16 трендов в ресторанных технологиях и инструменты, которые помогут начать цифровую трансформацию
Опубликовано: 2020-05-14Ресторанные технологии готовы сыграть значительную роль в формировании будущего общественного питания.
Поскольку COVID-19 разрушает всю индустрию общественного питания и общественного питания, операторы должны быстро адаптироваться к «новой норме» и разрабатывать творческие решения для борьбы с потенциально многолетним шлейфом неблагоприятных последствий и проблем пандемии.
Один из способов сделать это — принять цифровую трансформацию.
Учитывая появление новых возможностей, предлагаемых ресторанными технологиями, а также нежелание потребителей собираться в ограниченном пространстве, ресторанам пора инвестировать в цифровые услуги и позиционировать себя, чтобы предлагать более качественные услуги в магазине и онлайн.
Тенденции и инструменты ресторанных технологий в 2020 году
Чтобы помочь операторам и независимым владельцам начать цифровую трансформацию, мы составили список тенденций и инструментов ресторанных технологий, применимых к различным аспектам работы ресторана — от маркетинга и продаж до управления обслуживанием гостей и аналитики.
- Интеграция с точками продаж (POS)
- Онлайн заказ и доставка
- Управление гостевым опытом
- Социальные сети, онлайн-обзоры и управление репутацией
- Гостевые коммуникации и маркетинг
- Аналитика ресторана
Интеграция с точками продаж (POS)
Согласно отраслевому исследованию , 78 % ресторанов говорят, что операции вне помещений (онлайн-заказы и доставка) являются стратегическим приоритетом, а 92 % говорят, что это помогает увеличить продажи.
В то время как присоединение к сторонним торговым площадкам повышает узнаваемость ресторана, операторы должны обеспечивать эффективность, направляя заказы с этих торговых площадок в свои POS-системы. Вот несколько инструментов ресторанных технологий, которые помогают ресторанам решить эту проблему.
Чаули
Сторонние системы онлайн-заказов и доставки, такие как Uber Eats и DoorDash, никуда не денутся. Chowly действует как мост между этими системами и POS-системой ресторана. Платформа устраняет необходимость ручного ввода заказов, помогая операторам повысить точность и снизить трудозатраты.
Chowly работает с широким спектром платформ для заказа и доставки и POS-систем. ( См список здесь .)
Знак заказа
Ordermark — аналогичная онлайн-платформа управления заказами для ресторанов. С его помощью рестораны могут управлять заказами с нескольких платформ в одном потоке со стандартными билетами.
Ordermark также предлагает автономную систему, состоящую из специализированного принтера и планшета, идеально подходящую для ресторанов, использующих различные POS-системы. Платформа также имеет возможность использовать одно универсальное меню, чтобы легко управлять всеми вашими онлайн-меню.
Вот список интеграций, которые предлагает Ordermark .
мат
ItsaCheckmate обеспечивает сквозную интеграцию между POS-системой ресторана и более чем 100 сторонними системами доставки и заказа. Вот список сторонних интеграций, которые работают с ItsaCheckmate .
ItsaCheckmate также предоставляет пользователям специальную группу поддержки клиентов, которая обрабатывает корректировки меню, обновления цен и проблемы с потоком заказов. Операторы могут подписаться на это технологическое решение ресторана по фиксированной ежемесячной цене (85 долларов США за место для 2 платформ; 100 долларов США за место для неограниченного количества платформ) без платы за установку.
Онлайн-заказ и доставка
Потребители, делающие заказы через сторонние торговые площадки, растут. В то же время многие по-прежнему предпочитают заказывать напрямую из ресторана, чтобы продемонстрировать поддержку местных предприятий и их служб доставки . Чтобы оптимизировать эти ситуации, рестораны могут использовать следующие сторонние технологические инструменты ресторана для онлайн-заказов и доставки.
Оло
Olo — это цифровая платформа для заказов и доставки для ресторанных брендов. Он предлагает полное меню и функции управления заказами, точно доставляет заказы в вашу POS-систему и включает интеграцию со сторонними торговыми площадками.
У Olo также есть служба доставки по требованию, которая соединяет рестораны с сетью сторонних компаний по доставке. Заявки на доставку подаются в режиме реального времени, и клиенты выбирают лучшего доступного курьера в соответствии с правилами доставки ресторана.
GoParrot
Как и Olo, GoParrot позволяет осуществлять цифровые заказы для ресторанов с белой маркировкой. Он специализируется на предоставлении платформы, которая повторяет бренд вашего ресторана на всех платформах, гарантируя, что цифровой опыт вашего ресторана соответствует ожидаемому опыту клиентов.
