kawy lub innej kawiarni specjalizującej się w kawie. Okazuje się jednak, że poziom retencji klientów w tym segmencie branży nie jest szczególnie wysoki – tylko 9% regularnie wybiera tę opcję. Większość konsumentów kupuje kawę w supermarkecie, 14% zamawia kawę przez Internet, na Amazonie lub gdzie indziej, a 13% kupuje ją w lokalnej kawiarni, zgodnie ze statystykami branży kawy specialty .

Prawie 60% wszystkich kaw serwowanych w USA jest warzonych z ziaren premium.

( Krajowe Stowarzyszenie Kawy )

Podczas gdy popularność kawy dla smakoszy rośnie, konsumpcja tradycyjnej kawy spadła o 10% od 2019 do 2020 roku.

W 2020 roku Starbucks miał najwięcej kawiarni w USA.

( Statystyka )

Z 15 444 sklepami w USA, Starbucks posiada 40% amerykańskiego rynku kawiarni. Dunkin', franczyza spożywcza, która przeszła do historii z 3 milionami klientów dziennie, zajmuje drugie miejsce z nieco ponad 9 000 sklepów. Na trzecim miejscu Tim Hortons ma 630 sklepów w USA. Po przeliczeniu na sprzedaż kawy, Starbucks wygenerował 21,31 biliona dolarów w 2019 roku, podczas gdy Dunkin' miał 9,2 biliona dolarów.

41% Amerykanów używało ekspresu przelewowego do parzenia kawy w 2020 roku.

( Statystyka )

Drugą najpopularniejszą metodą był zaparzacz na jedną filiżankę (27%), a 12% używało ekspresu do parzenia kawy w domu. Tylko 10% respondentów preferuje parzenie na zimno, 8% kupuje kawę gotową w puszce lub słoiczku, a 7% kupuje kawę rozpuszczalną w puszce lub słoiczku. Zaparzacz od ziaren do filiżanki jest używany przez 6%, podczas gdy pozostałe metody stanowią mniej niż 5%.

Statystyki spożycia kawy na całym świecie — według danych demograficznych

Kim są ludzie stojący za tymi wszystkimi faktami i liczbami dotyczącymi picia kawy? Dowiedzmy Się.

72% osób powyżej 60 roku życia pije codziennie kawę.

( Krajowe Stowarzyszenie Kawy )

Ale nie tylko starsi dorośli piją kawę regularnie: ponad połowa (54%) Amerykanów w wieku od 25 do 39 lat spożywa kawę, podobnie jak 40% osób w wieku 18-24. W tej ostatniej grupie od początku 2021 roku konsumpcja kawy wzrosła o 14%.

W Stanach Zjednoczonych kobiety wydają na kawę średnio 400 dolarów więcej niż mężczyźni.

( Doskonały napar )

Przeciętna Amerykanka wydaje na kawę około 2327 dolarów rocznie, podczas gdy przeciętny mężczyzna wydaje 1934 dolarów. Wydaje się jednak, że mężczyźni po prostu piją tańszą kawę – jeśli porównalibyśmy spożycie kawy na mieszkańca według płci, to mężczyźni wychodzą na prowadzenie z 2,22, podczas gdy kobiety 1,79.

Amerykanie latynoscy są najbardziej prawdopodobną grupą demograficzną, która codziennie pije kawę.

( Doskonały napar )

Ankieta przeprowadzona przez National Coffee Association, która ma na celu odkrycie faktów i statystyk dotyczących kawy , wykazała, że ​​Latynoscy Amerykanie spożywają kawę codziennie o 65% częściej niż członkowie jakiejkolwiek innej grupy etnicznej.

41% millenialsów wydało więcej pieniędzy na kawę niż na plany emerytalne w 2017 roku.

( Żołędzie pieniądze mają znaczenie )

W badaniu Acorns przeprowadzonym w 2017 r. 41% z prawie 2000 respondentów urodzonych między latami 80. a początkiem XXI wieku przyznało, że wydaje więcej na kawę niż na emeryturę. Nic dziwnego, że 39% przyznało się również do niepokoju o swoją finansową przyszłość.

Najwięksi pijący kawę to naukowcy i technicy laboratoryjni.

( Doskonały napar )

Wśród 15 zawodów, które pochłaniają najwięcej kawy, pierwsze miejsce zajmują naukowcy i technicy laboratoryjni. Na drugim miejscu znajdują się specjaliści od marketingu i reklamy, a na trzecim administratorzy oświaty. Według niedawnej analizy branży kawowej przeprowadzonej przez Perfect Brew, autorzy i redaktorzy zajmują czwarte miejsce, a administratorzy opieki zdrowotnej – piąte.

Osoby w wieku 25-34 lata wydają rocznie 2000 dolarów w kawiarniach.

( Amerisleep )

Istnieje wyraźna różnica między tą grupą wiekową a osobami powyżej 65 roku życia, które wydają w kawiarniach tylko 7 dolarów rocznie. Osoby w wieku 18-24 lata wydają średnio 172 USD rocznie, podczas gdy grupa wiekowa 35-44 lat nie boi się wydać 1410 USD. Liczby te mogą częściowo wynikać z przejścia na pracę zdalną , ponieważ wielu zdalnych pracowników uważa, że ​​kawiarnie bardziej sprzyjają produktywności niż ich domy.