Инструмент ресторанной технологии также включает в себя функции взаимодействия с клиентами, такие как рекомендации корзины, программы лояльности, купоны и рекламные акции, а также подарочные карты.
ChowNow
ChowNow — это бесплатная онлайн-платформа для заказа еды. Это позволяет клиентам размещать заказы с веб-сайта ресторана, профилей в социальных сетях и специально созданных приложений для заказов (доступно для iPhone и Android и брендировано для вашего бизнеса).
ChowNow также предоставляет ресторанам планшет, предназначенный для оптимизации операций. Заказы поступают через «планшет ChowNow» в режиме реального времени по предоплате — это означает, что сотрудники тратят меньше времени на телефонные разговоры, а вы можете одновременно принимать как можно больше заказов.
Управление гостевым опытом
Непрерывный процесс взаимодействия с гостем — от поиска и бронирования до заказа, доставки, потребления и оплаты — теперь может выполняться несколькими касаниями экрана или щелчками мыши. Это подчеркивает необходимость того, чтобы операторы уделяли первоочередное внимание потребностям клиентов, чтобы создать сообщество лояльных клиентов. Там, где есть отличный гостевой опыт, есть маржа.
Вот несколько цифровых инструментов, которые помогут операторам применить клиентоориентированный подход к управлению обслуживанием гостей.
HGEM
HGEM является лидером на рынке управления опытом гостей в сфере гостеприимства.
Компания помогает более чем 10 000 операторов, включая рестораны, отели, бары и предприятия общественного питания, отслеживать их работу, управлять отзывами гостей и формировать культуру постоянного совершенствования.
HGEM предлагает комплексную платформу управления обслуживанием гостей, называемую Hub, которая помогает занятым менеджерам быстро сравнивать свою производительность с рядом показателей качества обслуживания гостей. Вот видео-превью того, как работает Hub:
Рыночная сила
Market Force предоставляет решения для управления обслуживанием гостей на уровне местоположения, включая тайные покупки, опросы удовлетворенности клиентов (CSAT), данные контакт-центра, социальные сети и опросы вовлеченности сотрудников.
Компания, работающая по всему миру, закрывает более 100 000 тайных магазинов и ежемесячно анализирует миллионы опросов сотрудников и клиентов. Все эти данные консолидируются в технологической платформе взаимодействия с клиентами, которая называется KnowledgeForce .
Социальные сети, онлайн-обзоры и управление репутацией
Больше потребителей, чем когда-либо, открывают для себя отличные рестораны через социальные сети и сайты онлайн-обзоров.
Почти половина потребителей в США (45%) впервые посетили ресторан из-за сообщения компании в социальных сетях. Во времена нестабильности социальные сети также являются мощным инструментом управления сообществом , помогая любому малому бизнесу находить клиентов и даже привлекать новую аудиторию.
Между тем, 33% не выбрали бы место со средним рейтингом ресторана 3 звезды из 5 на сайтах онлайн-обзоров, таких как Yelp, Google и Facebook.
Вот несколько инструментов, которые помогут вам ориентироваться в мире социальных сетей и онлайн-обзоров.
ОбзорТрекеры
ReviewTrackers — это онлайн-платформа для управления отзывами и обратной связи с клиентами, которой доверяют тысячи ресторанов и операторов общественного питания.
Платформа объединяет все ваши онлайн-отзывы на одной панели инструментов, которая включает в себя мощный механизм аналитики и отчетности, который позволяет вам детализировать данные и точно измерять эффективность отдельных ресторанов.
В ReviewTrackers также есть инструмент для отзывов и запросов отзывов, дополненный созданием и распространением настраиваемых опросов для отзывов клиентов, чтобы помочь ресторанам повысить узнаваемость бренда в Интернете с помощью отзывов.
Хутсьюит
Hootsuite — одна из наиболее широко используемых на сегодняшний день платформ для прослушивания социальных сетей. В качестве технологического инструмента ресторана Hootsuite помогает операторам управлять своими маркетинговыми усилиями в социальных сетях в одном месте.
Пользователи Hootsuite также имеют доступ к сведениям, аналитике и результатам в режиме реального времени, которые помогают им понять и улучшить свою работу в социальных сетях. Платформа также имеет растущий каталог приложений , который позволяет ресторанам подключать существующие маркетинговые, контентные и другие бизнес-системы к Hootsuite. Чтобы узнать больше о ReviewTrackers + Hootsuite, нажмите здесь и заполните форму.
Коммуникации с гостями и маркетинг
Поскольку операторы сталкиваются с трудными решениями о том, как трансформировать свои бизнес-модели, потребители ищут способы поддержать свои любимые рестораны в эти беспрецедентные времена. Это делает поддержание связи с клиентами более важным, чем когда-либо.
Мы составили список технологических инструментов ресторана, которые помогут вам сообщать об операционных изменениях, отвечать на вопросы клиентов, поощрять поддержку, делиться своими санитарными процедурами, объявлять о новых акциях или просто здороваться с вашим сообществом поклонников и последователей.
OpenCity
OpenCity — это инструмент ресторанной технологии, который позволяет операторам автоматизировать ответы на вопросы клиентов. Платформа интегрируется с вашим веб-сайтом и объединяет все сообщения социальных сетей, чтобы вы могли мгновенно отвечать клиентам из одного места.
OpenCity использует технологию понимания и обработки естественного языка (NLU и NLP), что означает, что клиенты будут чувствовать, что они ведут личный разговор с человеком. У пользователей также есть возможность направить более сложные вопросы персоналу ресторана для получения дополнительной помощи.
Педанко
Pedanco — это облачная платформа для взаимодействия с гостями и восстановления, которая работает с большинством ваших существующих решений для обратной связи, включая контактные формы веб-сайтов, системы опросов, телефонную связь и приложения для управления репутацией.
Pedanco централизует ваше общение с гостями и позволяет быстро организовывать беседы, анализировать сказанное и улучшать качество обслуживания гостей.
Аквариум
Fishbowl — это полнофункциональная платформа для управления гостями, которая предлагает технологические решения, созданные специально для рестораторов.
Думайте об этом как о швейцарском армейском ноже цифрового маркетинга для работы ресторана. Простое в использовании программное обеспечение и онлайн-инструменты Fishbowl позволяют ресторанам взаимодействовать с гостями посредством обмена сообщениями (кампании по электронной почте и SMS), рекламных акций (купонный маркетинг и оптимизация меню), аналитики (аудит конкурентов и аналитика в социальных сетях) и интеграции приложений.
Ресторанная аналитика
Данные и аналитика помогают ресторанной индустрии во многих отношениях: от совершенствования маркетинга и рекламных акций до улучшения меню, поддержания запасов и повышения операционной эффективности.
Если вы хотите узнать, почему определенные категории меню более популярны, чем другие, или почему вы получаете больше еды на вынос, чем доставки по понедельникам, следующие инструменты для ресторанной аналитики могут предоставить вам необходимую информацию.
Юмпинго
Платформа ресторанной аналитики Yumpingo обеспечивает аналитику данных для работы ресторана, используя отзывы гостей, полученные в режиме реального времени.
Yumpingo интегрируется с POS-системой ресторана для передачи данных, которые могут повлиять на операции, разработку продуктов и маркетинг. Платформа также позволяет ресторанам в режиме реального времени собирать полезную информацию от гостей, в том числе о клиентах, занимающихся доставкой и самовывозом.
Кебула
Keboola — это компания, занимающаяся операциями с данными, которая объединяет обширные источники структурированных и неструктурированных данных в единую интегрированную платформу.
С помощью Keboola владельцы и операторы ресторанов могут получить информацию, основанную на конкурентной среде и постоянно меняющихся потребительских предпочтениях. Интегрированная система данных также позволяет операторам извлекать выгоду из более разумного управления запасами и лучшего планирования персонала, которые сегодня остаются ключевыми приоритетами для ресторанной индустрии.
Другие цифровые и ресторанные технологические услуги
Вот еще один инструмент ресторанной технологии, открывающий путь к будущим возможностям.
Платформа Buyers Edge
Платформа Buyers Edge — это организация групповых закупок (GPO), которая обслуживает клиентов и партнеров в сфере общественного питания. Он представляет собой сеть компаний и 50 000 офисов операторов, включая независимые рестораны, группы ресторанов с несколькими подразделениями, гостиничные бренды, а также образовательные и медицинские учреждения.
Платформа Buyers Edge предоставляет своим членам сниженные цены и повышенную экономическую эффективность благодаря своей сети закупок и контрактам, ориентированным на цену. Компании-участники также получают выгоду от обработки скидок, аудиторских контрактов, стандартизированных данных о закупках, общих отделов обслуживания и доступа к клиентской базе сети.
Заключительные мысли о ресторанных технологиях
До пандемии COVID-19 многие рестораны задавались вопросом, имеет ли положительный цифровой опыт решающее значение для успеха; некоторые не были уверены в том, какую роль цифровые технологии сыграли в их ценностном предложении.
Сейчас цифровая трансформация охватывает всю ресторанную индустрию. В условиях нынешнего кризиса в области здравоохранения операторы должны сделать ресторанные технологии приоритетом для инвестиций. Мы надеемся, что приведенный выше список инструментов поможет вам начать собственную цифровую трансформацию.